Consumul de nuci crește nivelul de serotonină

Studii științifice recente au arătat că un consum de nuci crește nivelul de serotonină din sânge la pacienții cu sindrom metabolic, care prezintă un risc ridicat de a dezvolta boli cardiovasculare.

În cadrul studiului, oamenii de știință au încercat pentru prima dată să analizeze impactul unei diete bogate în nuci asupra dezvoltării sindromului metabolic. Sindromul metabolic este o boală care, conform estimărilor OMS, afectează aproximativ 20% din populația adultă a lumii și crește riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 și boli cardiovasculare.

Partea clinică a studiului a constat în observarea a două grupuri de persoane: primul grup a consumat alimente bogate în nuci (în special nuci, migdale și alune de pădure), al doilea grup a consumat alimente care nu conțineau deloc nuci.

Pacienții care au avut o dietă bogată în nuci au avut niveluri mai ridicate de metaboliți ai triptofanului și serotoninei, acizi grași și polifenoli în urină decât cei care nu au consumat nuci. Cu toate acestea, oamenii de știință nu au putut determina dacă acești metaboliți au fost crescuți prin aportul exogen al acestor substanțe din nuci sau prin stimularea endogenă a propriei serotonine.

Acest studiu este primul care demonstrează că un consum de nuci poate oferi beneficii pentru sănătate prin reducerea substanțelor din organism asociate cu inflamația și alți factori de risc cardiovascular la pacienții cu sindrom metabolic.