Calciu

Calciul (Ca) joacă un rol important în coagularea sângelui și face parte, de asemenea, din oase și dinți. Doar calciul afectează rezistența oaselor și se depune în corpul nostru pe tot parcursul vieții. Ce alte funcții utile îndeplinește calciul, vom afla acum.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Caracteristicile generale ale calciului

Cantitatea de calciu din corpul nostru este foarte ușor de calculat. Va fi de aproximativ 2% din greutatea totală a corpului, adică aproximativ 1000 - 1500 g. Aproximativ 99% din acesta face parte din oase, dentina și smalțul de pe dinți, iar restul face parte din celulele nervoase și țesuturile moi.

Cantitatea de calciu necesară pe zi

O persoană are nevoie de 800-1000 mg de calciu pe zi. Dacă aveți peste 60 de ani sau sunteți atlet, atunci creșteți această cantitate la 1200 mg.

În ce condiții crește necesarul de calciu?

Este cunoscut tuturor că copiilor de la o vârstă fragedă li se administrează multă brânză de vaci și alte produse lactate, și asta pentru că la o vârstă fragedă nevoia de calciu este foarte mare. Dacă un copil primește suficient din acest element în copilărie, va fi sănătos și nu va avea probleme cu oasele.

Femeile însărcinate și femeile care alăptează ar trebui, de asemenea, să consume multe alimente bogate în calciu. Sănătatea viitorului sau a actualului copil depinde de acest lucru!

De asemenea, medicii recomandă ca sportivii și persoanele care transpiră mult să își mărească aportul zilnic de calciu.

Efectele benefice ale calciului asupra organismului

Calciul este materialul din care sunt structurate dinții și oasele. Sângele nu poate exista fără calciu, deoarece face parte din el. Țesuturile și fluidele celulare conțin, de asemenea, calciu. Calciul previne pătrunderea virusurilor și a corpurilor străine în organism și joacă un rol important în coagularea sângelui.

Calciul este implicat în gestionarea funcțiilor hormonale, este responsabil pentru secreția de insulină, prezintă proprietăți antialergenice și antiinflamatorii în organism, este implicat în sinteza acizilor nucleici și a proteinelor din mușchi, crește apărarea organismului și este implicat în restabilirea echilibrului apă-sare al organismului.

Efectul alcalinizant în echilibrul acido-bazic apare și cu participarea calciului. Calciul trebuie să fie prezent în organism în cantitatea necesară pentru a transmite impulsurile nervoase, a menține funcționarea inimii, contracțiile musculare și a regla stabilitatea sistemului nervos. Calciul este stocat în oasele tubulare lungi.

Ceea ce este interesant este că atunci când organismul este slab aprovizionat cu calciu, acesta folosește el însuși calciul stocat pentru „nevoile” sângelui. Cu ajutorul hormonului paratiroidian, fosforul și calciul sunt transferate din țesutul osos în sânge. Așa se sacrifică oasele pentru bunăstarea sângelui!

Absorbția calciului de către organism

Calciul este un element greu de digerat, așa că nu este ușor să oferi organismului cantitatea necesară de calciu. De exemplu, cerealele, măcrișul și spanacul conțin substanțe specifice care împiedică absorbția calciului. Pentru ca calciul să fie absorbit, acesta este mai întâi procesat de acidul clorhidric în stomac, apoi expus bilei, astfel încât sărurile de calciu să se poată transforma în substanțe digerabile.

Pentru a nu reduce absorbția calciului, nu trebuie să consumați simultan dulciuri și carbohidrați saturați, deoarece acestea provoacă eliberarea de sucuri gastrice alcaline, care împiedică acidul clorhidric să proceseze calciul.

Pe de altă parte, excesul de magneziu (Mg) și fosfor (P) din organism împiedică procesarea calciului. Cert este că fosforul (P) intră într-o reacție chimică cu calciul și formează o sare care nu poate fi dizolvată nici măcar în acid.

Calciul este bine absorbit din produsele lactate, deoarece acestea conțin lactoză - zahăr din lapte. Sub influența microflorei intestinale, acesta se transformă în acid lactic și dizolvă calciul. Orice aminoacizi sau chiar acidul citric formează substanțe împreună cu calciul care se dizolvă ușor.

Grăsimile ajută și ele la o bună absorbție a calciului. Dar ar trebui să existe o anumită cantitate. Dacă nu există suficiente grăsimi, nu vor exista suficienți acizi grași pentru a procesa calciul, iar dacă este prea multă grăsime, nu vor exista suficienți acizi biliari. Raportul calciu/grăsime ar trebui să fie de 1:100. Așadar, o smântână cu un conținut de grăsime de 10%, de exemplu, ți se va potrivi.

Interesant este că femeile însărcinate absorb calciul mult mai bine decât cele care nu așteaptă un copil.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Semne ale deficitului de calciu în organism

Atunci când există o lipsă de calciu, oamenii prezintă retard de creștere și o excitabilitate nervoasă crescută. Astfel de persoane suferă de insomnie, amorțeală și furnicături la nivelul membrelor, dureri articulare și unghii fragile. Au hipertensiune arterială, un prag al durerii crescut și bătăi rapide ale inimii. Unul dintre semnele deficitului de calciu este pofta de a mânca cretă.

Femeile cu deficit de calciu au menstruații frecvente și abundente.

Copiii cu deficit de calciu pot dezvolta rahitism, iar adulții pot dezvolta oase fragile și osteoporoză. Cu o cantitate scăzută de calciu în sânge, contractilitatea musculară poate fi afectată: apar crampe și convulsii.

Persoanele cu niveluri insuficiente de calciu pot experimenta o scădere bruscă a dispoziției. O astfel de persoană devine nervoasă, poate simți greață și își poate pierde pofta de mâncare.

Semne de exces de calciu

Excesul de calciu poate apărea atunci când se administrează prea mult calciu în același timp cu vitamina D. Poate apărea și dacă o persoană consumă doar produse lactate pentru o perioadă lungă de timp. Excesul de calciu se poate depune în organe, mușchi și pe pereții vaselor de sânge. Când calciul și vitamina D sunt introduse în sânge în exces, poate apărea o relaxare severă a țesutului muscular. O persoană poate intra în comă sau în somn letargic.

Ce influențează conținutul de calciu din alimente?

O cantitate semnificativă de calciu se poate pierde în timpul preparării brânzei de vaci, așa că aceasta este adesea îmbogățită special cu calciu.

Cauzele deficitului de calciu

Dacă stomacul nu conține lactoză, o enzimă care procesează laptele, absorbția calciului poate fi afectată. Cu 10 zile înainte de menstruație, femeile experimentează o scădere bruscă a nivelului de calciu. În timpul menstruației, acest lucru duce la contracții ale uterului, ceea ce provoacă senzații dureroase. Atunci când se consumă exclusiv alimente vegetale, vitamina D practic nu intră în organism, ceea ce reduce absorbția calciului.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Produse care conțin calciu

Toate produsele lactate conțin calciu. Unele mai mult, altele mai puțin. Brânzeturile pot conține până la 1000 mg de calciu. Astfel, brânzeturile topite conțin 860-1006 mg de calciu, brânza de vaci - 164 mg, brânza feta - 630 mg. Smântâna este foarte utilă pentru organism, deoarece conține 90-120 mg de calciu, iar frișca noastră preferată - 86 mg. Diverse nuci pot conține de la 100 la 250 mg de calciu, așa că iubitorii de „nuci cu bere” nu vor suferi de oase fragile.

Fulgii de ovăz obișnuiți conțin până la 170 mg de calciu, iar dacă îi consumi în fiecare dimineață, împreună cu alte produse îți vor oferi complet calciu.

Interacțiunea calciului cu alte elemente

Atunci când se administrează medicamente precum carbonatul de calciu împreună cu alimentele, absorbția sulfatului de fier este perturbată. Dacă se ia carbonat de calciu chiar și în cantități mari pe stomacul gol, fierul (Fe) va fi absorbit perfect. O bună absorbție a calciului este facilitată de administrarea de vitamina D.