Sodiu

Sodiul (Na) face parte din limfa sanguină, adică face parte din fluidele extracelulare. Rolul său în organism este foarte important. Sodiul și-a primit numele din Egiptul Antic, deoarece alcalina obținută din lacurile de sodă se numea acolo Nitron.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Noțiuni de bază despre sodiu

Sodiul este considerat un cation extracelular alcalin. Sodiul, împreună cu potasiul (Ka) și clorul (Cl), este unul dintre cei mai esențiali nutrienți pentru organism. Corpul conține 70-110 grame de sodiu, o treime din care se găsește în țesutul osos, iar restul în fluidele extracelulare, țesutul muscular și nervi.

Cantitatea de sodiu necesară pe zi

Este ușor să vă mențineți aportul zilnic de sodiu, deoarece trebuie să consumați 4-6 g din acest element pe zi, iar 15 g de sare de masă simplă conțin deja porția necesară de sodiu.

Când ar trebui să creșteți aportul de sodiu?

În timpul vremii caniculare și în timpul practicării sportului, o persoană pierde multă umiditate sub formă de transpirație, așa că în astfel de condiții merită să crești aportul de sodiu. Acest lucru trebuie făcut și atunci când se iau diuretice, în cazul vărsăturilor și diareei severe, în cazul arsurilor și în cazul bolii Addison (insuficiență a cortexului suprarenal).

Absorbția de sodiu

Dacă organismul este complet sănătos, atunci sodiul este excretat în urină în aproape aceeași cantitate ca și cea în care a fost ingerat.

Efectele benefice ale sodiului asupra organismului

Sodiul, împreună cu potasiul (Ka) și clorul (Cl), participă la metabolismul apă-sare al celulelor din corpul uman și animal, dar menține echilibrul fluidelor extracelulare, neutralizează acizii, are efect alcalinizant și menține presiunea osmotică.

Sodiul reglează tensiunea arterială, ajută mușchiul inimii să funcționeze normal și să contracte toate grupele musculare. Conferă o rezistență deosebită țesuturilor, echilibrează bătăile inimii. Sistemele digestiv și excretor nu se pot lipsi de influența sa, iar transferul substanțelor utile în și din celulă este pur și simplu imposibil fără el.

Sodiul este un antagonist al potasiului (Ka) în organism, așa că pentru ca acesta să funcționeze corect, raportul dintre sodiu și potasiu (Ka) trebuie să fie de 1:2. Dacă există prea mult sodiu în organism, atunci echilibrul acestuia poate fi echilibrat prin adăugarea de potasiu (Ka) suplimentar.

Interacțiunea sodiului cu alte elemente ale organismului

Dacă există prea mult sodiu în organism, potasiul (Ka), magneziul (Mg) și calciul (Ca) sunt eliminate din organism în cantități prea mari, ceea ce poate duce la probleme de sănătate.

Simptomele deficitului de sodiu

Dacă organismul uman nu are suficient sodiu, acesta își pierde pofta de mâncare, este posibil să nu mai distingă gustul alimentelor, o astfel de persoană se poate plânge de greață, vărsături și crampe stomacale. Sunt posibile și pierderea în greutate din cauza apei, creșterea formării de gaze în intestine. Pot apărea erupții cutanate, oboseală severă, amețeli și schimbări bruște de dispoziție, slăbiciune musculară, convulsii. Adesea, persoanele cu deficit de sodiu se plâng de tulburări de memorie și rezistență slabă la infecții.

Simptome ale excesului de sodiu

Când organismul este suprasaturat cu acest element, pot apărea umflături, alergii și sete severă. Cert este că sodiul leagă puternic apa, așa că atunci când este consumat în exces, apa se acumulează în organism și este eliminată insuficient. Acest lucru duce la creșterea tensiunii arteriale și, în consecință, la boli de inimă (posibil un accident vascular cerebral).

Când există o lipsă de potasiu (Ka) în organism, sodiul pătrunde în celule și aduce prea multă apă acolo. Uneori, acest lucru duce la saturarea celulelor cu apă, explozia acestora, umflarea țesutului muscular și formarea de hidropizie. Iar creșterea constantă a conținutului de sare din organism duce la diverse edeme, boli de rinichi și hipertensiune arterială.

De ce se acumulează excesul de sodiu în organism?

Pe lângă faptul că excesul de sodiu poate apărea odată cu consumul frecvent de sare în cantități mari (alimente sărate), acesta poate apărea și în cazul stresului sau al tratamentului cu corticosteroizi, cum ar fi cortizonul.

Aldosteronul, care este produs de glandele suprarenale în perioadele de stres, poate reține sodiul în organism.

Ce influențează cantitatea de sodiu din alimente?

Cantitatea acestui element din alimente depinde doar de cantitatea de sare de masă adăugată la prepararea lor.

Cauzele deficitului de sodiu

De obicei, este foarte dificil să pierzi cantități semnificative de sodiu din organism, dar acest lucru se poate întâmpla pe vreme caldă, iar pierderea poate fi atât de mare încât poate reprezenta o amenințare pentru sănătate. Astfel de modificări ale organismului pot duce la leșin. Dietele cu conținut scăzut de sare duc, de asemenea, la pierderea de sodiu, ceea ce provoacă diaree și vărsături frecvente.

Alimente care conțin sodiu

Cea mai mare cantitate de sodiu se găsește în alge marine – aproape 520 mg. Aproximativ 200-300 mg din acest mineral se găsesc în cambulă, caracatiță, midii și homar. 130-160 mg de sodiu se găsesc în hamsii, creveți, sardine, ouă obișnuite de găină și mierle. Mai accesibile pentru toată lumea pot fi racii, calamarii sau nisetrui – aceștia conțin mult sodiu, iar acest lucru va fi suficient pentru ca organismul să fie sănătos.