Dieta Keto pentru pierderea în greutate la femei și bărbați: esența, lista de produse

Dieta ketogenică sau keto nu este o noutate: acum o sută de ani, înainte de apariția medicamentelor anticonvulsivante eficiente, pediatrii francezi au observat că anumite restricții alimentare reduceau frecvența convulsiilor la copiii care sufereau de epilepsie rezistentă la medicamente.

Pe baza cercetărilor asupra metabolismului, a fost dezvoltată o dietă terapeutică – fără amidon și zahăr, care a devenit parte a terapiei complexe a epilepsiei la începutul anilor 1900. Se spune că denumirea de „dietă ketogenică” a fost inventată de medicul american Russell M. Wilder, care a folosit-o pentru a trata epilepsia în anii 20-30 ai secolului trecut.

Dieta keto implică o dietă bogată în grăsimi, un aport moderat de proteine și un aport foarte scăzut de carbohidrați. Pentru majoritatea oamenilor, acest raport nutrițional este considerat sigur pentru o perioadă limitată de timp și nu numai că ajută la pierderea în greutate, dar are și aplicații terapeutice.

[ 1 ]

Indicaţii

Dieta ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați pentru epilepsie, utilizată pe scară largă în practica clinică străină, a contribuit la reducerea frecvenței convulsiilor la copiii de diferite vârste cu 62-75% (după un tratament alimentar de 12 săptămâni). În același timp, copiii cărora li se prescrie o astfel de dietă ar trebui să fie înregistrați la medici care le monitorizează creșterea normală și creșterea în greutate și, de asemenea, să facă ajustări ale dietei în funcție de nevoile fiecărui copil.

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au fost utilizate și pentru alte afecțiuni. Cercetătorii au demonstrat că dietele ketogenice sunt utile în tratarea pacienților cu boala De Vivo, un sindrom de deficit de proteine GLUT1 (care transportă glucoza prin bariera hematoencefalică), precum și alte defecte metabolice congenitale.

Se crede că această dietă poate încetini progresia sclerozei laterale amiotrofice (boala Charcot); indicațiile pentru dieta ketogenică includ și patologii neurodegenerative precum bolile Alzheimer și Parkinson. Sunt în curs de desfășurare studii clinice pentru a examina efectele dietei ketogenice asupra pacienților cu autism, depresie, diabet zaharat de tip 2 (independent de insulină) și sindromul ovarelor polichistice.

Cea mai faimoasă dietă keto pentru pierderea în greutate este dieta Atkins pentru tratamentul obezității, modificată și popularizată de Dr. Robert Atkins (Dr. Atkins Diet Revolution, 1972). Deși experții consideră doar faza de inducție a acestei diete ca fiind ketogenică. Și, pentru a fi corect, trebuie menționat că mulți medici americani studiau principiile dietei ketogenice cu mult înaintea lui: Peter Huttenlocher, Alfred Pennington, Richard McCarnes etc. De exemplu, în 1958, R. McCarnes a scris cartea „Mănâncă grăsime și slăbește”, iar aceasta este în esență aceeași dietă săracă în carbohidrați, introdusă inițial pentru tratarea epilepsiei.

Întrucât depunerea excesului de țesut adipos sub formă de trigliceride concentrate în celulele sale are loc din cauza consumului excesiv de alimente bogate în carbohidrați (nimeni nu se îndoiește de acest fapt), atunci limitarea la minimum a carbohidraților din dietă - o dietă keto timp de o lună - ajută la reducerea rezervelor de grăsime, adică la pierderea în greutate.

În plus, s-a constatat că dieta keto în oncologie - datorită stresului oxidativ crescut al celulelor canceroase - reduce semnificativ rata de creștere a neoplasmelor maligne localizate în colon, stomac, prostată și plămâni. În plus, a fost deja dovedită o creștere a sensibilității unor tumori canceroase la chimioterapie - datorită stării de cetoză induse.

În ultimele două decenii, dieta ketogenică a fost adoptată de culturiști pentru a reduce stratul de grăsime de sub piele: în argoul lor, aceasta se numește uscare pe o dietă keto.

[ 2 ], [ 3 ]

Informatii generale diete keto

Într-o dietă keto standard, aportul caloric zilnic total ar trebui să provină din 70-80% grăsimi, 15-20% proteine și 5% carbohidrați (mai puțin de 50 g pe zi).

De regulă, raportul dintre grăsimi, proteine și carbohidrați este de 3:1 (adică 3 g de grăsime pentru fiecare gram de proteine + carbohidrați). Dacă raportul este de 4:1, atunci 90% din energie provine din grăsimi, 8% din proteine și doar 2% din carbohidrați (aproximativ 20 g pe zi).

În ciuda unui secol de utilizare, mecanismele care stau la baza eficacității clinice a dietei ketogenice în epilepsie rămân neclare. Au fost propuse mai multe teorii, inclusiv modificarea ciclului Krebs pentru a crește sinteza GABA în creier și creșterea producției de energie din corpii cetonici, care este consumată în proporție de 70% de țesutul cerebral. Dieta ketogenică induce modificări adaptive în metabolismul energetic al creierului care cresc rezervele de energie; corpii cetonici sunt o sursă mai eficientă de ATP pentru neuronii creierului decât glucoza.

Esența dietei utilizate pentru reducerea excesului de greutate este de a introduce organismul într-o stare de cetoză adaptivă - atunci când organismul primește energie (ATP) în principal din corpii cetonici din sânge și nu din glucoză, care provine din consumul de alimente care conțin carbohidrați.

Carbohidrații din alimente sunt transformați în glucoză, dar atunci când o persoană consumă foarte puțini carbohidrați și multe grăsimi, în organism se declanșează un lanț de reacții biochimice. Schematic, acest proces arată astfel. În primul rând, din cauza scăderii nivelului de glucoză din sânge, pancreasul începe să producă mai mult hormon glucagon, care stimulează catabolismul glicogenului stocat în ficat în glucoză și eliberarea acestuia în sânge. În al doilea rând, se activează ketogeneza, adică producerea de corpi cetonici de către ficat (acetoacetat, care este apoi transformat în β-hidroxibutirat și acetonă) și conversia grăsimilor din alimente în acizi carboxilici (grași) liberi. În al treilea rând, din cauza creșterii nivelului de glucagon, activitatea lipazei, o enzimă care descompune trigliceridele (grăsimile) acumulate în celulele țesutului adipos, este semnificativ crescută.

În plus, în primele două săptămâni ale dietei keto, are loc o pierdere semnificativă în greutate din cauza eliminării apei din organism, ceea ce este asociat și cu o producție crescută de glucagon. Și, prin urmare, un efect secundar temporar al unei diete bogate în grăsimi poate fi deshidratarea, pe care nutriționiștii o recomandă să o combateți consumând până la doi litri de apă zilnic.

Mulți oameni cred că principalul avantaj al dietei keto este absența foamei, nevoia de a număra caloriile și de a face exerciții fizice ore întregi pentru a arde excesul de calorii.

Dieta Keto pentru bărbați

Dieta keto este considerată deosebit de eficientă pentru bărbații cu obezitate abdominală.

Dacă dieta terapeutică internă pentru obezitate (nr. 8 conform lui Pevzner) recomandă reducerea conținutului caloric al alimentelor la 2000 (2300) kcal pe zi, atunci dieta ketogenică nu controlează caloriile atât de strict (dar reducerea lor cu cel puțin 10-20% nu va strica). Însă consumul de carbohidrați trebuie redus de cinci ori: în loc de 250 g, până la maximum 50 g pe zi.

Rețineți că cea mai mare parte a caloriilor din dieta keto sunt alimentele cu un conținut ridicat de grăsimi naturale și o cantitate moderată de produse proteice. Adică, aceasta nu este o „încărcătură proteică”, așa cum ar putea crede unii. Și dacă un bărbat este obișnuit să mănânce multă carne, atunci corpul său va intra mult mai lent în starea de cetoză adaptivă. Așadar, va trebui să limitați proteinele pe zi la 1-2 g de proteine pe kilogram de greutate corporală, pe care doriți să le atingeți ca urmare a pierderii în greutate. Exemplu: dacă greutatea inițială este de 112 kg, iar cea dorită este de 85 kg, atunci cantitatea de proteine pe parcursul zilei este de 85-170 g.

Raportul exact de grăsimi, proteine și carbohidrați din dietă (în grame) va depinde de vârsta, obiectivul, nivelul de activitate fizică și starea de sănătate a fiecărui bărbat în parte. Însă tuturor li se recomandă să facă post pe termen scurt în timpul dietei keto: în primele două zile de la trecerea la acest sistem alimentar, ar trebui să beți multă apă și să vă limitați la o masă pe zi (într-o cantitate foarte mică). Până la sfârșitul primei săptămâni, ar trebui să excludeți carbohidrații pe cât posibil (mai jos este o listă de produse pentru dieta keto), dar dimensiunea porției este redusă foarte puțin.

O altă nuanță: se spune că dieta keto nu își pierde eficacitatea fără exerciții fizice, iar pentru a slăbi nu este nevoie să mergi la sală sau să faci doar câteva exerciții fizice suplimentare. Însă, activitatea fizică, ca parte a unui stil de viață sănătos, accelerează arderea excesului de grăsime, așa că nu ar trebui să stai întins pe canapea. Mai mult, poți profita de moment și, urmând exemplul culturiștilor, să-ți construiești masa musculară: creșterea în greutate cu o dietă keto este posibilă doar cu încărcare musculară, iar apoi grăsimea subcutanată va dispărea, dezvăluind mușchi puternici.

Dieta Keto pentru femei

Problema cu dieta keto este că, până în prezent, cercetările privind eficacitatea și siguranța acesteia s-au concentrat doar pe bărbați. Acest lucru ridică întrebarea dacă dieta keto este potrivită pentru femei, având în vedere că hormonii femeilor tind să fie mai sensibili la majoritatea schimbărilor alimentare.

Deși opiniile variază, majoritatea experților sunt de acord că dieta ketogenică are rezultate pozitive, în special pentru femeile aflate în perimenopauză sau menopauză. Te poate ajuta să slăbești, să-ți controlezi glicemia, să-ți îmbunătățești somnul și să reduci simptomele menopauzei, cum ar fi bufeurile și transpirațiile nocturne.

Există însă și recenzii negative și chiar plângeri de greață, oboseală și constipație din cauza dietei (mai multe detalii mai jos - în secțiunea Posibile complicații). De asemenea, merită menționat faptul că în cazul tulburărilor ciclului menstrual, patologiilor tiroidiene, în timpul sarcinii și alăptării, trecerea la o dietă keto este contraindicată.

Femeilor li se recomandă să combine dieta ketogenică cu postul intermitent, adică simpla săritură peste prânz și o pauză de 10-12 ore între mesele de dimineață și seară, ceea ce după 50-55 de ani dă un efect de rejuvenare (acestea sunt datele dintr-un studiu din 2016 publicat în Journal of the American Medical Association). Potrivit nutriționiștilor occidentali, un astfel de regim alimentar permite organismului să ia o pauză de la funcțiile digestive și să direcționeze resursele energetice către refacerea celulelor țesuturilor și echilibrarea hormonilor.

Dacă o femeie cu o greutate de 75 kg și o înălțime de 165-168 cm dorește să slăbească până la aproximativ 68 kg, ar trebui să treacă de la 2300 kcal pe zi la un consum de maximum 1855 kcal. Proteinele ar trebui să fie de 1-1,5 g pe kilogram de greutate ideală, adică zilnic se pot obține aproximativ 68-102 g de proteine, 240-350 g de grăsimi și 18-20 g de carbohidrați (în apă pură, fără fibre).

Cum diferă dieta keto de dieta bogată în grăsimi?

Dieta bogată în grăsimi sau LCHF diferă de dieta keto prin proporțiile de proteine, grăsimi și carbohidrați din dietă, dieta bogată în grăsimi sugerând un raport de 50% grăsimi și 25% proteine și carbohidrați.

În Europa, dieta bogată în grăsimi (și săracă în carbohidrați) se numește dieta suedeză. Se pare că acest lucru se datorează medicului suedez Annika Dahlqvist, care a început să le recomande pacienților săi cu diabet să consume mai multe grăsimi și să limiteze carbohidrații, ceea ce contrazicea recomandările oficial aprobate de endocrinologii suedezi.

Conflictul profesional a fost mediatizat pe scară largă, dar un studiu științific comandat de Consiliul Național de Sănătate (care a implicat 16.000 de pacienți) a restabilit reputația medicului și a recunoscut beneficiile dietei LCHF bogate în grăsimi. Deoarece reduce necesarul de insulină, dieta a fost etichetată ca fiind potrivită pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2 și obezitate.

Printre modificările sistemului alimentar ketogenic, începând cu dieta Atkins și dieta LCHF, se pot numi recomandări alimentare ciudate, de exemplu, postul cu ouă în dieta keto - când timp de câteva zile trebuie să mănânci doar ouă de pui fierte cu maioneză...

Dieta Keto Ciclică și Alte Modificări

În ultimii ani, dieta keto standard (SKD) a suferit numeroase modificări, inclusiv dieta ketogenică bogată în proteine (HPKD), care obține 60% din calorii din grăsimi, 35% din proteine și 5% din carbohidrați.

Dieta ketogenică țintită (TKD) este mai moderată, deoarece carbohidrații pot fi consumați înainte și după antrenament; este considerată atletică, astfel încât cantitatea de calorii obținută din consumul de carbohidrați este mai mare decât în cazul SKD.

Dieta keto ciclică (CKD) sau, conform unei alte versiuni, dieta keto rotativă (alternantă), este o dietă săracă în carbohidrați cu perioade alternante de consum ridicat sau moderat de carbohidrați: 5-6 zile - o cantitate minimă de carbohidrați, apoi se efectuează o încărcare cu carbohidrați în cadrul dietei keto - se consumă carbohidrați una sau două zile fără limitare. Autorii necunoscuți ai acestei versiuni a dietei keto încearcă să-și justifice inovațiile prin necesitatea de a reface rezervele de glicogen, de a restabili nivelurile hormonale și activitatea tiroidiană, precum și de a asigura stabilitatea morală și psihologică - pentru a continua dieta. De fapt, tot ce se pierde în șase zile se întoarce imediat.

[ 4 ]

Beneficii

După cum arată practica clinică străină, aproape 20% dintre copiii cu epilepsie după o dietă ketogenică (urmată de la șase luni până la doi ani, cu revenire treptată la o nutriție normală) au mult mai puține convulsii, iar mulți dintre ei pot reduce aportul de anticonvulsivante sau le pot abandona complet.

Pe baza rezultatelor a două duzini de studii randomizate controlate, experții au concluzionat că beneficiul dietei keto este o pierdere semnificativă și destul de rapidă a excesului de greutate, în special în cazul obezității severe. În ciuda cantității mari de grăsimi, această dietă pe parcursul a 24 de săptămâni, la un procent semnificativ de pacienți, duce la o scădere a tensiunii arteriale sistolice, a nivelului de zahăr din sânge și insulină, a nivelului plasmatic de proteină C reactivă și la o creștere a lipoproteinelor cu densitate mare (HDL), adică a colesterolului bun.

În 2008, Asociația Americană de Diabet (ADA) și-a revizuit ghidurile alimentare și a recunoscut dietele sărace în carbohidrați ca o metodă destul de eficientă de terapie dietetică pe termen scurt pentru pacienții cu diabet zaharat non-insulinodependent.

Și totuși, pielea care urmează dieta keto reacționează la lipsa carbohidraților în felul său, de exemplu, acneea poate scădea. Iar acest lucru este confirmat de rezultatele unui studiu publicat în Journal of the American Academy of Dermatology.

[ 5 ], [ 6 ]

Ce poate și ce nu poate?

Ce poți mânca? Lista de produse recomandate pentru dieta keto include: orice carne și subproduse din carne; carne de pasăre; pește și fructe de mare; ouă (sub toate formele); smântână, smântână, unt (unt și vegetal). Brânza tare este foarte utilă în dieta keto. Dar fii atent cu laptele obișnuit, deoarece conține multă lactoză - zahăr din lapte, care este un carbohidrat dizaharid. Dar produsele lactate fermentate pot fi consumate fără teamă: în procesul de fermentare a acidului lactic, lactoza suferă hidroliză.

În loc de popcorn, bomboane sau chipsuri, sunt potrivite nucile (aproximativ 13 g de carbohidrați la 100 g) și semințele de floarea-soarelui (10,5 g de carbohidrați la 100 g). Numărul de calorii este, respectiv, de 655 și 600.

Se recomandă includerea în meniu a:

• ciuperci (cu excepția ciupercilor porcini și aspen uscate), opțiunea ideală sunt șampioanele (doar 0,5 g de carbohidrați la 100 g).
• Toate tipurile de legume cu frunze verzi și legume care nu conțin amidon cu carbohidrați complecși: broccoli și gulie; varză albă, conopidă și varză de Bruxelles (3-6 g carbohidrați la 100 g); castraveți, dovlecei, dovlecei, vinete, ardei gras (verzi), roșii, ridichi, praz, rubarbă, fasole verde și praz (între 1,8-4,5 g carbohidrați la 100 g).

Puteți consuma fructe de pădure în cantități mici: căpșuni (100 g conține aproximativ 8 g de carbohidrați), cireșe, zmeură, mure, merișoare (100 g conține 12 g de carbohidrați).

Dacă folosiți cu moderație, urmând o dietă keto pentru slăbit, atunci 100 g de caise, ananas sau grapefruit pot fi consumate ocazional: aceasta reprezintă aproximativ 11,8-12,4 g de carbohidrați. Dar nu ar trebui să consumați banane: în fiecare 100 de grame de carbohidrați există aproape 23 g.

Ce nu ar trebui să mănânci? Va trebui să renunți la pâine și la toate produsele făinoase; la paste făinoase; la zahăr, miere și dulciuri; la orice terci de cereale; la cartofi, morcovi, sfeclă roșie, țelină; la dovleac și la toți pepenii; la leguminoase și la majoritatea fructelor.

Meniul săptămânal al dietei keto

O atitudine serioasă față de eliminarea excesului de grăsime din propriul corp necesită, desigur, întocmirea unui meniu pentru o săptămână de dietă keto. Iar informațiile din secțiunea anterioară vă vor ajuta în acest sens.

La micul dejun puteți face ouă amestecate sau omlete – cu ceapă, ciuperci și spanac, bacon și roșii. Cafea sau ceai, firește, fără zahăr.

Prânzurile pot consta dintr-o salată (o rețetă pentru una dintre ele este mai jos), supă de legume sau supă de chiftele (fără cartofi, orez sau vermicelli), supă de pui și pui fiert, pește prăjit sau tocană de porc cu ciuperci.

Pentru cină, alege o proteină, cum ar fi curcan, vită, pește sau fructe de mare, care merge bine cu broccoli, varză de Bruxelles, fasole verde sau ardei gras, acoperită cu un sos cremos de brânză ca garnitură.

Rețete pentru dieta keto

Având în vedere lista de alimente permise în dieta ketogenică, poți găti atât de multe feluri de mâncare diferite încât este imposibil să oferi nici măcar o zecime din rețetele dietei keto. Încearcă aceste trei.

Pui la cuptor cu legume

Ingrediente pentru două porții: 500 g pui (pulpe, piept sau file, tăiate în bucăți medii), lingură de ulei vegetal, 1 ardei gras verde (tăiat în cuburi medii), jumătate de ceapă (tăiată în cuburi mici), 500 g conopidă (dezasamblată în buchețele), jumătate de ardei iute mic (tocat mărunt), 50 g unt, 100-150 g smântână, 50 g brânză tare (rase pe răzătoare grosieră), sare și piper negru măcinat după gust, coriandru măcinat (jumătate de linguriță).

Preparare:

• Preîncălziți cuptorul la 180°, ungeți o tavă de copt sau o tigaie cu ulei vegetal;
• căliți separat ceapa și ardeiul (dulce și iute) în ulei vegetal;
• Opăriți buchețelele de conopidă în apă clocotită cu sare timp de trei minute, apoi scurgeți-le;
• puneți puiul într-o tigaie (de prăjit), adăugați sare, piper, ceapă și ardei și varză (distribuiți legumele uniform peste carne);
• Presărați cu coriandru deasupra, puneți unt (câteva bucăți, pe toată suprafața), turnați smântână, presărați cu brânză rasă și dați la cuptor pentru 40-45 de minute.

Salată rapidă cu șuncă sau piept de vită

Ingrediente pentru două porții: 100 g șuncă sau piept de vită, 250 g salată verde (se usucă bine după spălare), doi castraveți proaspeți, o roșie, două ouă de găină (fierte tari), 60 g mărar sau pătrunjel, 1 lingură de ulei de măsline și aceeași cantitate de maioneză, sare după gust.

Preparare:

• tăiați pieptul sau șunca în fâșii mari;
• tăiați ouăle fierte în sferturi, legumele în cercuri subțiri;
• Așezați frunzele de salată pe o farfurie, puneți șunca deasupra, apoi ouăle și legumele deasupra, adăugați sare;
• Amestecați uleiul vegetal cu maioneză, adăugați ierburi tocate mărunt, amestecați și turnați acest sos peste salată.

Tocană de porc cu ciuperci

Ingrediente pentru trei porții: 300-400 g carne de porc, 350 g ciuperci proaspete, jumătate de ceapă (tocată mărunt), 2 linguri de ulei vegetal, jumătate de linguriță de nucșoară, un cățel de usturoi, 4 linguri de smântână sau smântână grasă, 2 linguri de ierburi tocate, sare și piper negru măcinat după gust.

Preparare:

• turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă sau o cratiță cu fund gros, adăugați ceapa și usturoiul tocat, fierbeți la foc mic timp de cinci minute;
• puneți bucăți de carne și prăjiți puțin;
• adăugați ciupercile tocate, amestecați, adăugați nucșoară și piper negru măcinat, sare;
• gătiți la foc mic timp de 15 minute, apoi adăugați smântână (smântână) și ierburi;
• Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic până se gătește (încă aproximativ 15 minute).

Contraindicații

Contraindicațiile absolute pentru trecerea la o dietă ketogenică includ:

• cetoacidoză diabetică cauzată de deficitul de insulină;
• deficit congenital și secundar de carnitină;
• deficit de piruvat carboxilază;
• boli mitocondriale cauzate de beta-oxidarea deficitară a acizilor grași;
• porfirie;
• anomalii pronunțate ale compoziției sângelui, anemie feriprivă;
• pancreatită;
• inflamația acută și cronică a vezicii biliare (colecistită);
• disfuncție hepatică, tumori hepatice primare sau metastatice;
• insuficiență renală acută;
• disfuncție intestinală, boala Crohn;
• tumori abdominale;
• stare după chimioterapia împotriva cancerului.

Cu deosebită precauție, ar trebui să urmați sfaturile culturistilor de a „stimula” metabolismul cu ajutorul agenților farmacologici: nu vă riscați sănătatea în căutarea unui super-efect. De fapt, dieta ketogenică este incompatibilă cu anabolizantele, de exemplu, dieta keto și clenbuterolul. Clenbuterolul este un medicament adrenomimetic pentru ameliorarea bronhospasmului și tratarea astmului bronșic - este clasificat ca anabolic, deoarece, la fel ca norepinefrina, stimulează receptorii beta2-adrenergici și afectează metabolismul. Medicamentul accelerează descompunerea glicogenului în ficat și a trigliceridelor din țesutul adipos, dar poate provoca hiperglicemie, creșterea ritmului cardiac, dureri de cap, greață, scăderea tensiunii arteriale, tremor al mâinilor și alte efecte secundare.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Posibile riscuri

Riscurile asociate cu intervențiile dietetice pe termen lung pentru tratamentul epilepsiei infantile includ riscul de întârziere a creșterii (datorită nivelurilor scăzute ale factorului de creștere asemănător insulinei 1), scăderea mineralizării osoase (datorită deficitului de calciu) și nefrolitiază (formarea de calculi renali). Hiperlipidemia (niveluri ridicate de lipide din sânge) este observată la până la 60% dintre copii, iar nivelurile de colesterol pot crește cu aproximativ 30%.

Reacțiile adverse rare includ cardiomiopatie, sindrom QT lung (ritm cardiac anormal), deficiențe de vitamine, micro și macronutrienți.

Cel mai frecvent efect secundar este constipația, de care se plânge aproape o treime dintre cei care slăbesc: lipsa consumului de fibre are efect. În plus, dieta ketogenică în stadiile inițiale poate fi însoțită de oboseală crescută, slăbiciune, dureri de cap, amețeli; la femei - dismenoree.

În majoritatea cazurilor, cetoza cu conținut scăzut de carbohidrați provoacă acidoză ușoară, o afecțiune în care pH-ul este ușor mai mic decât în mod normal, ceea ce este considerat sigur conform cercetărilor. Semnele că organismul se află într-o stare de cetoză indusă includ: o creștere a numărului de urinare; o senzație de gură uscată; respirație urât mirositoare (datorită eliminării acetonei prin plămâni); o scădere a foamei și un val de energie.

Semne precum greața în timpul unei diete keto, vărsăturile, deshidratarea, dificultățile de respirație, bătăile rapide ale inimii, creșterea debitului urinar și setea pot indica posibile complicații – dezvoltarea cetoacidozei. Oricare dintre aceste simptome ar trebui să vă îndemne să consultați imediat un medic.

Dacă nu slăbești cu o dietă keto, atunci cel mai probabil există prea multe proteine în dietă, deoarece mai mult de jumătate din excesul de proteine sunt transformate în glucoză în organism, adică procesul de cetoză indusă este perturbat.

Când mușchii sunt foarte dureroși în timpul unei diete keto, cauza poate fi asociată fie cu o perturbare a gluconeogenezei - sinteza glucozei din lactatul muscular (acid lactic), fie cu descompunerea enzimatică a glicogenului din țesutul muscular în condiții de cetoză.

La începutul dietei, reducerea aportului de carbohidrați duce la eliminarea lichidelor, iar umflarea picioarelor în timpul dietei keto poate apărea chiar și în cazul insuficienței renale minore.

[ 11 ], [ 12 ]