Poate o mamă care alăptează să mănânce brânză?

Brânza în timpul alăptării poate fi foarte utilă, dar în unele cazuri poate fi dăunătoare. Însă absența completă a brânzei din dieta unei tinere mame este, de asemenea, dăunătoare, deoarece limitează sursa de calciu atât pentru ea, cât și pentru bebeluș. Prin urmare, este important să înțelegem ce fel de brânză poate fi consumată în timpul alăptării și care va fi foarte utilă.

Beneficiile brânzei

Alăptarea este un moment special pentru a mânca sănătos atât pentru mamă, cât și pentru bebeluș. Este important ca mamele să mănânce alimente sănătoase, deoarece alimentele pe care le consumă sunt transmise bebelușului. De fapt, laptele matern oferă energia, fluidele și nutrienții de care are nevoie bebelușul. În plus, în timp ce alăptează, mamele trebuie să fie atente la ceea ce mănâncă pentru a-și menține atât greutatea, cât și funcția de lactație în sine.

Mamele nu ar trebui să încerce să țină diete în timp ce alăptează, deoarece, de fapt, are nevoie de mai multe calorii decât în timpul sarcinii. O alimentație sănătoasă în timpul alăptării este cel mai bun cadou pe care i-l poți oferi bebelușului tău și ajută mamele să mențină un echilibru nutrițional bun. Poți mânca o mare varietate de alimente, însă, dacă bebelușul tău devine mofturos sau are colici, atunci o dietă specială pentru mamele care alăptează poate face o diferență reală. Evită alimentele picante, cum ar fi anumite condimente, inclusiv scorțișoară, usturoi, ardei și ardei iute. De asemenea, ar trebui să eviți anumite tipuri de legume care pot face bebelușul mai mofturos, cum ar fi varza, conopida, broccoli, usturoiul și castraveții. Alimentele bogate în fier sunt bune de consumat, cum ar fi fasolea, fructele uscate, legumele cu frunze verzi, nucile, carnea și puiul. Dar, din nou, consumă fasole și nuci în cantități mici.

Brânza este deosebit de importantă în dieta unei tinere mame, deoarece este un element nutrițional important datorită conținutului său de calciu. Alte alimente care conțin calciu includ laptele, alimentele fortificate cu calciu, cum ar fi cerealele, sucurile, băuturile din soia și orez și pâinea.

Brânza este produsă și consumată în întreaga lume. Este un aliment lactat obținut din coagul presat. Există diferite tipuri de brânzeturi crude (proaspete) sau brânzeturi maturate (învechite). În forma sa cea mai simplă, brânza este produsă prin coagularea laptelui, același proces care produce iaurtul, unde laptele se coagulează și substanța din interiorul său poate fi separată.

Solidele (grăsimile și proteinele) sunt descompuse din lichide (proteine din zer și apă), iar ceea ce se întâmplă în continuare determină ce tip de brânză obțineți.

Brânza este un aliment delicios și nutritiv, foarte versatil. O poți adăuga în alte feluri de mâncare sau o poți consuma ca atare. Există peste 300 de varietăți de brânză, inclusiv cheddar, mozzarella, brie, multe dintre acestea fiind disponibile într-o varietate de arome și forme (bucăți, cuburi, batoane, creme tartinabile).

Este sigur să mănânci brânză în timp ce alăptezi?

În timp ce alăptați, este important să aveți o dietă sănătoasă și echilibrată, nutritivă atât pentru dumneavoastră, cât și pentru micuțul dumneavoastră. Este sigur să consumați majoritatea tipurilor de brânză în timp ce alăptați.

Brânza este un depozit de nutrienți care vor stimula sănătatea și creșterea bebelușului alăptat. Acești nutrienți sunt vitali pentru a asigura dezvoltarea generală a bebelușului. Adăugarea de proteine în dieta ta va menține burtica plină și te va împiedica să consumi alimente nesănătoase. Proteinele sunt esențiale pentru ca organismul să își mențină multe funcții, de la un metabolism sănătos până la regenerarea musculară. Proteina găsită în brânză este ușor digerabilă și este deosebit de benefică în procesul metabolic. Proteinele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de energie și reprezintă una dintre cele mai importante cerințe ale corpului uman.

Brânza este o sursă importantă de carbohidrați. Carbohidrații sunt combustibilul organismului. Corpul uman funcționează pe bază de carbohidrați și are nevoie de aceștia pentru a genera energie. Brânza conține carbohidrați din lapte, care sunt descompuși în glucoză și zahăr. Dar cantitatea de carbohidrați pe care o puteți obține din consum depinde de tipul de brânză pe care îl consumați.

Brânza este o sursă de grăsimi. Omega 3 și 6, împreună cu aminoacizii prezenți în brânză, pot îmbunătăți funcția nervilor și a creierului. Corpul are nevoie de colesterol sub formă de grăsimi bune pentru a-și desfășura rutina zilnică, a vă menține în formă și a preveni bolile.

În funcție de nivelul nostru de activitate, oasele noastre tind să-și piardă rapid sănătatea. În acest caz, brânza poate fi un adaos excelent la dieta ta. Acest lucru se datorează faptului că unele soiuri nu sunt bogate doar în calciu, ci și în complexul de vitamine B. Vitamina B ajută la distribuirea calciului în tot corpul. Calciul va ajuta, de asemenea, la întărirea oaselor și a dinților și la prevenirea apariției osteoporozei.

Consumul de brânză ca parte a unei diete echilibrate te va ajuta să consumi mai puțini carbohidrați și să-ți controlezi nivelul zahărului din sânge.

Brânza este, de asemenea, o sursă bogată de zinc și biotină. Zincul ajută la creșterea și repararea țesuturilor, așa că un consum de brânză delicioasă nu numai că îți va răsfăța papilele gustative, dar va accelera și recuperarea. Brânza previne, de asemenea, degenerescența maculară, menține pielea sănătoasă și face unghiile puternice. Biotina ajută la prevenirea căderii părului, o problemă frecventă în rândul proaspetelor mame.

Cu toții cunoaștem beneficiile iaurtului ca probiotic, dar nu este singurul aliment care conține bacterii bune. Bacteriile bune prezente în brânză ajută la menținerea sănătății intestinale.

Toate brânzeturile tari sunt sigure pentru consum, deoarece sunt maturate și conțin sare, ceea ce reduce riscul pentru bebeluș. Brânzeturile moi nepasteurizate (și alte produse lactate nepasteurizate) pot conține bacterii numite listeria. Brânza trebuie făcută din lapte pasteurizat (pasteurizarea ucide organismul listeria), dar brânzeturile importate pot fi o problemă. Listerioza este de obicei o boală minoră asemănătoare gripei la adulții sănătoși, dar poate provoca probleme grave la femei și copii mici.

Prin urmare, mama poate mânca brânzeturi moi precum Feta, queso blanco, queso fresco, Brie, Camembert, brânzeturi albastre și Panela, atâta timp cât sunt etichetate ca fiind făcute cu lapte pasteurizat.

Câtă brânză poate mânca o mamă care alăptează? Aceasta este o întrebare foarte individuală. Este important să se țină cont de faptul că majoritatea brânzeturilor - inclusiv Brie, Stilton, Cheddar, Double Gloucester - conțin între 20 și 40 de grame de grăsime la 100 de grame. Alimentele care conțin mai mult de 17 grame de grăsime la 100 de grame sunt considerate bogate în grăsimi. Unele brânzeturi pot avea, de asemenea, un conținut ridicat de sare - mai mult de 1,5 grame de sare la 100 de grame este considerat un conținut ridicat. Consumul excesiv de sare poate contribui la diverse afecțiuni. Prin urmare, este mai bine să se limiteze cantitatea de brânză pe zi la 60 de grame.

Ce brânzeturi sunt sănătoase?

Beneficiile brânzei depind de tipul, cantitatea și metoda de consum. Diferite tipuri de brânzeturi au compoziții diferite de vitamine și elemente, pe care o mamă trebuie să le ia în considerare atunci când își hrănește copilul și își alege dieta.

Brânză topită

Este cea mai consumată brânză, deoarece este cea mai ușor de găsit și cea mai gustoasă. V-ați întrebat vreodată de ce? Primul semn de îngrijorare apare atunci când întoarceți un pachet de brânză topită și vedeți o listă de ingrediente lungă de o milă. Aceasta nu este brânză proaspătă de la fermă cu trei sau patru ingrediente. Această brânză conține produse lactate secundare, emulgatori, uleiuri vegetale saturate, exces de sodiu, coloranți alimentari, conservanți și zahăr.

Mulți producători susțin că produsul lor este fabricat din brânză adevărată, dar baza brută este transformată semnificativ până la finalizarea procesului de fabricație. Brânza procesată este, în esență, un produs de serie, realizat cu grijă, conceput pentru a avea un gust bun și a funcționa bine pe piața alimentară de masă la un preț foarte scăzut.

Unele brânzeturi procesate sunt atât de artificiale încât nu pot fi etichetate în mod convențional drept „brânză” și, prin urmare, sunt numite „cheese curds”.

Brânza topită conține de fapt multe alte elemente decât brânza în sine. Emulgatori: Aceștia sunt adăugați pentru a menține brânza topită într-o textură uniformă în întregul produs și pe măsură ce se topește. În schimb, brânza naturală tinde să se separe în bucăți de proteine și grăsime lichidă atunci când este încălzită.

Amidonul este uneori folosit și pentru a îmbunătăți textura. Brânza topită se va topi, se va întinde și se va întinde uniform, fără a schimba textura sau a se întări.

Uleiuri vegetale: Diverse tipuri de uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de soia, floarea-soarelui, canola și porumb, sunt utilizate în produsele de brânză topită pentru a îmbunătăți aroma și textura. De asemenea, servesc ca adaosuri ieftine pentru a mări volumul produsului și a utiliza mai puține brânzeturi adevărate.

Sodiu și zahăr: Brânza topită conține de obicei cel puțin de două ori mai mult sodiu decât brânza naturală. Acest lucru se datorează faptului că producătorii de alimente au devenit mai înțelepți în ceea ce privește combinațiile specifice care stimulează cel mai eficient papilele noastre gustative și creierul. Împreună cu senzația de aromă din emulgatori și grăsimile din uleiurile vegetale, brânza topită este un produs atent elaborat pe care îl îndrăgiți datorită acestui fapt.

Conservanți. Unul dintre principalele atracții ale brânzei ca produs alimentar este durata lungă de valabilitate. Acest lucru se realizează printr-o serie de aditivi care conservă produsul pentru o durată mai lungă de valabilitate și, prin urmare, reduc șansele de pierdere a veniturilor. Printre conservanții comuni se numără acidul sorbic și citratul de sodiu. Unele brânzeturi topite sunt atât de bogate în acești aditivi încât nici măcar nu trebuie refrigerate. Încercați să lăsați un bloc de brânză topită pe pervazul ferestrei și în câteva săptămâni se va rumeni și va începe să se usuce, dar nu se va strica precum chefirul. Acest lucru se datorează faptului că microorganismele știu că nu există nimic util în acest produs.

Având în vedere toți acești factori, brânza topită nu este recomandată pentru hrănire, deoarece beneficiile sale sunt minime. Brânza topită poate fi utilă dacă este făcută din brânză de înaltă calitate, fără aditivi.

Cârnați cu brânză

Aparține tipului de brânză topită, așa că recomandările pentru utilizarea sa sunt aceleași.

Brânza tare are un arsenal foarte mare de produse, care este reprezentat de multe tipuri de brânză. Toate aceste tipuri de brânză sunt foarte utile pentru o mamă care alăptează și fiecare în felul său conține multe elemente utile. Orice brânză tare este o sursă bogată de magneziu și un depozit de oligoelemente zinc și seleniu. Datorită compoziției specifice a compușilor minerali din brânză, o bucată de brânză tare la sfârșitul unei mese ajută într-o oarecare măsură la prevenirea deteriorării dinților sau a riscului de carii dentare.

Brânza conține mai mulți micronutrienți - relativ multe vitamine liposolubile (A și D) și mai multe vitamine B hidrosolubile. Bacteriile active în procesarea brânzei produc membri ai acestui din urmă grup.

O bucată de brânză de 100 de grame conține cel puțin o treime din doza zilnică recomandată de vitamina B12.

Brânzeturile conțin cantități mari de compuși de calciu și fosfor, care sunt ușor absorbiți de organismul uman și sunt, de asemenea, transmiși în laptele matern. Aceste două elemente sunt păstrate în brânzeturi în principal pentru că sunt legate de proteinele laptelui. De asemenea, este bine de știut că atât raportul calciu-fosfor, cât și conținutul de grăsime din lapte al brânzeturilor susțin absorbția lor.

Toate celelalte proprietăți benefice ale brânzei tari sunt prezentate și în diferite tipuri.

Brânză Adyghe

Este produsă de circasieni care trăiesc în Turcia, Iordania, Siria, Israel și Republica Adighea. În zilele noastre, această brânză poate fi găsită în piețele locale din multe orașe. Brânza Adighea conține toate fracțiunile de proteine din lapte și, deoarece este produsă din lapte integral, este destul de bogată în grăsimi. De asemenea, o caracteristică importantă este că brânza uscată poate fi păstrată mult timp.

Brânza tradițională Adyghe este produsă în principal din lapte de vacă și oaie, în fermele de familie. Această varietate tradițională de brânză are o valoare nutritivă ridicată, un gust și o aromă unice. Brânza Adyghe conține proteine, calciu, fosfor, riboflavină, vitamina B12, magneziu. Prin urmare, includerea acestei brânzeturi în dieta dumneavoastră poate fi foarte utilă pentru îmbogățirea laptelui matern cu elemente utile.

Brânză albastră

Are o culoare albastru-verzuie, motiv pentru care este numită și brânză albastră. Nuanța albastră prezentă în brânză se datorează prezenței bacteriilor care încep să se învechească, conferindu-i astfel nuanța albastră caracteristică. Aceste brânzeturi își capătă aspectul albăstrui pătat caracteristic de la dungile de mucegai formate din culturile de penicilină care sunt infuzate în brânză sau coagul. Brânzeturile pot fi umplute cu Penicillium glaucum sau Penicillium roqueforti, precum și cu bacterii lactice. Acest proces de producție înseamnă că brânzeturile maturate în formă sunt bogate într-o varietate de organisme fungice și bacteriene care nu se găsesc în alte brânzeturi. Indiferent de soiul ales, brânzeturile albastre sunt bogate în proteine, grăsimi, vitamine și minerale. Doar o uncie de brânză albastră vă va oferi 6,07 grame de proteine, 8,15 grame de grăsime, dar doar 0,66 grame de carbohidrați, ceea ce o face o alegere bună pentru o proaspătă mamă care alăptează și dorește să se pună în formă după naștere.

Există diferite tipuri de brânză, cum ar fi Roquefort, Danablu, Gorgonzola și Blue Stilton. Are un conținut scăzut de calorii și este plină de diverși nutrienți esențiali pentru organismul nostru.

Brânza albastră conține niveluri ridicate de grăsimi - aproximativ 28 de grame pe uncie - dar poate fi inclusă și într-o dietă sănătoasă ca sursă de numeroase beneficii nutriționale. Brânza albastră conține o serie de vitamine și minerale importante, inclusiv vitamina A, vitamina D, retinol, sodiu și zinc. Deși nu este neapărat o sursă semnificativă a multora dintre acestea, brânza albastră conține și cantități benefice de alte minerale și vitamine. O porție de brânză albastră conține 7 mg de magneziu, care întărește oasele și îndeplinește alte funcții importante. Brânza albastră conține, de asemenea, o cantitate benefică de vitamina B-12, care ajută la buna funcționare a sistemului nervos.

Potasiul este un element esențial în buna funcționare a organismului. Fiind o componentă vitală a contracției musculare, potasiul ajută la funcția inimii și la digestie. O porție de brânză albastră conține 73 mg de potasiu, care, combinat cu alte surse, poate ajuta la satisfacerea cantității zilnice recomandate pentru mamele care alăptează, având în vedere nevoile lor crescute.

Adăugarea brânzei albastre în dieta unei mame care alăptează poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă. Studiile au arătat că persoanele care consumă brânză albastră în mod regulat au un risc mai mic de a contracta boli de inimă decât persoanele care nu o consumă. Brânza albastră ajută, de asemenea, la scăderea colesterolului și previne inflamația arterelor și coagularea sângelui în vene sau artere.

Adăugarea brânzei albastre în dieta ta poate reduce riscul de a dezvolta artrită și, de asemenea, poate ajuta la combaterea acesteia.

Brânză albastră

O sursă foarte bună de calciu. O porție de brânză albastră conține aproximativ 150 de miligrame de calciu. Astfel, consumul de brânză albastră menține oasele sănătoase și ajută la prevenirea bolilor precum osteoporoza.

Nutrienții prezenți în brânza albastră ajută la creșterea memoriei. Consumul de brânză albastră îmbunătățește funcționarea celulelor creierului.

Brânză albastră

O sursă foarte bună de fosfor. Această brânză conține proteine din lapte, așa că cei care nu pot bea lapte direct din cauza intoleranței la lactoză pot consuma brânză albastră pentru a obține proteinele necesare în timpul alăptării.

Studiile au arătat că consumul de brânză albastră stimulează sistemul imunitar. Brânza albastră are proprietăți antiinflamatorii. Astfel, ajută la combaterea diferitelor probleme inflamatorii din corpul nostru.

Cu alte cuvinte, joacă un rol important în prevenirea bolilor, oferindu-ne un sistem imunitar puternic.

Având în vedere varietatea de elemente și proprietăți utile, brânza albastră este cu siguranță recomandată ca un produs alimentar bun. Însă este important să nu începeți să experimentați cu astfel de brânzeturi atunci când îl hrăniți și nu ați mai mâncat acest tip de brânză până acum. La urma urmei, este posibil ca bebelușul dumneavoastră să nu perceapă bine acest produs, având în vedere mirosul său specific. Prin urmare, este util să consumați o astfel de brânză dacă bebelușul dumneavoastră o tolerează bine.

Brânză afumată

Are o aromă intensă de fum, ceea ce o face o delicatesă datorită gustului său plăcut. Deși este posibil să consumi această brânză în anumite cazuri, consumul pe termen lung poate să nu fie foarte sănătos, mai ales atunci când hrănești un bebeluș.

Ce este mâncarea afumată? Alimente care au fost expuse la fum provenit de la o sursă, de obicei lemn. Afumarea alimentelor se face de obicei pentru a le găti sau a le conserva pentru o perioadă mai lungă de timp. Alimentele afumate nu sunt adesea gătite complet. Procesul de afumare eliberează, de asemenea, în brânză substanțe cancerigene nocive, cum ar fi nitriții și nitrații. Acest lucru poate fi dăunător pentru bebelușul dumneavoastră. O astfel de brânză are un miros puternic de afumat și, după cum știți, toate mirosurile puternice pătrund în laptele matern. Prin urmare, bebelușul poate refuza să se hrănească la sân dacă nu îi place gustul laptelui sau mirosul.

Brânza Pigtail este clasificată drept brânză afumată, așa că consumul ei ar trebui limitat.

Brânză Suluguni

Aceasta este o brânză marinată moale, produsă în Georgia, mai precis în regiunea Samegrelo. Este fabricată din lapte de vacă, bivoliță, capră sau oaie. Poate fi fabricată și dintr-un amestec al acestor substanțe. Această brânză semitare are un gust lăptos ușor acru, cu o notă de sărare. Este considerată cea mai bună brânză sărată. De asemenea, are o textură cu adâncituri.

Toate proprietățile benefice ale laptelui sunt conținute în această brânză, deoarece este preparată cu un tratament termic minim. Această brânză conține vitaminele B1, B2, PP, E, C, D, sulf. În Georgia, astfel de brânză era întotdeauna administrată copiilor bolnavi, deoarece se credea că promovează recuperarea rapidă. Prin urmare, o mamă poate consuma astfel de brânză în timpul alăptării, dar trebuie să țineți cont de echilibrul de sare și de prospețimea acesteia.

Brânză de vacă

A fost un aliment tradițional timp de decenii datorită versatilității sale, conținutului ridicat de proteine și nutrienți, oferindu-i numeroase beneficii pentru sănătate.

100 g de brânză de vaci conține 86 de calorii de energie, 1,6 g de proteine, 0,1 g de grăsimi și 4,4 g de carbohidrați.

Compoziția macroelementelor din brânza de vaci este unul dintre principalele avantaje pentru sănătatea tinerelor mame care alăptează și a copiilor lor.

Ca multe alte produse lactate „de cultură”, brânza de vaci are un conținut relativ ridicat de proteine alimentare, ceea ce a fost asociat cu o pierdere îmbunătățită în grăsime. 100 g de brânză de vaci (o porție relativ mică) conține aproximativ 11-12 g de proteine, ceea ce reprezintă aproximativ 20% din necesarul zilnic al unei mame care alăptează.

Tipul de proteină găsit în brânza de vaci este în principal cazeina. Aceasta este o proteină cu digerare lentă, care se găsește în multe produse lactate și este venerată pentru digestia sa lentă, deoarece mulți cred că acest lucru o face o sursă excelentă de proteine de consumat înainte de culcare. Ideea este că cazeina va stimula repararea mușchilor în timpul somnului și va reface energia. Dacă o mamă alăptează noaptea, brânza de vaci poate oferi un echilibru excelent de proteine sănătoase care îi vor oferi energia de care are nevoie în timp ce alăptează.

Profilul de grăsimi al brânzei de vaci este, de asemenea, un mare avantaj - deși conținutul total de grăsimi este relativ scăzut (există opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi), grăsimile pe care le conține sunt un amestec bun de grăsimi saturate și nesaturate de înaltă calitate.

Micronutrienții sunt cei care determină, de obicei, care alimente sunt „sănătoase” și care nu. Când ne imaginăm o dietă sănătoasă, aceasta este de obicei plină de legume colorate, proteine animale de înaltă calitate și o varietate de alimente vegetale.

Ca multe produse de origine animală sau lactate, brânza de vaci este bogată într-o varietate de vitamine B. Acestea sunt în general asociate cu producția și funcționarea corectă a enzimelor, fiind esențială pentru susținerea creșterii musculare, a pierderii de grăsime, a funcției imunitare, a sănătății sângelui și a multor alte procese importante. O mamă care alăptează poate obține aproximativ 7% din necesarul zilnic de vitamina B12 din 100 de grame de brânză de vaci (o cantitate relativ mică, în funcție de modul în care o consumi), o vitamină care lipsește aproape în totalitate din alimentele vegetale. Există cantități comparabile de vitamina B2, vitamina B5 și vitamina B9, ceea ce o face o sursă relativ sănătoasă de lactate cu conținut scăzut de calorii și bogate în nutrienți. Acest lucru o face o alegere excelentă pentru mamele vegetariene care este posibil să nu poată obține întregul spectru de vitamine B din surse vegetale.

Vitamina A se găsește și în cantități rezonabile în brânza de vaci, aproximativ 5-7% din necesarul zilnic fiind conținut într-o porție modestă de 100 g. Vitamina A este asociată cu o funcție imunitară adecvată și cu sănătatea pielii și a altor țesuturi.

Vitamina D este una dintre cele mai frecvente deficiențe observate la copii în primii trei ani de viață. Vitamina D provine din mai multe surse, una dintre cele mai importante fiind sinteza în piele atunci când suntem expuși la lumina soarelui. Cu toate acestea, toți copiii au nevoie de suplimentarea acestei vitamine în dieta lor, iar consumul de brânză de vaci de către o mamă poate oferi un aport excelent. Brânza de vaci și multe produse lactate sunt surse excelente de vitamina D alimentară. Rolul principal al vitaminei D în sănătate și performanță este menținerea densității osoase și a absorbției calciului în os.

Brânza de vaci este o sursă excelentă de calciu și, împreună cu vitamina D, ne poate oferi beneficiul sinergic a doi micronutrienți. Un alt mineral adesea uitat este potasiul. În combinație cu calciul, acest mineral este asociat cu densitatea minerală osoasă. Calciul și potasiul sunt cele două minerale principale care alcătuiesc partea „exterioară” dură a oaselor - oferirea organismului nostru a unui aport adecvat din ambii nutrienți este o modalitate bună de a ne asigura că bebelușul are toate mineralele necesare în timpul dezvoltării sale intense.

Brânza de vaci este bogată în seleniu, un micronutrient cu proprietăți antioxidante profunde. Antioxidanții protejează celulele de radicalii liberi care altfel ar putea deteriora ADN-ul.

O serie de astfel de avantaje, precum și prețul accesibil al brânzei de vaci, ar trebui să încurajeze o mamă să includă brânza de vaci în dieta sa de mai multe ori pe săptămână în timp ce alăptează.

Cremă de brânză

De obicei, este produsă din lapte de bivoliță, vacă, oaie sau capră, într-o varietate de texturi, arome și forme. Este important să se acidifice laptele și să se includă enzima cheag pentru a provoca coagularea. Acestea separă solidele și le presează în forma finală. Astfel, brânza are o combinație de grăsimi și proteine din lapte. Deși crema de brânză este o brânză proaspătă cu gust moale, are un conținut foarte ridicat de grăsimi.

Crema de brânză obișnuită are un conținut ridicat de grăsimi saturate, ceea ce nu este foarte benefic, mai ales pentru sănătatea cardiovasculară. De asemenea, contribuie la artrită, diabet de tip 2 și pierderea memoriei. Dacă alegeți cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, o lingură din această brânză va avea mai puține calorii. Este mult mai sănătoasă și o alegere bună chiar dacă vă place crema de brânză.

Crema de brânză are o concentrație mare de vitamine și minerale. Conține vitamina B12, vitamina A și vitamina K2. Conține calciu și zinc. Seleniul este un mineral alimentar care joacă un rol esențial în funcționarea organismului nostru.

Crema de brânză conține acid linoleic conjugat. Acești acizi din brânză transformă grăsimea în energie și sunt, de asemenea, antioxidanți și acționează ca antiinflamator.

Întrucât brânza este un produs lactat, are aceiași nutrienți pe care i-ați găsi în iaurt sau lapte. Cazeina este o proteină de înaltă calitate. Majoritatea proteinelor conțin cazeine, care sunt bogate în aminoacizi esențiali.

Prin urmare, crema de brânza, atunci când este aleasă cu cel mai scăzut conținut de grăsimi, poate fi o sursă foarte sănătoasă de nutriție pentru mamele care alăptează.

[ 1 ]

Brânză de capră

Fabricată din lapte de capră și disponibilă în forme moi și tari, la fel ca alte brânzeturi, este mai sănătoasă și mai bună pentru sănătate decât brânza făcută din lapte de vacă. Pe lângă faptul că are mai mulți nutrienți decât alte tipuri de brânză, brânza de capră are și alte beneficii interesante pentru sănătate.

Brânza de capră este o alternativă cu conținut scăzut de grăsimi la brânză. Conține mai puține grăsimi decât alte forme de brânză, iar înlocuirea brânzei obișnuite cu brânză de capră vă poate ajuta să reduceți cantitatea de grăsimi saturate și colesterol din dieta dumneavoastră. Brânza de capră conține puțin peste jumătate din cantitatea de grăsime ca brânza obișnuită. Iar când vine vorba de grăsimi saturate, brânza de capră conține doar jumătate din cantitatea de grăsime ca brânza obișnuită.

Brânza de capră conține mai puține calorii decât orice altă formă de brânză făcută din lapte de vacă. În mod ideal, dacă înlocuiești brânza cheddar cu brânză de capră, vei reduce efectiv 200-300 de calorii din dieta ta.

Însă, când vine vorba de mamele care alăptează, laptele de capră conține semnificativ mai puțină lactoză decât laptele obișnuit. Lactoza se pierde de obicei atunci când brânza este batută, iar brânza de capră conține, prin urmare, cantități excepțional de mici de lactoză. Acest lucru o face o brânză ideală, deoarece bebelușii nu au colici atunci când o consumă.

Brânza de capră conține mai puțin de jumătate din cantitatea de sodiu față de brânza obișnuită. Excesul de sodiu poate duce la afecțiuni cronice și boli potențial fatale, cum ar fi infarctul miocardic și chiar accidentul vascular cerebral.

Brânza de capră nu este la fel de bogată în proteine ca brânza obișnuită, dar oferă o cantitate decentă de nutrienți, suficientă pentru ca organismul să funcționeze corect.

Brânza de capră conține mai multe minerale și vitamine decât brânza de vaci. Este deosebit de bogată în vitamina D și vitamina K și conține aceeași cantitate de vitamina A ca și brânza de vaci. Brânza de capră conține, de asemenea, vitamine B, cum ar fi tiamina, niacina și riboflavina. Riboflavina este o vitamină importantă care ajută la menținerea sănătății țesuturilor. Deoarece organismul tău nu produce singur aceste vitamine și minerale esențiale, brânza de capră poate oferi o sursă constantă a acestor vitamine esențiale și pentru bebelușul tău.

Brânza de capră este deosebit de bogată în calciu, având o concentrație de calciu mai mare decât cea de vacă. Calciul este deosebit de important pentru organism, ajutând la întărirea oaselor și a dinților și, de asemenea, protejându-vă de boli.

Așadar, acum că știi despre beneficiile uimitoare pentru sănătate ale brânzei de capră, ia în considerare înlocuirea brânzei obișnuite cu brânza de capră, mai ales atunci când alăptezi.

Brânza de casă, adică brânza de vaci din lapte de vacă, are propriile proprietăți benefice, dar nu va înlocui unele tipuri de brânză tare. Prin urmare, trebuie să consumați atât brânzeturi tari, cât și brânzeturi moi din lapte acru.

Brânză Brie

Foarte benefic pentru mamele care alăptează. În primul rând, oferă organismului o sursă de energie pe care celulele o pot folosi pentru activitățile zilnice. Fiecare porție de brie conține 95 de calorii, ceea ce reprezintă aproape 5% din aportul zilnic de calorii. Deoarece brie este un aliment bogat în energie, acest lucru se datorează conținutului său de carbohidrați. Fiecare uncie de brânză conține 0,13 grame de carbohidrați totali, toți sub formă de zahăr. Prin urmare, brie este un adaos gustos pentru dietele sărace în carbohidrați. Brie are, de asemenea, un conținut scăzut de lactoză, așa că persoanele cu intoleranță ușoară la lactoză pot să nu observe efecte secundare grave după consumul acestei brânzeturi.

Majoritatea caloriilor din brânză brie provin din proteine și grăsimi. Fiecare porție de brânză conține aproape 6 grame de proteine și aproape 8 grame de grăsime, inclusiv 5 grame de grăsimi saturate. Proteina din brie este o proteină completă, furnizând toți aminoacizii de care organismul are nevoie.

Consumul de brie crește, de asemenea, aportul mai multor vitamine. Brânza Brie conține mai multe vitamine B, inclusiv vitamina B-12, folat, niacină și riboflavină. Împreună, aceste vitamine ajută organismul să descompună proteinele, carbohidrații și grăsimile, astfel încât organismul să poată obține energie utilă din alimente. De asemenea, conține vitamina A, care este importantă pentru funcția imunitară și pentru sănătatea pielii și a părului. Brie conține vitamina D, un nutrient important pentru sănătatea oaselor bebelușului.

Brie conține, de asemenea, o serie de minerale importante care ajută la menținerea sănătății. Fiecare porție de brânză conține calciu, magneziu și fosfor - toate mineralele care alcătuiesc țesutul osos. De asemenea, oferă o sursă de zinc, un nutrient care susține funcția enzimatică în celule, precum și seleniu, un antioxidant.

Brânză de tofu

Este o sursă importantă de proteine, în special pentru vegani și vegetarieni, care sunt des întâlniți în rândul tinerelor mame care alăptează în zilele noastre. Tofu se obține prin coagularea laptelui de soia pentru a crea cheag. Cheagul este apoi presat și compactat în blocuri gelatinoase albe, ușor de recunoscut sub numele de Tofu.

De asemenea, conține izoflavone, care sunt fitoestrogeni. Izoflavonele pot avea atât proprietăți agoniste, cât și antagoniste ale estrogenului. Acestea pot ajuta la protejarea împotriva anumitor tipuri de cancer, a bolilor de inimă și a osteoporozei. Cu toate acestea, consumul excesiv poate prezenta și anumite riscuri.

Prin urmare, această brânză poate fi o sursă utilă de proteine pentru un număr limitat de mame care alăptează, dar nu ar trebui utilizată ca înlocuitor pentru produsele lactate.

[ 2 ]

Brânză rusească

Este unul dintre reprezentanții brânzeturilor tari clasice. Această brânză are multe proprietăți utile, tipice tuturor tipurilor de brânză, dar trebuie să țineți cont de conținutul de sare și grăsimi din ea. Prin urmare, pentru mamele care alăptează și cărora nu le plac tipurile exotice de brânză, această brânză poate fi o alternativă și trebuie inclusă în dietă.

Brânza în timpul alăptării nu este doar un produs sănătos, ci și o parte necesară a dietei. Dieta mamei trebuie să includă neapărat brânză tare și brânză moale, cel puțin de câteva ori pe săptămână, ceea ce va asigura conținutul complet al tuturor nutrienților și vitaminelor.