Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Ce determină nevoia de proteine?
Expert medical al articolului
Ultima examinare: 04.07.2025
Cantitatea de proteine utilizată de organism este influențată de diverși factori. Necesarul de proteine se bazează pe necesarul de aminoacizi esențiali. Necesarul pentru cei nouă aminoacizi esențiali stabilit de OMS se bazează pe studii privind bilanțul azotat. Cu toate acestea, această metodă este pusă la îndoială de unii cercetători, care susțin că subestimează serios necesarul anumitor grupuri de populație, în special tineri și sportivi.
Diferite țesuturi utilizează aminoacizi în rate diferite. În timpul exercițiilor fizice, mușchii utilizează aminoacizi cu lanț ramificat, în special leucină.
Un studiu a arătat că cantitatea de leucină oxidată, determinată folosind bilanțul azotului în timpul unui antrenament de două ore la 50% V02max, a fost de aproximativ 90% din necesarul zilnic total.
Deși prezența aminoacizilor oxidați în mușchi reflectă o utilizare crescută a proteinelor, ea nu reflectă rotația proteinelor în întregul corp.
Diferențele dintre metodele de cercetare pentru determinarea cantităților necesare de aminoacizi individuali pot modifica necesarul total de proteine. Dar chiar dacă necesarul pentru unii aminoacizi este teoretic mai mare pentru persoanele active fizic, aceștia nu sunt dificil de obținut din alimente.
Surplusul de proteine se va acumula sub formă de grăsime, nestimuland antrenamentul intens.
- Nivelul de exercițiu. Intensitatea și durata exercițiului cresc utilizarea proteinelor. Exercițiile de rezistență și anduranță afectează, de asemenea, utilizarea proteinelor. Inițierea unui program de anduranță poate crește necesarul de proteine timp de aproximativ două săptămâni. Unele dovezi sugerează că oxidarea leucinei este mai mare la sportivii neantrenați decât la sportivii antrenați și că odată cu antrenamentul vine o perioadă de adaptare care poate reduce necesarul de proteine.
- Suficiența energiei și a carbohidraților. Dacă aportul de energie este inadecvat din cauza dietei sau a cheltuielilor crescute, necesarul de proteine crește. S-a stabilit că o creștere a numărului de kilocalorii îmbunătățește echilibrul azotat. Calitatea proteinelor. Proteinele complete, cum ar fi albușul de ou și cazeina, conțin toți aminoacizii esențiali, îmbunătățesc utilizarea proteinelor și contribuie la o cantitate minimă de azot excretat. Proteinele dintr-o dietă mixtă cresc ușor necesarul de azot.
- Hormoni. În timpul creșterii (adolescență, sarcină) crește necesarul de proteine.
- Boli și leziuni fizice. Bolile afectează nevoile de proteine în mod diferit la diferite persoane și, prin urmare, reacția fiecărei persoane este individuală. Arsurile, febra, fracturile și leziunile chirurgicale determină organismul să piardă o cantitate mare de proteine. Un atlet poate pierde 0,3-0,7 kg de proteine din întregul corp în perioada de recuperare după o fractură a membrului.