De ce este important să includeți peștele în dieta dumneavoastră zilnică?

Nutriționistul certificat Dana Reed împărtășește de ce este important să includem peștele în dieta zilnică.

„Peștele este o sursă excelentă de proteine, vitamina D, vitamine B, oligoelemente și acizi grași omega-3, care lipsesc din majoritatea alimentelor. Unele tipuri de pește conțin mai mulți acizi grași omega-3 și tind să aibă mai multă vitamina D. Persoanele care consumă pește în mod regulat au un risc mai mic de accident vascular cerebral și alte boli cardiovasculare, precum și depresie”, spune dr. Reed.

Acizi grași Omega-3

Acizii grași omega-3 sunt împărțiți în mai multe tipuri, cei mai necesari organismului - EPA și DHA, pe care o persoană îi poate obține din sardine, somon, macrou și hering. De două până la trei ori pe săptămână este necesar să se includă în dietă pește de mare gras, care va furniza cantitatea necesară de acizi grași omega-3.

Fructe de mare și calorii

Dacă ești atent la greutatea ta și încerci să slăbești, dar nu vrei să renunți la preparatele delicioase, atunci peștele și fructele de mare vor fi de mare ajutor. Pe lângă toate beneficiile menționate mai sus, acestea conțin chiar mai puține calorii decât carnea slabă de pui. Cea mai mică cantitate de grăsime se găsește în scoici, crustacee și homari.

Somon

Somonul se mândrește cu cea mai mare cantitate de acizi grași omega-3, sardinele, macroul și heringul având cantități puțin mai mici.

Tipul de pește și beneficiile sale

Există o concepție greșită conform căreia, dacă peștele este de crescătorie și nu sălbatic, va conține mai puțini acizi grași omega-3. Acest lucru nu este adevărat, totul depinde de tipul de pește. Somonul sălbatic poate conține mai puțini acizi grași omega-3 decât tilapia crescută în captivitate.

Pește crud

Consumul de pește crud este periculos, deoarece poate duce la infecții cu paraziți și agenți patogeni. Prin urmare, atunci când preparați pește acasă, procesați-l la o temperatură de cel puțin 140 de grade. De asemenea, fiți vigilenți atunci când vizitați baruri de sushi și cumpărați rulouri gata preparate.

Peștele și sarcina

Peștele este un produs foarte sănătos, recomandat femeilor însărcinate și mamelor care alăptează. Consumul de acizi grași omega-3 are un efect benefic asupra dezvoltării mentale și a sănătății generale a copilului.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Fructe de mare și pește refrigerate

Atunci când alegeți pește și fructe de mare afumate la rece, trebuie să fiți atenți. Astfel de produse sunt periculoase - o persoană riscă să se infecteze cu anumite tipuri de infecții bacteriene.

[ 8 ]

Care este cel mai bun mod de a găti pește?

Cea mai optimă metodă de a găti peștele este la cuptor, deoarece aceasta este singura modalitate de a păstra toate proprietățile benefice ale peștelui neschimbate și, de asemenea, de a minimiza riscul de infecție cu paraziți. Mai mult, această metodă de gătit este cea mai potrivită pentru persoanele cu boli cardiovasculare.