Fact-checked
х

Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.

Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.

Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.

Alimentație sănătoasă: Sfecla roșie va deveni un ingredient în burgeri

, Editorul medical
Ultima examinare: 01.07.2025
Publicat: 2012-04-20 11:25

Nutriționiștii de la Institutul Aberdeen (Scoția) au dezvoltat o rețetă personală de burger care conține extract de sfeclă roșie. Oamenii de știință au dovedit deja că sfecla roșie este bogată în antioxidanți și nu împiedică organismul să absoarbă grăsimile „rele”.

Când se consumă alimente grase, în stomac au loc procese de oxidare, timp în care grăsimile sunt transformate în compuși potențial periculoși și absorbite de organism. Aceste substanțe pot fi asociate cu dezvoltarea cancerului și a bolilor de inimă.

Oamenii de știință au încercat să afle dacă extractul vegetal adăugat în produsele alimentare previne cu adevărat oxidarea și absorbția grăsimilor „rele”. Este demn de remarcat faptul că sfecla roșie este utilă și pentru că scade tensiunea arterială.

După ce au testat numeroase extracte vegetale diferite, experții au descoperit că combinația de curcan și sfeclă roșie dădea burgerului un gust bun și garanta același aspect ca un sandviș simplu.

Oamenii de știință recrutează în prezent bărbați cu vârste cuprinse între 21 și 60 de ani pentru a participa la studiu. Participanții vor trebui să mănânce burgeri de curcan la care se adaugă sau nu sfeclă roșie, iar oamenii de știință vor afla ce substanțe din alimente vor fi absorbite de organism. Dacă se dovedește că extractul de sfeclă roșie din produsele finite previne de fapt absorbția grăsimilor „rele”, atât consumatorii, cât și producătorii vor beneficia. Potrivit autorilor studiului, adăugarea extractului vegetal în produse încetinește procesul de oxidare, ceea ce prelungește ciclul de viață al produselor pe raft.

trusted-source[ 1 ]


Portalul iLive nu oferă consultanță medicală, diagnosticare sau tratament.
Informațiile publicate pe portal sunt doar de referință și nu ar trebui utilizate fără consultarea unui specialist.
Citiți cu atenție regulile și politicile ale site-ului. De asemenea, puteți să contactați-ne!

Copyright © 2011 - 2025 iLive. Toate drepturile rezervate.