Rice husk: ce știm despre acest produs?
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Orezul sau tărâțele de orez au fost întotdeauna considerate deșeuri care au fost aruncate sau hrănite animale după prelucrarea orezului. Dar noi cercetări au arătat că tărâțele de orez sunt foarte sănătoase: sunt bogate în proteine, acizi grași, vitamine și minerale.
Oamenii de știință de la Universitatea Americană din Colorado recomandă să intre în coji de orez în dieta zilnică de nutriție adecvată.
"Doar douăzeci și opt grame de tărâțe de orez pot asigura jumătate din necesarul zilnic de vitamine. În coji sunt necesare pentru o persoană sănătoasă vitamine din grupa B, precum și tiamină și niacină. Branul este o sursă ieftină de fibre de calitate și acizi grași sănătoși. Branii merită să se ocupe de locul principal pe masa noastră, dar nu să hrănească bovine ", spune dr. Elizabeth Ryan, unul dintre inițiatorii studiului.
În timpul studiului proprietăților specialiștilor din orez a fost implicată o metodă care, în cercurile oamenilor de știință, se numește metabolomică alimentară. Această metodă implică utilizarea unui mecanism biochimic sofisticat de spectrometrie, ajutând la determinarea și evaluarea compoziției moleculare a alimentelor.
Cercetând mai multe soiuri de orez crescând în America, oamenii de știință au găsit peste 450 de metaboliți, precum și 65 de compuși care pot avea efecte terapeutice și profilactice. Șaisprezece substanțe metabolice nu au fost detectate niciodată înainte.
"Proprietățile utile ale cojilor de orez nu sunt supuse unor îndoieli. Am studiat diferitele componente responsabile de capacitatea medicamentoasă a tărâțelor. Este de remarcat, dar compoziția de vitamine și aminoacizi este jumătate din întreaga compoziție de tărâțe cu greutate moleculară joasă ", Dr. Ryan împărtășește impresiile sale.
Studiul ulterior al orezului a făcut posibilă descoperirea faptului că cojile boabelor au proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene și hipotensive. Branul poate conține până la 15% proteine, care ajută la satisfacerea foamei și servesc ca material de construcție pentru multe țesuturi.
Potrivit nutriționiștilor, constituenții cei mai folositori ai boabelor de orez sunt partea embrionară și cojile. Aceste părți conțin o cantitate uriașă de antioxidanți, vitamine și acizi grași. Branul poate stabiliza nivelurile de glucoză din sânge și, de asemenea, sprijină sănătatea bărbaților.
"Orezul este cultivat și consumat în majoritatea țărilor lumii. Plantațiile de orez sunt disponibile în sute de țări. Dacă utilizați orez de branza cu inteligență, puteți oferi tuturor celor care au nevoie de vitamine valoroase și oligoelemente ", rezumă medicul. Într-adevăr, în fiecare an în lume, mai mult de șase sute de milioane de tone de orez "avere" este colectat.
Oamenii de stiinta spun: dacă medicii și pacienții posedat cunoașterea deplină a proprietăților benefice ale tărâțele de orez, este ieftin și medicamente accesibile ar contribui la întărirea sănătății număr foarte mare de persoane: mai ales atunci când ia în considerare amploarea câmpurile de orez din lume.
[1]