Cojile de orez, sau tărâțele, au fost considerate dintotdeauna deșeuri, aruncate sau folosite ca hrană pentru animale după procesarea orezului. Însă noi cercetări au arătat că tărâțele de orez au numeroase beneficii pentru sănătate: sunt bogate în proteine, acizi grași, vitamine și minerale.