Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Consumul de fructoză în loc de zahăr obișnuit nu duce la obezitate
Expert medical al articolului
Ultima examinare: 01.07.2025
Oamenii de știință au descoperit că un consum de fructoză în loc de zahăr obișnuit nu duce la obezitate, potrivit Analelor Medicinei Interne.
Oamenii de știință canadieni, conduși de John Sievenpiper de la Universitatea McMaster din Hamilton, Ontario, au pregătit o amplă analiză a studiilor privind efectul fructozei asupra greutății corporale. Au fost efectuate peste 30 de studii. Participanții au primit același număr de calorii, dar un grup de subiecți a consumat fructoză, iar celălalt nu. În plus, 10 studii au examinat efectul aportului suplimentar de calorii în dietă datorită fructozei.
Se pare că, în comparație cu alte zaharuri, fructoza nu provoacă creștere în greutate. Contează numărul total de calorii, nu sursa lor, spun oamenii de știință. Obezitatea apare deoarece o persoană primește prea multe calorii din tot felul de surse, în timp ce cheltuiește prea puține.
Merită să reamintim că fructoza este un zahăr simplu care se găsește în fructe. Iar siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză conține 50% glucoză și 50% fructoză și este utilizat pe scară largă ca îndulcitor pentru băuturi, bomboane și alte produse industriale. Fructoza este utilizată și în dulciurile pentru diabetici. Anterior, nutriționiștii asociau adesea excesul de greutate cu consumul de fructoză. Cu toate acestea, în prezent, experții sunt de acord că nu există un singur produs care să fie cauza excesului de greutate corporală. Aici este la lucru un complex de factori. Și, deși toate mecanismele obezității nu au fost pe deplin dezvăluite, este foarte important să nu se mănânce în exces. Și să se asigure că aportul de calorii nu depășește cheltuielile.