Vitamina D

În anii treizeci ai secolului al XX-lea, vitamina D a fost sintetizată și studiată pentru prima dată. Această vitamină este foarte interesantă pentru lumea științei, deoarece este atât o vitamină, cât și un hormon. Poate pătrunde în organism atât prin alimente, cât și poate fi produsă de organism atunci când este expusă la lumina soarelui. Vitamina D este cunoscută ca o vitamină asociată cu dezvoltarea rahitismului. Rahitismul a fost menționat încă din 1650. Modelul vitaminei a fost propus în 1919, sintetizat în 1932.

Ce trebuie să știi despre vitamina D?

Pentru a nu intra într-un impas atunci când ești numit o anumită substanță în termeni științifici, trebuie să îi cunoști denumirea chimică. De exemplu, vitamina D are și alte denumiri, cum ar fi vitamina antirahitatică, colecalcefirol, ergocalcefirol și viosterol.

Vitamina D este împărțită în mai multe vitamine din acest grup. Astfel, vitamina D3 se numește colecalciferol, iar vitamina D, pur și simplu, se numește ergocalciferol. Ambele vitamine se găsesc doar în alimentele de origine animală. Vitamina D este, de asemenea, produsă direct de organism, iar acest lucru se întâmplă datorită efectului razelor ultraviolete asupra pielii.

Vitamina D este direct legată de o boală precum rahitismul. Cert este că grăsimile animale sunt capabile să elibereze vitamina D dacă sunt expuse la lumina soarelui. Astfel, deja în 1936, vitamina D pură a fost izolată din grăsimea de ton. Astfel, a început să fie utilizată pentru combaterea rahitismului.

Natura chimică și formele biologic active ale vitaminei D

Vitamina D este o denumire de grup pentru mai multe substanțe care sunt înrudite chimic cu sterolii. Vitamina D este un alcool ciclic nesaturat cu greutate moleculară mare – ergosterol.

Există mai multe vitamine ale vitaminei D. Printre acestea, cele mai active sunt ergocalciferolul (D2), colecalciferolul (D3) și dihidroergocalciferolul (D4). Vitamina D2 se formează dintr-un precursor vegetal (provitamina D) - ergosterol. Vitamina D3 - din 7-dehidrocolesterol (sintetizat în pielea umană și animală) după expunerea la lumina ultravioletă. Vitamina D3 este cea mai activă din punct de vedere biologic.

Vitaminele D mai puțin active – D4, D5, D6, D7 – se formează prin iradierea cu ultraviolete a precursorilor vegetali (respectiv, dihidroergosterol, 7-dehidrositosterol, 7-dehidrostigmasterol și 7-dehidrocampesterol). Vitamina D1 nu există în natură. Formele biologic active de ergo- și colecalciferol se formează în timpul metabolismului.

Metabolismul vitaminei D

Calciferolii alimentari sunt absorbiți în intestinul subțire cu participarea acizilor biliari. După absorbție, aceștia sunt transportați ca parte a chilomicronilor (60-80%), parțial într-un complex cu glicoproteinele OC2 către ficat. Colecalciferolul endogen intră și aici în sânge.

În ficat, colecalciferolul și ergocalciferolul sunt hidroxilate în reticulul endoplasmatic de către colecalciferol 25-hidroxilaza. Ca urmare, se formează 25-hidroxicolecalciferolul și 25-hidroxiergocalciferolul, considerate principala formă de transport a vitaminei D. Sunt transportate cu sângele ca parte a unei proteine plasmatice speciale care leagă calciferolul la rinichi, unde se formează 1,25-dihidroxicalciferoli cu participarea enzimei 1-α-hidroxilaza calciferolilor. Aceștia sunt forma activă a vitaminei D, care are un efect asemănător hormonului D - calcitriolul, care reglează metabolismul calciului și fosforului în organism. La om, vitamina D3 este mai eficientă în creșterea nivelului seric de 25-hidroxivitamină D și 1,25-dihidroxivitamină D decât vitamina D2.

În celule, vitamina D3 este localizată în membrane și fracții subcelulare - lizozomi, mitocondrii și nucleu. Vitamina D nu se acumulează în țesuturi, cu excepția țesutului adipos. Atât 25-hidroxivitamina D, cât și 1,25-dihidroxivitamina D sunt descompuse prin cataliză cu implicarea enzimei 24-hidroxilază. Acest proces are loc în diverse organe și țesuturi. În general, cantitatea de vitamina D care circulă în sânge depinde de sursele exogene (alimente, nutraceutice), de producția endogenă (sinteza în piele) și de activitatea enzimelor implicate în metabolismul vitaminei.

Se excretă în principal prin fecale sub formă nemodificată sau oxidată sau sub formă de conjugați.

Funcțiile biologice ale vitaminei D

Activitatea biologică a 1,25-hidroxicalciferolilor este de 10 ori mai mare decât activitatea calciferolilor originali. Mecanismul de acțiune al vitaminei D este similar cu acțiunea hormonilor steroizi: aceasta pătrunde în celulă și reglează sinteza proteinelor specifice acționând asupra aparatului genetic.

Vitamina D reglează transportul ionilor de calciu și fosfor prin membranele celulare și, prin urmare, nivelurile acestora în sânge. Acționează ca un sinergic cu hormonul paratiroidian și ca un antagonist cu hormonul tireocorticotrop. Această reglare se bazează pe cel puțin trei procese la care participă vitamina D:

1. Stimulează absorbția ionilor de calciu și fosfat prin epiteliul mucoasei intestinale subțiri. Absorbția calciului în intestinul subțire are loc prin difuzie facilitată cu participarea unei proteine speciale care leagă calciul (CaBP - calbindina D) și transport activ cu ajutorul Ca2+-ATPazei. 1,25-dihidroxicalciferolii induc formarea CaBP și a componentelor proteice ale Ca2+-ATPazei în celulele mucoasei intestinale subțiri. Calbindina D este situată la suprafața mucoasei și, datorită capacității sale ridicate de a lega Ca2+, facilitează transportul acesteia în celulă. Ca2+ intră în fluxul sanguin din celulă cu participarea Ca2+-ATPazei.
2. Stimulează (împreună cu hormonul paratiroidian) mobilizarea calciului din țesutul osos. Legarea calcitriolului de osteoblaste crește formarea fosfatazei alcaline și a proteinei osteocalcine care leagă Ca și promovează, de asemenea, eliberarea Ca+2 din straturile apatitice profunde ale osului și depunerea acestuia în zona de creștere. În concentrații mari, calcitriolul stimulează resorbția Ca+2 și a fosforului anorganic din os, acționând asupra osteoclastelor.
3. Stimulează reabsorbția calciului și fosforului în tubii renali, datorită stimulării Ca2+-ATPazei membranelor tubilor renali de către vitamina D. În plus, calcitriolul își suprimă propria sinteză în rinichi.

În general, efectul vitaminei D se manifestă printr-o creștere a conținutului de ioni de calciu din sânge.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

De câtă vitamina D ai nevoie pe zi?

Doza de vitamina D crește în funcție de vârsta persoanei și de consumul acesteia. Astfel, copiii ar trebui să consume 10 mcg de vitamina D pe zi, adulții - aceeași cantitate, iar persoanele în vârstă (după 60 de ani) - aproximativ 15 mcg de vitamină pe zi.

Când crește nevoia de vitamina D?

Persoanele în vârstă ar trebui să își mărească doza zilnică de vitamina D, la fel ca și persoanele care petrec puțin timp la soare. Copiii ar trebui să ia vitamina D pentru a preveni rahitismul. Femeile însărcinate și cele care alăptează, precum și cele aflate la menopauză, ar trebui neapărat să își crească aportul acestei vitamine.

Absorbția vitaminei D

Cu ajutorul sucurilor biliare și al grăsimilor, vitamina D este mai bine absorbită în stomac.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Interacțiunea vitaminei D cu alte elemente ale organismului

Vitamina D ajută la absorbția calciului (Ca) și a fosforului (P), iar cu ajutorul acesteia magneziul (Mg) și vitamina A sunt bine absorbite.

Ce determină prezența vitaminei D în alimente?

Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la gătirea corectă a alimentelor, deoarece vitamina D nu se pierde în timpul tratamentului termic, dar factori precum lumina și oxigenul o pot distruge complet.

De ce apare deficitul de vitamina D?

Absorbția vitaminei poate fi afectată de funcția hepatică deficitară (insuficiență hepatică și icter mecanic), deoarece aportul cantității necesare de bilă este grav perturbat.

Deoarece vitamina D este produsă în corpul uman exclusiv de piele și de lumina soarelui (grăsimea de pe piele sintetizează vitamina D sub influența soarelui, iar apoi vitamina este absorbită înapoi în piele), nu ar trebui să faceți duș imediat după ce ați fost la soare. Altfel, veți spăla toată vitamina D de pe piele, ceea ce va provoca un deficit în organism.

Semne ale deficitului de vitamina D

La copiii mici, lipsa vitaminei D poate provoca tulburări de somn, transpirație crescută, întârziere a erupției dentare și înmuierea țesutului osos al coastelor, membrelor și coloanei vertebrale. Copiii devin iritabili, mușchii lor se relaxează, iar la sugari, fontanela poate avea nevoie de mult timp pentru a se închide.

La adulți, semnele deficitului de vitamine sunt ușor diferite: deși oasele lor se înmoaie, astfel de persoane pot totuși să slăbească mult și să sufere de oboseală severă.

Alimente care conțin vitamina D

Dacă consumați mai multe alimente bogate în vitamina D, puteți menține pe deplin cantitatea acestei vitamine în organism. Aceste alimente includ ficatul (0,4 mcg), untul (0,2 mcg), smântâna (0,2 mcg), smântâna (0,1 mcg), ouăle de găină (2,2 mcg) și bibanul de mare (2,3 mcg de vitamina D). Consumați aceste alimente mai des pentru a vă menține oasele și corpul în siguranță!

Vitamina D se găsește într-o serie de produse de origine animală: ficat, unt, lapte, precum și drojdie și uleiuri vegetale. Ficatul de pește este cea mai bogată sursă de vitamina D. Din acesta se obține ulei de pește, care este utilizat pentru a preveni și trata deficitul de vitamina D.

Semne ale supradozajului cu vitamina D

Supradozajul cu vitamina D poate provoca greață, diaree, crampe abdominale, oboseală extremă și dureri de cap. Persoanele care suferă de supradozaj cu vitamina D au adesea mâncărimi ale pielii, insuficiență cardiacă și hepatică, hipertensiune arterială și inflamație severă a ochilor.

Tratamentul hipervitaminozei D:

• retragerea medicamentelor;
• dietă săracă în Ca2+;
• consumul unor cantități mari de lichide;
• administrarea de glucocorticosteroizi, α-tocoferol, acid ascorbic, retinol, tiamină;
• în cazuri severe - administrare intravenoasă de cantități mari de soluție de NaCl 0,9%, furosemidă, electroliți, hemodializă.