Nutriție și dietă în prediabet: descriere detaliată

Punctul fundamental în terapia prediabetului nu este tratamentul medicamentos, ci o dietă săracă în carbohidrați cu un consum limitat de grăsimi. Fără o nutriție adecvată, nicio altă măsură nu va ajuta la normalizarea pancreasului și la stabilizarea nivelului de zahăr în limite normale.

Pentru pacienții cu prediabet, medicii pot recomanda una dintre cele două diete potrivite. Dieta nr. 9 este potrivită pentru cei a căror greutate este normală, dar pentru persoanele cu kilograme în plus și obezitate, medicul va sugera respectarea cerințelor dietei nr. 8. Aceste două diete diferă doar prin aportul zilnic recomandat de calorii și carbohidrați: dieta nr. 9 - până la 2400 kcal, dieta nr. 8 - până la 1600 kcal pe zi.

În dieta nr. 8, consumul de sare (până la 4 g pe zi) și apă (până la 1,5 l) este limitat. Cu toate acestea, pacienții supraponderali ar trebui să consume mai multă vitamina C, fier, calciu și fosfor decât persoanele cu greutate normală.

[ 1 ]

Ce poate și ce nu poate?

Pentru a naviga mai ușor printre cerințele tabelului alimentar, merită să studiezi cu atenție informațiile care explică ce alimente pot și ce nu pot fi consumate cu prediabet.

Așadar, să enumerăm produsele permise pentru prediabet:

• Pâine și alte produse din făină de secară și tărâțe, precum și făină integrală de grâu
• Orice paste făcute din grâu integral
• Supe și ciorbe de legume pe bază de acestea
• Okroșka
• Carne slabă (vițel, pui, iepure, curcan) – poate fi fiartă, înăbușită cu legume și coaptă la cuptor
• Limbă fiartă
• Cârnați: cârnați fierți de doctor și cârnați de pui
• Pește slab (pollac, șalău, știucă, merluciu etc.) – fiert sau copt la cuptor
• Conservă de pește fără adaos de ulei (în suc propriu sau roșii)
• Lapte și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir, brânză de vaci, iaurt)
• Brânză de vaci făcută fără adaos de sare
• Mâncăruri din cereale (hrișcă, orz perlat, fulgi de ovăz și orz)
• Terci de orez și grâu (în cantități mici)
• Dovleac, dovlecei, dovlecei, roșii, vinete, sparanghel, topinambur, țelină și multe alte legume
• Orice fel de varză
• Salată verde și verdețuri
• Niște morcovi și sfeclă roșie
• Mâncăruri din soia, fasole, linte și mazăre
• Fructe proaspete și coapte
• Piure de fructe, jeleu, mousse fără zahăr
• Săruturi cu fructe fără zahăr
• Nuci
• Sosuri de casă cu lapte și roșii
• Sosuri cu conținut scăzut de grăsimi pentru feluri de mâncare
• Ceai negru și verde, ceaiuri și decoctări din plante, decoct de măceșe,
• Compoturi fără zahăr
• Sucuri de legume proaspete
• Sucuri de fructe pentru copii
• Apă minerală și purificată (de preferință plată)
• Orice uleiuri vegetale (nerafinate)

În plus, este permis să consumați feluri de mâncare gătite în supă slabă de carne sau ciuperci fără grăsime, smântână cu conținut scăzut de grăsimi (o dată pe săptămână) de câteva ori pe săptămână. Cartofii pot fi foarte mici și pot fi fierți sau copți doar. Untul poate fi adăugat în mâncărurile gătite în porții mici.

Acum să enumerăm alimentele și mâncărurile interzise prediabetului:

• Aluat de patiserie cu drojdie și unt adăugat și foietaj
• Paste din făină albă
• Supe bogate de carne și ciuperci, precum și preparate pe bază de acestea
• Supă de vermicelli
• Carnea grasă (de exemplu, porc, rață, miel) este interzisă sub orice formă.
• Carne afumată și cârnați

• Orice carne conservată
• Pește gras sub orice formă
• Pește afumat, uscat și sărat
• Conserve de pește în ulei
• Icre de pește
• Lapte de casă și produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi
• Brânză de vaci grasă, smântână bogată în grăsimi, smântână
• Mâncăruri dulci făcute din lapte
• Brânzeturi tari și în saramură
• Struguri proaspeți și uscați (curmalele și bananele au, de asemenea, un conținut ridicat de zahăr)
• Înghețată, gemuri, dulcețuri, creme, bomboane
• Griș și mâncăruri preparate din acesta
• Terci instant
• Legume conservate
• Ketchup, maioneză, sosuri cumpărate din magazin, condimente picante și sosuri grase
• Băuturi carbogazoase dulci
• Suc de struguri și banane
• Untură de porc, grăsime internă topită, untură de porc
• Margarină

Pentru a facilita munca pancreasului, se recomandă trecerea la mese fracționate (de până la 6 ori pe zi, cu o porție de maximum 200 g). Produsele din cereale și terci pentru prediabet (cu excepția orezului) se consumă cel mai bine dimineața, fructele - în prima jumătate a zilei, alimentele proteice - la prânz și seara.

Este necesar să se excludă din dietă alimentele și preparatele care conțin carbohidrați rapizi (miere, zahăr, fructe dulci, făină premium), semifabricatele, produsele fast-food, înlocuitorii de zahăr cu conținut caloric ridicat. În prediabet, este mai bine să se înlocuiască fructele dulci cu unele acrișoare sau dulci-acrișoare.

Fructele uscate nu sunt produse interzise pentru prediabet, dar totuși nu ar trebui să le consumați în cantități mari.