Glutamina

Funcții principale

• Îmbunătățește funcția imunitară.
• Previne sindromul de supraantrenament.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Fundamente teoretice

Glutamina este cel mai frecvent aminoacid găsit în plasma și mușchii umani. Mușchii scheletici sintetizează, acumulează și eliberează glutamina într-un ritm ridicat. Aceasta participă la sinteza proteinelor, este un donator de azot pentru sinteza nucleotidelor, transportă azotul între diferite țesuturi și este un substrat pentru formarea urinei. Glutamina este o sursă puternică de nutriție pentru enterocitele intestinale și celulele sistemului imunitar.

Glutamina pare a fi esențială condiționat în perioadele de stres metabolic ridicat sau boli critice. Nivelurile de glutamină scheletică și plasmatică sunt reduse de infecții, intervenții chirurgicale, traume, acidoză și arsuri. Exercițiile de anduranță pe termen lung, cum ar fi maratoanele, pot reduce, de asemenea, concentrațiile plasmatice de glutamină. În plus, concentrațiile plasmatice de glutamină sunt semnificativ mai mici la sportivii supraantrenați decât la sportivii din grupul de control.

Deoarece glutamina este esențială pentru funcționarea optimă a sistemului imunitar, nivelurile scăzute de glutamină din plasmă pot afecta funcția imunitară și pot crește riscul de infecție. Suplimentele de glutamină pot îmbunătăți funcția imunitară, pot reduce riscul de infecție și pot ajuta la prevenirea sindromului de supraantrenament.

Rezultatele cercetării

Beneficiile suplimentării cu glutamină la pacienții spitalizați în perioadele de stres fiziologic major sunt bine stabilite. Suplimentarea cu glutamină administrată oral sau parenteral după traume majore sau intervenții chirurgicale ajută la menținerea concentrațiilor de glutamină musculară, la îmbunătățirea excreției de 3-metilhistidină (un marker al catabolismului muscular), la prevenirea atrofiei intestinale, la creșterea greutății corporale și la scurtarea șederii în spital.

Cu toate acestea, beneficiile suplimentării cu glutamină la sportivi în perioadele de antrenament intens nu au fost încă stabilite. Castell și colab. au studiat efectele suplimentării cu glutamină la alergătorii de distanță medie, maraton și ultramaraton, precum și la vâslașii de elită. Observațiile au fost făcute în timpul sesiunilor de antrenament și al competițiilor. Imediat după epuizarea exercițiilor fizice, 72 de sportivi au primit o băutură care conținea glutamină, iar 79 au primit un placebo. Sportivii au completat chestionare despre apariția infecțiilor timp de șapte zile după exercițiu. Proporția sportivilor care nu au raportat infecții a fost semnificativ mai mare în grupul suplimentat cu glutamină (81%) decât în grupul placebo (49%). Infecțiile au fost cele mai mici la alergătorii de distanță medie și cele mai mari la alergătorii de maraton și ultramaraton și la vâslașii de elită după antrenament intens. Într-un studiu ulterior, Castell și colab. au raportat că suplimentarea cu glutamină nu pare să afecteze funcția sistemului imunitar (evaluată prin distribuția limfocitelor).

Rohde și colab. au studiat efectele suplimentării cu glutamină și ale exercițiilor repetate asupra stării celulelor imune într-un experiment randomizat, controlat cu placebo, crossover. Opt sportivi au pedalat timp de 30, 45 și 60 de minute la 75% V02max și s-au odihnit timp de 2 ore între curse. Deși nivelurile plasmatice de glutamină s-au menținut în grupul suplimentat cu glutamină și au scăzut în grupul placebo, numărul de limfocite și limfocite stimulate cu fitohemaglutinină a scăzut la 2 ore după fiecare cursă în ambele grupuri. Astfel, modificările imune post-exerciții sunt independente de scăderea concentrațiilor plasmatice de glutamină.

Recomandări

Concentrațiile plasmatice de glutamină pot scădea după exerciții intense, ducând la epuizarea glutaminei. Cu toate acestea, un aport zilnic adecvat de carbohidrați poate ajuta la prevenirea epuizării glicogenului muscular și a supraantrenamentului și la menținerea unui nivel normal de glutamină. Deși unele date preliminare sugerează că suplimentarea cu glutamină poate reduce incidența infecțiilor respiratorii la sportivi, sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma aceste constatări.