Varză albă

Toamna nu este doar anotimpul frunzelor căzute, al ploii și al melancoliei. Este, de asemenea, momentul în care multe legume și fructe sănătoase „se coac”. Dovleacul, merele și, bineînțeles, o adevărată depozită de vitamine – varza albă. Nu degeaba această „vrăjitoare” se coace chiar acum, toamna. Cert este că în această perioadă a anului corpul nostru începe deja să resimtă o lipsă de vitamine și din această cauză începem să simțim melancolie și să trecem prin accese de depresie. Iar un meniu cu varză albă va ajuta la rezolvarea ușoară a acestei probleme.

Soiuri de varză albă

Datorită popularității acestui produs, crescătorii și fermierii dezvoltă noi soiuri și hibrizi aproape în fiecare an. Fiecare soi sau hibrid nou are propriile calități gustative, precum și condiții de depozitare și creștere. Populare printre fermieri sunt soiurile care tolerează bine depozitarea pe termen lung și aduc o recoltă bună în orice condiții meteorologice. Cele mai populare soiuri de varză albă sunt Zarya, S-217 Yubileiny, Geneva. Apropo, varza albă poate fi timpurie, de mijlocul sezonului și cu coacere târzie. În funcție de aceasta, soiurile sunt împărțite.

Însă hibrizii de varză sunt și mai populari, deoarece răsadurile lor sunt mai rezistente la schimbările de temperatură, reacționează mai bine la vremea uscată sau la verile prea ploioase. Drept urmare, hibridul de varză albă oferă un randament mai mare și se păstrează mai mult timp.

Soiurile de varză de la mijlocul sezonului sunt, de asemenea, populare. Printre acestea, merită menționat soiul Podarok. Acest soi are un randament foarte ridicat. Această varză albă are căpățâni rotunde destul de mari. Acest soi este universal. Un alt avantaj al acestei verze este că căpățânile se păstrează destul de mult timp. În medie, de la 4 la 6 luni.

Varză albă timpurie

Toată lumea va fi de acord că deja la începutul primăverii vrei să te răsfeți cu o nouă recoltă de legume și fructe. Dar, din păcate, o astfel de oportunitate nu ni se oferă întotdeauna. În acest scop, fermierii și crescătorii dezvoltă soiuri timpurii de diverse produse pentru a ne mulțumi cu gustul lor cât mai curând posibil.

Varza albă timpurie se coace, în general, în 52-55 de zile după plantarea răsadurilor. Acest tip de varză include hibridul Ixion F1. Produce o recoltă bună, iar varza în sine are calități gustative excelente și este ideală pentru o varietate de salate și alte feluri de mâncare.

Un hibrid de varză timpuriu numit „Pandion” se coace în 45 până la 50 de zile. Cu toate acestea, se recomandă cultivarea sa în sere, deoarece este destul de exigentă în ceea ce privește temperatura și umiditatea.

Alte soiuri și hibrizi de varză albă timpurie au nevoie de puțin mai mult timp pentru a se coace. În medie, durează 60-80 de zile. Fermierii vorbesc în mod deosebit de pozitiv despre hibrizi precum „Iyunskaya” și „Podarok”. De asemenea, se coc repede și sunt rezistenți la condiții meteorologice nefavorabile.

Varză albă târzie

Soiurile și hibrizii de varză târzie necesită o atenție specială. Cert este că aceste soiuri de varză albă sunt folosite atât pentru murături, cât și pentru depozitare pe termen lung. Dar și aici trebuie să puteți alege soiul potrivit. Deoarece unii hibrizi pot fi depozitați perfect, dar nu sunt absolut potriviți pentru prepararea varzei murate.

Este mai bine să pregătiți un loc pentru soiurile târzii de varză în toamnă, să îl fertilizați bine și să îl dezgropați. Apropo, aproape toate soiurile târzii de varză albă dau o recoltă bună dacă înainte s-au cultivat cartofi sau morcovi în patul de grădină.

Cele mai populare soiuri și hibrizi târzii de varză albă târzie sunt „Moscova târzie”, „Zimovka”, „Akvilon” și „Kolobok”.

Soiurile târzii de varză albă au o formă mai rotunjită decât soiurile timpurii. De asemenea, această varză albă este mai densă și mai suculentă.

Apropo, dacă alegeți varietatea potrivită de varză albă și respectați și regulile de depozitare, aceasta poate sta ușor acolo și nu-și poate pierde gustul nici măcar până la următoarea recoltă.

Mâncăruri și rețete din varză albă

Varza albă este unul dintre oaspeții frecvenți de pe masa noastră. Există numeroase rețete pentru diverse feluri de mâncare din această legumă. Începând de la supa tradițională de varză și terminând cu plăcinte și salate rafinate.

Desigur, fiecare gospodină are propriile rețete secrete pentru prepararea diverselor feluri de mâncare cu varză. Și mulți sunt reticenți în a le împărtăși, dar există multe feluri de mâncare tradiționale cu varză albă care au fost transmise din gură în gură de aproape mult timp. De exemplu, plăcintele tradiționale sau găluștele cu varză.

Găluște la abur cu varză

Ingrediente: varză albă, 1 morcov, 2 căni de făină, un pahar de chefir, 0,5 linguriță de sifon, ceapă, sare, piper.

Mod de preparare: Clătiți și uscați bine varza. Tocați sau măcinați varza preparată. Curățați morcovii și dați-i pe răzătoarea grosieră, curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici. Fierbeți varza la foc mic împreună cu morcovii și ceapa. Umplutura este gata! Să începem să facem aluatul. Frământați un aluat nu foarte tare. Amestecați chefirul cu bicarbonat de sodiu, adăugați sare, apoi făină. Frământați bine. Puneți o cratiță adâncă pe aragaz, turnați apă în ea și acoperiți-o cu o bucată de tifon sau puneți o plasă specială. Aduceți apa la fierbere și, în acest moment, pregătiți găluștele. Când apa fierbe, așezați găluștele pe o plasă sau tifon și acoperiți-le cu un capac, întoarceți găluștele după 5-10 minute. Serviți preparatul finit cu unt sau slănină prăjită și ceapă.

Mâncăruri dietetice din varză albă

Deoarece varza are puține calorii și multă nutrienți, este un ingredient esențial în multe preparate dietetice. De fapt, poți face o salată ușoară doar din varză, care te va ajuta să-ți potolești foamea, să-ți ofere organismului vitamine și să nu-ți încarce talia cu kilograme. Pentru a face acest lucru, toacă pur și simplu niște varză albă, adaugă niște morcovi și asezonează totul cu suc de lămâie sau ulei de măsline.

De asemenea, preparatele din acest „produs miraculos” sunt adesea incluse în nutriția alimentară pentru diverse boli, de exemplu, în timpul tratamentului stomacului. Pentru fiecare boală este prescrisă o nutriție alimentară specifică. Dar, practic, un astfel de meniu include varză fiartă sau caserolă din varză albă.

Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare dietetice din varză albă este varza fiartă în lapte. Este foarte ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să tocați varza și să o înăbușiți nu în ulei vegetal, ci în unt. Apoi adăugați laptele și fierbeți varza până se gătește. Dacă doriți, puteți adăuga și alte ingrediente. Uneori, nutriționiștii recomandă pasarea acestui fel de mâncare, astfel încât organismul să absoarbă mai bine varza și să o digere mai puțin.

De asemenea, puteți face o supă cremă din varză albă. Tocați varza și fierbeți-o în lapte. Puteți adăuga și niște cartofi în această supă. Bateți varza gata preparată până obțineți un piure și adăugați condimente după gust.

[ 1 ]

Salată de varză albă

Salatele de varză albă sunt oaspeți frecvenți pe mesele noastre, atât în timpul ospețelor, cât și în zilele obișnuite. Principalele avantaje ale acestui fel de mâncare sunt că este rapid și ușor de preparat și conține, de asemenea, o mulțime de substanțe utile.

Varza albă merge bine cu nuci, morcovi picanți, prune uscate, semințe de chimen și mai ales mere în salate. Astfel de salate pot fi, de asemenea, asezonate cu o varietate de dressinguri - de la ulei vegetal la diverse sosuri pe bază de smântână, iaurt sau chefir.

Varza albă se dovedește deosebit de gustoasă dacă pregătești o salată „marinată”.

Salată Marinara

Ingrediente: Varză albă, oțet, sare, ardei iute, usturoi, morcovi, zahăr și foi de dafin.

Mod de preparare: Clătiți varza și tăiați-o în bucăți de orice formă. Dați morcovii pe răzătoarea grosieră, curățați usturoiul de coajă și tocați ardeiul mărunt. Dați usturoiul prin presă. Pentru murătură, avem nevoie de o marinadă. Pentru a o prepara, diluați aproximativ 250 g de zahăr și 2 linguri de sare într-un litru de apă fierbinte. Adăugați și câteva linguri de oțet în marinadă. Puneți varza și morcovii într-o cratiță convenabilă, adăugați foaia de dafin, ardeiul iute tocat și usturoiul. Turnați marinada peste toate și puneți-le sub presă pentru o vreme.

Varză albă fiartă

Varza albă este atât de bogată în minerale și substanțe utile încât, chiar și după preparare, vitaminele nu dispar, ci rămân în preparatul cu varză. Și, de exemplu, varza fiartă este absorbită mai ușor de organism și astfel devine un preparat indispensabil pe fiecare masă. În plus, varza fiartă, datorită conținutului de vitamina C, poate întări sistemul imunitar, poate îmbunătăți starea generală a organismului și este chiar un excelent preventiv împotriva cancerului de sân.

Un alt avantaj al verzei albe fiarte este că este un preparat practic fără risipă. La urma urmei, varza poate fi consumată nu numai în forma sa „pură”, ci și adăugată în plăcinte, chiftele și găluște. Și fiarta verzei este o plăcere, principalul lucru este să nu uitați să o amestecați pentru a nu se arde. Cea mai simplă rețetă de varză fiartă este simplă. Pentru a face acest lucru, trebuie să tocați varza albă, să o presărați cu oțet, sare și piper. Puteți adăuga puțin morcov tocat și câteva bucăți de ardei iute. Fierbeți varza la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute.

Puteți pregăti și o versiune mai sofisticată a acestui fel de mâncare. De exemplu, fierbeți varza în smântână. Pentru a pregăti acest fel de mâncare cu rădăcini franțuzești, tocați mai întâi varza, apoi o sareți și o piperați. Căliți ușor varza în unt, apoi turnați smântână peste ea și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20-30 de minute. Sareți preparatul după gust și adăugați condimente.

Apropo, bucătăria germană este renumită în special pentru varza fiartă. La faimosul festival al berii Oktoberfest, varza fiartă cu cârnați este o gustare tradițională. Și nu este dificil de preparat. Trebuie doar să adăugați cârnați tocați mărunt în varză în timp ce se fierbe.

Apropo, varza albă murată este potrivită și pentru înăbușire; iese puțin acrișoară, dar este și foarte gustoasă.

Chiftele de varză albă

Când străinii vin în Ucraina sau în țările CSI, sunt întotdeauna surprinși de abundența de preparate și rețete cu care se laudă gospodinele noastre. Și toate acestea pentru că ne place să gătim și chiar din semifabricate obișnuite, care trebuie doar încălzite, reușim să pregătim adevărate delicii culinare, astfel încât nimeni să nu ghicească că baza acestui fel de mâncare sunt semifabricatele. Prin urmare, varza albă este adesea oaspete pe mesele noastre nu doar sub formă de salate și găluște, ci și sub formă de alte preparate nu mai puțin gustoase. De exemplu, sub formă de chiftele.

Cotletele de legume uimitoare făcute din varză albă vor adăuga o notă specială dietei tale și vor fi o salvare pentru copiii tăi, deoarece sunt foarte sănătoase, iar gustul lor îi va face pe copii să înghită fiecare firimitură.

Gătitul chiftelelor este la fel de ușor ca alte preparate cu varză.

Chiftele „Varză Razgulyay”

Ingrediente: Varză albă – 500 g, griș – 2 linguri, lapte – 100 ml, ouă – 1 buc. Sare și piper – după gust.

Mod de preparare. Tocați varza mărunt, adăugați sare și piper după gust. Puneți-o într-o tigaie adâncă sau într-o tigaie de gâscă și turnați laptele. Fierbeți varza până este gata. Amestecați varza albă fiartă cu grișul și fierbeți la foc mic încă 5-10 minute. Apoi tocați varza sau tocați-o într-un blender. Adăugați ouăle în carnea tocată și formați șnițele. Prăjiți șnițelele de varză pe ambele părți într-o cantitate mare de ulei vegetal la foc mic. Apropo, puteți adăuga multe ingrediente suplimentare la șnițelele de varză, cum ar fi ciuperci sau cartofi.

Caserolă cu varză albă

Varza albă este un produs atât de versatil încât puteți prepara un fel principal, un fel secundar și un „compot” din ea. Principalul lucru este să vă aprovizionați cu rețete potrivite și după poftă. Și datorită faptului că acest produs este și dietetic, aproape în fiecare zi apar noi rețete pentru prepararea diverselor feluri de mâncare din varză albă. De exemplu, există mii de rețete doar pentru caserole de varză. Dar există și preparate tradiționale, testate în timp și testate de multe gospodine, care nu vor fi niciodată uitate și vor fi întotdeauna delicioase.

Supă tradițională de varză la caserolă

Ingrediente: varză albă – 1 căpățână, roșii – 2-3 buc., vinete – 1 buc., smântână – după gust, ouă – 2 buc., brânză – după gust.

Cum se gătește. Clătiți legumele și tăiați-le în bucăți medii, vinetele este mai bine să le tăiați în rondele subțiri. Înmuiați rondelele de vinete în făină și prăjiți-le în ulei de floarea soarelui. Tocați ceapa și morcovul și prăjiți-le ușor, adăugați varza și roșiile în tigaie. Fierbeți totul la foc mic încă 5 minute. Amestecați ouăle cu smântâna și bateți-le până obțineți un sos gros. Puneți legumele prăjite într-o tavă de copt și turnați sosul de smântână. Presărați totul cu brânză rasă deasupra și dați la cuptor pentru 30 de minute.

Supă de varză albă

Varza albă este cea mai bună prietenă a unei fete, și nu doar pentru că anterior se credea că varza afectează semnificativ dimensiunea sânilor, ci și pentru că preparatele preparate din acest produs au un conținut foarte scăzut de calorii și ajută la menținerea unei talii subțiri fără dietă.

Prima mâncare din varză albă, care ajută la slăbit, este supa. Fiecare gospodină își pregătește supa de varză în felul ei. Există mai multe variante consistente de supă de varză, de exemplu, vechea „Kapusnyak” ucraineană sau „Șchi” rusească, dar acum la modă sunt supele cremă și mâncărurile mai ușor de preparat. Apropo, la un moment dat francezii au făcut chiar și un film despre supa de varză, care se numește „Supă cu varză”.

Supă „Parfumată”

Ingrediente: Varză albă – 300 g, cartofi – 1 buc., morcovi – 1 buc., usturoi – 2-3 căței, ceapă – 1 ceapă mică, sare, piper – după gust, cimbru – două crenguțe, ienibahar – un vârf de cuțit, boabe de piper – 2-3 buc., coriandru – un vârf de cuțit.

Mod de preparare. Clătiți varza albă și îndepărtați frunzele deteriorate, tocați-o mărunt. Turnați condimentele într-un mojar adânc și pasați-le. Amestecați totul bine. Turnați ulei vegetal într-o cratiță adâncă, curățați ceapa, tocați-o și puneți-o într-o cratiță cu ulei vegetal încins. Curățați usturoiul și tocați-l. Adăugați condimentele și usturoiul în uleiul încins. Apoi puneți cartofii și morcovii curățați și tocați în cratiță. Amestecați totul bine, adăugați varza și turnați un litru de apă fierbinte. Aduceți supa la fierbere, apoi fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10-25 de minute.

Apropo, această supă poate fi servită nu numai imediat după gătire, ci și rece. Dacă doriți, puteți adăuga în supă smântână și jumătate de ou fiert.

Suc de varză albă

Datorită proprietăților sale benefice, sucul de varză albă este apreciat nu doar ca remediu alimentar, ci și ca medicament în tratamentul anumitor boli. În medicina populară, sucul de varză albă este atribuit unei mulțimi de proprietăți vindecătoare.

În primul rând, sucul de varză albă curăță foarte bine organismul. Cert este că varza albă, la fel ca sucul său, este bogată în sulf și clor. Aceste substanțe, împreună, oferă pur și simplu cel mai puternic mijloc de curățare a stomacului de toxine.

Acest suc este folosit și în timpul tratamentului tumorilor, inflamațiilor și multor alte boli. Această băutură poate fi numită și băutură de înfrumusețare. Cert este că sucul de varză albă conține multe microelemente utile care îmbunătățesc starea pielii, părului și unghiilor.

Apropo, sucul de varză este folosit nu doar intern, ci și extern. Cert este că frunzele de varză au fost aplicate de mult timp pe diverse răni și arsuri. Însă frunzele trebuie schimbate des, deoarece tăieturile lor se usucă destul de repede, dar dacă tratați rana cu suc de varză, efectul va fi vizibil în câteva ore.

Unii experți recomandă amestecarea sucului de varză cu alte sucuri de legume proaspăt stoarse pentru a le spori proprietățile benefice.

Conținutul caloric al verzei albe

Varza albă conține o mulțime de minerale și substanțe utile, dar conținutul său caloric este practic zero. Acesta este unul dintre motivele pentru care varza este o componentă a multor diete.

100 g de varză albă conține aproximativ 27 de calorii. Astfel de indicatori mici fac din varză un produs pur și simplu miraculos și cel mai bun ajutor pentru cei care caută o siluetă ideală. Apropo, un conținut atât de scăzut de calorii al verzei albe vă permite să îndepliniți cel mai prețuit vis al fetelor - „să mănânce și să slăbească”. Cert este că multe diete cu „varză” nu limitează consumul de varză pe tot parcursul zilei. Adică, imediat ce vă simțiți foame, puteți lua în siguranță o gustare de varză fiartă, proaspătă sau murată.

Pe lângă faptul că are un conținut scăzut de calorii, varza albă conține și un minim de grăsimi. Există aproximativ 0,1 g de grăsime în 100 g de varză albă. Această cantitate de varză conține aproximativ 6,8 g de carbohidrați și 1,8 g de proteine.

Varza conține, de asemenea, o mulțime de fibre alimentare, care sunt implicate și în procesul de slăbire, deoarece face ca organismul nostru să digere varza pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce asigură un consum energetic pentru organism, ceea ce ajută la scăparea de kilogramele în plus.

Proprietățile verzei albe

Varza albă are multe proprietăți nu numai medicinale, ci și cosmetice, nutriționale și de altă natură. De aceea, varza albă este utilizată pe scară largă nu numai în gătit, ci și în cosmetologie și tratament.

Datorită compoziției sale de vitamine și minerale, acest produs are un efect pozitiv asupra stării pielii, ajută la eliminarea acneei, inflamației și a altor probleme ale pielii.

Am scris mai sus despre cum afectează varza tractul gastrointestinal, dar pe lângă acestea, are și alte proprietăți utile. În medicina populară, este folosită pentru a scăpa de migrene, osteochondroză, radiculită și chiar pentru a trata hemoroizii.

Și se recomandă aplicarea frunzelor de varză pe zonele afectate de eczeme pentru a scăpa de această boală neplăcută.

Frunzele de varză ajută, de asemenea, la ameliorarea durerilor articulare și chiar la combaterea durerilor cauzate de gută.

Varza albă și sucul ei au, de asemenea, proprietăți expectorante excelente. Prin urmare, sunt utile în tratamentul bronșitei și al altor boli respiratorii.

Beneficiile verzei albe

Varza albă este o bombă de vitamine. Conține zinc, vitamina C și vitamine B. Varza conține, de asemenea, o cantitate destul de mare de vitamina E, potasiu, calciu, magneziu și sodiu.

O compoziție atât de bogată în minerale și vitamine face din varza albă un produs miraculos. Varza albă este un stimulent excelent pentru rinichi și pancreas. Varza are, de asemenea, un efect foarte benefic asupra stomacului. Este utilizată pentru a trata diferite tipuri de colită și gastrită.

Cu toate acestea, medicii îndeamnă la evitarea automedicației. Cert este că varza are o serie de contraindicații pentru consum. De exemplu, se știe că varza albă se descurcă bine cu stimularea pancreasului și a ficatului. Dar nu poate fi consumată în cazul pancreatitei. Prin urmare, înainte de a începe să utilizați toate beneficiile verzei, ar trebui să consultați un specialist.

Compoziția minerală a acestui produs este atât de diversă încât utilizarea sa regulată ajută la combaterea unei game largi de boli. De la bronșită până la prevenirea cancerului.

[ 2 ]

Vitaminele din varza albă

Varza albă este foarte bogată în vitamina C. Este produsul care o conține cel mai mult. Experții susțin că această cantitate depășește semnificativ conținutul de vitamina C din produse precum portocalele sau lămâile. De aceea, merită să adăugați varza în dietă în timpul sezonului rece.

Varza albă conține, de asemenea, mult acid folic, așa-numita vitamina B19. Fără această vitamină, sistemele imunitar și circulator „nu sunt în cea mai bună stare”.

Varza albă este bogată și în alte vitamine B: B1, B2, B6. Deși varza nu conține multă vitamina A, nu ar trebui ignorată nici ea, deoarece varza are nevoie de mult timp pentru a fi digerată, iar vitaminele sunt astfel absorbite mai bine.

Vitamina PP sau acidul nicotinic este, de asemenea, vitală pentru funcționarea normală a organismului nostru. În 100 g de varză, conținutul de acid nicotinic este de aproximativ 0,4%.

Însă vitamina B1, sau cum mai este numită și tiamină, are un efect foarte bun asupra sistemului nervos și chiar are un efect calmant. Prin urmare, varza și mâncărurile preparate din ea sunt pur și simplu necesare toamna, când corpul nostru este deosebit de susceptibil la stres.

Compoziția chimică a verzei albe

Varza albă are o compoziție chimică foarte bogată. Ceea ce este surprinzător este că 100 g de varză albă conțin aproximativ 90 g de apă. Apropo, acesta este un alt motiv pentru care varza albă are un conținut caloric atât de scăzut și este atât de utilă pentru o dietă.

Proteine în 100 g - 1,8 g, carbohidrați - aproximativ 5 g, iar grăsimi doar 0,1 g. Compoziția chimică a acestui produs include, de asemenea, mono- și dizaharide. Există aproximativ 4,6 g dintre acestea în 100 g de varză. Pe lângă vitamine, macroelemente și microelemente, varza conține și amidon (aproximativ 0,1 g), fibre alimentare (2 g) și acizi organici (aproximativ 0,3 g). Nu uitați că varza conține și aproximativ 1 g de cenușă.

O atenție deosebită trebuie acordată prezenței metioninei în compoziția chimică a acestui produs. Cert este că acest aminoacid nu este produs în corpul uman, dar este foarte important pentru viața normală. De asemenea, este utilizat în tratamentul ulcerelor, deoarece ajută la vindecarea zonelor afectate ale mucoasei gastrice.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Răul varzei albe

În esență, varza albă nu dăunează unui organism sănătos. Cu toate acestea, în cazul unor boli, utilizarea acestui produs este contraindicată. De asemenea, în cazul diferitelor diete cu varză, sau mai degrabă în cazul abuzului de astfel de diete, pot apărea slăbiciune și întunecarea ochilor, stări pre-leșin.

De asemenea, atunci când se consumă o cantitate uriașă din această legumă, sunt posibile „efecte secundare”. Astfel, este plină de balonare și chiar de greață. De asemenea, dacă varza nu este mestecată bine, este posibilă senzația de greutate în stomac.

Deoarece varza albă stimulează secreția glandelor gastrice, utilizarea sa este contraindicată în unele boli ale tractului gastrointestinal. Astfel de boli includ aciditate crescută, colită și disconfort stomacal regulat. De asemenea, nu ar trebui să consumați varză în cazul bolilor pancreasului și ficatului. În special, în pancreatită.

De asemenea, medicii nu recomandă consumul de varză atunci când diverse boli se află în stadiul acut. Întrucât în timpul remisiunii sau al debutului unei boli, varza albă poate ajuta la gestionarea bolii și la îmbunătățirea stării organismului, atunci în timpul unei exacerbări, varza, dimpotrivă, poate agrava dezvoltarea bolii.

Proprietățile medicinale ale verzei albe

Tratamentul tusei: datorită vitaminei C și altor microelemente benefice, sucul de varză poate avea un efect pozitiv asupra tractului respirator, eliberează bronhiile de lichide și are efect expectorant.

Tratamentul mastitei: Pulpa de varză ajută organismul să facă față mastitei, calmează pielea și ameliorează simptomele.

Tratamentul ulcerului: varza albă se descurcă bine cu ulcerul duodenal. Doar un astfel de tratament poate cauza inconveniente minore - crește formarea de gaze în organism.

Tratamentul splinei: compoziția minerală a verzei albe permite utilizarea acesteia în tratamentul splinei. Se recomandă consumul de suc de varză înainte de consum.

Varza albă are și alte proprietăți medicinale. Frunzele de varză ameliorează durerea și sunt un excelent agent de vindecare a rănilor.

Deoarece varza conține multe vitamine, este recomandată ca o excelentă măsură preventivă împotriva deficienței de vitamine. Iar conținutul ridicat de vitamina C permite utilizarea verzei în tratamentul scorbutului.

Varză albă pentru pancreatită

Desigur, varza albă este foarte utilă pentru multe boli, dar unele boli reacționează foarte „brusc” la utilizarea verzei. Prin urmare, medicii interzic adesea varza în timpul exacerbării ulcerelor și mai ales în cazul pancreatitei.

Pancreasul este foarte solicitant și dacă există probleme cu acesta, atunci nu există de ales. Cert este că, în pancreatită, de obicei se face o dietă specială și nu te poți abate de la ea.

Această dietă exclude multe legume proaspete, inclusiv varza albă. Cu toate acestea, nu o puteți exclude complet. Cert este că este foarte greu de digerat pentru organism și acest lucru pune o presiune suplimentară asupra pancreasului. Însă unii medici permit consumul de varză albă fiartă sau fiartă. Cu toate acestea, nu ar trebui să o consumați în exces și este mai bine să vă abțineți complet de la ea.

Dar varza albă murată și proaspătă este strict contraindicată pentru pancreatită, deoarece irită membrana mucoasă.

În medicina populară, sucul de varză este uneori folosit pentru a trata pancreatita. Dar nu ispitiți soarta, este mai bine să consultați un medic.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Varză albă pentru pierderea în greutate

Fiecare are propria siluetă ideală. Dar în căutarea idealurilor lor, fetele sunt gata să facă orice. Unele mor de foame, ceea ce le subminează grav sănătatea, altele mănâncă doar apă și produse de o anumită culoare. Toate acestea sunt foarte greu de suportat și, prin urmare, nu toată lumea poate suporta o dietă mai mult de câteva săptămâni.

Dar puțini oameni știu că poți slăbi fără prea mult efort. Principalul lucru este să știi despre produsele potrivite care te vor ajuta să scapi de acele kilograme în plus urâte, precum și să duci un stil de viață activ și să renunți la obiceiurile proaste, în special la alcool.

Unul dintre ajutoarele miraculoase în pierderea în greutate este varza albă. Primul motiv pentru care varza albă este unul dintre primele produse care ajută fetele să își mențină o talie subțire este acela că are foarte puține calorii. 300 de grame de varză au doar 60 de calorii. Prin urmare, o salată ușoară de varză nu numai că va satura, va oferi vitamine, dar nici nu va afecta talia în niciun fel.

În plus, corpul nostru va avea nevoie de mult mai multă forță și energie pentru a procesa o astfel de salată decât o obține consumând varză. De aceea, diverse diete bazate pe varză albă practic nu limitează consumul acesteia.

Mulți nutriționiști sunt siguri că cu ajutorul verzei albe poți slăbi aproximativ 10 kg pe lună. Dietele pe bază de varză pot fi foarte diverse. Unele includ doar varză proaspătă, altele te ajută să slăbești cu ajutorul varzei murate sau a sucului de varză, iar altele îți permit chiar să mănânci supă de varză.

Dieta tradițională cu varză este foarte simplă. Dimineața, puteți începe cu cafea naturală fierbinte, dar excludeți zahărul. La prânz, vă puteți răsfăța cu o salată consistentă de varză. Salata poate fi asezonată cu ulei de măsline sau vegetal. Principalul lucru este să nu exagerați cu dressingul, uleiul trebuie să fie cu moderație - aproximativ o lingură.

Dar la cină te poți răsfăța cu o cantitate mică de carne sau pește fiartă. Sau, dacă vrei să obții rezultate rapide, în loc de carne seara poți bea un pahar de chefir.

Supa de varză îți va descărca perfect dieta și te va ajuta să slăbești. Poate fi preparată după orice rețetă, dar există mai multe condiții. În primul rând, supa trebuie să fie exclusiv vegetală și să conțină un minim de sare. În al doilea rând, poate fi completată cu orice alte ingrediente care contribuie, de asemenea, la pierderea în greutate, de exemplu, țelină.

Apropo, varza murată are și mai puține calorii. Prin urmare, o astfel de dietă te va ajuta să slăbești și mai repede. Cu toate acestea, nu ar trebui să ții o astfel de dietă pentru o perioadă foarte lungă de timp. Varza albă este totuși foarte grea pentru stomac. Iar persoanele care au probleme cu stomacul ar trebui să evite complet astfel de diete. De asemenea, dacă mănânci doar varză pentru o perioadă foarte lungă de timp, organismul începe să piardă nutrienți și, în loc de pierderea în greutate dorită, apar oboseală, slăbiciune și chiar deteriorarea stării de sănătate. Prin urmare, nu ar trebui să recurgi la această metodă de slăbire mai mult de șapte zile.

Varză albă pentru bebeluși

Hrănirea unui copil cu alimente gustoase și, cel mai important, sănătoase nu este o sarcină ușoară. Iar în cazul sugarilor, situația este și mai rea. Orice legume, fructe sau preparate ar trebui introduse în dieta lor cu mare atenție și în doze minime.

Varza albă poate fi un aliment complementar bun pentru un bebeluș. Însă mulți experți avertizează că, din cauza unei caracteristici a verzei precum creșterea formării gazelor, bebelușii pot prezenta colici în abdomen și alte probleme. Prin urmare, este mai bine să introduceți varza în dieta sugarilor mai aproape de un an, nu mai devreme de șapte luni.

Varza trebuie fiartă în apă înainte de a fi administrată bebelușilor. Nu ar trebui să dai unui copil o porție mare de varză deodată. Un astfel de produs este destul de greu, iar sistemul gastrointestinal al copilului nu este încă obișnuit cu astfel de încărcături. Dar nu poți refuza varza, deoarece este foarte nutritivă și conține multe vitamine utile.

Există însă și avertismente pentru părinți. Chestia este că, dacă bebelușul are probleme cu burtica, colici sau alte probleme, este mai bine să renunțe la varza albă pentru o perioadă.

Varză albă în timpul alăptării

A avea un copil este o decizie foarte importantă în viața ta. Și necesită pași serioși. În timpul sarcinii, precum și după naștere, în timpul alăptării, ar trebui să îți monitorizezi cu atenție dieta, excluzând multe produse din ea. Multe tinere mame sunt interesate dacă este posibil să mănânce varză albă în timpul alăptării.

Chestia este că varza provoacă „gaze”, ceea ce sperie tinerele mame. Dar pediatrii asigură că varza albă este sigură pentru bebeluși. Ar trebui introdusă în dietă nu mai devreme de trei până la patru săptămâni după naștere.

Varza fiartă, supele și caserolele sunt potrivite pentru consum. Dar în timpul alăptării, este mai bine să refuzați varza albă murată și consumul acesteia în formă crudă. Deși acest produs intră în corpul copilului prin laptele matern și nu poate provoca prea mult rău bebelușului, este totuși mai bine să fiți în siguranță.

După ce ați mâncat varză, ar trebui să acordați atenție reacției bebelușului după hrănire.

[ 12 ]

De ce visezi la varză albă?

Aproape toate cărțile de vise interpretează visele despre varză albă în mod diferit. Nu există o singură interpretare a viselor despre varză.

Unele cărți de vise susțin că varza albă visează la vești proaste și chiar necazuri. Recoltarea verzei poate indica extravaganța ta. Prin urmare, dacă ai visat că recoltezi varză, analizează cu atenție achizițiile planificate și cântărește toate avantajele și dezavantajele.

Dar dacă varza din visul tău nu este încă coaptă, ar trebui să te uiți mai atent la jumătatea ta. Varza verde în vise poate indica faptul că jumătatea ta se uită „spre stânga”.

Unele cărți de vise interpretează un vis în care mănânci varză în moduri complet diferite. Unii susțin că înseamnă noroc, o afacere reușită sau pur și simplu profit. De asemenea, după un astfel de vis, poți primi un cadou neașteptat. Iar alți interpreți sunt siguri că un astfel de vis nu este de bun augur și prezice boli ale celor dragi și pierderi financiare semnificative.

Aproape toate cărțile de vis sunt de acord asupra unui lucru - este bine dacă într-un vis vezi varză albă, care abia crește. Acest lucru indică faptul că în viitorul apropiat ți se vor deschide perspective tentante.

Apropo, puțini interpreți de vise asociază varza albă cu sarcina. Dar există o astfel de interpretare a unui vis despre varză.

Depozitarea verzei albe

Încă din cele mai vechi timpuri, au fost păstrate doar soiurile târzii de varză albă. Înainte de a alege varza pentru depozitare, verificați starea căpățânii. Ar trebui să fie elastică, iar frunzele să se potrivească strâns pe căpățână. De asemenea, nu trebuie să existe defecte, putregai sau murdărie pe căpățână.

Apropo, pentru depozitare, este mai bine să culegi varza albă când este deja complet coaptă, dar nu a început încă să se strice. Dacă culegi căpățâni necoapte, varza albă se va păstra mai prost. Acest lucru poate duce la ofilire și la un „aspect comercial” și un gust neplăcut. De asemenea, nu aștepta până când căpățânile sunt prea coapte, deoarece o astfel de varză va fi depozitată mai puțin, căpățânile se pot crăpa, ceea ce va avea, de asemenea, un efect negativ asupra gustului legumei. Apropo, recoltarea în sine trebuie făcută pe vreme uscată, altfel umezeala poate juca o glumă crudă verzei și aceasta va putrezi rapid.

Varza albă se păstrează foarte bine și, dacă alegeți soiul potrivit de varză pentru depozitare și respectați toate regulile de depozitare, o puteți păstra în stare bună timp de patru până la șase luni.

Varza albă poate fi depozitată atât în lăzi, cât și în vrac. Dar, în ambele cazuri, este necesar să se asigure o bună circulație a aerului în jurul produsului. Mulți consideră că agățarea căpățânilor de varză de tavan în plase este una dintre cele mai bune metode de a depozita varza albă. Nu permiteți ca temperatura aerului din cameră să scadă sub zero grade. Temperatura cea mai optimă este considerată a fi de la un grad Celsius la zero.

Unele gospodine recomandă să se pună paie sau alt material care absoarbe bine umezeala sub varză. Când materialul este saturat cu umiditate, trebuie schimbat. În acest fel, varza albă va rămâne fără putregai și deteriorare mult mai mult timp.

Varza albă este un adevărat dar al toamnei pentru organismul nostru. Este bogată în vitamine și minerale, care sunt pur și simplu necesare organismului nostru.