Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Chiar și cafeaua ieftină are efecte anti-cancer.
Ultima examinare: 02.07.2025
Îți place cafeaua? Pentru cei care nu își pot imagina dimineața fără băutura lor preferată, există și alte vești bune: cafeaua este cu adevărat sănătoasă! Experții de la o universitate spaniolă afirmă cu încredere: boabele de cafea au proprietăți antioxidante unice, care nu dispar nici măcar în timpul procesării lor.
Oamenii de știință reprezentanți ai Universității din Granada au relatat în paginile revistei Food Science and Technology că această cafea este bogată în substanțe foarte benefice pentru sănătatea umană. Potrivit oamenilor de știință, aceste substanțe au un efect de aproape 500 de ori mai activ decât binecunoscutul acid ascorbic și extractul de ceai verde.
Antioxidanți super-puternici sunt prezenți în coaja boabelor de cafea și direct în zațul de cafea. Cercetătorii au descoperit că componente utile sunt prezente și în produsele secundare, care sunt cel mai adesea folosite pentru a produce sortimente ieftine de cafea. Însă majoritatea consumatorilor disprețuiesc astfel de produse, alegând sortimente mai scumpe ale băuturii.
Antioxidanții, sau antioxidantii, sunt substanțe unice care inhibă procesele oxidative din organism. Cu alte cuvinte, antioxidanții elimină particulele dăunătoare din organism – așa-numiții radicali liberi, a căror acțiune poate provoca, în special, dezvoltarea tumorilor canceroase. Structura radicalilor liberi este instabilă, iar efectul lor asupra sănătății umane este dăunător.
„Produsele secundare ale cafelei conțin un număr imens de alte componente utile, dintre care unele ajută la stabilizarea echilibrului microflorei intestinale, în timp ce altele inhibă dezvoltarea microorganismelor patogene”, susțin cercetătorii.
Dacă vorbim despre boabe de cafea de înaltă calitate – în special, experții au analizat compoziția boabelor de Arabica – atunci experimentele pe șobolani au relevat în acestea, pe lângă antioxidanți puternici, o cantitate considerabilă de melanoidine. Melanoidinele sunt produse ale proceselor zaharamine – reacții de combinare a proteinelor cu carbohidrații. Oamenii de știință spun: acești compuși ar trebui utilizați în mod activ pentru a scăpa organismul de agenți patogeni.
Un alt beneficiu al cafelei ar trebui menționat separat – și aici nu compoziția produsului este cea care iese în evidență, ci aroma sa. Pentru mulți oameni, inhalarea aromei cafelei activează producția hormonului plăcerii în creier. Nu este degeaba că, atunci când inhalează un astfel de miros, apare adesea o asociere cu căldura și confortul. Pentru adevărații iubitori de cafea, este suficient să petreacă câteva minute lângă cafeaua preparată, să inhaleze aroma – și viața devine mai bună!
Între timp, oamenii de știință au efectuat o serie de experimente, în timpul cărora s-a descoperit că aroma cafelei modifică funcționarea a șaptesprezece gene și producția de proteine din creier. În special, mirosul boabelor de cafea activează sinteza substanțelor din organism care acționează ca antioxidanți.
Prin urmare, dacă nu ești un mare fan al cafelei, poți pur și simplu să-i inhalezi mirosul. Acest lucru va fi suficient pentru a întineri organismul și a preveni dezvoltarea oncologiei.
[