Restricția de sare crește riscul de boli de inimă

Este bine cunoscut faptul că reducerea consumului de sare poate scădea tensiunea arterială. Însă noi cercetări arată că reducerea consumului de sare poate de fapt crește colesterolul, trigliceridele și alți factori de risc pentru bolile de inimă.

În acest moment, nu este complet clar ce implicații pe termen lung asupra sănătății ar putea avea aceste modificări ale sângelui.

„În opinia mea, oamenii nu ar trebui să-și facă deloc griji cu privire la aportul de sare”, a declarat autorul studiului, Dr. Niels Graudal, consultant senior în medicină internă și reumatologie la Universitatea din Copenhaga, Danemarca.

Timp de decenii, experții în sănătate au afirmat că reducerea consumului de sodiu reduce riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. Iarguvernul face o nouă mișcare majoră de reducere prin lege a consumului de sare din alimentele procesate.

Ghidurile alimentare din SUA recomandă în prezent ca persoanele cu vârsta de 2 ani și peste să își limiteze aportul zilnic de sodiu la 2.300 mg. Persoanele cu vârsta de 51 de ani și peste, care suferă de hipertensiune arterială, diabet sau boală renală cronică, ar trebui să își limiteze aportul de sare la 1.500 mg pe zi, spun experții.

Asociația Americană a Inimii recomandă ca toți americanii să consume 1.500 de miligrame de sare pe zi. Americanul mediu consumă aproximativ 3.400 de miligrame de sodiu pe zi, ceea ce este mult față de standard.

Dar este oare adevărat?

O echipă internațională de oameni de știință a descoperit că nivelurile mai scăzute de sodiu au fost asociate cu un risc crescut de decese cardiovasculare, în timp ce nivelurile mai ridicate de sodiu nu au fost asociate cu un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială sau complicații ale bolilor de inimă la persoanele sănătoase.

Un studiu amplu publicat săptămâna aceasta a analizat date din 167 de studii care au comparat dietele bogate în sodiu și cele sărace în sodiu.

Reducerea aportului de sare a scăzut tensiunea arterială la europenii, afro-americanii și asiaticii cu tensiune arterială normală sau ridicată.

În același timp, reducerea conținutului de sare din dietă a dus la o creștere semnificativă a nivelului de colesterol, trigliceride, enzimei renină (implicată în reglarea tensiunii arteriale) și hormonilor norepinefrină și adrenalină, care pot afecta tensiunea arterială și ritmul cardiac.

În acest moment, oamenii de știință nu înțeleg cum ar putea afecta aceste schimbări probabilitatea pe termen lung a atacurilor de cord sau a accidentelor vasculare cerebrale.

Rezultatele studiului au arătat că oamenii reacționează diferit la consumul de sare. „Există unii care sunt mai sensibili la sare decât alții”, a spus Dr. Suzanne Steinbaum, cardiolog preventiv la Spitalul Lenox Hill din New York City.

În ceea ce privește publicul larg, mesajul rămâne același: „Reducerea consumului de sare este mai bună pentru sănătate”, a spus Steinbaum.

Însă chiar și persoanele care își mențin aportul de sare în limite sănătoase ar trebui să fie conștiente de faptul că acesta nu este suficient pentru a preveni riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral. „Oamenii trebuie să își îmbunătățească stilul de viață, să consume o dietă sănătoasă și echilibrată, cu multe fibre, să fie activi fizic și să facă mișcare”, a declarat Karen Congro, directoarea Programului de Wellness de la Centrul Spitalului Brooklyn din New York. „Reducerea consumului de sare nu vă va rezolva problemele în proporție de 100%.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]