Sucuri de detoxifiere: benefice sau dăunătoare?

Se susține că sucurile de legume și fructe, numite sucuri detoxifiante, ajută la curățarea organismului de substanțe nocive.

Însă această afirmație nu a fost confirmată de studii relevante și este, cel mai probabil, în mod evident exagerată: produsele reziduale din procesele metabolice din corpul uman sunt legate de enzimele hepatice și filtrate de rinichi și sunt eliminate în mod natural - prin intestine, vezică urinară și glandele sudoripare. [ 1 ]

Beneficiile și daunele sucurilor detoxifiante

Este puțin probabil ca cineva să fie nevoit să explice beneficiile legumelor, fructelor și fructelor de pădure, pline de vitamine, macro- și microelemente, precum și fibre vegetale (celuloză) - enterosorbenți naturali și prebiotice.

Așadar, poate că toate aceste substanțe nu doar utile, ci și necesare organismului pot fi concentrate sub formă de sucuri proaspăt stoarse și timp de câteva zile să urmați o dietă detoxifiantă, consumând sucuri detoxifiante? De fapt, exact asta recomandă multe surse populare, menționând absorbția mai ușoară a nutrienților din sucuri și sfătuind să programați zile de detoxifiere cu sucuri - una, două sau trei. [ 2 ]

Sucurile cumpărate din magazin care conțin zahăr și conservanți nu sunt potrivite pentru asta: trebuie să preparați cele mai benefice sucuri - din fructe și legume proaspete - folosind un storcător sau un blender.

Potrivit susținătorilor curelor de detoxifiere cu sucuri, acestea promovează o alimentație mai sănătoasă, deoarece o dietă detoxifiantă cu sucuri implică renunțarea la zahăr și la toate produsele rafinate. Fără îndoială, pe lângă saturarea organismului cu vitamine, sucurile detoxifiante au și beneficii considerabile. [ 3 ]

Însă nimeni nu explică cu adevărat cum susțin aceste sucuri detoxifierea naturală a organismului. Însă ele promit efectul de slăbire pe care îl doresc majoritatea celor care țin dietă. Spre nemulțumirea lor, acest efect este de foarte scurtă durată, iar după revenirea la o dietă normală, pierderile revin și ele, adesea depășindu-le.

Experții subliniază în mod direct potențialele efecte nocive ale sucurilor detoxifiante. În primul rând, acestea sunt lipsite de fibre și, după cum se știe, rolul fibrelor alimentare în procesul de digestie și în orice nutriție sănătoasă este extrem de important. În al doilea rând, sucurile se beau, iar lipsa mestecării nu provoacă secreția de salivă, adică funcțiile digestive și protectoare ale alfa-amilazei (care descompune amidonul) și enzimelor antimicrobiene (lizozim, lactoperoxidază, lactoferină) prezente în salivă sunt „dezactivate”.

În al treilea rând, sucurile din fructe dulci furnizează organismului așa-numiții carbohidrați rapizi, care cresc nivelul de glucoză din sânge și provoacă eliberarea de insulină. Iar fructoza, conținută în sucurile de fructe, crește rapid nivelul de trigliceride din sânge, ceea ce duce la creșterea depozitelor de grăsime.

În plus, sucurile cu un conținut ridicat de acizi organici pot provoca arsuri la stomac, dureri de stomac și tulburări intestinale.

În cele din urmă, o pasiune pentru sucurile detoxifiante din legume cu frunze verzi (spanac, pătrunjel) și sfeclă roșie, care conțin săruri organice ale acidului oxalic - oxalați, poate duce la formarea de calculi de oxalat în rinichi (boala calculilor renali).

Detoxifiere cu sucuri și smoothie-uri

O opțiune mai acceptabilă este o detoxifiere de una, două sau trei zile cu sucuri și smoothie-uri (smooth în engleză înseamnă fin, uniform, omogen), adică cocktailuri groase care conțin fibre vegetale și/sau de fructe tocate. În plus, în aceste cocktailuri se adaugă semințe de in sau tărâțe.

Se recomandă sucurile verzi detoxifiante - din castravete, spanac, dovlecel, ardei gras, țelină, măr, frunze de salată verde cu adaos de pătrunjel, lămâie, rădăcină de ghimbir, frunze tinere de păpădie. [ 4 ]

Întrucât acidul ascorbic (vitamina C) începe să se oxideze rapid atunci când legumele și fructele sunt tocate, este mai bine să consumați sucurile și smoothie-urile preparate imediat, deși este permisă depozitarea la frigider într-un recipient de sticlă închis (dar nu mai mult de patru până la cinci ore).

Rețete pentru sucuri detoxifiante – din dovleac, morcovi, sfeclă roșie, diverse fructe – sunt prezentate în materialul amplu: Sucuri proaspăt stoarse din fructe și legume pentru slăbit.

Cu câteva zile înainte de începerea curei, trebuie să excluzi treptat din dietă cafeaua, zahărul, carnea, produsele lactate, pâinea și produsele din făină de grâu și să consumi mai multe legume și fructe proaspete.

În zilele de curățare, se consumă doar sucuri și smoothie-uri - cel puțin un litru și jumătate pe zi. Și trebuie să beți apă - la temperatura camerei sau ușor caldă.

Ieșirea după o detoxifiere de sucuri și smoothie-uri implică reintroducerea treptată (pe parcursul câtorva zile) a alimentelor din dieta obișnuită.

Experții subliniază că detoxifierea nu este recomandată ca program de slăbire pe termen lung, iar o astfel de dietă nu poate fi considerată sănătoasă.

Citește și cum să eviți cele mai frecvente greșeli nutriționale.