Riscul de a consuma cantități inadecvate de proteine

Deși mulți sportivi se concentrează pe proteine, unii nu consumă suficiente proteine. Această problemă este frecventă în rândul sportivilor de anduranță, cum ar fi alergătorii. Acești sportivi nu se concentrează pe construirea masei musculare, ci pe consumul de calorii în exces și pe creșterea în greutate. Cele mai comune diete nord-americane, care sunt surse de proteine, sunt adesea bogate în grăsimi, care pot fi înlocuite cu carbohidrați. Proteinele insuficiente pot pune un sportiv în pericol de pierdere a masei musculare. Aportul insuficient de proteine înseamnă o lipsă de aminoacizi pentru repararea și sinteza țesuturilor și pune sportivul în pericol de accidentare. Oboseala cronică la acești sportivi indică, de asemenea, slăbiciune musculară.

Triada atletelor feminine

Triada atletelor este caracterizată în principal de un aport caloric inadecvat, urmat de nereguli menstruale (amenoree) și, în final, de osteoporoză. S-a sugerat că aportul inadecvat de proteine poate fi asociat cu apariția amenoreei. S-a demonstrat că neregulile menstruale și deficitul de estrogen duc la o acumulare inadecvată de calciu și, în consecință, la defecte osoase, inclusiv fracturi și osteoporoză.

Clark și colab. au descoperit că alergătoarele amenoreice au consumat cu 300-500 kcal/zi mai puțin decât sportivele cu cicluri menstruale normale. Helson și colab. au arătat că 82% dintre femeile amenoreice au avut un aport de proteine sub DZR, în timp ce doar 35% dintre subiecții cu cicluri menstruale normale au avut un aport de proteine sub DZR. Aportul de calciu nu a diferit între cele două grupuri. Dietele alergătoarelor, dansatoarelor și gimnastelor s-au dovedit a fi inadecvate în ceea ce privește mulți nutrienți, inclusiv caloriile totale și proteinele. Relația dintre aportul de proteine și funcția menstruală nu este încă complet clară, dar există un risc de amenoree pentru sportivele cu un aport insuficient de proteine. De asemenea, este interesant de știut dacă calitatea proteinelor este legată de riscul de amenoree.

Meniu exemplu care ilustrează aportul de proteine din alimente

• Vegetarieni: Calitatea proteinelor

Utilizarea proteinelor este mai eficientă atunci când calitatea lor este ridicată. FAO/OMS utilizează albușul de ou ca standard față de care se compară calitatea altor proteine.

O dietă fără produse de origine animală pune sub semnul întrebării sinteza tuturor aminoacizilor. Cu cât mai puține proteine animale sunt în dieta unui sportiv, cu atât mai multe proteine vegetale sunt necesare pentru a satisface nevoile de aminoacizi. Produsele din soia reprezintă o excepție. Pentru a evalua calitatea proteinelor, FAO/OMS utilizează „evaluarea aminoacizilor” ca alternativă la metoda mai veche - raportul de eficiență proteică (PER). Ca evaluare, se utilizează hidrolizate și concentrate de proteine din soia, echivalente proteinelor animale în ceea ce privește capacitatea lor de a satisface nevoile pe termen lung ale copiilor în ceea ce privește aminoacizii.

Vegetarienii care includ produse lactate, ouă și produse din soia în dieta lor nu ar trebui să întâmpine dificultăți în a-și satisface necesarul total de aminoacizi și proteine.

• Femeile cărora le pasă de greutatea lor corporală

Multe femei consumă cantități insuficiente de proteine pentru a reduce aportul caloric. Utilizarea proteinelor scade pe măsură ce nivelurile de energie scad sub cheltuielile energetice.

• Sportive însărcinate

În timpul sarcinii, necesarul de proteine crește. Femeile însărcinate necesită aproximativ 60 g de proteine pe zi, comparativ cu 45 g pe zi pentru femeile care nu sunt însărcinate. Cercetările privind exercițiile fizice în timpul sarcinii sunt relativ noi. Mulți sportivi se antrenează pe tot parcursul sarcinii. Intensitatea și durata antrenamentului, precum și efectul acestuia asupra sarcinii, depind de mulți factori, inclusiv de nivelul de fitness al femeii. Programul de exerciții fizice al unei femei însărcinate trebuie discutat cu medicul său. Necesarul de proteine pentru o femeie însărcinată care face exerciții fizice nu a fost stabilit. Recomandările privind siguranța variază de la 1,0 la 1,4 g per kg de greutate corporală.

• Persoane în vârstă

Utilizarea proteinelor se modifică odată cu vârsta. Pe măsură ce oamenii devin mai puțin activi odată cu vârsta, necesarul lor de proteine necesită studii suplimentare.

• Diabet

Diabeticilor li se recomandă să nu depășească DZR pentru proteine. Diabeticii care fac exerciții fizice ar trebui să își satisfacă nevoile crescute de proteine atâta timp cât nu există probleme renale și să consulte medicul în mod regulat.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]