Fructe care cresc hemoglobina

Hemoglobina este o proteină globulară polipeptidică și formează o legătură reversibilă cu oxigenul. Pentru sinteza sa, care are loc în mitocondriile eritroblastelor organelor hematopoietice, este nevoie de „materie primă” - fierul. Acest microelement esențial intră în corpul nostru prin alimente. Și astăzi vă vom povesti despre fructele care cresc hemoglobina.

Fără hemoglobină, care constituie aproape 90% din globulele roșii (eritrocite), sângele nostru nu ar putea să-și îndeplinească cea mai importantă funcție - de a furniza oxigen tuturor țesuturilor corpului și de a elimina din acestea produsele metabolice, inclusiv dioxidul de carbon.

[ 1 ]

Ce fructe cresc hemoglobina?

Înainte de a răspunde la întrebarea despre ce fructe cresc hemoglobina, să definim conceptul de normă de hemoglobină în sângele uman. Apropo, este diferit pentru bărbați și femei. Pentru bărbați, un nivel fiziologic suficient de hemoglobină este considerat a fi de 140-175 grame pe litru de sânge, pentru femei - 120-150 grame pe litru. Lipsa hemoglobinei, adică atunci când conținutul acesteia este sub norma fiziologică, este numită de medici anemie feriprivă, iar noi o numim pur și simplu anemie. Cu anemie feriprivă, o persoană, în sensul literal al cuvântului, are un aspect palid. Iar tabloul clinic general al acestui tip de anemie include simptome precum slăbiciune, amețeli, oboseală și somnolență crescute, picioare și mâini reci.

Nutriționiștii au recunoscut de mult timp faptul că alimentele care conțin cel mai mult fier sunt carnea și ficatul. Iar printre alimentele vegetale, leguminoasele, semințele de dovleac și nucile.

Dar în lupta împotriva anemiei feriprive, putem conta și pe ajutorul fructelor care cresc hemoglobina. Acestea includ mere, gutui, curmal japonez, rodie, caise (inclusiv cele uscate - caise uscate, kaisa și caise uscate), prune (și sub formă de prune uscate), pere, piersici, kiwi.

Să începem cu merele, deoarece acest fruct legendar este considerat numărul 1 pe lista fructelor care cresc hemoglobina. Dar aceasta, din păcate, este doar o legendă. Printre microelementele necesare organismului nostru, merele conțin cupru, mangan, iod, molibden, fluor, cobalt, zinc și, bineînțeles, fier. În 100 g de mere, există 2,2 mg de fier. Trebuie ținut cont de faptul că merele uscate preparate pentru compot conțin de 2,7 ori mai mult fier decât fructele proaspete.

În ceea ce privește conținutul de fier, mărul este înaintea gutuiului: 100 g conține 3 mg. Curmalul galben este puțin în urma gutuiului, dar poate, de asemenea, să „împingă” mărul de la locul său de onoare ca principal fruct care crește hemoglobina, deoarece 100 g din partea comestibilă a curmalului galben conține 2,5 mg de fier.

Apropo de legende. Consumul de rodii pentru anemie este, de asemenea, considerat în mod tradițional de mulți ca fiind cea mai eficientă modalitate de a crește hemoglobina. Cu toate acestea, 100 de grame din acest fruct din Asia conțin 1 mg de fier. Dar există chiar și 4 mg de vitamina C. În plus, rodia conține vitaminele A, E, B1 și, cel mai important, vitamina B2.

Fără supărare la adresa rodiei, aceasta conține de 2,3 ori mai puțin fier decât perele. Imaginați-vă că perele au chiar și cu 0,1 mg mai mult fier decât merele! Pe lângă 2,3 mg de fier, 100 g din pulpa acestor fructe minunate conține aproape 0,2 mg de zinc; 0,12 mg de cupru; 0,065 mg de mangan și 0,01 mg de cobalt.

Următoarele în lista fructelor care cresc hemoglobina sunt caisele. Și nu în zadar, deoarece în 100 g de caise s-au găsit 0,7 mg de fier. Cu siguranță, acest lucru este mai puțin decât în fructele menționate mai sus, dar pe lângă fier, aceleași 100 g de caise conțin cupru (140 mcg), mangan (0,22 mcg) și cobalt (2 mcg). Totuși, rețineți că caisele uscate, de exemplu, caisele uscate, au un conținut de fier mult mai mare decât fructele proaspete - 2,7 mg la 100 g. Deci, acest lucru poate servi drept confirmare a eficacității antianemice necondiționate a fructului nostru preferat.

Prunele proaspete conțin 0,5 mg de fier (la 100 g de fruct); 0,11 mg de mangan; 0,1 mg de zinc și 0,087 mg de cupru, precum și 1 mcg de cobalt. Însă 100 g de prune uscate conțin de 6 ori mai mult fier - 3 mg.

Kiwi (sau „agrișe chinezești”) conține 0,8 mg de fier la 100 mcg de pulpă, precum și cobalt (1 mcg), mangan (205 mcg), cupru (130 mcg) și zinc (aproape 280 mcg).

Acum să ne imaginăm adevăratul număr 1 în clasamentul fructelor care cresc hemoglobina. Și acestea sunt piersicile, în 100 g din care conținutul de fier este de 4 mg. Iar în piersicile uscate (sunt uscate exclusiv în Asia Centrală și se numesc sheptala) există la fel de mult fier ca în gutuiul proaspăt - 3 mg (la 100 g de produs).

Acum să explicăm de ce, pe lângă fier, în compoziția fructelor au fost enumerate oligoelemente precum cuprul, cobaltul, zincul și manganul. Cert este că acestea - împreună cu fierul - asigură biosinteza hemoglobinei și producerea de globule roșii.

Fructe care cresc hemoglobina datorită vitaminelor

Absorbția fierului are loc în intestinul subțire proximal. Unele legume și cereale conțin fosfați și fitați, care interferează cu acest proces. Însă vitamina C (acidul ascorbic) poate îmbunătăți absorbția fierului din alimente.

Fructele care cresc hemoglobina datorită conținutului ridicat al acestei vitamine includ toate citricele, merele acre, ananasul, kiwi-ul, pepenele galben, caisele, piersicile etc.

De asemenea, merită să ne amintim că cea mai puternică vitamină antianemică este cianocobalamina - vitamina B12. Pe lângă aceasta, vitaminele B2, B3, B6 și acidul folic (vitamina B9) sunt foarte importante pentru absorbția și conservarea fierului și pentru hematopoieza normală. Majoritatea fructelor menționate conțin aceste vitamine în cantități suficiente.

Hemoglobina, a cărei moleculă poate transporta patru molecule de oxigen, se găsește nu numai în globulele roșii. Hemoglobina se găsește și în neuronii dopaminergici, macrofage, celule alveolare și celule mezangiale renale. În aceste țesuturi, hemoglobina funcționează ca un antioxidant și un regulator al metabolismului fierului.

De asemenea, trebuie menționat că fierul nu este conținut doar în hemoglobină. O cantitate mică din acest microelement (sub formă de anumiți compuși chimici) este prezentă în hepatocite - celule ale parenchimului hepatic, unde fierul este implicat în sinteza enzimelor care conțin hem și feritina - principala proteină care asigură organismului aportul necesar de fier.

Această rezervă joacă un rol vital în eritropoieză – sinteza globulelor roșii. Așadar, fructele care cresc hemoglobina ar trebui consumate și pentru a crea rezerve de fier, din care măduva osoasă produce globule roșii.