Frigiderul poate fi un pericol pentru sănătate

Din punct de vedere al gospodăriei, frigiderul este un dispozitiv foarte util care adaugă mult confort vieții noastre. Cu toate acestea, oamenii de știință britanici l-au recunoscut ca fiind unul dintre cele mai murdare obiecte de bucătărie.

Inițial, oamenii de știință și-au propus să identifice cele mai murdare aparate electrocasnice de bucătărie. În timpul experimentului, au descoperit că frigiderul, sau mai precis sertarul din acesta unde sunt de obicei depozitate legumele, este cel mai periculos în ceea ce privește contaminarea bacteriană.

Informațiile despre studiu au fost publicate în Daily Mail. Bacteriologii au numărat aproximativ opt mii de microorganisme patogene pe centimetru pătrat în compartimentul pentru legume al frigiderului – acesta fiind un prag de infecție foarte ridicat, care reprezintă un pericol pentru sănătatea umană. Standardul de contaminare, în general recunoscut în țările europene, nu poate fi mai mare de 10 bacterii pe centimetru pătrat.

Potrivit microbiologilor, printre microorganismele găsite s-au numărat salmonella, E. coli și altele, inclusiv bacterii rare.

Luând în considerare informațiile primite, experții au tras concluzii pe care sunt bucuroși să le împărtășească cititorilor Daily Mail:

• nu umpleți până la refuz tot spațiul liber din frigider - multe microorganisme patogene (de exemplu, listeria) adoră locurile înguste și izolate, care sunt rareori ventilate;
• Înainte de a pune legumele în sertarul frigiderului, clătiți-le sub jet de apă pentru a îndepărta majoritatea bacteriilor;
• cutia sau tava cu plante trebuie spălate bine cu detergent cel puțin o dată pe lună;
• inspectați periodic legumele și fructele, aruncați exemplarele putrede;
• nu puneți legumele necoapte în frigider: mai întâi trebuie să se „coace” - de exemplu, pe pervazul ferestrei la temperatura camerei;
• nu păstrați cartofi, usturoi, ceapă, banane în frigider - la frig se strică rapid și contaminează alte produse cu bacterii;
• nu așezați legume sau fructe și verdețuri pe același raft: o astfel de combinație duce la o eliberare crescută de etilenă, o substanță gazoasă ce provoacă putrezirea timpurie a produselor proaspete;
• aruncați prompt legumele care au pete ciudate, „răni”, placă bacteriană sau dacă au început să emane un miros suspect - după îndepărtarea unor astfel de exemplare, spălați bine frigiderul sau cel puțin compartimentul în care au fost depozitate astfel de legume.

Pentru a rezuma recomandările de mai sus, cea mai bună metodă de a conserva legumele este să le gătiți cât mai curând posibil, fără a aștepta să apară putregaiul.

Desigur, dacă aveți un frigider de ultimă generație, cu electronică precisă ce vă permite să creați cele mai bune condiții pentru conservarea alimentelor, atunci multe dintre recomandări pot fi omise. Cu toate acestea, chiar și frigiderele de înaltă clasă ar trebui spălate și aerisite regulat - această regulă simplă va ajuta la prevenirea unui număr mare de boli diferite care ne amenință.