Rețete de porumb

Pentru a enumera toate rețetele posibile din porumb, nici măcar câteva ore nu sunt suficiente! Acestea sunt multiple, numărul lor este în continuă creștere. Uneori poate părea chiar că poți găti orice din el, de la feluri de mâncare principale până la desert.

Cel mai comun fel de mâncare este porumbul fiert, pe care chiar și un copil îl poate găti singur. Totuși, aceasta este doar o mică parte din ceea ce ne-a oferit acest produs minunat. Supa cremă, care poate fi, de asemenea, preparată pe bază de regina câmpurilor, este incredibil de populară astăzi. Această supă joacă rolul atât de prim, cât și de al doilea fel de mâncare, dar prepararea ei nu durează mult.

În plus, supa cremă de porumb implică prezența atât a bulionului de carne, cât și a celui de pește, ceea ce va diversifica semnificativ dieta. Rețetele cu porumb vă permit să pregătiți un fel de mâncare tradițional - mamalyga, care servește ca garnitură.

Totuși, folosind cerealele din această legumă minunată, poți face și un biscuit delicios, care cu siguranță va deveni o bucurie atât pentru adulți, cât și pentru copii!

Salată de crab cu porumb

Mâncarea tradițională de sărbătoare – salata de crab cu porumb – trece în prezent prin schimbări destul de serioase. În primul rând, este vorba despre compoziția în sine, care a fost completată cu câteva ingrediente valoroase – brânză și usturoi.

De regulă, o astfel de salată se prepară imediat înainte de servire, dar unele ingrediente trebuie pregătite în avans. Vorbim despre pre-gătirea orezului și a ouălor, care pot fi pregătite cu câteva ore înainte. Orezul, în acest caz, trebuie spălat cu apă rece curentă pentru a scăpa de amidonul rămas, iar ouăle trebuie tocate mărunt. După aceasta, ambele ingrediente pot fi puse într-un bol de salată, adăugând bețișoare de crab. Acum este timpul să adăugați porumbul în sine, precum și brânza rasă și usturoiul.

Amestecul rezultat este amestecat bine și asezonat din abundență cu maioneză. Dacă este necesar, puteți adăuga sare și piper. În unele cazuri, salata se prezintă sub formă de plăcintă stratificată, așezând fiecare ingredient peste celălalt și acoperindu-l cu maioneză.

Salată cu porumb conservat

Salata de zi cu zi cu porumb din conservă are multe variante pentru fiecare zi. Este un produs din conservă care merge bine atât cu carnea, cât și cu legumele și, ceea ce este deosebit de important, nu se plictisește nici măcar cu o utilizare constantă.

Cea mai populară opțiune este o combinație cu ardei gras, porumb, ulei vegetal și fasole. Puteți amesteca fasolea și porumbul în proporții egale, lăsând o cantitate mică de lichid în borcan. Va deveni un fel de sos, care va nuanța perfect gustul viitorului preparat. Dacă este necesar, puteți adăuga ulei, de floarea soarelui sau de măsline, în acest amestec de legume.

În plus, pe lângă piper, puteți adăuga șuncă sau pui, ou și brânză rasă ca ingrediente auxiliare. În plus, salata merge perfect cu ciupercile, adăugate sub orice formă: prăjite sau la conservă. Puteți experimenta variații ale unui astfel de amestec de legume cel puțin în fiecare zi! La urma urmei, prepararea sa nu durează mai mult de 15 minute și conține regina câmpurilor!

Salată de porumb proaspăt

O astfel de mâncare precum o salată de porumb proaspăt nu este cunoscută de fiecare gospodină. Cu toate acestea, merită cu siguranță să o luați în considerare, deoarece este o opțiune cu adevărat universală, potrivită atât pentru zilele lucrătoare, cât și pentru sărbători. Pentru a pregăti un astfel de amestec de legume, veți avea nevoie de ceapă roșie, porumb proaspăt și puțin busuioc.

Mai întâi, trebuie să curățați bine ceapa și să o clătiți sub apă rece pentru a îndepărta excesul de amărăciune. Adăugați roșii cherry și busuioc, tocate în același mod, la ceapa tocată mărunt. După această procedură, puteți trece direct la procesarea reginei câmpurilor. Mai întâi, boabele trebuie separate de știuleți și puse într-o cratiță cu apă clocotită. Fierbeți boabele timp de 10 minute, apoi strecurați-le într-o strecurătoare și răciți-le. Acum le puteți adăuga la preparatul preliminar și puteți începe să aplicați dressingul.

În aceste scopuri, se amestecă oțet, piper, ulei de măsline sau de floarea soarelui și sare. Înainte de servire, salata în sine se așează pe o farfurie porționată, apoi se asezonează generos cu sos. Dacă este necesar, se poate completa ușor cu o cantitate mică de suc de lămâie sau sos de soia. Astfel, amestecul de legume, care are la bază porumb proaspăt, va căpăta o nuanță ușor orientală.

Pui cu porumb

O capodoperă culinară simplă, dar extrem de gustoasă, poate fi numită în siguranță un preparat pe bază de pui cu porumb. În special, vorbim despre pulpe de pui, marinate în prealabil în ierburi aromate și tăiate în porții. Pentru ca carnea să capete moliciunea dorită și o aromă plăcută de picantă, se recomandă ținerea ei în marinadă timp de cel puțin 12 ore!

Acum puteți începe să gătiți. Puneți puiul pe o tavă mică de copt, unsă în prealabil cu ulei vegetal sau de măsline. Acum puneți deasupra porumbul din conservă, uns din abundență cu maioneză. „Piramida” se închide cu cartofi tăiați felii subțiri.

La dorință, preparatul poate fi completat și cu brânză rasă și pus la cuptor timp de 30 de minute. Gustul său specific, dulceag, dat de porumb, este perfect chiar și pentru o sărbătoare festivă. Și, ceea ce este deosebit de important, o astfel de capodoperă culinară va fi cu siguranță pe placul tuturor celor prezenți!

Orez cu porumb

Unul dintre cele mai simple și, în același timp, populare feluri de mâncare este considerat pe bună dreptate orezul cu porumb. În aceste scopuri, ar fi mai potrivit să se ia orez cu bob lung, care ar trebui fiert în prealabil. Acest tip de orez se gătește destul de repede și, ceea ce este deosebit de important, nu fierbe până la starea de piure.

Imediat după aceasta, puteți începe pregătirea sosului, care este punctul culminant al întregului fel de mâncare. În acest scop, tocați mărunt și căliți ușor ceapa în ulei de măsline, apoi adăugați morcovii și verdețurile. După ce legumele s-au încălzit bine, puteți adăuga porumb din conservă.

Porumbul, spre deosebire de toate celelalte legume, nu trebuie prăjit, ci doar ușor rumenit și încălzit. De îndată ce legumele ajung la starea dorită, pot fi amestecate cu orez. Acest fel de mâncare poate fi servit ca garnitură sau aperitiv, cald sau rece.

În plus, acest fel de mâncare poate fi diluat cu ierburi aromatice. Acestea vor da preparatului un gust picant special, inerent doar bucătăriei orientale.

Salată de porumb și castraveți

O salată consistentă și ușoară de porumb și castraveți ocupă cu încredere poziția de lider printre gurmanzii autohtoni de câțiva ani. Și trebuie menționat că prepararea ei durează doar până la o jumătate de oră!

Mai întâi, trebuie să fierbeți câteva ouă tari. Numărul lor depinde de câte porții va fi împărțit preparatul finit. În timp ce fierb, puteți începe să procesați restul ingredientelor. Porumbul conservat, strecurat anterior din apă, trebuie uscat puțin și pus într-un bol adânc de salată.

Apoi, castraveții se taie în pătrățele mici. Ouăle răcite și tocate mărunt se pun în același fel de mâncare. De fapt, salata poate fi considerată gata. Cu toate acestea, pentru a avea un gust mai interesant, poate fi puțin rafinată. În special, amestecul de legume se potrivește perfect cu brânza rasă, care poate fi presărată deasupra sau amestecată cu restul ingredientelor.

Nu cel mai puțin important rol ar trebui acordat dressingului, care poate fi maioneză tradițională sau acum popularul sos bechamel.

Salată cu fasole și porumb

Salata cu fasole și porumb, în prezent populară, poate fi preparată în doar câteva minute și, astfel, vă va satisface nu doar pe dumneavoastră, ci și pe cei dragi. Când începeți prepararea, trebuie să aruncați fasolea roșie și porumbul într-o strecurătoare - acestea sunt ingredientele care vor deveni principalele ingrediente din preparat.

După ce legumele s-au scurs, acestea pot fi amestecate și se pot adăuga castraveți și verdețuri tocate mărunt. În aceste scopuri, este de preferat să alegeți mărar, deoarece acesta nu întrerupe, ci doar completează gustul. Acum, amestecul de legume trebuie amestecat bine și asezonat cu maioneză. Totuși, pregătirile nu se termină aici!

Punctul culminant va fi reprezentat de niște crutoane mici de pâine albă, care vor fi adăugate în amestecul de legume imediat înainte de servire. Fanii mâncărurilor exotice pot servi acest fel de mâncare pe frunze de salată verde, stropite în prealabil cu suc de lămâie. În acest fel, salata va căpăta o acrișoare aparte, care cu siguranță va lăsa o impresie de neșters asupra celor care o degustă.

Porumb cu ciuperci

O opțiune excelentă atât pentru o gustare, cât și pentru un fel principal poate fi porumbul cu ciuperci, preparat sub formă de salată. Mai întâi, fileul de pui trebuie spălat bine și fiert până este complet gătit. După ce carnea s-a răcit, trebuie tocată mărunt. Acum puteți începe să opăriți ceapa, ciupercile și morcovii, tăiați în prealabil în bucăți mici. După ce legumele sunt fierte, trebuie răcite și apoi amestecate cu puiul.

În etapa următoare, puteți începe să adăugați porumb din conservă, strecurat din lichidul în care este adesea depozitat. Ceea ce este demn de remarcat este că, atunci când cumpărați acest produs, ar trebui să acordați atenție datei de fabricație! Porumbul produs vara este considerat cel mai suculent și mai dulce și, prin urmare, este necesar să îl alegeți.

De regulă, un amestec de legume, care include porumb cu ciuperci, este servit ca aperitiv rece, dar în unele cazuri felul de mâncare suferă mici metamorfoze.

În special, o astfel de salată poate fi făcută în straturi, ungând fiecare strat cu maioneză. De asemenea, poate fi transformată într-o plăcintă, așezând-o pe o pernă de foietaj. Amestecul de legume servit cald, pe bază de regina câmpurilor, este deosebit de popular. La urma urmei, salatele calde sunt în vârful popularității astăzi!

Supă de porumb

Supa mexicană de porumb este populară astăzi mult dincolo de țara sa natală. Durează puțin mai puțin de o oră pentru a o prepara! Cu toate acestea, rezultatul va depăși toate așteptările!

Porumbul conservat, strecurat în prealabil de lichid, trebuie pasat, amestecat cu două pahare de apă și fiert la foc mic. Laptele trebuie, de asemenea, adus la fierbere, apoi se începe prepararea sosului. În acest scop, se topește untul, în care se toarnă treptat făina. În această etapă, este important să se prevină formarea de cocoloașe, care pot strica cu ușurință calitatea supei.

Odată ce sosul este gata, acesta poate fi amestecat cu lapte și piure de porumb. Pentru a da supei gustul clasic, se adaugă creveți și sare în preparat, iar apoi întregul amestec este adus la fierbere.

Pentru ca preparatul să capete consistența unei supe pasate, trebuie să fiarbă la foc mic cel puțin încă 10 minute! Înainte de servire, supa se decorează cu verdețuri, precum și cu biscuiți sau crutoane. Această rețetă, care include regina câmpurilor, va fi pe placul tuturor.

Calamar cu porumb

O combinație de calamar și porumb este considerată extrem de eficientă pentru consumul zilnic. Pot fi serviți ca salată, care poate fi preparată în câteva minute. În acest scop, inelele de calamar trebuie fierte în apă clocotită, ușor sărată, timp de 3 minute.

Produsul fiert se toacă mărunt și, deocamdată, se pune deoparte. Următorul pas este pregătirea cepei, care se toacă mărunt și se toarnă cu apă clocotită timp de câteva minute. Această procedură permite eliminarea excesului de amărăciune și a mirosului extrem de înțepător. Ceapa poate fi amestecată într-un bol de salată cu calamari, adăugând ouă fierte, porumb din conservă și, dacă se dorește, brânză rasă. Acest fel de mâncare are o valoare energetică ridicată, ceea ce înseamnă că senzația de sațietate după consum apare foarte repede.

Această salată poate fi consumată atât de adulți, cât și de copii! Totuși, acest gust este cel mai pe deplin dezvăluit doar atunci când este răcită.

Roșii cu porumb

Combinația ușoară și sofisticată de roșii și porumb a devenit destul de răspândită în bucătărie. În special, vorbim despre o salată, a cărei origine nu mai este posibil să fie determinată.

Conserva de porumb trebuie scursă de apă și turnată în vasul în care se va prepara amestecul de legume. În continuare, brânza feta, și ea scursă în prealabil de lichid, se taie în cuburi. Următorul pas este adăugarea roșiilor cherry, care vor da salatei un gust deosebit.

Desigur, puteți folosi roșii obișnuite pentru acest amestec de legume, dar în acest caz salata își va pierde din rafinament. Roșiile cherry dau un gust dulceag-acrișor care se potrivește aproape perfect cu porumbul.

Acum adăugați verdețuri, măsline sau măsline și castraveți după gust. După ce amestecați bine toate ingredientele, tot ce rămâne este să adăugați ulei de măsline și să lăsați mâncarea să stea câteva minute.

Porumb la grătar

Un fel de mâncare precum porumbul la grătar este o opțiune excelentă pentru un picnic ușor de vară. Este o alternativă inedită la legumele tradiționale care au devenit deja clasice la astfel de evenimente.

Pentru a preveni uscarea porumbului în timpul gătirii, acesta trebuie mai întâi înmuiat în apă rece. Timpul maxim pentru această procedură este de trei ore. Apoi, porumbul se scoate din apă și se curăță bine de fibrele de mătase. Se recomandă să lăsați știuleții verzi, după ce i-ați deschis în prealabil. În timp ce se pregătește pentru gătit, se recomandă și încălzirea grătarului. Dacă are senzor de temperatură, acesta trebuie setat la 180 de grade.

Inițial, porumbul de pe grătar trebuie poziționat astfel încât să existe o sursă directă de căldură chiar sub el. Astfel, se gătește maximum 60 de secunde, apoi se mută într-un loc unde există doar căldură indirectă. Aici va sta aproximativ 15 minute, până când este complet gătit. Dacă este necesar, preparatul finit trebuie sărat și servit cald.

Conservarea porumbului

Pentru perioada de vară, conservarea porumbului este cel mai important proces! La urma urmei, va ajuta la preluarea unei bucăți de vară în iarna rece. Cel mai simplu și, în același timp, util proces este conservarea știuleților mici, care vă permit să păstrați substanțele valoroase ale produsului.

În aceste scopuri, fierbeți mai întâi un litru de apă cu adăugarea prealabilă de sare. Aceasta va fi un fel de marinadă, acționând ca un conservant. Porumbul, spălat bine și curățat de coajă, trebuie, de asemenea, fiert în prealabil la foc mic, astfel încât să devină moale.

După această procedură, leguma trebuie scoasă din apă și răcită complet. După un timp, știuleții pot fi puși în borcane, umplute cu apă și închise ermetic. Conservarea nu este însă finalizată! Borcanele gata preparate se pun într-un vas cu apă și se sterilizează timp de o oră. Abia după această procedură, conservarea poate fi considerată completă, iar borcanele trebuie așezate în locuri special pregătite pentru aceasta.

Această rețetă este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai simple, dar departe de a fi singura! Porumbul poate fi conservat și sub formă de boabe, dar acest proces va dura mult mai mult timp!