Dieta pentru pielonefrită

În terapia complexă a pielonefritei acute și cronice, sistemul de nutriție terapeutică ocupă departe de ultimul loc. Prin urmare, tuturor pacienților cu acest diagnostic li se prescrie o dietă pentru pielonefrită.

Pielonefrita este o boală inflamatorie a rinichilor de etiologie bacteriană, în care sunt afectate țesuturile interne (conjunctive) ale parenchimului și structurile acestui organ (pelvisul). Procesul inflamator duce la disfuncții renale: deficit de urină, stagnare a sângelui venos și a limfei.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Dieta pentru pielonefrita cronică

Tratamentul medicamentos al pielonefritei, inclusiv forma cronică a acestei boli, are ca scop oprirea procesului inflamator și restabilirea trecerii normale a urinei prin uretră. Eficacitatea tratamentului depinde de mulți factori, printre care un rol important îl joacă reducerea temporară a încărcării rinichiului afectat de inflamație, menținerea echilibrului apă-sare (pentru reducerea hipertensiunii arteriale și a edemelor), precum și stimularea eliminării deșeurilor azotate din organism. Acesta este scopul dietei 7 pentru pielonefrită, care este prescrisă pacienților cu pielonefrită cronică (în afara perioadelor de exacerbare), precum și în timpul remisiunii formei acute de pielonefrită.

Conținutul zilnic de proteine în această dietă este limitat la 80 g, grăsimile - la 90 g. În același timp, cel puțin 70-80% din proteine ar trebui să fie de origine animală, iar până la 25% din grăsimi ar trebui să fie vegetale. Cantitatea zilnică de carbohidrați consumată în această dietă pentru pielonefrită poate fi de 450-500 g (90-100 g de zahăr). Valoarea energetică totală a 4-5 mese pe zi nu depășește 2800-2900 kcal, iar cantitatea admisă de sare de masă este limitată la 5-6 grame. În plus, volumul de lichid consumat pe parcursul zilei (inclusiv în primele feluri de mâncare) este de 1 litru. Această cantitate este ajustată individual în funcție de diureza zilnică a pacientului.

Când urmați dieta terapeutică 7 pentru pielonefrită, puteți bea ceai negru și verde slab (cu zahăr sau miere); compoturi și băuturi răcoritoare; decoct de măceșe; lapte, chefir și iaurt (cu conținut scăzut de grăsimi). Nu puteți bea cacao, cafea, băuturi carbogazoase și alcoolice și apă minerală cu sodiu.

Doză zilnică admisă: pâine, produse de patiserie, fursecuri - nu mai mult de 400 g; ouă de pui - 2 buc.; carne și carne de pasăre (fierte slab, coapte sau înăbușite) - 150 g. Este strict interzis consumul de alimente grase și prăjite, picante și afumate. Mâncarea trebuie fiertă sau înăbușită și, cel mai bine, la aburi.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dieta pentru pielonefrita acută

La debutul bolii, când se simte durere în partea inferioară a spatelui și crește temperatura, dieta pentru pielonefrita acută prescrie consumul a cel puțin 1,5-2 litri de lichid (apă, compot, suc, ceai cu lămâie, decoct de măceșe) pe zi. După cum notează urologii, acest lucru ajută la curățarea tractului urinar.

Totuși, în perioadele de exacerbare a bolii, volumul de lichid trebuie limitat: volumul de lichide băut pe zi trebuie să fie egal cu volumul de urină excretat.

Dieta recomandată de medici pentru pielonefrita acută, precum și dieta pentru exacerbarea pielonefritei este o dietă fără sare 7A, în care cantitatea minimă de proteine (20 g pe zi), cantitatea de grăsimi este redusă la 80 g (din care 15% sunt grăsimi vegetale), iar cantitatea de carbohidrați este de 350 g (inclusiv cel mult 80 g de zahăr). Conținutul caloric al dietei zilnice este de 2200 kcal, iar regimul alimentar este de 5 sau 6 ori pe zi.

În caz de pielonefrită acută, nu trebuie să consumați ciorbe, mâncăruri picante, leguminoase, alimente afumate și sărate, conserve, prăjituri și produse de patiserie, condimente și condimente picante (usturoi, piper, hrean, muștar, oțet), precum și cafea și ciocolată.

Uneori, o dietă pentru o exacerbare a pielonefritei exclude consumul de pâine, carne și pește, deoarece aceste produse pot crește acidoza (o încălcare a echilibrului acido-bazic al organismului către o aciditate crescută).

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta pentru pielonefrită la copii

Recomandările de bază privind dieta pentru pielonefrită la copii nu diferă mult de dieta pentru pielonefrită la adulți - în principal în parametrii cantitativi. De exemplu, copiii cu vârsta cuprinsă între trei și șase ani pot mânca jumătate de ou fiert pe zi, iar copiii mai mari - un ou. Deși porțiile felurilor principale pot fi normale (în funcție de vârstă).

Medicii recomandă consumul mai multor lactate și produse lactate fermentate, gătirea doar a cărnii slabe (vițel, iepure, pui) și a peștelui de mare cu conținut scăzut de grăsimi. Carnea și peștele fierte trebuie administrate, dar fără supă.

Dieta pentru pielonefrită la copii include pâine de grâu, zahăr, unt și ulei vegetal, diverse cereale și paste făinoase, legume, fructe, fructe de pădure, sucuri și compoturi. Copiilor cu pielonefrită li se pot administra și dulciuri, cu excepția prăjiturilor și produselor de patiserie cu cremă și ciocolată.

Metodele de bază de gătit sunt aceleași ca și în cazul dietei pentru adulți, iar numărul de mese nu trebuie să fie mai mic de cinci ori pe zi.

[ 10 ], [ 11 ]

Dieta pentru pielonefrită în timpul sarcinii

În timpul sarcinii, femeile pot dezvolta așa-numita pielonefrită gestațională. Din cauza modificărilor endocrine din organism sau a presiunii constante asupra ureterului uterului mărit, tonusul fiziologic obișnuit al tractului urinar și toată urodinamica sunt perturbate. Rezultatul este o presiune excesiv de mare în pelvisul renal, ceea ce duce la pielonefrită. Într-o astfel de situație, o dietă pentru pielonefrita în timpul sarcinii va ajuta la îmbunătățirea stării viitoarei mame.

Conținutul caloric zilnic total al acestei diete este de la 2800 la 3000 kcal și nu ar trebui să conțină mai mult de 60 g de proteine pe zi, două treimi din acestea fiind proteine animale. Cantitatea de grăsimi este de aproximativ 100-110 g pe zi, iar aportul zilnic de carbohidrați este de 450 g. Mesele ar trebui să fie fracționate: porții mici de până la șase ori pe zi.

Dieta pentru pielonefrită în timpul sarcinii trebuie să fie practic fără sare (nu mai mult de 3 g de sare de masă pe zi) și să includă produse precum: ouă, carne fiartă slabă, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate, terciuri din cereale, legume (cu excepția țelinei, spanacului și măcrișului), fructe și fructe de pădure (cu excepția coacăzelor negre, pepenilor și piersicilor). Este interzis consumul de carne, ciorbe de pește și ciuperci, mâncăruri picante, sărate și conservate, cârnați și carne afumată, ciocolată și condimente.

O dietă pentru cistită și pielonefrită, adică atunci când, în paralel cu inflamația rinichilor, o infecție afectează vezica urinară, ar trebui să excludă toate condimentele, ceapa, usturoiul, brânzeturile tari, peștele, leguminoasele, ridichile, napii, roșiile, nucile, fructele acre (inclusiv citricele) și ciocolata.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ]

Meniu alimentar pentru pielonefrită

Meniul alimentar pentru pielonefrită poate fi următorul:

• Mic dejun: cartofi fierți (200 g) cu unt, ou fiert moale (1 buc.), o cană de ceai cu zahăr, dulceață sau miere.
• Al doilea mic dejun: smântână (200 g), ceai îndulcit.
• Prânz: supă vegetariană de orez (300 g) cu smântână, tocană de legume (200 g), jeleu de mere proaspete sau compot de mere uscate (200 ml);
• Gustare de după-amiază: desert cu brânză de vaci și fructe (150 g) sau fructe proaspete (200 g).
• Cină: terci de orez cu lapte și unt (200 g), un pahar de ceai cu miere.

Iată o altă versiune a unui meniu alimentar pentru pielonefrită:

• Mic dejun: vinegretă fără murături (200 g), brânză de vaci (100 g), pâine cu unt, ceai cu lapte.
• Al doilea mic dejun: omletă cu gălbenuș de ou sau terci de lapte (200 g), infuzie de măceșe (200 ml).
• Prânz: supă de legume cu smântână (300 g), carne slabă fiartă sau pește (100-150 g) cu piure de cartofi sau terci de cereale, compot sau suc (200 ml).
• Gustare de după-amiază: lapte (200 ml), chiflă sau fursecuri.
• Cină: șnițele de legume sau caserolă de brânză de vaci (200 g), un pahar de chefir sau iaurt.

Rețete pentru preparate pentru pielonefrită

Regulile nutriției terapeutice pentru patologiile renale, inclusiv formele acute și cronice de pielonefrită, recomandă limitarea consumului de sare și alimente bogate în purine (supe de carne, organe și conserve de carne). Cu toate acestea, este la fel de important să se respecte acele metode de gătit care, potrivit nutriționiștilor, sunt cele mai acceptabile pentru gătit în cazul acestei boli. Dieta pentru pielonefrită implică consumul de preparate preparate prin fierbere, coacere și prăjire ușoară (în unt).

Rețetele pentru preparate cu pielonefrită ar trebui să ia în considerare limitarea proteinelor animale, asigurarea componentei calorice a alimentelor (datorită carbohidraților, proteinelor și grăsimilor vegetale și lactate), precum și un conținut suficient de legume și fructe în dietă.

Supă de dovleac

Pentru a prepara supa de piure de dovleac, luați 300 g de dovleac crud, un cartof, un morcov mic și o ceapă la 1,5 litri de apă. Curățați toate ingredientele, tocați-le mărunt (dovleacul și morcovul pot fi date prin răzătoare) și puneți-le în apă clocotită în următoarea ordine, la intervale de 3 minute: cartof, dovleac, morcov, ceapă.

Când toate legumele sunt moi, scoateți tigaia de pe aragaz, mixați supa și adăugați o lingură de unt sau unt topit. La servire, puteți presăra supa cu ierburi proaspete sau brânză rasă.

Chiftele de legume

Pentru 600-700 g de varză, luați un ou crud, jumătate de pahar de lapte și 2 linguri de griș și unt. De asemenea, veți avea nevoie de pesmet (3-4 linguri) și 2 g de sare.

Varza trebuie tocată mărunt și fiartă în lapte cu apă până se înmoaie, apoi adăugați grișul amestecând continuu și gătiți timp de 5 minute. Când varza s-a răcit, bateți un ou în ea și amestecați până la omogenizare.

Apoi formați șnițele, tăvăliți fiecare prin pesmet și coaceți-le la cuptor sau prăjiți-le în unt într-o tigaie. Sosul de pastă de roșii cu pătrunjel sau mărar merge foarte bine cu astfel de șnițele. Orice șnițele de legume din meniul dietei pentru pielonefrită pot fi preparate folosind același principiu.

Caserolă de orez cu mere

Pentru a prepara acest fel de mâncare dietetic, aveți nevoie de 1,5 căni de orez, 3-4 mere, 1 ou, 2 linguri de unt, 150 g de smântână, 100 g de zahăr și puțină scorțișoară măcinată.

Orezul trebuie gătit ca pentru o garnitură (adică se pune în apă clocotită, nu în apă rece). După ce s-a scurs toată apa din orezul fiert, scurs și aproape răcit, se combină cu o lingură de unt și un ou crud bătut. Se curăță merele de coajă, se taie în bucăți medii, se amestecă cu zahărul și scorțișoara. Apoi se unge cratița cu untul rămas, se pune jumătate din orez, se așează merele deasupra într-un strat uniform și se pune a doua parte a orezului peste mere. Se toarnă smântână deasupra și se introduce în cuptorul preîncălzit pentru o jumătate de oră.

Pentru a îmbunătăți semnificativ starea în patologiile renale, este necesară limitarea cantității de proteine, sare și lichide. De exemplu, atunci când se consumă alimente proteice (carne), în timpul procesului de asimilare a acestora în organism, se formează produse reziduale azotate exogene - produse ale descompunerii proteinelor, a căror excreție este efectuată de rinichii noștri. Iar atunci când sunt inflamați, le este dificil să facă față acestei „datorii”. Și principalul lucru este că dieta pentru pielonefrită are ca scop reducerea încărcăturii asupra organului bolnav, ceea ce ajută la o gestionare mai rapidă a bolii.