Nucile reduc riscul de boli cardiovasculare, cancer și diabet

Oamenii de știință americani au descoperit că iubitorii de nuci, în ciuda obiceiurilor lor proaste, sunt mai puțin predispuși să moară din cauza diabetului, a bolilor cardiovasculare și a cancerului. Ei au ajuns la această concluzie după ce au analizat date acumulate de-a lungul a aproape 30 de ani.

Recent, acest tip de cercetare a devenit foarte popular în cercurile științifice, deoarece nu necesită experimente sau observații clinice. Oamenii de știință trebuie doar să completeze chestionare din sondajele populaționale, să dezvolte un model matematic, să facă calcule și să găsească o relație.

Într-un nou studiu realizat de oamenii de știință privind beneficiile nucilor, oamenii de știință au analizat teste efectuate pe lucrători din domeniul sănătății (peste 40 de mii de bărbați și peste 70 de mii de femei), care au fost chestionați periodic timp de 30 de ani. În momentul inițial al testării, oamenii nu prezentau semne de boli (cancer, boli de inimă, accident vascular cerebral etc.) și erau relativ sănătoși. La fiecare 2-4 ani, datele privind sănătatea participanților la sondaj și consumul de nuci au fost actualizate.

Întrucât nucile sunt diferite, modelul statistic a luat în considerare cantitatea totală consumată de persoane. Nucile au fost împărțite în mod convențional în două grupe - arahide și alte tipuri. Iubitorii de nuci care le consumau zilnic consumau, de asemenea, multe legume și fructe, spre deosebire de cei care nu consumau deloc nuci. În ceea ce privește obiceiurile proaste, alcoolul a fost consumat mai mult de cei care consumau nuci - de 2,5 ori. Conform datelor, cei care consumau nuci zilnic aveau o probabilitate mai mică de a muri din cauza bolilor cardiovasculare, cancerului și diabetului de tip 2.

Însă, pentru a stabili cu exactitate relația dintre consumul de nuci și speranța de viață, experții au încercat să excludă influența altor factori (țigări, alcool). Deși, în cele din urmă, au fost nevoiți să recunoască faptul că nu au putut determina pe deplin acest tip de relație.

Administrația pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite a clasificat nucile drept produs alimentar valoros încă din 2003 și recomandă consumul a cel puțin 43 de grame din acestea zilnic pentru a preveni bolile cardiovasculare. Migdalele, nucile și alunele de pădure sunt considerate deosebit de utile.

Un studiu a constatat că un consum de 7 nuci pe zi a redus colesterolul rău cu 10% și a crescut colesterolul bun cu 18%. Nucile sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale și fibre. De asemenea, conțin grăsimi mononesaturate și antioxidanți.

Anterior, exista opinia că nucile și semințele provoacă inflamația mucoasei intestinale, dar în 2008, după o serie de studii, opinia despre nuci s-a schimbat dramatic. Cu toate acestea, în ciuda tuturor beneficiilor lor, nucile pot fi și dăunătoare. În primul rând, acestea sunt reacții alergice pe care le pot provoca, campioana printre alergeni fiind arahidele. În plus, arahidele conțin substanțe care suprimă activitatea enzimelor digestive, drept urmare, procesul de digestie a alimentelor în intestine este dificil. Migdalele necesită, de asemenea, o utilizare atentă. Migdalele amare conțin otravă - amigdalină, care este un derivat al acidului cianhidric, așa că nu ar trebui să abuzați de astfel de nuci.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]