Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Ciupercile în diabetul zaharat de tip 1 și de tip 2
Expert medical al articolului
Ultima examinare: 04.07.2025
Diabetul zaharat necesită un model alimentar special, care limitează semnificativ consumul de carbohidrați. Acest lucru se datorează unei tulburări (tipul 2) sau lipsei (tipul 1) de sinteză a insulinei, un hormon produs de pancreas și responsabil pentru absorbția glucozei de către celulele organismului. Atunci când se organizează nutriția, este important să se cunoască indicele glicemic (IG) al fiecărui produs. Se acordă preferință celor cu un IG scăzut (până la 40 U). Cum arată ciupercile din acest punct de vedere și pot fi consumate cu diabet zaharat de tip 1 și 2?
[ Beneficii și daune
Ciupercile sunt organisme unice, fără de care este dificil să ne imaginăm natura vie. Sunt o parte integrantă a ecosistemului, deoarece contribuie la descompunerea întregii materii organice rămase după moartea animalelor și plantelor. Sunt implicate în producerea de medicamente și preparate. Ciupercile comestibile au o mare valoare nutritivă și sunt utilizate activ în gătit. Pentru pacienții cu diabet zaharat, acestea sunt un produs alimentar dorit, deoarece au un IG scăzut, multe fibre, vitamine A, B, B2, D, C, PP, minerale: potasiu, fosfor, fier, calciu, magneziu etc.
Totuși, nu uitați că acesta este un aliment destul de greu pentru organele digestive, pancreas, așa că merită să limitați consumul lor la 100 g pe săptămână și nu toate metodele de preparare a acestora sunt potrivite. În caz de exacerbare a gastritei, gastroduodenitei, pancreatitei, ciupercile pot dăuna sănătății.