Senzații adevărate și false de foame în stomac

Primul om de știință care s-a interesat de mecanismul prin care apare senzația de foame în stomac a fost celebrul cercetător și fiziolog I.P. Pavlov.

El a efectuat o serie de experimente pe câini și a stabilit că în creierul unei ființe vii există o zonă alimentară specială, responsabilă de apariția senzației de foame și sațietate. Dacă trimiteți stimuli în zona care determină senzația de foame, atunci această senzație crește, dar dacă această zonă este deteriorată, atunci foamea dispare.

Zona de sațietate funcționează exact în sens opus: atunci când acestei zone i se furnizează stimuli, corpul se simte sătul, dar când zona este deteriorată, se instalează o senzație incontrolabilă de foame.

Omul de știință a descoperit în practică că ambele zone interacționează, contracarându-se reciproc: senzația de sațietate suprimă senzația de foame și invers.

Dar ce anume determină creierul să semnaleze senzațiile de foame sau sațietate?

Prima ipoteză dovedită despre cauzele foamei a fost experimentul aceluiași om de știință Pavlov. El a creat o umplere falsă a stomacului la un animal de experiment: ca urmare, senzația de foame a dispărut complet. Din acest experiment s-a concluzionat că senzația de foame din stomac este cauzată de golirea și scăderea volumului acestuia, iar atunci când stomacul este plin, nu se primesc semnale de foame.

Totuși, această teorie a fost ulterior completată, considerându-se că nu corespundea întotdeauna realității. Când unui câine flămând i se administra o transfuzie de sânge de la un câine bine hrănit, acesta se simțea sătul. În același timp, stomacul câinelui rămânea gol.

Din aceasta s-a concluzionat că acest simptom depinde direct nu numai de senzația de plenitudine a stomacului, ci și de nivelul de glucoză și nutrienți din sânge.

Senzație falsă de foame

Poate apărea în multe situații, dar este necesar să o recunoaștem și să o distingem de foamea adevărată la timp. Această senzație de foame poate apărea din mai multe motive:

• consumul de alcool. Chiar și în doze mici, alcoolul crește pofta de mâncare, așa că s-a dovedit experimental că, după ce îl consumă, o persoană inevitabil mănâncă mai multă mâncare;
• lene, plictiseală. Adesea, dorința de a lua o gustare apare din faptul că nu faci nimic sau din timpul unei priviri la televizor. În acest caz, mâncarea este o modalitate de a „te ține ocupat cu ceva” și de a te bucura simultan de el;
• deficit de somn și oboseală cronică. Oamenii de știință au dovedit că lipsa somnului și a odihnei adecvate perturbă regimul organismului de „senzație de foame - senzație de sațietate”, astfel încât începem să mâncăm când nu ne dorim cu adevărat și încetăm să controlăm senzația de sațietate. Acest proces, din fericire, este reversibil: stabilizarea somnului și a odihnei ne restabilește regimul alimentar;
• prezența a ceva gustos în frigider, vitrine colorate cu produse de patiserie pe care le întâlnim în drum - toate acestea ne fac să mâncăm chiar și atunci când nu vrem. Când vezi o prăjitură apetisantă, ți se poate părea că exact asta îți lipsea chiar acum. Această stare este provocată și de apariția unei false senzații de foame;
• senzație de foame „de companie”. Chiar dacă ai luat prânzul recent, dar prietenii te-au invitat la restaurant, tu, privindu-i cum mănâncă, vei întinde involuntar mâna după o îmbucătură gustoasă. Aceasta este o manifestare a apetitului vizual, care este unul dintre factorii provocatori ai acestui semn;
• diete stricte. Urmarea unor diete prea stricte și limitate epuizează organismul, drept urmare acesta începe să solicite alimente „din rezervă”, în cazul unei alte restricții sau înfometări. Prin urmare - „defecțiuni” frecvente și „raiduri” nocturne asupra frigiderului.