Iaurturile probiotice nu au un efect pozitiv asupra microflorei intestinale

Dacă bacteriile conținute în iaurturi au un efect pozitiv asupra microflorei intestinale umane, o fac într-un mod de neînțeles pentru știință. Cercetătorii nu au reușit să detecteze nici cea mai mică modificare a microflorei intestinale umane după consumul sistematic de iaurturi probiotice.

Și cum se face publicitate! „Bacteriile conținute în produs vă vor ajuta să restabiliți microflora și să normalizați funcționarea intestinelor”... Ironia este că, dacă bacteriile din iaurt ajută, atunci într-un mod necunoscut, despre care știința nu știe nimic. Microbiologii de la Universitatea Washington din St. Louis (SUA) au ajuns la concluzia că bacteriile din iaurturi nu au niciun efect asupra microflorei tractului gastrointestinal și cu siguranță nu sunt capabile să o înlocuiască.

Cercetătorii au recrutat șapte perechi de gemeni identici pentru studiu. Câte un geamăn din fiecare pereche, în timp ce urma aceeași dietă, consuma în mod regulat o marcă populară de iaurt care conținea cinci tulpini bacteriene. Deoarece gemenii erau identici genetic, influența altor factori decât dieta asupra microbiomului intestinal a fost redusă la minimum.

După un timp, microbiologii au efectuat o analiză ADN a microflorei intestinale a voluntarilor. S-a dovedit că bacteriile lactice din iaurt nu au afectat compoziția speciilor de bacterii „native”. Jeffrey Gordon, managerul de proiect, a declarat că nu a fost surprins de rezultatele studiului. Intestinele găzduiesc zeci de trilioane de bacterii, iar cele câteva miliarde care ajung odată cu iaurtul este puțin probabil să afecteze cumva sistemul stabilit al microflorei intestinale umane.

Rezultatele au fost confirmate în experimente pe animale. Oamenii de știință au obținut șoareci gnotobiotici, cărora le-au fost lipsite propria microfloră, iar în intestinele lor au fost introduse 15 specii de microorganisme care trăiesc la oameni. După aceea, șoarecii au fost din nou hrăniți cu bacterii din iaurt. Și, din nou, bacteriile din iaurt nu au avut niciun efect asupra compoziției microflorei intestinale stabilite la animale. Cu toate acestea, așa cum scriu oamenii de știință în revista Science Translational Medicine, au reușit să detecteze modificări ale activității genetice a bacteriilor rezidente: activitatea genelor responsabile de procesarea carbohidraților a crescut. Aceeași creștere a activității a fost observată după intrarea în intestine a uneia dintre bacteriile „externe”, Bifidobacterium animalis lactis.

Recent, producătorii care se ocupă cu crearea și promovarea produselor „bioactive” au fost din ce în ce mai criticați, cerând confirmarea utilității și „bioactivității” produselor din iaurt. Însă, adevărul este că este destul de dificil să se selecteze un sistem experimental adecvat care să evalueze efectul acestuia asupra aceleiași microflore. Animalele gnotobionte ar putea servi în această privință, deoarece în acest caz toți factorii care afectează microflora lor sunt sub controlul cercetătorului. Dar, după cum puteți vedea, trebuie să fiți pregătiți pentru faptul că nu toate iaurturile vor fi la fel de utile.

Până acum, obiecțiile la adresa rezultatelor se rezumă la faptul că prea puține persoane au participat la studiu și că nu a fost efectuată o analiză suficient de detaliată a ADN-ului bacterian. Cât despre experimentele pe animale, acestea subliniază faptul că intestinele șoarecilor sunt încă adaptate propriei locuințe și nu impuse microflorei (umane). Este posibil ca bacteriile din iaurt să aibă într-adevăr un efect pozitiv asupra bunăstării umane, dar știința nu știe nimic despre acest lucru.