Intoxicația cu vin

Vinul este o băutură alcoolică aromatică, cu un gust rafinat, pe bază de struguri sau fructe și fructe de pădure. Concentrația scăzută a alcoolului și calitățile gustative excelente îl fac popular atât în rândul bărbaților, cât și al femeilor. Mulți oameni știu că câteva pahare de vin dulce sau semidulce pot provoca dureri de cap dimineața, iar aceeași cantitate de vin sec poate provoca arsuri la stomac. De obicei, oamenii nu se așteaptă la un pericol mai mare din partea vinului, crezând că se poate intoxica în principal cu vodcă „contrafăcută”. Dar realitatea se dovedește a fi dură pentru fanii băuturilor de elită, iar intoxicația cu vin nu se întâmplă atât de rar pe cât s-ar putea crede.

Mai mult, nu vorbim despre o mahmureală matinală după o masă furtunoasă cu abundență de alcool sau intoxicație din cauza consumului de cantități mari de băuturi tari, ci despre otrăvirea cu unele componente care pot face parte din vin. Și nu contează dacă acestea s-au format ca urmare a unei încălcări a tehnologiei de preparare și depozitare a vinurilor sau din cauza expirării termenului de valabilitate al băuturii.

O băutură nobilă cu un gust rafinat

Dacă te adâncești în istorie, vei observa că vinul este una dintre cele mai vechi băuturi alcoolice, menționată în Biblie. Și probabil nu doar gustul plăcut sau ușurința în stomac au atras membrii familiei regale și oamenii obișnuiți către această băutură uimitoare, recunoscută chiar și de biserică. Vinul este una dintre puținele băuturi naturale sănătoase pentru organism, iar concentrația sa relativ scăzută (12-17%) nu îi diminuează calitățile.

Pentru a povesti despre toate proprietățile benefice ale vinului alb și roșu, trebuie să scrieți un articol separat. Să spunem doar că vinul roșu servește ca măsură preventivă împotriva patologiilor oncologice, previne ateroscleroza și tromboza, ajută la răceli, diaree, insomnie, crește hemoglobina. Vinul alb îmbunătățește digestia, dilată vasele de sânge, ajută la funcționarea plămânilor și a inimii, normalizează metabolismul și este un bun antioxidant.

Dar vorbim despre vin adevărat, care este produs din apă pură, fructe și fructe de pădure prin fermentație. În acest caz, majoritatea substanțelor utile din materia vegetală trec în băutură. Culoarea vinului depinde de componentele incluse în acesta. Vinul de mere are de obicei o culoare gălbuie cu saturație variabilă, iar vinul de struguri, în funcție de culoarea fructului, poate fi fie galben pal, fie chihlimbar sau vișiniu. Este clar că gustul vinului depinde și de tipul de materii prime utilizate pentru prepararea sa.

Baza băuturilor din vin este considerată a fi apa, al cărei volum în vin este puțin mai mic de 50%. Conținutul de extract de materii prime vegetale poate varia semnificativ în funcție de tipul de vin. Este clar că vinurile, a căror producție este pusă în funcțiune, pot conține și alți aditivi, dar aceștia nu ar trebui în niciun caz să provoace intoxicație cu vin. Nu vorbim despre abuz, când chiar și alcoolul etilic obișnuit devine o otravă pentru organism și provoacă intoxicație.

Pentru a face vin, se folosesc fructe complet coapte, care au acumulat o cantitate suficientă de zahăr, care sunt sortate, spălate și curățate de crenguțe și tulpini. Conform tehnologiei, trebuie îndepărtate și toate sâmburii. Masa zdrobită este plasată într-un rezervor special și i se adaugă componente antimicrobiene, împiedicând viitorul vin să devină un mediu propice pentru bacterii, adică otravă.

Temperatura din încăperea în care se află butoaiele cu struguri sau alte materii prime este menținută la aproximativ 20-22 de grade pentru a asigura procesul de fermentare. După câteva zile, fermentul va fi gata. Dacă vorbim despre vin de struguri, acesta este de fapt suc de struguri fermentat.

Vinul de struguri obținut din materii prime naturale (și este considerat cel mai popular) conține multe componente utile:

• microelemente esențiale pentru organism (Mg, Fe, Zn, Mn – 24 de microelemente în total),
• săruri minerale (acestea sunt săruri de sodiu, potasiu și calciu, magneziu și fosfor ),
• vitamine (vinul este deosebit de bogat în vitamine B, conține vitaminele C, PP, P),
• polifenoli (aceste substanțe servesc ca măsură preventivă împotriva patologiilor cardiovasculare, cancerului și demenței senile ),

În plus, vinul conține diverși acizi organici, alcooli (pe lângă alcoolul etilic, vinul poate conține cantități mici de alcool metilic, propilic, amilic și butilic, ceea ce nu indică întotdeauna o contrafacere periculoasă, ci mai degrabă caracteristicile anumitor soiuri de struguri), carbohidrați rapizi (datorită conținutului ridicat de fructoză și glucoză).

Conținutul unor substanțe nedorite pentru organism în vinul natural este foarte scăzut, așa că dozele moderate de băutură nu sunt capabile să provoace reacții negative severe din partea organismului. O altă problemă este dacă vinul lasă mult de dorit, iar gustul și culoarea acestuia sunt îmbunătățite de aditivi sintetici nocivi.

Băutură naturală sau contrafăcută periculoasă

Tehnologiile de fabricare a diferitelor tipuri de vin pot diferi ușor, dar pentru ca băutura să obțină proprietățile necesare și să rămână sigură pentru oameni, acestea trebuie respectate cu strictețe. Însă respectarea tehnologiei de producție a vinului este controlată în principal la crame. Astfel de produse certificate, atunci când sunt consumate cu moderație, nu sunt capabile să provoace intoxicații cu vin.

Un alt lucru este vinul de casă, a cărui calitate este monitorizată doar de cel care îl produce. Dar una e să faci vin pentru tine și alta e să-l vinzi.

Situația este și mai gravă în cazul produselor „fabricilor” ilegale, care sunt cel mai adesea amplasate în subsoluri sau spații abandonate, unde nu se respectă standardele sanitare și igienice. Organizatorii unei astfel de producții nu sunt interesați de calitatea produselor. Ei sunt interesați de volume și de banii câștigați din ele. Este clar că în acest caz este imposibil să vorbim despre materii prime naturale de înaltă calitate, deoarece costul lor nu poate fi scăzut. Este mai ușor să se utilizeze deșeuri de la prepararea sucurilor (turte) și aditivi sintetici.

După cum putem vedea, antreprenorii vicleni contrafăc nu doar vodca și coniac, așa cum se credea anterior, ci și o băutură atât de nobilă precum vinul. Mai mult, există multe astfel de cazuri. Contrafacerea băuturilor alcoolice este o afacere foarte profitabilă, deoarece cererea de băuturi alcoolice nu scade nici măcar în timpul crizei, iar atunci când se utilizează tehnologii „speciale”, costurile de producere a produselor vinicole sunt foarte mici.

De exemplu, puteți folosi nu materii prime naturale proaspete, selectate, ci must acru. Este clar că gustul unui astfel de vin nu va fi cel mai plăcut, cu excepția cazului în care sunteți un fan al acidității. Dar dacă reduceți conținutul de maia și creșteți procentul de apă, asezonând totul cu zahăr obișnuit, rezultatul poate fi destul de decent. Este adevărat, va trebui să cheltuiți puțin pe zahăr.

Pentru a reduce puțin aciditatea fermentului, uneori se adaugă alcali, iar gustul este compensat din nou cu zahăr. În acest caz, puteți economisi și la îndulcitor.

Pentru a prepara fermentatorul, nu puteți folosi struguri sau alte fructe, ci resturi vegetale cu semințe. Pe baza acestei materii prime ieftine și a zahărului, se face sirop de fructe sau fructe de pădure, care este lăsat într-un loc cald pentru a fermenta. Gustul poate fi destul de bun, nu există aditivi nocivi în acest vin, dacă nu luați în considerare conținutul ridicat de carbohidrați rapizi și substanțele conținute în semințe, dar nici nu veți obține niciun beneficiu de pe urma băuturii.

Pentru a accelera timpul de fermentare (iar volumele depind de acesta), unii meșteri folosesc glicerină sintetică, care în concentrații mari poate duce la simptome de intoxicație cu vin. De asemenea, încearcă să corecteze gustul vinului cu această substanță dacă acesta devine amar sau excesiv de acru.

În principiu, cea mai ușoară cale este să nu vă deranjați cu prepararea băuturii, ci să cumpărați vin ieftin, să îl diluați cu apă și, folosind coloranți chimici ieftini, dăunători organismului, să „înnobilați” băutura, dându-i o culoare bogată de chihlimbar sau vișiniu. Tot ce rămâne este să lipiți eticheta corespunzătoare de la o băutură nobilă scumpă, un timbru de acciză fals și să vindeți marfa proprietarilor de magazine cu vederi înguste, care sunt conduși de ieftinitatea relativă a acestor produse, fără să se gândească prea mult la calitatea lor.

Este important să înțelegem că vinul care ajunge pe rafturile magazinelor, în mare parte, nu este vin. Probabil, mulți oameni știu că vârsta este un indicator al tăriei vinului. Cu cât vinul este mai vechi, cu atât este mai tare (mai matur). Adică, conceptul de termen de valabilitate pentru o astfel de băutură nu ar trebui să existe, mai ales dacă este păstrată în condiții adecvate.

Însă depozitarea vinului este o știință întreagă. Se ia în considerare totul: materialul recipientului (sticla), poziția corectă a sticlei, temperatura, umiditatea și iluminatul adecvate din încăperea în care este depozitat vinul. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile de depozitare a vinului, acesta poate fi conservat timp de secole.

Însă pentru băuturile pe bază de vin, care conțin diverși aditivi, uneori nu chiar cei mai utili, data de expirare joacă un rol important. La fel și pentru falsurile de vinuri scumpe, unde se economisește la agenți antibacterieni, care sunt necesari în funcție de condițiile sanitare și igienice în care este produs un astfel de vin.

În zilele noastre, data de expirare poate fi văzută pe aproape fiecare sticlă de vin cumpărată dintr-un magazin. Dar este puțin probabil să poți recunoaște un fals doar după această inscripție. Data de expirare poate fi ștampilată și pe vinul de calitate, deși în acest caz este o simplă formalitate, ținând cont de faptul că băutura poate fi păstrată în condiții de depozitare necorespunzătoare (în mod standard, aceasta variază de la 1 la 2 ani, ceea ce este consacrat prin lege). Căldura și lumina soarelui, după un timp, pot activa procese nedorite în băutură, iar aceasta pur și simplu se acrișează. În principiu, același lucru se poate observa și la o sticlă de vin deschisă, dar sub influența oxigenului, procesele de putrefacție se produc mult mai rapid, astfel încât vinul devine impropriu pentru consum după 4-5 zile.

Așadar, cum poate o persoană care nu știe prea multe despre subtilitățile gustului și ale ambalajului produsului să distingă un vin contrafăcut de un vin de calitate? Ce ar trebui să te avertizeze mai întâi?

• Trebuie să înțelegeți că un produs de calitate de la un producător cunoscut va costa mulți bani. Și dacă un astfel de produs vă este oferit la un preț suspect de mic, ar trebui să vă gândiți la asta. Scuza că acesta este prețul de achiziție este adesea foarte departe de adevăr.
• Data de expirare este o informație care poate lipsi de pe etichetă. Însă data îmbutelierii trebuie marcată neapărat și nu cu cerneală (se aplică pe etichetă cu font tipărit folosind un dispozitiv special).
• Dopul de plută nu trebuie să aibă defecte grave sau să se potrivească strâmb în gâtul sticlei, iar pe sticlă nu trebuie să existe pete de vin, ceea ce indică faptul că ambalajul nu este sigilat ermetic.
• Când vinul a fost deja cumpărat sau primit cadou, puteți verifica calitatea acestuia acasă după aromă (o aromă ușor acrișoară, plăcută, fără mirosuri chimice străine, indică un vin natural de struguri) și după sediment (vinul turnat într-un pahar și lăsat o perioadă de timp trebuie să rămână uniform colorat, fără un sediment persistent pe sticlă). În ceea ce privește mirosul, trebuie să fiți atenți la o aromă prea pronunțată, mirosul de „chimie”, alcool sau oțet.

Cea mai ușoară modalitate de a cumpăra vin este în magazine specializate și supermarketuri cu furnizori de încredere. În aceste cazuri, există mai puține șanse de a întâlni un fals și de a te intoxica grav cu vin, care poate costa și vieți dacă băutura conține o cantitate decentă de alcool metilic.

Epidemiologie

În termeni statistici, fiecare adult bea între 5 și 10 litri de alcool pe an, partea leului fiind vinul. Și dacă luăm în considerare și faptul că nicio sărbătoare importantă nu este completă fără această băutură nobilă, din care pot exista mai mult de o duzină pe parcursul anului, inclusiv la zilele de naștere ale familiei și ale fiecărui membru al acesteia, atunci probabilitatea intoxicației cu vin nu este atât de mică. Mai ales având în vedere că, în perioadele de criză, toată lumea încearcă să economisească bani, pe cât posibil, cel puțin la achiziționarea de produse neesențiale. Iar alcoolul ieftin, de calitate îndoielnică, este o cale directă către un pat de spital.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Factori de risc

Factorul de risc pentru intoxicația cu vin este producerea și consumul de vinuri artizanale. Iar vinul obținut din fructe care conțin semințe este deosebit de periculos. În principiu, intoxicația cu acid cianhidric este la fel de gravă ca intoxicația cu alcooli nealimentari ieftini, care sunt adesea incluși în produsele alcoolice contrafăcute și are consecințe la fel de grave.

Cel mai rău lucru este că o persoană care produce și vinde propriul vin poate nici măcar să nu bănuiască pericolul la care se expune pe sine și pe ceilalți. Consumul regulat de astfel de vin toxic, chiar și în cantități mici, poate aduce organismul într-o stare teribilă, iar din cauza abundenței de vin în organism, se poate muri pur și simplu.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Patogeneza

După ce a băut o sticlă de vin bun, este puțin probabil ca o persoană să se simtă rău din cauza efectelor toxice ale componentelor sale asupra organismului sau chiar o ușoară mahmureală. Dimpotrivă, o băutură sănătoasă și gustoasă va ajuta la ameliorarea tensiunii și stresului acumulate, la îmbunătățirea stării de spirit, la saturarea organismului cu substanțe utile și la prevenirea unor boli.

Este clar că nu merită să ne punem mari speranțe în băuturile de serie, care au umplut rafturile magazinelor alimentare de pretutindeni. De obicei, un astfel de vin, chiar și la întreprinderile legale, nu este preparat după vechile rețete de care vinificatorii celebri erau atât de mândri. Pentru ei, vinificarea era un fel de creativitate, iar tehnologia era proprietatea familiei.

Astăzi, se preferă ca vinul să fie produs folosind o tehnologie simplificată. Materialul vegetal este de obicei suc de struguri, mere sau alte tipuri de suc, care la rândul lor pot conține deja coloranți și conservanți. Iar alcoolul etilic acționează ca un conservant natural. Și este bine dacă o astfel de băutură nu conține componente suplimentare.

Te poți intoxica cu un astfel de vin doar dacă îl depozitezi incorect sau consumi un produs expirat. În acest caz, merită să ții cont de data expirării. Deși produsul la prima vedere seamănă cu vinul, tehnologia de producere a acestuia este complet diferită, fără fermentare și formarea unui conservant natural, care poate păstra băutura timp de decenii. Sucurile de fructe și fructe de pădure, chiar și cele obținute din concentrat, au o durată de valabilitate limitată, care nu poate fi crescută semnificativ doar prin adăugarea de alcool, astfel încât băuturile din vin pe bază de acestea nu pot fi păstrate mult timp.

După data de expirare, nu mai poți fi sigur de compoziția chimică a băuturii de vin. Este foarte posibil ca fermentarea acesteia să ducă la formarea de substanțe dăunătoare organismului, ceea ce va duce la intoxicația organismului dacă bei vin expirat. Când data de expirare trece, o băutură complet inofensivă, deși nu foarte sănătoasă, se poate transforma cu ușurință într-o otravă cu acțiune lentă.

În ceea ce privește diferitele tipuri de vin, vinul sec este considerat cel mai puțin probabil să provoace intoxicații. Și nu este deloc vorba că acest vin este considerat mai puțin sănătos, de aceea este cumpărat mai rar. Doar că mirosul acru al băuturii alcoolice nu atrage toți iubitorii de vin. Vinul sec trebuie să aibă un gust subtil pentru a fi plăcut. Este clar că cererea pentru un astfel de produs este mai mică decât pentru vinurile dulci și semidulci.

Contrafacerea unui astfel de vin este neprofitabilă și, de asemenea, destul de dificilă. După cum am spus deja, gustul contrafăcutului este corectat în principal cu zahăr, iar în vinul sec ar trebui să existe foarte puțin zahăr, altfel va stârni imediat suspiciuni. Și vă puteți otrăvi cu vin pudră din fabrică numai după data de expirare. Și o astfel de otrăvire apare de obicei într-o formă ușoară.

Dacă se respectă termenii și condițiile de depozitare, este puțin probabilă otrăvirea cu vin alb de desert. Acestea conțin puțin zahăr, nu are rost să le adăugați coloranți, cu excepția, poate, a conservanților. Dar trebuie să înțelegeți că un fals poate conține glicerină artificială, care poate provoca dureri de cap (unul dintre simptomele intoxicației).

Cea mai probabilă opțiune este să cumpărați vin de calitate inferioară, de o culoare vișinie bogată, soiuri dulci și semidulci. Dar nu sunt acestea vinurile pe care mulți oameni le iubesc? Mai mult, un pahar de vin roșu pe zi ajută la întărirea vaselor de sânge, ajută la combaterea virușilor și infecțiilor și are un efect general de întărire.

Și, întrucât cererea pentru un astfel de vin este destul de mare, este cel care este contrafăcut cel mai activ, folosind diverse surogate: corectori de aromă, coloranți, cantități mari de zahăr. În funcție de componentele utilizate, intoxicația cu vin roșu poate fi ușoară sau severă.

În principiu, vinurile albe cu gust dulce sunt adesea contrafăcute. Pur și simplu sunt fabricate cu mai puțini coloranți - substanțe chimice periculoase pentru oameni. Dar conținutul de zahăr din astfel de vinuri este încă prea mare. În plus, există pericolul ca băutura să nu conțină etil, ci, de exemplu, alcool metilic sau butilic mai ieftin, care este considerat o otravă datorită efectului său toxic sever asupra organismului.

Alcoolii toxici pot fi folosiți pentru a falsifica orice tip de vin, cu scopul de a ieftini produsele. Lipsa unei nuanțe specifice face imposibilă distingerea vizuală a acestor vinuri de cele reale, ceea ce reprezintă marele pericol al cumpărării de produse contrafăcute. Însă otrăvirea cu vin care conține alcooli care nu sunt utilizați în industria alimentară, din cauza impactului lor negativ asupra organismului, este foarte gravă și duce adesea la deces.

Economisirea la vinuri bune poate avea consecințe grave, mai ales atunci când pe masa festivă se găsesc falsuri ieftine, dar periculoase, iar oaspeții le toarnă în pahare. În acest caz, este posibilă o intoxicația în masă cu alcool surogat, care are și consecințe psihologice grave, despre care vom discuta mai târziu.

O altă problemă ar putea fi vinurile de casă. Pe de o parte, se poate spera că acesta este un produs complet natural de bună calitate, deoarece cel mai adesea același vin este folosit atât pentru vânzare, cât și pentru uz personal. Dacă se respectă standardele sanitare și igienice, tehnologia de preparare și depozitare, un astfel de vin poate fi considerat cu adevărat o băutură foarte sănătoasă. Dar merită menționat imediat că există multe condiții prealabile care fac ca intoxicația cu vin de casă să fie destul de probabilă, iar iată principalele:

• condițiile de depozitare pentru vinul de casă nu îndeplinesc întotdeauna cerințele (nu există încăperi speciale, așa că vinul poate, în cel mai bun caz, să stea doar în cămară),
• în absența recipientelor de sticlă, acestea sunt turnate în sticle de plastic mai accesibile și mai convenabile, ceea ce este nedorit chiar și ținând cont de faptul că recipientele din PET nu sunt recomandate pentru reutilizare (ca să nu mai vorbim de posibilele reacții ale acizilor conținuți în vin cu componentele din plastic),
• vinul este adesea vândut pe rafturi deschise (băutura poate fi lăsată la căldură timp de câteva zile, expusă la efectele soarelui),
• La fabricarea vinului, adesea nu se respectă o cerință foarte importantă, aceea de a permite băuturii să își păstreze proprietățile pentru o perioadă lungă de timp și să fie sigură pentru organismul uman (bineînțeles, dacă este consumată în cantități rezonabile). Vorbim despre îndepărtarea semințelor. În ceea ce privește strugurii, nu este nimic de care să ne temem, deoarece aceștia nu conțin componente dăunătoare. Cu toate acestea, semințele de struguri, bogate în uleiuri sănătoase, pot provoca alterarea prematură a vinului, ducând la intoxicații.

Lucrurile stau mult mai rău dacă vinul este făcut din fructe cu sâmburi, pur și simplu pentru că nu există dorința de a te juca cu extragerea acestora din fruct. Îți amintești cât timp poți păstra dulceața de fructe cu sâmburi? Nu mai mult de un an. Și de ce? Deoarece în timpul depozitării mai lungi, sâmburii eliberează o cantitate mare de acid cianhidric, o substanță extrem de toxică care provoacă intoxicații severe.

Aceeași substanță și altele pot fi eliberate în timpul procesului de fermentare a materiilor prime, rămânând în vinul finit și făcându-l impropriu pentru consum. Cumpărarea unui astfel de vin și apoi consumul lui este echivalent cu o tentativă de suicid, deoarece o cantitate mare de acid cianhidric poate duce la moarte în decurs de un sfert de oră. Doar o minune poate salva o persoană aflată în astfel de condiții, având în vedere lentoarea „ambulanței” noastre.

Dar este important să înțelegem că severitatea otrăvirii nu depinde întotdeauna de tipul de vin. Compoziția sa și cantitatea de băutură consumată sunt de o importanță mai mare. Probabilitatea de otrăvire cu o singură înghițitură dintr-o băutură nobilă este foarte mică. Dar, după ce ați băut câteva sticle de vin de la un producător cunoscut, riscați să vă otrăviți cu alcool etilic obișnuit, chiar și fără aditivi nocivi în produs.

Ideea este că baza patogenezei intoxicației cu vin este intoxicația organismului cu substanțe nocive conținute inițial în băutură sau formate în timpul depozitării acesteia. Și cu cât conținutul unor astfel de componente nocive este mai mare, cu atât băutura este mai periculoasă. Dar este important nu numai câtă din această otravă este conținută în vin, ci și cât din ea ajunge în organism. Cu cât o persoană bea mai multă otravă, cu atât starea sa va fi mai gravă, chiar și fără a ține cont de efectele diferite ale toxinelor individuale asupra organismului uman.

Ei bine, să rezumăm, enumerând principalele motive ale otrăvirii cu una dintre băuturile alcoolice preferate:

• nerespectarea condițiilor de depozitare a vinului și consumul de produs expirat sau alterat,
• consumul de vin în cantități mari, alcoolismul cauzat de vin,
• dorința de a economisi bani, ceea ce duce la apariția pe masă a unor băuturi de calitate slabă care conțin aditivi toxici.

[ 9 ], [ 10 ]

Simptome otrăvirea vinului

Întrucât intoxicația cu vin poate fi cauzată de diferite motive, simptomele intoxicației organismului pot diferi semnificativ. Este clar că un produs acru nu este capabil să ducă la aceleași consecințe grave ca unul care este îmbibat cu toxine chimice și substanțe otrăvitoare, așa că nu este necesar să vorbim despre un tablou clinic general al intoxicației.

Când se bea vin de casă cu acid cianhidric, precum și un surogat pe bază de alcool metilic sau alt alcool toxic, intoxicația va fi foarte severă. În funcție de cantitatea de otravă care a pătruns în organism, intoxicația poate fi:

• Rapid ca fulgerul, atunci vorbim despre un grad extrem de sever de intoxicație, caracterizat prin pierderea conștienței ( comă ) în câteva minute după ce ați băut. O persoană poate fi inconștientă timp de 15-20 de minute, după care urmează convulsii și moarte rapidă. Probabilitatea salvării unei persoane în caz de intoxicație severă este foarte mică. Și nu există garanții că otrava nu va avea un efect extrem de negativ asupra funcționării organelor și sistemelor vitale. Sau mai degrabă, exact asta se va întâmpla, deci consecințele vor fi foarte grave.
• Acut sau sever. Se deosebește de precedent printr-o evoluție mai lentă a evenimentelor. Dacă în primul caz pierderea conștienței are loc aproape imediat după administrarea unei doze periculoase, atunci în cazul intoxicației acute persoana devine mai întâi letargică și apatică, apoi intră în comă, dar după câteva minute își poate recăpăta conștiința și se poate comporta prea agitat. O astfel de clarificare nu durează mult, iar victima își pierde din nou conștiința. Probabilitatea unui deces în acest caz rămâne mare, dar este mai ușor să salvezi persoana (există o rezervă mică de timp). Cu toate acestea, în ambele cazuri este necesar să acționezi imediat.

Vestea bună este că cazurile de astfel de intoxicații severe cu vin nu sunt înregistrate foarte des. Cu toate acestea, nu există mulți supraviețuitori ai intoxicației severe.

Cel mai adesea, intoxicația cu vin și pe bază de vin apare într-o formă mai ușoară, iar cu cât simptomele sunt observate mai devreme, cu atât consecințele vor fi mai puțin periculoase. Cel mai bine este să începeți să acționați de la apariția primelor semne, care sunt considerate a fi simptomele obișnuite ale intoxicației alimentare:

• apar greața și vărsăturile,
• o persoană se poate simți slăbită și letargică,
• diareea apare curând și pofta de mâncare dispare.

De obicei, acestea sunt singurele simptome atunci când vine vorba de consumul de vin expirat sau acru. Dacă nu există vărsături, dar persoana începe să sufere de dureri de cap apăsătoare, amețeli și o față roșie, cel mai probabil este vorba de o intoxicație cu substanțe chimice adăugate în băutură pentru a îmbunătăți gustul, culoarea sau depozitarea.

Dacă vinul conține substanțe foarte toxice, dar cantitatea acestora sau volumul băuturii consumate este relativ mic, primele semne de otrăvire vor fi:

• gust metalic și amărăciune în gură,
• Durere de gât,
• deteriorarea sensibilității receptorilor cavității bucale,
• durere de constricție în spatele sternului,
• senzația că o persoană nu are suficient aer,
• dureri de cap de intensitate variabilă, amețeli,
• apariția zgomotului în urechi.

Cel mai adesea, plângerile victimei se limitează la primele cinci simptome, care, din păcate, indică doar stadiul inițial al otrăvirii. Următoarea etapă este perturbarea funcțiilor sistemului nervos de control al respirației.

Deteriorarea centrului respirator de către toxine se manifestă prin dificultăți de respirație la mișcare și o creștere a frecvenței contracțiilor diafragmei fără efort fizic (dificultăți de respirație în repaus). Apoi, respirația devine neregulată. O persoană poate respira profund și greu, iar apoi respirația se oprește pentru o perioadă.

Centrul responsabil pentru sistemul cardiovascular funcționează defectuos și sub influența substanțelor toxice. Acest lucru se manifestă prin suprimarea activității cardiace: tensiunea arterială și pulsul scad vizibil. Dar durerile în piept devin mai intense.

De asemenea, s-au observat: dezorientare în spațiu și coordonare a mișcărilor, tulburări ale sferelor emoțional-volitive și intelectuale. Dacă vinul a fost produs pe bază de alcool metilic, sunt posibile deficiențe de vedere și un comportament care nu corespunde cantității de alcool consumate.

Etapa finală a celei de-a doua etape a otrăvirii poate fi considerată momentul pierderii conștienței. Începe o perioadă convulsivă, caracterizată prin tremur intens (contracții spastice) ale întregului corp, respirație slabă rară, ritm cardiac și presiune foarte scăzute și nicio reacție pupilă la lumină. Persoana rămâne inconștientă și nu reacționează la nimic.

Ultima etapă este paralizia completă. Victima în această etapă se distinge prin absența reflexelor naturale. Creierul nu mai controlează procesele de golire a vezicii urinare și a intestinelor, așa că acestea încep să apară spontan. Persoana moare de fapt, iar salvarea ei va fi extrem de dificilă.

Apariția simptomelor comune toxiinfecției alimentare sau primele semne de otrăvire cu substanțe extrem de toxice caracterizează un grad ușor de intoxicație, care poate fi tratat în decurs de trei zile. Principalul lucru este să începeți să acționați imediat ce apar simptomele.

Dacă se observă deja simptome de intoxicație chimică cu disfuncții respiratorii și cardiace, acestea indică o intoxicație moderată până la severă, iar tratamentul poate dura până la o săptămână. Atunci totul va depinde de organismul victimei, de starea sa de sănătate și de promptitudinea primului ajutor.

Complicații și consecințe

De ce să mergem prea departe, dacă simptomele intoxicației cu vin sunt deja un test pentru victimă. În primul rând, este o tulburare digestivă, în care orice încercare de a mânca se transformă în vărsături, iar diareea îți ia ultimele puteri. Dar chiar și simptomele unei intoxicații ușoare, cum ar fi vărsăturile și diareea, sunt o cale directă către deshidratare și dezechilibru electrolitic, care, la rândul său, implică defecțiuni în funcționarea diferitelor organe și sisteme.

Foarte des, pe fondul intoxicației și deshidratării, apar complicații sub forma unor afecțiuni acute asociate cu inflamația pancreasului, rinichilor, vezicii biliare și ficatului. Aceste organe sunt cele mai afectate și vor trebui tratate mult timp cu dietă și medicamente.

Cele mai periculoase intoxicații apar la consumul de vinuri care conțin cianuri (acidul cianhidric este unul dintre ele) și alcool metilic. În acest caz, pierderea vederii poate fi cel mai mic dintre două rele, deoarece majoritatea victimelor nu supraviețuiesc.

Dar toate acestea sunt fiziologie. Dar cum rămâne cu latura psihologică a problemei? În primul rând, victima poate suferi mult timp de un sentiment de rușine pentru starea inestetică în care l-au văzut rudele și prietenii săi, dintr-un motiv atât de banal precum intoxicația cu alcool. În al doilea rând, cel care a adus vin de calitate inferioară la petrecere și astfel a organizat, fără să vrea, o intoxicație în masă printre prieteni, rude și colegi, va purta crucea regretului mult timp și își va justifica miopia. Și dacă există și decese, persoana se poate reproșa pentru tot restul vieții sale, care este plină de tulburări mintale și tentative de suicid.

[ 11 ], [ 12 ]

Diagnostice otrăvirea vinului

Intoxicația cu alcool și substanțele toxice pe care le conține apar aproape zilnic, iar medicii trebuie să răspundă în mod regulat la astfel de apeluri. Dar, de obicei, dacă se cheamă o ambulanță, înseamnă că lucrurile stau rău și trebuie să acționați foarte repede. Este clar că prezența alcoolului în organism poate fi confirmată printr-un test de sânge sau urină obișnuit, dar acest lucru nu înseamnă că etanolul a fost cauza intoxicației. Însă este foarte important să se identifice cauza intoxicației, deoarece alegerea antidotului și regimul de tratament în ansamblu depind de aceasta.

Întrucât o petrecere este de obicei însoțită nu doar de consumul de băuturi alcoolice, ci și de consumul diverselor produse alimentare, iar în mediul tineretului și de fumatul de „marijuana” și alte farse, la sosirea la locul incidentului, medicii au destul de mult de lucru de făcut cât mai repede posibil. Ei îi întreabă pe cei prezenți la otrăvire despre toate nuanțele acesteia, momentul apariției și natura simptomelor, examinează preparatele cu alcool și iau probe pentru analiză, dacă există vărsături, studiază natura vărsăturii.

De asemenea, este necesar să se încerce să se stabilească din cuvintele victimei sau ale celor prezenți când a avut loc consumul de băuturi alcoolice, cât a fost băut, ce altceva a consumat persoana în această perioadă. Se măsoară tensiunea arterială și pulsul pentru a evalua gravitatea afectării organismului cauzate de toxine.

La sosirea la spital, victima este supusă unor analize clinice și biochimice de sânge și urină. Acestea permit determinarea precisă a substanței toxice care a cauzat intoxicația și identificarea posibilelor leziuni la nivelul diferitelor organe: ficat, rinichi etc. Dacă informațiile sunt insuficiente, se efectuează studii biochimice nespecifice.

Intoxicația cu vin este deja însoțită de o perturbare a sistemului nervos central în a doua etapă, care afectează sistemele respirator și cardiovascular. Diagnosticul instrumental ajută la determinarea dacă organele vitale sunt afectate. Se efectuează o electrocardiogramă (ECG) pentru monitorizarea inimii. Informații suficiente despre creier pot fi obținute după o electroencefalogramă (EEG). În plus, se efectuează studii orare de diureză și presiune venoasă centrală, care ajută la evaluarea hemodinamicii circulației pulmonare.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diagnostic diferentiat

Intoxicația alimentară acută cu diverse substanțe are multe simptome similare, așa că este foarte important să se efectueze un diagnostic diferențial de înaltă calitate bazat pe tabloul clinic și datele testelor de laborator, ceea ce va face posibilă prescrierea unui tratament eficient. De exemplu, dacă o persoană se plânge de crampe abdominale, greață, vărsături și slăbiciune teribilă, acestea pot fi simptome ale pancreatitei acute cauzate de abuzul de alcool. Este clar că abordările pentru tratarea intoxicației și inflamației vor fi complet diferite.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Tratament otrăvirea vinului

Intoxicația cu vin, ca orice intoxicație alimentară, necesită măsuri urgente pentru a elimina substanțele toxice din organism și a elimina disfuncțiile organismului pe care le provoacă. Dar trebuie să înțelegeți că alcoolul este absorbit în sânge deja în secțiunile inițiale ale tractului gastrointestinal, astfel încât măsura obișnuită pentru mulți de combatere a intoxicației sub formă de lavaj gastric la câteva minute după consumul de băuturi alcoolice poate fi inutilă.

Este clar că nu este un lucru plăcut să te confrunți direct cu o intoxicație alimentară sau alcoolică. Oricine se poate speria și poate cădea într-o stare de stupoare, neștiind ce să facă în caz de intoxicație cu vin. Cel mai important lucru este să te calmezi și să nu intri în panică, în acest caz acțiunile tale vor fi logice și precise.

Este mai ușor dacă intoxicația cu vin s-a produs chiar sub ochii tăi, adică se știe când și cât a băut persoana. În caz contrar, intoxicația cu alcool poate fi judecată după aroma alcoolului și starea de ebrietate a victimei, deși acest lucru nu exclude intoxicația cu alte produse alimentare.

Prezența semnelor de toxiinfecție alimentară comună spune puțin despre gravitatea intoxicației, ci mai degrabă despre stadiul acesteia, așa că speranța de a face față pe cont propriu este justificată doar dacă aveți studii medicale. Dacă nu aveți una, primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să solicitați ajutor la o unitate medicală. Deoarece timpul se scurge în minute și secunde, nu ar trebui să încercați să duceți victima la spital pe jos sau cu transportul în comun. O ambulanță este acolo pentru asta.

Însă până când ambulanța nu apare la ușă, după ce ați evaluat starea victimei, trebuie să încercați să îi acordați primul ajutor pentru a reduce intoxicația și a preveni posibilele complicații. Dacă persoana este foarte slăbită, este mai bine să o puneți în pat, dar nu pe spate, ci pe o parte, punându-i o pernă sub cap. În acest fel, dacă apar vărsături, voma va putea curge calm și nu va ajunge în căile respiratorii.

Dacă o persoană este inconștientă, aceasta este așezată pe spate pe o suprafață plană, iar capul îi este întors într-o parte, ceea ce împiedică afundarea limbii, putând bloca respirația victimei.

Până la sosirea ambulanței, respirația și bătăile inimii persoanei intoxicate cu vin trebuie monitorizate în permanență. Dacă inima se oprește brusc, trebuie efectuat masaj cardiac indirect, combinat cu respirație artificială.

Dacă persoana este conștientă și capabilă să ia medicamente, intoxicația este tratată. Sorbenții populari utilizați pentru orice intoxicație (cărbune activ și alb, Smecta, Polysorb, Enterosgel etc.) sunt cei mai potriviți în acest scop. Dar este important să înțelegem că administrarea orală a medicamentelor este posibilă numai dacă persoana este conștientă.

Principalul punct al terapiei de detoxifiere este utilizarea unui antidot. Dar aici trebuie să fiți foarte atenți. Antidotul pentru intoxicația cu vin este considerat a fi zahărul obișnuit, care trebuie dizolvat în apă călduță (1 pahar) și dat victimei să bea. Dar dacă vorbim despre vin de calitate inferioară, este mai potrivit să folosiți un sfert de pahar de vodcă de calitate superioară (etanol) ca antidot.

În cazul vărsăturilor repetate, o cantitate mare de lichid este eliminată din corpul uman, ceea ce duce la deshidratare și perturbarea echilibrului apă-sare. Aceasta este o afecțiune foarte periculoasă care trebuie, de asemenea, tratată. Este clar că introducerea de lichide în organism în timpul vărsăturilor este ineficientă, deoarece acestea vor fi excretate aproape imediat înapoi. Este mai recomandabil să se efectueze terapia de rehidratare intravenos, sub formă de pipetă. Și totuși, înainte de sosirea medicului, puteți încerca să administrați victimei medicamente speciale, de exemplu, „Regidron” (dozaj - 1 lingură), ceai, apă fiartă rece, un decoct de orez sau ovăz.

Dacă nu există diaree, victimei i se poate administra un laxativ salin, care va ajuta la curățarea organismului de substanțe nocive și toxine.

În caz de intoxicație ușoară, aceste măsuri vor fi suficiente pentru ca starea pacientului să revină la normal după un timp. Intoxicația moderată și severă necesită transportul victimei la o unitate medicală, unde tratamentul va fi efectuat conform următoarei scheme:

• detoxifierea se realizează prin introducerea unui antidot eficient și a enterosorbenților, după curățarea prealabilă a intestinelor cu o clismă,
• se administrează anticonvulsivante și antiemetice (în ceea ce privește acestea din urmă, deși vărsăturile sunt considerate utile în cazurile de intoxicație reflexă, curățarea tractului gastrointestinal în acest mod va fi utilă doar în primele minute după consumul de alcool; ulterior, acest simptom doar epuizează pacientul fără a aduce nicio ușurare),
• se iau măsuri pentru rehidratarea și eliminarea efectelor deshidratării,
• se efectuează o analiză a sistemelor cardiovascular și respirator, se administrează medicamente pentru a susține funcționarea inimii,
• tratamentul simptomatic se efectuează pentru a preveni diverse complicații, inclusiv cele infecțioase,
• Pacienților li se prescriu vitamine și complexe vitamino-minerale, deoarece, odată cu lichidul, organismul pierde și substanțe utile care trebuie completate pentru a-și îmbunătăți funcționarea.

Tratamentul fizioterapeutic pentru otrăvire este indicat deja în stadiul de recuperare, când este necesară restaurarea organelor afectate din cauza intoxicației. Procedurile care vor fi prescrise depind de afecțiunile detectate în organism, ca o consecință a efectului toxic asupra acestuia.

În cazurile severe, internarea pacientului în spital poate dura aproximativ 2 săptămâni, după care se trece la tratament ambulatoriu. În cazurile ușoare, tratamentul poate fi efectuat acasă, dar va trebui totuși să apelați o ambulanță dacă starea pacientului nu se ameliorează sau apar simptome periculoase:

• vărsături persistente care vă împiedică să tratați deshidratarea acasă,
• dacă vărsătura sau scaunul conțin particule de sânge,
• semne evidente de deshidratare (piele uscată, sete constantă, cantitate mică de urină cu miros ascuțit și grețos, stare generală precară),
• o creștere prelungită a temperaturii corpului pe fondul unei stări de sănătate satisfăcătoare (o creștere pe termen scurt a temperaturii este tipică pentru o afecțiune acută, dar nu durează mult),
• apariția simptomelor care indică afectarea sistemului nervos central (simptome neurologice: tulburări de respirație și bătăi ale inimii, apariția convulsiilor, sensibilitate corporală afectată).

Dacă nu există certitudinea că persoana a fost otrăvită cu vin, nu este nevoie să se grăbească administrarea unui antidot, dar, dacă este posibil, trebuie administrate enterosorbente și lichide. Dacă există vărsături, acestea nu trebuie oprite până la sosirea medicilor pentru a determina adevărata cauză a otrăvirii.

Medicamente utilizate

Nu vom insista asupra enterosorbenților, care sunt folosiți pentru a curăța organismul de toxine. S-au spus deja atât de multe despre ei încât este puțin probabil să se poată adăuga ceva nou. Putem doar să recomandăm recurgerea la ajutorul unor medicamente precum „Cărbune activ” și „Enterosgel”, care se găsesc de obicei în dulapul cu medicamente de acasă.

În caz de intoxicație cu vin sau alte substanțe, nu se recomandă administrarea acestor sorbenți persoanelor cu obstrucție intestinală sau hipersensibilitate la componentele medicamentelor. Printre efectele secundare așteptate se numără constipația și greața, care nu sunt atât de înfricoșătoare pe fondul simptomelor deja existente.

„ Cărbunele activ ” se administrează de obicei într-o doză care depinde de greutatea corporală a pacientului, administrându-se 1 comprimat de cărbune pentru fiecare 10 kg de greutate.

„Enterosgel” nu necesită susținere în greutate. Este prescris tuturor în cantitate de 1 plic sau o lingură și jumătate, în funcție de forma de eliberare. Aceasta este o singură doză care trebuie administrată de trei ori pe zi. De obicei, medicamentul se administrează în afara meselor (cu 1,5-2 ore înainte sau după masă), dar în caz de intoxicație cu vin, este puțin probabil ca victima să dorească să mănânce, așa că nu vor exista restricții.

În cazul intoxicației cu vin însoțite de o pierdere mare de lichide, trebuie acordată o atenție deosebită terapiei de rehidratare, care poate fi efectuată acasă (în caz de intoxicație ușoară) sau în spital. Dacă nu există vărsături sau acestea se opresc rapid, puteți utiliza medicamente care restabilesc metabolismul apă-sare și aciditatea organismului sub formă de tablete, pulbere sau suspensie.

De exemplu, medicamentul „Orasan”, care conține dextroză, care ajută la absorbția rapidă și completă a lichidelor și componentelor minerale. Doza eficientă a medicamentului va depinde de greutatea victimei. Doza zilnică optimă este considerată a fi de 60 mg de soluție apoasă a medicamentului (1 plic se diluează în 1 litru de apă fiartă și rece) pentru fiecare kilogram de greutate.

Medicamentul trebuie administrat după fiecare defecație. Dacă există vărsături, se poate încerca administrarea de Orasan la 10 minute după aceasta.

Medicamentul este potrivit pentru aproape toată lumea, cu excepția pacienților cu intoleranță la unele dintre componentele sale și a diabeticilor (deși este puțin probabil ca aceștia din urmă să bea vin dulce, care este de obicei cauza otrăvirii).

Dacă o astfel de terapie nu ajută, va trebui să mergeți la spital, unde pot fi prescrise perfuzii intravenoase cu soluție salină, soluție de glucoză cu conținut variabil al acesteia din urmă, soluții poliionice și alte medicamente eficiente pentru a combate deshidratarea și a normaliza echilibrul electrolitic.

Pentru a opri vărsăturile inutile în caz de intoxicație cu vin, se prescriu medicamente antiemetice, de exemplu „Metoclopromid”, eficient pentru orice tulburări digestive. Medicamentul poate fi prescris sub formă de tablete sau injecții.

Întrucât intoxicația cu alcool este o problemă pentru adulți, vom lua în considerare dozele eficiente în mod specific pentru aceștia. Pentru „Metoclopromidă”, o astfel de doză este de 1 comprimat de trei ori pe zi.

Pentru pacienții aflați în stare gravă, antiemeticul poate fi administrat sub formă de injecții intramusculare sau intravenoase. O singură doză este de 1 fiolă. Dar frecvența administrării medicamentului poate varia de la 1 la 3 ori pe zi, conform prescripției medicului.

Medicamentul este potrivit pentru majoritatea pacienților și rareori provoacă efecte secundare. Acestea pot include tremor ușor și pierdere reversibilă a coordonării. De asemenea, se întâmplă ca, după administrarea medicamentului, o persoană să înceapă să simtă somnolență, să existe zgomot în urechi sau mucoasa bucală să se usuce, dar aceste simptome nu sunt considerate periculoase și dispar în curând.

Magnezia ( sulfatul de magneziu ) este medicamentul de elecție pentru terapia anticonvulsivantă datorită capacității sale de a preveni convulsiile și de a avea un efect antispastic, antiaritmic și sedativ.

În caz de otrăvire, medicamentul se administrează prin injectare lentă sau sub formă de picurător, utilizând o soluție pură de 25% sau o compoziție cu adaos de soluție salină sau o soluție de glucoză de cinci procente. Nu se pot administra mai mult de 200 ml de medicament pe zi.

În ciuda tuturor beneficiilor medicamentului pentru oprirea crampelor, acesta nu poate fi utilizat în toate cazurile. Cert este că „Magnezia” nu poate fi prescrisă pentru deshidratare, depresie respiratorie, tensiune arterială scăzută și bătăi cardiace rare, care se observă destul de des în intoxicația cu vin. Cert este că medicamentul în sine poate provoca simptomele de mai sus și poate complica și mai mult starea pacientului.

În a doua etapă a intoxicației cu vin, observăm depresia centrelor respiratorii și cardiace. Perturbarea circulației coronariene duce la rândul ei la hipoxie, deoarece țesuturile, împreună cu sângele, nu primesc oxigenul și alți nutrienți de care au nevoie. În astfel de condiții, este foarte important să se susțină funcționarea inimii cu medicamente speciale - glicozide cardiace.

Unul dintre glicozidele cardiace ieftine și foarte populare este un medicament pe bază de extract de frunze de degețel „Digoxin”, care poate fi achiziționat doar cu prescripție medicală. În caz de insuficiență cardiacă și ischemie cardiacă, medicamentul poate fi prescris sub formă de tablete și soluție, dar în caz de intoxicație, se preferă a doua formă de eliberare.

Soluția fiolei se amestecă cu soluție salină sau cu o soluție de glucoză de cinci procente. O singură doză este de 1-2 ml. Doza soluțiilor pentru diluare este de 10 ml. Frecvența administrării este de 1-2 ori pe zi în prima zi, apoi o dată pe parcursul zilei.

Soluția de fiolă, diluată de 10 ori mai mult decât pentru injecții, poate fi utilizată pentru pipete cu o rată de injectare de cel mult 40 de picături pe minut.

Medicamentul poate perturba ușor ritmul cardiac, provocând tahicardie și aritmie, precum și conductivitatea electrică a mușchiului cardiac, poate afecta compoziția sângelui, poate provoca confuzie și halucinații. Uneori se pot observa dureri de cap, oboseală accentuată, tulburări vizuale și digestive, reacții alergice. Dar toate aceste simptome se dezvoltă în principal odată cu introducerea unor doze mari de medicament.

Medicamentul nu este prescris pentru hipersensibilitate la glicozide cardiace, inflamația membranelor inimii, tahicardie ventriculară sau bradicardie evidentă, bloc cardiac și alte patologii cardiace, precum și deficit excesiv de calciu sau potasiu (hipercalcemie și hipokaliemie) în organism. Prin urmare, administrarea acestui medicament fără prescripție medicală sau în doze greșite este destul de periculoasă.

Medicina tradițională și homeopatia

Intoxicația cu vin este o afecțiune foarte periculoasă, al cărei tratament ar trebui efectuat, în mod ideal, de către specialiști. Cu toate acestea, dacă intoxicația este ușoară și simptomele seamănă cu intoxicațiile alimentare comune, este foarte posibil să se includă în schema de tratament rețete populare cu sorbenți, redirganți și antiemetice, care vor ajuta organismul să se recupereze mult mai repede. Se poate recurge la tratamentul popular și dacă simptomele intoxicației au apărut ca răspuns la o cantitate mare de alcool consumată și nu la conținutul de substanțe nocive din vin.

Dacă aveți ouă proaspete făcute în casă (fără salmonella!), puteți bea câteva albușuri de ou ușor bătute dintr-o singură înghițitură, ceea ce va neutraliza efectul intoxicant al etanolului.

Pentru a elimina rapid toxinele din organism, medicina tradițională recomandă consumul mai multor citrice și suc din acestea, ceea ce poate ajuta și la reducerea grețurilor.

Întrucât vinul este o băutură dulce, iar perturbările din organism cauzate de intoxicație pot perturba metabolismul glucozei, care va intra în sânge, se recomandă adăugarea sucului de la o jumătate de lămâie într-un pahar cu apă și băutura încet.

Iată o rețetă pentru un remediu universal care va fi util pentru orice intoxicație. Apa de mărar cu miere poate fi preparată cu ușurință turnând 3,5 lingurițe de semințe de mărar cu 5 pahare de apă clocotită, fierbând timp de 5 minute, răcind până la o stare caldă și adăugând 3,5 lingurițe de miere. Întregul decoct trebuie băut pe parcursul zilei.

Tratamentul pe bază de plante va ajuta la reducerea intoxicației și va ameliora într-o oarecare măsură starea victimei. Un decoct de vetrice și mușețel (50 g de flori de vetrice, 20 g de plantă de mușețel, 0,5 l de apă) ameliorează bine intoxicația. Iar un decoct de rădăcini de lemn dulce ajută la combaterea tulburărilor dispeptice. În cazul afectării hepatice cauzate de alcool și toxine, este potrivită o infuzie de rădăcini de elecampan (20 g de rădăcini zdrobite la 20 g de apă, se lasă 1/3 oră).

Homeopatia nu are o listă bogată de remedii eficiente pentru intoxicația cu vin. Cu toate acestea, poate oferi ceva.

De exemplu, în caz de deshidratare, medicii homeopați preferă să prescrie medicamentul Hina, care ajută organismul să își recapete forța. Iar medicamentul homeopat Nux vomica ajută la reducerea simptomelor de intoxicație în caz de intoxicație ușoară. Dozajul și caracteristicile utilizării medicamentelor trebuie clarificate cu un medic specialist, care ar trebui să fie familiarizat cu toate detaliile intoxicației.

Pentru ameliorarea simptomelor de intoxicație alcoolică cauzate de abuzul de vin, puteți lua medicamentul „Anti-E” 4-5 picături per doză. Medicamentul se dizolvă în 1 lingură de apă și se bea la intervale de 1 oră. A doua zi, frecvența administrării se reduce la 6-8 ori pe zi.

[ 20 ], [ 21 ]

Profilaxie

S-ar părea că alcoolul poate face atât de mult rău, dar oamenii continuă cu încăpățânare să-l bea. Este imposibil să interzici acest lucru într-o țară liberă, dar fiecare dintre noi poate face tot posibilul pentru a se asigura că pe masă ajung doar băuturi de înaltă calitate, care nu numai că vor fi inofensive, dar pot aduce chiar și unele beneficii.

Apropo, vinul poate provoca intoxicații, dar poate ajuta și la combaterea intoxicațiilor alimentare cauzate de bacterii. Acest lucru se aplică în principal vinurilor roșii, care conțin substanțe care au un efect dăunător asupra salmonelei, listeriei și chiar a cunoscutului agent cauzator al gastritei și ulcerelor stomacale - Helicobacter pylori.

Așadar, întrebarea dacă este posibil să bei vin atunci când ești otrăvit dispare de la sine. Dar vorbim doar despre otrăvirea cu produse alimentare, nu cu alcool. Mai mult, va exista un beneficiu numai dacă vinul roșu de înaltă calitate este folosit ca medicament și nu ca o contrafacere periculoasă.

Trebuie spus că prevenirea intoxicației cu vin nu este dificilă. Câteva condiții simple vă vor ajuta să vă protejați de cumpărarea unei băuturi de calitate inferioară:

• Alcoolul ar trebui achiziționat doar din acele puncte de vânzare cu amănuntul unde vânzarea de produse contrafăcute este exclusă (de obicei, acestea sunt magazine de băuturi alcoolice de marcă și supermarketuri unde calitatea produselor este monitorizată),
• este mai bine să alegeți produse de la producători renumiți și să verificați prezența unui timbru de acciză,
• Când cumpărați vin, trebuie să acordați atenție datei de expirare,
• Dacă vinul pe care l-ați cumpărat a stat neatins mult timp și termenul de valabilitate a expirat, este mai bine să îl aruncați fără regret decât să suferiți mai târziu de intoxicație cu produse de fermentație și substanțe nocive.

În timpul unei sărbători, trebuie să înveți să controlezi cantitatea de alcool pe care o consumi, acest lucru te va ajuta să eviți intoxicația cu etanol. Apropo, medicii nu recomandă, de asemenea, să bei pe stomacul gol dacă nu vrei să faci gastrită, pancreatită și alte patologii neplăcute.

Vinificatorii ereditari și amatorii trebuie, de asemenea, să respecte anumite reguli:

• când faci vin, nu fi leneș în a scoate semințele din fructe, care conțin o substanță periculoasă pentru organism,
• respectați cu strictețe tehnologia de producere a vinului și a băuturilor din vin, respectați standardele sanitare și igienice, utilizați fructe proaspete fără semne de putrefacție,
• turnați vinul doar în recipiente de sticlă, folosind sticle de plastic și vase sau rezervoare metalice în alte scopuri,
• Depozitați vinul finit într-un loc răcoros, ferit de lumină.

Aceste precauții simple sunt la îndemâna oricui nu vrea să-și încheie viața într-un mod atât de banal.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Prognoză

Intoxicația cu vin este considerată una dintre cele mai grave forme de intoxicație, mai ales dacă băutura conține alcooli toxici, aditivi nocivi și cianuri. Prognosticul în acest caz nu este foarte încurajator. Majoritatea victimelor cu intoxicație severă mor înainte de sosirea ambulanței sau în drum spre spital. În cazurile de intoxicație ușoară și moderată, se poate lupta pentru viața și sănătatea unei persoane, dar această luptă trebuie începută cât mai curând posibil.

[ 25 ]