
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Fructe pentru pancreatită
Expert medical al articolului
Ultima examinare: 04.07.2025

Funcțiile unui pancreas inflamat pot fi restabilite doar prin urmarea unei diete speciale. Tabelul alimentar nr. 5p a fost elaborat pentru pacienții cu pancreatită; pe măsură ce starea acută se ameliorează, acesta este înlocuit cu dieta nr. 5 cu reguli nutriționale mai puțin stricte. Dietele prevăd protejarea organului bolnav, protejând sistemul digestiv de alimentele grosiere, picante, acre, grase, prea calde sau reci. În același timp, organismul trebuie să primească nutrienții, vitaminele și mineralele necesare, cărora fructele le corespund pe deplin.
Fructe crude pentru pancreatită
Dintre toate varietățile de culturi pomicole, nu toate fructele lor pot fi consumate de persoanele cu această patologie. Sarcina principală este de a proteja pancreasul de fibrele grosiere din compoziția lor, acizii agresivi. Unele dintre ele nu sunt potrivite în formă crudă, dar sunt acceptabile după tratamentul termic. Ce fructe crude pot și ce nu pot fi consumate în cazul pancreatitei, ținând cont de faptul că exacerbările exclud complet consumul lor. Vorbim doar despre perioada de remisie stabilă.
Piersici pentru pancreatită
Fructul suculent și aromat conține vitaminele A, C, E, PP, H, B1, B2, B5, B6, acid folic, o listă lungă de minerale, inclusiv magneziu, potasiu, calciu, iod, fier etc.
Acestea îmbunătățesc pofta de mâncare, peristaltismul intestinal, întăresc pereții vaselor de sânge, cresc hemoglobina și creează o dispoziție veselă. [ 1 ]
Pacienții cu pancreatită ar trebui să aleagă fructe coapte și zemoase, să le curețe mai întâi de coajă și să le consume ca deserturi după masa principală. O doză zilnică rezonabilă este de jumătate de fruct mare sau unul mediu. De asemenea, puteți face suc din ele, diluându-l cu jumătate de porție de apă.
Nectarine pentru pancreatită
Nectarinele sunt un tip de piersică. Se disting prin coaja lor complet netedă, ca o prună. În ceea ce privește calitățile lor, sunt similare cu „ruda” lor. Conținutul scăzut de zahăr permite diabeticilor să le consume, spre deosebire de piersici.
Nectarina este renumită pentru capacitatea sa de a curăța organismul de deșeuri, fiind un antioxidant binecunoscut care accelerează reînnoirea celulară, ceea ce este foarte important atunci când acestea sunt deteriorate în pancreas. [ 2 ]
Există chiar și o dietă pe termen scurt cu nectarine, care vă permite să descărcați organismul și să pierdeți puțină greutate în plus, dar este destinată persoanelor sănătoase. Pancreatita limitează consumul de fructe, precum și de piersici.
Prune pentru pancreatită
Citric, malic, oxalic, succinic, ascorbic - toți acești acizi sunt prezenți în prune și devin un obstacol în faza acută a bolii. [ 3 ]
O ameliorare evidentă și o absență stabilă a simptomelor vă permit să consumați prune crude, dar nu mai mult de 3-4 bucăți pe zi, decojite. Nu trebuie să renunțați complet la ele, deoarece compoziția lor chimică vă permite să eliminați toxinele și deșeurile, să reduceți colesterolul, să preveniți tromboza, să întăriți vasele de sânge și să eliminați constipația.
Pere pentru pancreatită
Avantajul perelor față de fructele descrise mai sus este că sunt disponibile pentru vânzare pe tot parcursul iernii și, dacă mulți le ignoră vara din cauza abundenței altor fructe, atunci iarna își recapătă popularitatea binemeritată. [ 4 ]
În caz de pancreatită, perele s-ar putea să nu aibă restricții (aciditatea lor este mult mai mică decât cea a merelor), dacă nu ar exista celulele calculoase - scleroidele. Celulele moarte se disting prin capacitatea de a acumula calcar, cutină (un tip de ceară), cristale puternice de dioxid de siliciu.
Toate acestea fac din pere un aliment greu, nici măcar coacerea sau fierberea nu salvează situația. Cel mai bine este să le excludeți complet din meniu.
Datele pentru pancreatită
Conținând mulți compuși utili, fructele orientale dulci au un efect benefic asupra sistemelor nervos și cardiovascular, îmbunătățesc somnul, întăresc sistemul imunitar, rezistă bolilor inflamatorii și infecțioase și accelerează regenerarea celulelor din organele deteriorate. [ 5 ]
Partea negativă a acestui fruct pentru pancreas este cantitatea mare de glucoză, care provoacă o secreție crescută de insulină. Acest lucru îi îngreunează suplimentar partea endocrină.
Și totuși, în sistemul nutrițional dezvoltat pentru o astfel de patologie, curmalele sunt enumerate ca produse permise, ele putând înlocui carbohidrații rapizi nocivi. O stare de sănătate stabilă vă permite să consumați până la zece fructe coapte și moi pe zi.
Avocado pentru pancreatită
Avocado este un fruct nou-nouț care a câștigat popularitate în diverse rețete culinare în ultimii ani. Este folosit în salate, sosuri, merge bine cu carne, pește, fructe de mare, așa că poate servi ca garnitură pentru acestea.
Este promovat activ de nutriționiști, bazându-se pe conținutul ridicat de vitamine, antioxidanți și minerale esențiale.
Potasiul din compoziția sa întărește mușchiul inimii, cuprul și fierul participă la hematopoieză, acizii grași nesaturați normalizează metabolismul grăsimilor, colesterolul, fibrele alimentare promovează creșterea microflorei benefice, elimină constipația. [ 6 ]
În caz de pancreatită, obstacolul în calea consumului nelimitat al fructului este conținutul său ridicat de grăsimi, care este dificil de gestionat de glanda bolnavă. Fibrele pot cauza, de asemenea, o mulțime de probleme asociate cu balonare, greutate în abdomen, flatulență.
Abia după 2 luni de la exacerbare poți introduce avocado în dietă cu lingurița, poți face piure din el, îl poți adăuga în salate.
Kiwi pentru pancreatită
Fructul este de culoare kaki, ușor pufos și are gust de căpșuni, cu o ușoară acrișoare. Kiwi ne-a câștigat de mult simpatia, în special a copiilor. Deși provine din țări sudice cu o climă subtropicală, am învățat deja să-l cultivăm aici și am dezvoltat soiuri potrivite pentru clima noastră. [ 7 ]
Pe lângă gustul său excelent, este renumit pentru numărul mare de substanțe biologic active. Pancreatita impune restricții asupra consumului său datorită prezenței fibrelor alimentare grosiere și a acidității pronunțate.
Cursul cronic al bolii, cu o stare normală stabilă, permite consumul unui kiwi copt pe zi.
Rodie pentru pancreatită
Rodia este prea acră pentru pancreas. Cu toate acestea, conține atât de mulți nutrienți utili încât trebuie să cântărești beneficiile și daunele. Are proprietăți dezinfectante excelente, îmbunătățește circulația sângelui, combate diareea și este pur și simplu un depozit de substanțe necesare organismului. [ 8 ]
Remisiunea stabilă vă permite să consumați boabele de fructe treptat (până la 20 de bucăți). Absența durerii, a grețurilor și a altor simptome de pancreatită este un semn că puteți crește porția la 300 g.
Smochine pentru pancreatită
Smochinele, datorită compoziției lor, sunt indicate pentru multe boli, inclusiv anemie, constipație, în tratamentul răcelilor și tusei (sudorifică, reduce temperatura, crește imunitatea), vasele de sânge, în lupta împotriva cheagurilor de sânge. Pectina din ele ajută la eliminarea toxinelor și otrăvurilor din organism, astfel încât boabele sunt eficiente în intoxicații. [ 9 ]
În cazul pancreatitei, totul nu este atât de clar. Smochinele au un conținut foarte ridicat de calorii, 100 g conțin 240 de calorii, conțin și mult zahăr, care poate provoca o creștere bruscă a glicemiei, sunt bogate în fibre, uleiuri vegetale. Toate aceste caracteristici interzic consumul de fructe de pădure crude.
Ananas pentru pancreatită
Un alt fruct interzis pentru pancreatită este ananasul. În ciuda numeroaselor sale avantaje datorită vitaminelor, microelementelor și macroelementelor, conținutului scăzut de calorii și gustului excelent, acesta conține acizi organici care pot provoca o exacerbare ca urmare a iritației elementelor structurale ale tractului gastrointestinal. [ 10 ]
Doar o remisie absolut stabilă oferă oportunitatea de a încerca acest fruct exotic în doze mici. Acest lucru nu ar trebui făcut pe stomacul gol, ci ca desert.
Citrice pentru pancreatită
Chiar și un copil cunoaște beneficiile citricelor: glucoza, fructoza, pectinele, fitoncidele, uleiurile esențiale, acizii organici, vitaminele A, C, E, PP le oferă efect antiinflamator, imunostimulator și antioxidant. Pentru o persoană cu organe digestive bolnave, acestea pot provoca daune, deoarece conțin acizi care stimulează epiteliul glandular al stomacului și duc la o secreție suplimentară de suc pancreatic. Exacerbările bolii exclud categoric consumul lor, iar remisia pe termen lung permite unor reprezentanți ai citricelor. [ 11 ] Să ne oprim asupra celor mai populare:
- lămâie pentru pancreatită - gust acru (100 g de fruct conține până la 8% acizi organici). Aroma fructului se datorează prezenței unor substanțe precum citral, limonen, acetat de geranil, care au și un efect iritant asupra organului. Verdictul este unul - lămâia nu este recomandată pentru pancreatită, atât în timpul exacerbărilor, cât și în cursul cronic al patologiei;
- portocale pentru pancreatită - conținut ridicat de acid ascorbic, zaharuri, fibre, uleiuri esențiale - tot ceea ce face fructul dezirabil pentru protecția antiinfecțioasă a organismului, activitatea antioxidantă și pur și simplu satisfacerea nevoilor gastronomice, este inacceptabil în stadiul acut al pancreatitei. În faza de remisie stabilă, 1-2 fructe dulci coapte pe zi nu vor strica;
- Mandarinele pentru pancreatită sunt un alt imunomodulator natural, agent de curățare intestinală și furnizor de substanțe utile. Cu toate acestea, conțin și acizi, pectine și fibre, care pot irita pancreasul și sunt, de asemenea, un produs extrem de alergenic.
Inflamația cronică a organului vă permite să consumați fructe dulci coapte cu moderație, fără niciun impact negativ asupra stării pancreasului.
Mango pentru pancreatită
Fructele necoapte conțin mulți acizi: oxalic, citric, succinic, malic. Aceștia le determină gustul acru. Compoziția fructelor coapte este complet diferită - puțini acizi, multe zaharuri naturale și vitamine. Acestea sunt cele recomandate în absența exacerbărilor. [ 12 ]
Pepsina vegetală din acestea ajută la descompunerea proteinelor animale, crescând digestibilitatea lor. Mango au efecte antiinflamatorii și antipiretice, calmează sistemul nervos, ajută la oprirea sângerărilor și îmbunătățesc microflora intestinală.
Totuși, consumul excesiv al acestora poate duce la tulburări stomacale, alergii și creșterea glicemiei.
Gulie pentru pancreatită
Gulia este un tip de varză. Partea sa comestibilă, rizomul, este foarte asemănătoare cu napii. Frunzele sunt folosite și în salate. În ciuda faptului că planta este bogată în mulți nutrienți utili care au un efect benefic asupra metabolismului, stării sistemului cardiovascular și imunității, este interzisă pacienților cu pancreatită. [ 13 ]
Nucă de cocos pentru pancreatită
Unele surse susțin că nuca de cocos proaspătă ajută la restabilirea funcției pancreasului. Dar când studiezi compoziția chimică a fructului, observi că acesta conține mulți carbohidrați, în special în lapte, iar pulpa este bogată în grăsimi (mai mult de 30g la 100g de fruct). Acestea sunt componente nedorite pentru un organ inflamat.
Utilizarea unei cantități mici de așchii de cocos ca adaos la preparate este permisă în perioada de acalmie a bolii.