Aromatizantul din sosul de soia ar putea ajuta la tratarea HIV

De-a lungul dezvoltării științei, specialiștii au studiat proprietățile diferitelor plante, produse etc. în căutarea unor noi medicamente. De exemplu, penicilina a fost obținută dintr-o ciupercă de mucegai, iar chinina, utilizată pentru tratarea malariei, a fost obținută din arborele de cinchona.

Acum, experții continuă să studieze proprietățile produselor și plantelor, iar recent un grup de oameni de știință a anunțat proprietățile neobișnuite ale sosului de soia - un condiment japonez bine-cunoscut pentru sushi și multe alte preparate asiatice.

După cum au arătat numeroase studii, una dintre componentele acestui sos, și anume potențiatorul de aromă EFdA, are un puternic efect antiviral.

Într-una dintre universitățile din Mussoorie, după o serie de experimente, experții au stabilit că compusul EFdA, care face parte din potențiatorul de aromă pentru sosul de soia, poate fi utilizat ca un agent antiviral eficient, care, potrivit specialiștilor, poate fi utilizat pentru tratarea HIV-ului. Cu toate acestea, capacitatea potențiatorului de aromă de a suprima virusurile era deja cunoscută cu câțiva ani în urmă de către unul dintre primii producători ai acestui condiment, compania Yamasa. Specialiștii companiei au descoperit că proprietățile sale seamănă cu unul dintre medicamentele utilizate în terapia HIV. Potențiatorul de aromă EFdA ar putea fi mai eficient decât medicamentele moderne pentru tratarea pacienților cu HIV (de exemplu, tenofovir, o combinație de două medicamente antivirale la care pacienții seropozitivi dezvoltă rezistență).

Apropo, atât tenofovirul, cât și EFdA sunt inhibitori nucleozidici care blochează reproducerea virusului. Conform principiului de acțiune, acești compuși participă la construirea de ADN nou pentru reproducerea virusului. Inhibitorii înlocuiesc moleculele virale cu ale lor în timpul construirii ADN-ului, ceea ce duce la blocarea dezvoltării virusului în organism. Cu alte cuvinte, inhibitorii opresc copierea lanțului de ADN, iar atunci când compușii intră în structura ADN-ului, începe distrugerea virusului.

Experții au stabilit că compusul EFdA din sosul de soia este mai ușor activat de celule și este descompus destul de lent de rinichi și ficat, spre deosebire de tenofovir. Această proprietate este cea care distinge compusul EFdA de altele.

Oamenii de știință au testat compusul EFdA pe maimuțe infectate cu virusul imunodeficienței. Starea animalelor la începutul experimentului era critică, acestea fiind apatice, letargice, iar oamenii de știință plănuiau să le eutanasieze. Cu toate acestea, după ce li s-a administrat compusul EFdA, starea lor de bine s-a îmbunătățit în decurs de o lună, maimuțele au devenit active, jucăușe și arătau destul de fericite, iar concentrația virusului în sânge a scăzut la niveluri minime (a devenit practic nedetectabilă în organismul animalelor).

În această etapă, compusul EFdA este testat de una dintre cele mai mari companii farmaceutice ca medicament pentru tratamentul HIV.

Sosul de soia este produs în Japonia încă din anul 1600. Acum aproximativ un sfert de secol, producătorii au început să caute modalități de a îmbunătăți aroma condimentelor. În 2001, cercetătorii au stabilit că compusul EFdA, care sporește aroma și gustul sosului, are și proprietăți antivirale, dar acesta a fost sfârșitul tuturor cercetărilor la acel moment.