Acizii grași izomeri trans cresc iritabilitatea și agresivitatea
Ultima examinare: 20.11.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Oamenii de știință din Statele Unite au demonstrat că produsele alimentare care conțin un număr mare de trans-izomeri ai acizilor grași măresc iritabilitatea și agresivitatea.
O echipa de oameni de stiinta condusa de profesorul Beatrice Golomb de la San Diego School of Medicine, Universitatea din California, California, a realizat un studiu care a implicat aproximativ 1000 de barbati si femei. Medicii au fost interesați de numărul de trans-izomeri ai acizilor grași consumați de participanții la experiment. Și cu ajutorul unor teste speciale au dezvăluit particularitățile comportamentului oamenilor, inclusiv agresiunea, tendința de a intra în conflict. Subiecții au trebuit, de asemenea, să-și evalueze propria iritabilitate și intoleranță la o scară specială. Calitățile personale au fost corelate cu sexul, vârsta, nivelul de educație, fumatul și consumul de alcool.
După evaluarea tuturor parametrilor, s-a dovedit că un număr mare de trans-izomeri ai acizilor grași din dietă sporește agresivitatea oamenilor. Iar utilizarea alimentelor dăunătoare este mai asociată cu iritabilitatea și manifestările de agresivitate decât alți factori de risc cunoscuți pentru un astfel de comportament. De exemplu, consumul de alcool și fumatul.
Trans-izomerii de acizi grași se găsesc în multe produse. Acestea sunt în principal produse industriale, biscuiți, prăjituri, prăjituri, prăjite, margarină. Transizomeri ai acizilor grași apar ca urmare a hidrogenării. În același timp, grăsimile nesaturate se transformă în grăsimi solide la temperatura camerei. Trans-izomerii de acizi grași sunt extrem de nocivi pentru sănătate. Este vorba de creșterea asociată a nivelului colesterolului dăunător, a lipidelor din sânge, a tuturor tulburărilor metabolice, a rezistenței la insulină, care este un factor de risc pentru boli de inimă, obezitate și diabet. În plus, sub influența grăsimilor trans, organismul declanșează procesele de oxidare și inflamație. Dar nu există nici un beneficiu din partea acestor substanțe.
Trebuie remarcat că aceasta este prima lucrare de acest fel. Prin urmare, sunt necesare alte studii pe această temă. Cu toate acestea, în cazul în care concluziile autorilor sunt confirmate, ar trebui să se recomande excluderea grăsimilor trans din dietă în școli, închisori. Aceasta este, în cazul în care agresivitatea crescută poate duce la consecințe periculoase pentru ceilalți.