Uleiurile vegetale în pancreatită: care sunt permise?

Una dintre condițiile pentru tratarea inflamației pancreasului este o dietă. Uleiul pentru pancreatită face parte dintr-o dietă sănătoasă. Să luăm în considerare tipurile și proprietățile sale utile.

Pancreatita este o leziune inflamatorie a pancreasului. Procesul patologic este foarte adesea asociat cu o nutriție deficitară. În același timp, o dietă sănătoasă și echilibrată este o condiție prealabilă pentru recuperare.

Una dintre problemele nutriției terapeutice este utilizarea incorectă a uleiurilor, adică a grăsimilor animale și vegetale. Uleiul pentru pancreatită este un produs care poate fi atât benefic, cât și poate provoca o exacerbare gravă a bolii.

Proprietățile benefice ale produsului se bazează pe compoziția sa:

• Acizi grași și alte substanțe necesare funcționării normale a organismului.
• Vitamine care normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal și a sistemului digestiv.
• Acid oleic – accelerează absorbția alimentelor și digestia grăsimilor.
• Antioxidanții – previn procesele oxidative care afectează negativ starea pancreasului.
• Substanțe care restaurează membrana mucoasă a membranelor celulare deteriorate.

Grăsimile vegetale și animale pot fi consumate numai atunci când boala este în remisie. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul unei evoluții acute a afecțiunii, organismul nu este capabil să facă față încărcăturii suplimentare, motiv pentru care starea dureroasă se poate agrava semnificativ.

Ce ulei poate fi folosit pentru pancreatită?

Tuturor pacienților cu pancreatită li se recomandă să urmeze cu strictețe o dietă. Selecția atentă a produselor permite descărcarea organului afectat, care participă activ la procesul de digestie. Trebuie acordată o atenție deosebită alegerii grăsimilor vegetale și animale. Unele dintre ele sunt utile pentru pancreas, în timp ce altele sunt periculoase.

Atunci când alegeți uleiul, trebuie să respectați următoarele reguli:

• Ar trebui să alegeți doar un produs natural cu un conținut de grăsime mai mare de 70%. Aceasta indică faptul că nu conține stabilizatori, grăsimi refractare și emulgatori.
• Produsul trebuie să fie în ambalajul original. Dacă este unt, ambalajul trebuie să fie din folie, care previne oxidarea. Uleiul de măsline trebuie să fie într-un ambalaj din sticlă închisă la culoare.
• Acordați atenție datei de expirare și condițiilor de depozitare.

Produsul poate fi utilizat numai atunci când boala este în remisie. Produsul trebuie administrat în cantități limitate pentru a nu provoca o exacerbare a bolii.

Indicaţii uleiuri pentru pancreatită

O substanță grasă de origine animală, vegetală sau minerală este uleiul. Indicațiile pentru utilizarea sa se bazează pe funcțiile pe care grăsimile le îndeplinesc în organism:

• Structurale – reînnoirea membranelor celulare și participarea la structura tecilor fibrelor nervoase.
• Energie – aproximativ 30% din energia produsă de organism este rezultatul oxidării grăsimilor.
• Hormonal – promovează sinteza multor substanțe hormonale.
• Hemostatic – substanțele incluse în ulei participă la sistemul de coagulare a sângelui.
• Depozitare - excesul de grăsime se depune în organism, permițându-i acestuia să își mențină viața pentru o perioadă lungă de timp fără alimente.
• Transport – îmbunătățește absorbția vitaminelor liposolubile A, D, E, K și a altor microelemente.
• Protector – previne deteriorarea organismului de către microorganisme patogene.

Atunci când se utilizează acest produs, trebuie ținut cont de faptul că acesta promovează producerea de suc pancreatic. În perioada acută de inflamație, acest lucru agravează cursul bolii, având un efect distructiv asupra organului afectat.

[ 1 ], [ 2 ]

Formularul de eliberare

Toate uleiurile, utilizate atât intern, cât și extern, au două stări, adică forme de eliberare:

• Solid – unt, nucă de cocos, cacao, palmier. Astfel de produse conțin acizi grași saturați.
• Lichide – conțin acizi mononesaturați (măsline, arahide) și acizi grași polinesaturați (porumb, floarea-soarelui, soia, susan, rapiță, bumbac).

Uleiul se clasifică în funcție de gradul de purificare:

• Nerafinat - după curățarea mecanică, conține un maxim de substanțe utile. Are un gust și un miros unic, poate lăsa sedimente.
• Hidrat – după curățarea cu apă fierbinte, fără sedimente și cu un miros mai puțin pronunțat.
• Rafinat – după neutralizare cu alcali și curățare mecanică. Are gust și miros slab, culoare transparentă.
• Deodorizat - după curățarea cu abur fierbinte, nu are miros și are un gust neutru.

Produsul este împărțit și în funcție de metoda de presare. Uleiurile obținute prin presare la rece sunt cele mai benefice pentru organism. Există, de asemenea, un produs după extracție și presare la cald.

[ 3 ], [ 4 ]

Ulei de semințe de in pentru pancreatită

Un produs pe bază de plante care îmbunătățește starea generală de bine, normalizează metabolismul grăsimilor, sistemul digestiv și procesele metabolice din organism este uleiul de semințe de in. În caz de pancreatită, acesta poate fi utilizat atât în stadiul de remisie, cât și în doze minime în timpul exacerbării bolii.

Inul este utilizat în medicină pentru tratarea multor boli. Produsul natural conține multe substanțe valoroase care au un efect pozitiv asupra organismului. Acesta include:

• Acid linoleic – restabilește celulele nervoase și normalizează transmiterea impulsurilor nervoase.
• Omega-3 și Omega-6 – stimulează funcția creierului, îmbunătățesc memoria, auzul și vederea.
• Vitamina A – întărește vasele de sânge.
• B4 – stimulează sistemul imunitar, previne procesele inflamatorii din organism.
• B6 – asigură funcționarea normală a sistemelor genitourinar și nervos.
• K – participă la procesele de hematopoieză.

Proprietățile antioxidante puternice ale inului au următoarele efecte asupra organismului:

• Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și a tractului gastrointestinal.
• Reface funcționarea pancreasului.
• Promovează regenerarea membranelor celulare.
• Previne formarea tumorilor.
• Eliminați simptomele de intoxicație.
• Creșterea proprietăților protectoare ale sistemului imunitar.
• Acestea normalizează scaunul și combat constipația.

Inul este contraindicat în cazurile de disfuncție a vezicii biliare, boli ulcerative, hipertensiune arterială, în timpul sarcinii și alăptării și la pacienții cu vârsta sub 5 ani.

Uleiul de in nu este recomandat pentru inflamația acută a pancreasului. Acest lucru se datorează faptului că produsul duce la o producție crescută de bilă, care intră în canalele pancreatice și agravează starea de bine. În timpul remisiunii, uleiul are un efect benefic asupra funcționării intestinelor și a proceselor digestive.

[ 5 ]

Ulei de măsline pentru pancreatită

Un produs util obținut din măsline proaspete este uleiul de măsline. În cazul inflamației pancreasului, acesta poate fi utilizat doar în stadiul de remisie. Proprietățile utile ale produsului depind de tehnologia de producție a acestuia. Poate fi rafinat, adică curățat de diverse impurități și utilizat în forma sa naturală.

Grăsimile vegetale conțin mulți acizi grași mononesaturați:

• Omega-9, acid oleic – 60-80%.
• Omega-6, acid linoleic – 4-14%.
• Acid palmitic – 15%.
• Omega-3 – 1%.
• Arahide și acid aromatic – 0,8%.

Compoziția include și alte substanțe:

• Fenoli – întăresc sistemul imunitar, încetinesc procesul de îmbătrânire la nivel celular.
• Squaleniu – previne dezvoltarea proceselor oncologice în organism.
• Steroli – previn formarea colesterolului.
• Vitaminele E, A, D, K.

Această compoziție unică previne bolile cardiovasculare și ateroscleroza. Efectul laxativ ușor stimulează funcția intestinală și combate constipația. Conținutul ridicat de antioxidanți are un efect de rejuvenare.

Când utilizați acest produs, trebuie să țineți cont de faptul că este gras și foarte bogat în calorii. Prin urmare, este contraindicat să îl luați în timpul unei exacerbări a pancreatitei, deoarece va crește semnificativ sarcina asupra organului inflamat. Produsul este interzis în caz de diaree severă.

Uleiul poate fi administrat la cel puțin o lună după ultimul episod al bolii și în stadiul de remisie stabilă. Compoziția chimică accelerează procesarea grăsimilor și îmbunătățește absorbția acestora, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal. Trebuie introdus în dietă treptat, adăugându-se puțin câte puțin în salate, cereale și alte feluri de mâncare. În acest caz, este mai bine să alegeți un produs de clasă superioară.

Unt pentru pancreatită

Un produs lactat bogat în calorii și cu un conținut ridicat de grăsimi este untul. În cazul leziunilor inflamatorii ale pancreasului, acesta trebuie consumat cu o precauție deosebită. Acest lucru se datorează faptului că, pentru descompunerea grăsimilor și pentru o digestie normală, organul afectat trebuie să producă pe deplin enzime. Dar nu trebuie să renunțați complet la grăsimea din lapte, deoarece aceasta conține multe componente utile.

• Vitamine liposolubile: A, D și E și minerale: calciu, fosfor, fosfolipide.
• De asemenea, conține colesterol, care este baza acizilor biliari și a multor hormoni. Colesterolul este dăunător doar atunci când este abuzat.
• Participă la procesele metabolice la nivel celular, promovează regenerarea rapidă a țesuturilor deteriorate.

Datorită conținutului ridicat de grăsimi, produsul natural trebuie introdus în dietă nu mai devreme de 2-3 săptămâni după ameliorarea inflamației acute. La alegerea acestuia, este recomandabil să se acorde preferință produselor cu un procent scăzut de grăsime. Trebuie ținut cont de faptul că un conținut de grăsime sub 70% indică faptul că în compoziție sunt incluse aditivi și arome artificiale.

Uleiul poate fi adăugat în terciuri și piureuri de legume, consumându-se 3-5 g pe zi. Dacă vă simțiți bine, porția zilnică poate fi crescută la 20 g împărțită în 2-3 doze. Pentru o mai bună absorbție și conservare a nutrienților, se recomandă adăugarea produsului din unt în mâncarea caldă, imediat înainte de a o consuma.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Ulei de cătină pentru pancreatită

Un remediu popular pe bază de plante cu proprietăți medicinale, utilizat atât în medicina oficială, cât și în medicina populară, este uleiul de cătină. Este utilizat intern pentru ulcerele gastrice și intestinale, dar și extern ca produs cosmetic cu proprietăți de vindecare a rănilor.

Cătina poate fi folosită și pentru pancreatită, deoarece are următoarele proprietăți benefice pentru organism:

• Conține vitamine liposolubile: A, F, E și K și acizi grași polinesaturați: stearic, oleic, palmitic.
• Stimulează procesele de regenerare a celulelor și țesuturilor deteriorate.
• Are efect antiinflamator.
• Protejează organismul de impactul negativ al factorilor de mediu.
• Are proprietăți antimicrobiene.
• Întărește pereții vaselor de sânge.
• Normalizează metabolismul grăsimilor și previne depunerea plăcilor de colesterol.
• Are efect laxativ și tonic.

Medicamentul trebuie administrat conform următoarelor reguli:

• Produsul din farmacie este potrivit pentru consum.
• Uleiul este permis doar pentru pancreatită în remisie.
• Doza zilnică nu trebuie să depășească 15 ml (trei lingurițe).
• Produsul trebuie luat cu 30 de minute înainte de mese.
• Produsul poate fi folosit ca dressing pentru salate sau terci.

Înainte de a utiliza cătină, trebuie să consultați medicul. Acest lucru se datorează riscului de exacerbare a bolii. Dacă produsul pe bază de plante este utilizat în scopuri medicinale, durata terapiei nu trebuie să depășească 1-2 luni de utilizare regulată.

Ulei vegetal de floarea soarelui pentru pancreatită

Unul dintre cele mai populare uleiuri este uleiul vegetal de floarea-soarelui. Acesta poate fi rafinat sau nerafinat. Compoziția sa depinde de modul și locul în care a fost cultivată floarea-soarelui. În majoritatea cazurilor, produsul conține următoarele substanțe:

• Acizi grași saturați și nesaturați: linoleic, oleic, palmitic, stearic și alții.
• Carbohidrați, proteine și taninuri.
• Fitină, vitamine și minerale.

Nu se recomandă utilizarea uleiului în faza acută a inflamației sistemului digestiv. Acest lucru se datorează faptului că conține enzime saturate care agravează starea dureroasă și procesele de distrugere a pancreasului.

Remediul pe bază de plante trebuie adăugat treptat în dietă, pe măsură ce simptomele dureroase dispar. În acest caz, se permite prepararea uleiului rafinat, iar cel nerafinat pentru dressingul salatelor. Produsul se administrează începând cu doze mici, crescându-le treptat, cu condiția să nu apară simptome de exacerbare.

Ulei de floarea soarelui nerafinat pentru pancreatită

Conform studiilor, un produs precum uleiul de floarea-soarelui nerafinat depășește multe alte grăsimi vegetale (măsline, semințe de in, soia) în ceea ce privește beneficiile sale. Conține acizi grași saturați și nesaturați, vitaminele B, A, E și D.

Proprietăți benefice:

• Acizii grași sunt implicați în formarea fibrelor nervoase și a membranelor celulare.
• Reduce nivelul colesterolului și întărește pereții vaselor de sânge.
• Previne bolile cardiovasculare și dezvoltarea aterosclerozei.
• Are un efect pozitiv asupra funcției creierului.
• Normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal și a tractului digestiv.
• Prevenirea constipației.

Uleiul vegetal nerafinat poate fi consumat în cazul pancreatitei doar în timpul remisiunii bolii. Este potrivit ca dressing pentru salate și alte feluri de mâncare. Nu se permit mai mult de 20 g pe zi. Se recomandă refuzul sau minimizarea tratamentului termic, deoarece acest lucru duce la transformarea unor acizi grași utili în izomeri trans.

Ulei de armurariu pentru pancreatită

Un produs cu proprietăți medicinale pronunțate, utilizat atât în medicina tradițională, cât și în cea clasică, este uleiul de armurariu. Principala sa caracteristică este compoziția sa chimică. Planta conține:

• Silimarină – protejează ficatul și tractul gastrointestinal, are un efect general de întărire și imunomodulator.
• Vitamine: A, grupa B, E, PP, K, D, F.
• Aminoacizi histamină și tiramină.
• Enzime care îmbunătățesc funcționarea pancreasului.
• Microelemente: crom, brom, iod.
• Macroelemente: magneziu, calciu, potasiu.

Componentele de mai sus întăresc membranele celulare și le fac mai puțin susceptibile la substanțe chimice și produse de descompunere.

Mecanismul de acțiune al produsului natural:

• Elimină substanțele toxice.
• Normalizează sinteza hormonilor pancreatici în cazul leziunilor inflamatorii.
• Facilitează procesul de digestie.
• Promovează producerea de enzime de către glandă.
• Accelerează procesul de regenerare a celulelor deteriorate.
• Normalizează sinteza insulinei (reduce riscul de a dezvolta diabet în pancreatită)

Întrucât uleiul promovează regenerarea celulelor deteriorate și restabilește producția de hormoni pancreatici în cazul leziunilor inflamatorii, acesta poate fi utilizat atât în timpul remisiunii, cât și în timpul exacerbării bolii. Produsul se ia câte 1 linguriță de 2-3 ori pe zi sau se adaugă în salate, terci.

În unele cazuri, pancreatita apare însoțită de alte patologii, așa că atunci când se utilizează ulei de armurariu, trebuie luate în considerare contraindicațiile acestuia. Produsul este interzis pentru utilizare în cazuri de tulburări ale sistemului nervos, astm, colelitiază, apendicită, intoleranță individuală la plantă, pentru pacienții sub 12 ani, cu exces de fosfor și potasiu în organism.

Ulei de chimion pentru pancreatită

Un remediu popular în medicina populară este uleiul de chimion. Este utilizat pentru inflamația pancreasului și a altor organe ale sistemului digestiv. Chimenul ameliorează spasmele și durerea, oprește procesele de fermentație și creșterea microflorei patogene în intestine.

Planta conține următoarele substanțe:

• Uleiuri esențiale.
• Vitaminele B, C, E.
• Seleniu, calciu, nichel, fier.

Produsul are un conținut caloric ridicat, 100 ml conținând 890 kcal. Poate fi consumat doar în perioada de remisie stabilă a bolii și se începe cu o doză minimă, în timp ce maximul este de 1 linguriță pe zi. Acest lucru se datorează riscului ridicat de a dezvolta reacții alergice la produs.

Chimenul are următoarele proprietăți medicinale:

• Antimicrobian.
• Antiparazitar.
• Antifungic.
• Reduce nivelul de glucoză din sânge.
• Crește pofta de mâncare.
• Reduce durerea și inflamația.
• Efect diuretic și bronhodilatator.

De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că, în caz de inflamație acută, acest supliment biologic activ stimulează brusc fluxul de bilă. Dacă bila ajunge în canalele pancreatice, aceasta duce la transformarea proenzimelor și la distrugerea pancreasului. Chimenul conține o concentrație crescută de uleiuri esențiale, care provoacă secreția de suc pancreatic, activează procesele metabolice și inflamația.

Ulei de dovleac pentru pancreatită

Un produs destul de eficient, cu o mulțime de proprietăți utile, utilizat în tratamentul pancreasului, este uleiul de dovleac. Acesta este produs prin presarea la rece a semințelor. Datorită acestui fapt, toate proprietățile utile sunt păstrate.

Dovleacul conține următoarele substanțe:

• Complex de vitamine: A, B1, B2, E, C, K, P și aminoacizi: omega-3 și omega-6.
• Micro și macroelemente: fier, magneziu, seleniu, zinc, calciu, fosfor.
• Pectină, proteine, steroli, caroten.
• Fosfolipide și flavonoide esențiale.

Înainte de a utiliza ulei de dovleac, mai ales dacă a apărut deja pancreatită, trebuie să consultați medicul. Acest lucru se datorează faptului că produsul stimulează secreția de bilă, ceea ce duce la moartea țesuturilor organului inflamat.

Atât în scop terapeutic, cât și preventiv, se recomandă administrarea unei lingurițe înainte de micul dejun. Această doză va îmbunătăți metabolismul, va curăța organismul de toxine și grăsimi.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Ulei de cedru pentru pancreatită

O sursă valoroasă de grăsimi este uleiul de cedru. Nu are analogi în ceea ce privește gustul, utilitatea și compoziția. Este foarte des utilizat pentru pancreatită și alte boli ale sistemului digestiv. Efectul terapeutic se bazează pe compoziția produsului natural: microelemente, vitaminele E, F, acizi grași nesaturați, aminoacizi, minerale.

Proprietăți benefice:

• Îmbunătățește funcționarea tractului digestiv și a sistemului cardiovascular.
• Normalizează sistemul nervos.
• Întărește organismul.
• Îmbunătățește circulația sângelui.

Are efecte antiseptice, antifungice, bactericide și reparatoare. Pentru tratamentul și prevenirea pancreatitei, se recomandă administrarea unei linguri de remediu de 2-3 ori pe zi, cu 30 de minute înainte de mese. Cursul de recuperare ar trebui să dureze cel puțin 1 lună.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Ulei de ricin pentru pancreatită

Uleiul de ricin se obține din semințe de ricin. Produsul finit are o structură vâscoasă, o culoare transparentă și un miros specific. Administrat oral, uleiul de ricin este hidrolizat de lipază în acid racinoleic, care irită receptorii intestinali și crește peristaltismul.

• Principalele indicații pentru utilizarea acestui produs sunt: constipație, curățarea tractului gastrointestinal și cosmetologie. Activitatea antimicrobiană a componentelor incluse în uleiul de ricin prezintă efecte antibacteriene și antifungice. În medicina populară, produsul este utilizat pentru boli hepatice și ale vezicii biliare, artrită, astm, hemoroizi, întinderi și umflături musculare.

• Pentru a curăța sistemul digestiv, este suficient să amestecați 10 picături de ulei de ricin cu o linguriță de zahăr și să o luați pe cale orală. Uleiul stimulează perfect procesele metabolice și protejează tractul gastrointestinal de microorganismele patogene și oprește procesele inflamatorii. În unele cazuri, uleiul de ricin pentru pancreatită este combinat cu preparate cu magneziu.

• Utilizarea unor doze mari duce la apariția simptomelor de supradozaj: dureri de cap și amețeli, crampe abdominale, diaree, disfuncție renală, pierderea conștienței. Antidoturile pentru uleiul de ricin sunt Loperamida și sulfatul de atropină. Tratamentul vizează refacerea fluidelor și electroliților. Utilizarea pe termen lung a medicamentului este periculoasă din cauza dezvoltării atoniei intestinale.

Uleiul de ricin este contraindicat în cazurile de hipersensibilitate la semințele de ricin, pancreatită acută și alte procese inflamatorii în stadiul acut, precum și în timpul sarcinii.

[ 17 ], [ 18 ]

Ulei de porumb pentru pancreatită

Un produs vegetal cu un conținut ridicat de vitamina E, o bună digestibilitate și un gust excelent este uleiul de porumb. Astăzi, există numeroase mărci, precum și tipuri rafinate și nerafinate.

Compoziție și proprietăți utile:

• B1 – saturează celulele cu oxigen, normalizează metabolismul apă-sare și carbohidrați-grăsimi.
• E este un antioxidant care normalizează funcționarea glandelor sexuale și accelerează procesele de regenerare.
• F – previne formarea cheagurilor de sânge, subțiază sângele, îmbunătățește procesele metabolice și promovează vindecarea rănilor.
• PP – normalizează procesele digestive și funcționarea sistemului nervos.
• Lecitină – elimină colesterolul dăunător din organism, are efect antioxidant.
• Acizi grași nesaturați – întăresc sistemul imunitar și cresc rezistența organismului la diverse boli.

În caz de pancreatită, se recomandă utilizarea produsului din porumb în timpul remisiunii. Acesta normalizează funcționarea tractului gastrointestinal și îmbunătățește procesele digestive. Ajută la restabilirea echilibrului vitaminic în organism. Doza zilnică recomandată este de 30 ml. Poate fi adăugat în diverse feluri de mâncare sau consumat câte 1 linguriță dimineața, înainte de mese.

[ 19 ], [ 20 ]

Pâine și unt pentru pancreatită

În cazul inflamației pancreasului, tuturor pacienților li se prescrie o dietă specială care normalizează funcționarea tractului gastrointestinal și promovează restaurarea organului afectat. Pâinea proaspătă este un produs interzis, deoarece activează formarea enzimelor proteolitice care distrug țesuturile glandei inflamate.

Combinația de pâine și unt în stadiul acut al inflamației provoacă dureri abdominale, tulburări ale scaunului și creșterea formării de gaze. După ce boala intră în remisie, pâinea albă și neagră de ieri poate fi inclusă în dietă. Produsul poate fi suplimentat cu o cantitate mică de unt sau orice ulei vegetal.

Pâinea de secară făcută din făină decojită este considerată deosebit de utilă. În combinație cu grăsimi vegetale sau animale, normalizează compoziția florei intestinale, reduce nivelul colesterolului, îmbunătățește proprietățile bilei și previne constipația.

[ 21 ], [ 22 ]

Ulei de vaselină pentru pancreatită

Un laxativ eficient este uleiul de vaselină. În caz de pancreatită și afectare a organelor digestive, se administrează pentru a stimula motilitatea intestinului subțire și a preveni constipația, dar numai atunci când boala este în remisie. Doza recomandată este de 15-30 ml, durata terapiei nu trebuie să depășească 5 zile.

Utilizarea pe termen lung a produsului este periculoasă din cauza dezvoltării hipovitaminozei și a atoniei intestinale. Vaselina este contraindicată pentru uz intern în procesele inflamatorii acute din cavitatea abdominală, obstrucția intestinală și sângerările intestinale, în timpul sarcinii și alăptării.

Ulei de susan pentru pancreatită

O plantă oleaginoasă cu semințe albe, galbene și negre, un gust dulce și o aromă de nucă - acesta este susanul. Astăzi este folosit în medicină, fitoterapie, gătit și chiar în cosmetologie.

Uleiul de susan pentru pancreatită poate fi utilizat numai după încetarea atacului acut al bolii. Remediul natural conține antioxidanți, vitamine, microelemente și acizi grași. Această compoziție ajută la întărirea organismului.

Proprietăți utile ale susanului:

• Normalizează procesele metabolice din organism.
• Reduce aciditatea sucului gastric.
• Ameliorează colicile intestinale.
• Promovează o recuperare rapidă după gastrită și ulcere stomacale.
• Îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge.
• Încălzește, catifelează și calmează.
• Previne procesele oncologice.
• Elimină insomnia, oboseala crescută și iritabilitatea.

Remediul natural poate fi luat câte 1 linguriță de 3 ori pe zi înainte de mese sau folosit ca aditiv la salate, terciuri și alte preparate. Doza zilnică nu trebuie să depășească 30 g. În acest caz, trebuie luate în considerare contraindicațiile: intoleranță la componente, creșterea coagulării sângelui, obezitate și boli varicoase.

Ulei de camelină pentru pancreatită

O plantă buruiană din familia verzei este camelina. Este utilizată în medicină, cosmetologie, industria chimică și gătit. De asemenea, este folosită pentru a produce ulei, care are următoarea compoziție:

• Acid polinesaturat Omega-3 – stimulează funcția creierului și îmbunătățește starea țesutului muscular.
• Lipide vegetale – conțin tocoferol, retinol, precum și vitaminele D, K, F.
• Fitosterolii – alcoolii steroizi previn apariția celulelor tumorale.
• Clorofila – are proprietăți antibacteriene și accelerează vindecarea rănilor.
• Magneziu – îmbunătățește metabolismul și digestia, întărește sistemele cardiovascular și nervos.

În caz de pancreatită, uleiul de camelină poate fi consumat numai atunci când atacurile acute ale bolii se diminuează. Atunci când alegeți un produs, se recomandă să acordați preferință uleiului nerafinat, deoarece acesta conține cantitatea maximă de microelemente și vitamine utile.

Doza recomandată este de 15 ml dimineața, înainte de mese. Tratamentul trebuie să dureze cel puțin 3 luni. Dacă uleiul este utilizat pentru a condimenta salate și alte preparate, doza poate fi crescută la 30 ml pe zi. Uleiul de camelină este contraindicat în caz de hipersensibilitate la componentele sale, inflamație acută a pancreasului.

Ulei de piatră pentru pancreatită

Un medicament popular în medicina tibetană și chineză este uleiul de piatră (brakshun). Este un mineral natural fără impurități organice. Mecanismul formării sale nu a fost pe deplin studiat, dar se știe că este un produs al levigării rocilor.

95% din compoziția brakshun sunt sulfați de magneziu și aluminiu. De asemenea, conține zinc, cupru, potasiu, fier, seleniu, fosfor, iod și alte substanțe.

Proprietăți medicinale ale uleiului de piatră:

• Antibacterian
• Antiinflamator
• Analgezice
• Antispasmodic
• Tonice
• Vindecarea rănilor
• Detoxifiere

Indicații de utilizare:

• Boli ale sistemului digestiv (pancreatită, gastrită, ulcere și calculi biliari, intoxicație, colecistită).
• Boli dermatologice.
• Patologii ale sistemului cardiovascular.
• Leziuni și boli ale sistemului musculo-scheletic.
• Boli ginecologice și afecțiuni ale sistemului urinar.
• Patologii ORL, boli respiratorii.

Uleiul de piatră trebuie utilizat pentru pancreatită numai cu permisiunea medicului și în perioada de ameliorare a bolii. Din materii prime uscate se prepară o soluție, care poate fi administrată intern, utilizată pentru clătire, spălare și comprese. Produsul este contraindicat în timpul sarcinii și alăptării, la pacienții sub 10 ani, cu boli gastrointestinale acute, defecte cardiace, creștere a coagulării sângelui și constipație.

Ulei de muștar pentru pancreatită

Un alt produs vegetal cu o gamă largă de efecte terapeutice este uleiul de muștar. Acesta conține următoarele substanțe:

• Grăsimi vegetale și polinesaturate (omega-3, omega-6, omega-9).
• Vitamine: A, grupa B, D, E, K, PP.
• Fitosteroli și fitoncide, clorofilă.

Produsul are proprietăți antiseptice, cicatrizante, antiinflamatorii, analgezice și imunostimulatoare.

Remediul este eficient pentru gastrită cronică, constipație, pancreatită în afara exacerbărilor, tulburări hormonale. De asemenea, este utilizat pentru tratarea ficatului și a căilor biliare, a bolilor cardiovasculare, ca măsură preventivă împotriva anemiei feriprive.

Uleiul de muștar este contraindicat în bolile tractului gastrointestinal cu funcție secretorie crescută, leziuni ulcerative ale organelor digestive și intoleranță la componentele sale.

Ghee pentru pancreatită

Produsul obținut prin acțiune termică asupra untului este ghee-ul. Temperaturile ridicate ajută la îndepărtarea bazei de lapte, a apei și a impurităților. Produsul are o aromă ușoară de nucă și o culoare chihlimbar.

Compoziția nu include proteine din lapte, deci poate fi consumat în caz de intoleranță la lactoză. Produsul are un conținut ridicat de grăsimi, conține și vitaminele A, D, E, PP, minerale. Are proprietăți antioxidante, stimulează procesele de regenerare și crește elasticitatea vaselor de sânge.

Deoarece ghee-ul are un conținut caloric ridicat, este contraindicat pentru utilizare în pancreatita acută. În stadiul de remisie, produsul nu trebuie folosit în mod abuziv, deoarece există riscul apariției tulburărilor metabolice și al dezvoltării aterosclerozei.

Ulei de cocos pentru pancreatită

Un ulei popular cu o gamă largă de aplicații este uleiul de cocos. Acesta conține vitamine, minerale și un complex de acizi grași:

• Lauric
• Miristic
• Palmitic
• Capric
• Caprilic
• Oleic
• Stearic
• Nailon
• Linoleic
• Hexadecen

Grăsimile saturate au efect antimicrobian. Combat paraziții, ciupercile și bacteriile. Cresc absorbția vitaminelor, mineralelor și aminoacizilor. De asemenea, ajută la întărirea sistemului imunitar.

Uleiul de cocos este foarte util în cazul pancreatitei, deoarece nu se absoarbe și se hidrolizează rapid. Produsul poate fi consumat doar în timpul remisiunii bolii. Trebuie ținut cont de faptul că la 25% dintre pacienți provoacă greață și duce la tulburări ale scaunului. Nuca de cocos îmbunătățește digestia, previne bolile stomacului și intestinelor.

[ 23 ], [ 24 ]

Farmacodinamica

Există multe tipuri de uleiuri naturale, care diferă prin proprietățile și specificitatea lor benefice. Mecanismul de acțiune și efectele farmacologice se bazează pe componentele incluse în compoziția grăsimilor vegetale și animale.

Cei mai valoroși sunt acizii grași polinesaturați, care nu sunt sintetizați de organism și trebuie obținuți din alimente. Fiecare ulei îi conține în cantități diferite:

• 50-80% – floarea-soarelui, soia, porumb.
• 15-22% – măsline.
• 5-6% – unt.

Acizii grași polinesaturați participă la procesul de metabolism al colesterolului și facilitează eliminarea acestuia din organism. Aceștia previn depunerea pe pereții arterelor și îmbunătățesc elasticitatea pereților vaselor de sânge.

Uleiul conține, de asemenea, fosfatide, lipocromi, vitamine și minerale, care sunt foarte utile pentru procesele inflamatorii din organele digestive și, în special, pentru pancreatită. O altă caracteristică a uleiurilor naturale este că au un efect blând asupra organismului, accelerând procesul de vindecare și sporind proprietățile protectoare ale sistemului imunitar.

[ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]

Farmacocinetica

Când sunt administrate pe cale orală, atât uleiurile vegetale, cât și cele animale trec prin stomac și intră în intestinul subțire. Din intestine, majoritatea enzimelor (lipazele) sunt transformate în acizi grași. Procesul de procesare și asimilare este destul de problematic, deoarece grăsimile nu se dizolvă în apă. De aceea, organismul produce bilă, care separă grăsimile.

Lipoproteinele (proteinele) transportă acizii grași și alte substanțe împreună cu colesterolul prin fluxul sanguin. După aceea, toate componentele produsului se depun în celulele adipoase. Unele dintre componentele utile sunt absorbite parțial sau complet, restul sunt excretate din organism.

Uleiul trebuie consumat cu moderație, aproximativ 10% din caloriile zilnice. Acest lucru se datorează faptului că un consum ridicat de grăsimi saturate afectează negativ pancreasul și crește nivelul colesterolului din sânge.

[ 29 ], [ 30 ], [ 31 ], [ 32 ]

Dozare și administrare

Indiferent de forma de eliberare a uleiului, metoda de utilizare și dozajul acestuia trebuie stabilite de medicul curant. De asemenea, trebuie ținut cont de faptul că grăsimile vegetale și animale sunt contraindicate în caz de exacerbare a pancreatitei, simptome de greață și dureri abdominale.

O singură doză zilnică nu trebuie să depășească 10-15 g, o porție zilnică - 20-30 g împărțită în mai multe doze. Produsul poate fi adăugat la mâncăruri gata preparate sau utilizat pentru prepararea acestora (coacere, fierbere).

De asemenea, trebuie luat în considerare faptul că în timpul tratamentului termic, multe vitamine și nutrienți conținuți în ulei sunt distruși. Grăsimea rece este slab absorbită și poate provoca o exacerbare a pancreatitei.

[ 35 ], [ 36 ], [ 37 ], [ 38 ], [ 39 ], [ 40 ]

Ulei pe stomacul gol pentru pancreatită

Atât nutriționiștii, cât și medicii recomandă utilizarea uleiului ca adaos la legume sau ca dressing pentru terci. Administrarea uleiului pe stomacul gol este considerată la fel de utilă. În cazul pancreatitei acute, această metodă de vindecare a organismului este contraindicată, deoarece poate agrava o afecțiune deja dureroasă.

Beneficiile uleiului pe stomacul gol se explică prin faptul că o astfel de utilizare promovează o mai bună absorbție a tuturor componentelor utile conținute în produsul natural. Procesele metabolice și de curățare sunt activate, restaurarea celulelor și țesuturilor deteriorate este accelerată, ceea ce are un efect benefic asupra stării generale.

Dar uleiul ar trebui să fie administrat pe stomacul gol doar sub supravegherea unui medic, conform schemei elaborate de acesta. Terapia începe cu ½ linguriță, crescând treptat până la 1 lingură și mâncând o felie de pâine.

[ 41 ], [ 42 ]

Utilizați uleiuri pentru pancreatită în timpul sarcinii

Orice boală în timpul sarcinii este un adevărat test pentru viitoarea mamă și un risc ridicat de diverse complicații pentru copil. Acest lucru este valabil și pentru inflamația pancreasului, adică pancreatita. Pentru a preveni exacerbarea afecțiunii și prevenirea acesteia, se recomandă o dietă echilibrată.

Să analizăm cele mai benefice uleiuri care ar trebui consumate în timpul sarcinii:

• Uleiul de măsline este o sursă de acizi grași nesaturați omega-3, care reduc riscul de toxicoză și naștere prematură. Tocoferolul minimizează riscul de avort spontan și promovează maturarea normală a placentei. Produsul are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal, are un ușor efect laxativ și ajută în caz de constipație.
• Untul - conține o cantitate mare de calciu, un complex de vitamine și acizi grași care au un efect benefic asupra dezvoltării copilului, întăresc imunitatea femeii însărcinate și normalizează procesele digestive.
• Cătină - are un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal și a sistemului digestiv. Conține vitaminele A, C, E și K, care au efect anti-răceală. Previne vergeturile pe piele.
• Semințe de in - normalizează tractul gastrointestinal, ajută la constipație. Activează apărarea organismului, curăță vasele de sânge.

Înainte de a utiliza ulei în timpul sarcinii, în special în timpul exacerbării pancreatitei, trebuie să consultați un medic. Medicul vă va oferi recomandări privind alegerea celui mai sigur și mai util produs, va prescrie doza.

Contraindicații

Ca orice produs, uleiul are anumite contraindicații pentru utilizare:

• Intoleranță individuală la componente.
• Reacții alergice la produs.
• Boli ale tractului biliar și ale organelor gastrointestinale în formă acută.
• Copii sub 3 ani.

Pentru a evita efectele secundare, femeile însărcinate și cele care alăptează trebuie să ia uleiul cu o precauție deosebită.

[ 33 ]

Efecte secundare uleiuri pentru pancreatită

Cel mai frecvent efect secundar al abuzului de uleiuri sunt tulburările gastrointestinale. Afecțiunea dureroasă se manifestă prin următoarele simptome:

• Greaţă.
• Vomă.
• Tulburări ale scaunului (diaree, constipație).
• Crampe abdominale.
• Intoxicaţie.

Există, de asemenea, riscul de a dezvolta reacții alergice:

• Dificultăți de respirație.

• Dureri de cap și amețeli.
• Umflături.
• Creșterea ritmului cardiac.

Dacă apar simptomele de mai sus, trebuie să întrerupeți utilizarea produsului și să efectuați o spălare gastrică cu terapie simptomatică suplimentară și o vizită la medic.

[ 34 ]

Supradozaj

Consumul excesiv de ulei este periculos pentru organism, în special în cazul unor boli preexistente ale tractului gastrointestinal. Supradozajul se manifestă cel mai adesea prin diverse reacții alergice, greață, vărsături, diaree.

Pot apărea și semne de intoxicație gravă, deoarece produsul pe bază de plante are o anumită toxicitate. În acest caz, pacienții prezintă simptome precum:

• Slăbiciune sporită.
• Dificultăți de respirație.
• Respirație rapidă și bătăi ale inimii.
• Conștiență afectată.

Pentru a evita simptomele de supradozaj, consultați medicul înainte de a utiliza uleiul și respectați cu strictețe doza și regimul de tratament recomandate.

[ 43 ]

Interacțiuni cu alte medicamente

Uleiurile utilizate pentru uz intern sunt de calitate alimentară. Acestea interacționează bine cu diverse produse alimentare, saturând organismul cu micro și macroelemente utile. În ceea ce privește interacțiunea cu medicamentele, uleiul de semințe de in nu este recomandat pentru utilizare în timpul terapiei cu antibiotice, iar uleiul de chimion slăbește eficacitatea chimioterapiei.

Alte grăsimi vegetale sunt în mod normal combinate cu medicamente. Dar, în orice caz, înainte de a le utiliza, trebuie să consultați medicul pentru a evita exacerbarea pancreatitei și dezvoltarea altor complicații.

[ 44 ], [ 45 ], [ 46 ]

Conditii de depozitare

Toate uleiurile vegetale sunt supuse oxidării atunci când sunt expuse la lumină, așa că condițiile de depozitare impun păstrarea lor într-un loc răcoros și întunecat.

• Uleiul de măsline trebuie păstrat la o temperatură de 12-15 °C, altfel vor apărea sedimente pe fundul sticlei. Nu trebuie ținut lângă aragaz sau alte dispozitive de încălzire. Când este expus la lumină pentru o perioadă lungă de timp, toți antioxidanții și vitaminele sunt distruse.
• Untul și ghee-ul sunt cele mai perisabile produse. Acestea trebuie păstrate la frigider într-un recipient de sticlă sau în ambalajul original. Temperatura optimă este de 5-20 °C.
• Uleiul de floarea soarelui trebuie păstrat la o temperatură de maximum 18 °C. Uleiul nerafinat se păstrează cel mai bine la frigider. Recipientul cu produsul nu trebuie lăsat deschis pentru a evita contactul cu oxigenul.

Respectarea recomandărilor de mai sus vă va permite să vă bucurați de întreaga gamă de substanțe benefice în care este bogat uleiul natural.

[ 47 ]

Termen de valabilitate

Untul pentru pancreatită este o componentă obligatorie a dietei pacientului în perioada de recuperare. Termenul său de valabilitate depinde de o serie de factori: varietate, ambalare, condiții de depozitare. În medie, termenul de valabilitate al produselor vegetale este de aproximativ 2 ani, în funcție de condițiile de temperatură și absența luminii. O sticlă deschisă trebuie utilizată în termen de 1-2 luni. În ceea ce privește untul, un ambalaj deschis trebuie consumat în termen de 3 săptămâni de la data fabricării sale. Untul sigilat poate fi păstrat mai mult de un an la o temperatură de -18 până la -24 °C, adică la congelator.

[ 48 ], [ 49 ]