Morcovi

Morcovi - o planta de doi ani, numit, de asemenea, morcovi cultura rădăcină. Numele latin al morcovilor este Daucus carota. Această plantă provine de pe teritoriul în care se află țara modernă Afganistan. Mențiunea despre ea se găsește în sursele scrise ale Babilonului și ale Greciei antice. La început, morcovii și frunzele au fost folosite pentru mâncare ca o condimente pentru feluri de mâncare. Numai în primul secol al epocii noastre oamenii au început să mănânce cultura rădăcină.

Acum, morcovii sunt prezenți în bucătăriile din aproape toate țările lumii. Se consumă atât brânză, cât și cea gătită, prăjită, tocată, marinată, adăugată la salate, mâncăruri, supe etc. Un vârf de morcov luminos și pufos este adesea folosit pentru a decora feluri de mâncare.

Există, de asemenea, varietăți de morcovi pentru hrana bovinelor, a diferitelor animale și a păsărilor.

[1]

Caracteristicile morcovilor

Greutatea rădăcinii morcovului poate atinge 300 de grame și începe de la 50 de grame, uneori puteți vedea o recoltă rădăcină cântărind o jumătate de kilogram. În rădăcina morcovilor, forma conică, uneori cilindrică, nu este clar exprimată, culoarea variază de la galben deschis la saturație portocalie și practic roșu. Carnea este compusă din două părți: carcasa exterioară, care constă din celuloză și coaja, iar a doua parte - miezul, care este diferit în gust și compoziție. Rădăcina rădăcină este mai rigidă și mai puțin dulce. Acest lucru, în special, este responsabil pentru diferența dintre soiuri: în varietăți mai calitative de morcovi, miezul este mic și diferă în culoare.

[2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Specii și soiuri de morcovi

Morcovii culturali sunt o sufragerie și o pupa. Până în prezent, sunt cunoscute mai mult de 60 de tipuri de morcovi. Astăzi în vânzare este posibil să se întâlnească morcovi absolut diferite: import și intern; impecabil netedă și frumoasă sau, dimpotrivă, simplă, dar cu un gust minunat; lung sau scurt; având un conținut ridicat de microelemente; timpurie sau mijlocie de maturare și multe alte specii.

Toată lumea știe morcovi de culoare portocalie, dar foarte puțini oameni știu că se întâmplă în mai multe culori: culoarea galben strălucitoare, neobișnuit de alb, purpuriu bogat. În fiecare zi, morcovii colorați câștigă popularitate, se folosesc pentru a decora feluri de mâncare, este destul de neobișnuit și atrage imediat atenția.

Cele mai populare soiuri de morcovi

Nantes 4 este una dintre cele mai populare soiuri de maturare de morcovi. Rădăcinile acestui soi au o formă cilindrică și un vârf rotunjit, lungimea totală a morcovului este de aproximativ 15 centimetri. Carnea are o culoare portocalie strălucitoare, soiul este mai sănătos, mai slăbit, are un nucleu slab exprimat. Culturile de rădăcini sunt păstrate timp de cel puțin două luni.

Nantes 14 este o varietate foarte cunoscută de maturare precoce. Rădăcinile diferă în mărime, au o culoare portocalie strălucitoare, formă conică, vârful este rotunjit, carne dulce și dulce. O caracteristică specială a acestui soi este o durată lungă de conservare. Pulpa este suculentă și dulce. Nanteskaya 14 este folosit atât în stare proaspătă cât și în conserve, supus unui tratament termic.

Geranda este o varietate populară populară de maturitate timpurie a morcovilor, se maturizează în trei luni și jumătate. Lungimea rădăcinii este roșu-portocaliu culoare de până la 12 cm. Pulpa acestei varietăți de morcov este diferită bogăție și chiar un pic rigid, deoarece soiurile morcov Guerande preparate deseori prima și a doua cursuri. Ei bine, stocate, pot sta în siguranță până în sezonul următor.

Vitamina 6 aparține soiurilor de maturare medie. Forma rădăcinilor acestui morcov este cilindrică, la o lungime de ordinul de 10 cm, culoarea fiind portocalie strălucitoare sau roșiatică. Acest soi este caracterizat de un conținut ridicat de beta-caroten și, prin urmare, cu proprietăți benefice pronunțate. Morcovii acestui soi sunt consumați atât în formă proaspătă, cât și ulterior în tratament termic.

Losinoostrovskaya 13 este o populară varietate mediocră de morcovi. Morcovul este în formă cilindrică și are vârfuri. Pulpa acestui soi are o culoare portocalie strălucitoare, leguma este bogată în sucuri, dulciuri, conține un conținut ridicat de beta-caroten și vitamine.

Iarna Moscovei A-515 se referă la soiurile de morcovi cu maturitate medie. Rădăcinile sunt capete masive, conice, ușor alungite, rotunjite. Carnea este rosu portocaliu, dulce și suculentă.

Compoziția chimică a morcovilor

Dacă luați în considerare compoziția chimică a morcovilor în detaliu, atunci 100 grame de legume rădăcină conține:

Vitamine:

• vitamina A (beta-caroten) - 9 miligrame;
• vitamina V1 (tiamină) - 0,06 miligrame;
• vitamina V2 (riboflavină) - 0,07 miligrame;
• niacin (vitamina B3 sau vitamina PP) - 1 miligram;
• inositol (vitamina V8) - 29 miligrame;
• Acid folic (vitamina B9) - 8 micrograme;
• vitamina C (acid ascorbic) - 5 miligrame;
• vitamina E (tocoferol) - 0,6 miligrame.

Macronutrienti:

• potasiu - 200 miligrame;
• calciu - 51 miligrame;
• magneziu - 38 miligrame;
• sodiu este de 21 miligrame;
• fosfor - 55 miligrame.

Oligoelementele:

• fier - 0,7 miligrame;
• iod - 5 micrograme;
• cobalt - 2 micrograme;
• mangan - 0,2 miligrame;
• cupru - 80 micrograme;
• molibden - 20 micrograme;
• fluor - 50 micrograme;
• zinc - 0,4 miligrame.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

Valoarea nutrițională a morcovilor

Numărul mediu de calorii pe care organismul îl primește atunci când utilizează 100 de grame de morcovi este de 41 kcal (138 kJ). Morcovul conține:

• apă - 88 grame;
• proteine - 1,2 grame;
• grăsimi - 0,1 grame;
• carbohidrați - 9,1 grame (inclusiv mono- și dizaharide - 7 grame);
• fibre dietetice (fibre) - 1,2 grame;
• pectine - 0,6 grame;
• acizi organici - 0,2 grame;
• cenușă - 1 gram.

Proprietățile morcovilor

Morcovii au multe proprietăți utile. De exemplu, pentru a consolida gingiilor și pentru a preveni formarea tartrului poate fi ușor dacă ronțăie morcovi cruzi. Datorită conținutului ridicat de vitamina A morcov este util mai ales la copii: este necesar pentru creșterea copilului, contribuie la menținerea vederii, afectează pielea, membranele mucoase. Utilizarea de morcovi și suc de morcov este prescris în nutriție clinică atunci când există hipo-și avitaminoza A, boli de ficat sunt prezente, nu bine cu sistemul cardiovascular, rinichii, stomacul, persoana suferă de anemie, artrită, tulburări ale metabolismului mineral. In timpul colită prescrise pacientului de a consuma morcovi cruzi sau fierți în formă de piure. Cu anemie morcov trata, oboseala, spori de aparare ale organismului.

Aportul de morcovi fierți ajută la prevenirea tumorilor maligne, disbiozelor intestinale, nefritei. Morcovii sunt de asemenea caracterizați prin proprietăți antimicrobiene. Volatila (antibiotic natural), conținut în această legumă, rezista microbi - în cazul în care mesteca un pic de morcov, sau clătiți gura cu suc de morcovi, bacteriile din cavitatea bucala va deveni mai mici. Picul nasului este tratat cu suc de morcov, care este îngropat în nas. Pacienții cu diabet zaharat includ adesea în dieta lor morcovi fierți.

Pentru ca beta-carotenul să fie mai eficient transformat în vitamina A, împreună cu morcovii trebuie să mănânci smântână sau ulei vegetal.

Morcovii au proprietatea, din cauza căruia grăsimile din organism se formează mai moderat - în acest rând printre toți legumele morcovi depășesc doar varza. Datorită raportului în morcovii de potasiu și sodiu (potasiul este de zece ori mai mare), morcovii au proprietăți choleretice diuretice și moderate.

Proprietăți ale vârfurilor de morcovi

Unii oameni consumă și morcovi în mâncarea lor. Cu toate acestea, există opinii destul de contradictorii în acest sens. Unii cred că consumul de topuri de morcov în alimente este un pericol din cauza conținutului unui număr mic de alcaloizi și nitrați. Cu toate acestea, de exemplu, în Franța, frunzele de morcov se vând peste tot în piețele de legume, se utilizează în rețete culinare. Cultură de morcov are, de asemenea, proprietăți benefice valoroase, spun mulți experți.

În vârfurile de morcov multe proteine, vitamine și minerale, există o cantitate mai mare de vitamina C în comparație cu cultura rădăcină. În plus, vârfurile sunt bogate în calciu și clorofil, care ajută la curățarea sângelui, a ganglionilor limfatici și a glandelor suprarenale - vârfurile elimină otrăvurile, întăresc oasele și mușchii. Potasiul și vitamina K în cantități mari ajută la reducerea tensiunii arteriale, la menținerea metabolismului normal, la prevenirea osteoporozei și a bolilor de inimă. Topurile de morcov se află pe lista a 600 de tipuri de plante medicinale ale medicului grec Dioksorid Pedanius, care sunt eficiente în tratamentul cancerului. Medicina alternativă recomandă utilizarea unui decoct de frunze de morcov pentru a stimula uterul în timpul nașterii. În homeopatie, ceaiul din frunze de morcov este un diuretic în tratamentul bolilor renale și în lupta împotriva edemelor. Sucul din frunzele de morcov este folosit ca lichid antiseptic, care poate clăti gura. Un miros neplăcut din gură, icterul din gură, sângerarea gingiilor - toate aceste probleme elimină vârful morcovului, dacă îl mestecați. Pentru dezinfectarea rănilor, vârfurile sunt amestecate cu miere. Porțile de morcovi sunt bogate în porfirine, care au proprietatea de a stimula glanda pituitară și de a crește producția de hormoni sexuali.

Proprietăți utile ale morcovilor

Morcovii sunt bogate in vitamine, PP, C, E, K, este de asemenea important, în prezența caroten, care este în contact cu corpul uman devine vitamina A. In plus, aceasta leguma contine multe minerale a căror prezență este benefică pentru sănătatea potasiu, fier, fosfor, magneziu, cobalt, cupru, iod, zinc, crom, nichel, fluor. Uleiurile esențiale conținute în cultură rădăcină, dau morcovului mirosul său specific.

Beta-carotenul, conținut în morcovi, afectează starea plămânilor și munca lor. Pentru sănătatea fetelor, vitamina A este deosebit de utilă, în care beta-carotenul se transformă în după ingestie. Toată lumea cunoaște proprietatea vindecătoare a morcovilor, care are un efect puternic asupra sănătății. Această legumă consolidează retina ochiului, prin urmare este indicată pentru utilizare cu miopie, conjunctivită, blefarită, orbire nocturnă, oboseală rapidă a ochilor, stres sporit asupra acestora etc. Sa stabilit că efectul pozitiv al morcovilor are asupra tuturor bolilor oculare. Substanțele active conținute în morcovi, hrănesc fundul. Beta-carotenul promovează principalele proprietăți medicinale ale morcovilor, este un antioxidant puternic. Conform conținutului beta-carotenului, morcovul "depășește" aproape toate fructele și legumele (cu excepția căței).

Beneficiile sucului de morcovi

Piele uscată, dermatită variată, boli de piele - toate aceste probleme ajută la îndepărtarea sucului proaspăt de morcovi, care este inclus în dietă. Efectele terapeutice ale sucului de morcovi sunt afectate de toate glandele corpului, inclusiv de pancreas, există o îmbunătățire a funcției sale.

Studiile clinice confirmă prezența unui efect pozitiv atunci când consumă suc de morcov la pacienții cu cancer. Ea afectează în mod pozitiv celulele care sunt sănătoase și are un efect deprimant asupra celulelor afectate, inclusiv afectând formațiunile maligne.

Sucul de morcov se utilizează pentru a trata și preveni tumori și ulcere de diverse origini. În acest caz, pacientul trebuie să monitorizeze prospețimea sucului, precum și absența zaharurilor, a amidonului și a altor carbohidrați ușori în alimente.

Sucul de morcov ajută la întărirea funcțiilor de protecție ale corpului și la întărirea sistemului nervos. Datorită acestor calități, aceasta este adesea inclusă în regimul alimentar.

Ficatul, rinichii și vezica biliară percep sucul de morcovi ca un balsam natural.

Folosind sistematic o persoană efectuează profilaxia întregului sistem de curățare a corpului, în plus, întregul sistem este menținut în stare de funcționare.

Mamele viitoare sunt folosite pentru a folosi sucul de morcovi în timpul sarcinii și alăptării. Cu ajutorul acestuia, proprietățile biologice ale laptelui mamei sunt îmbunătățite datorită saturației laptelui matern cu multe elemente necesare, toate acestea întăresc imunitatea copilului. Sucul de morcov copiilor ajută la viermi și constipație.

Sucul de morcovi ajută la ameliorarea oboselii, imbunatateste pofta de mancare, ten, consolida punctul de vedere, slăbirea efectului toxic al antibioticelor, întărirea părului și unghiilor, pentru a îmbunătăți rezistența organismului la răceli, gripe si diferite tipuri de SRAS.

Doză zilnică de suc de morcovi

Cantitatea de suc de morcov care este prescrisă pentru admitere depinde de starea în care se află corpul, precum și de caracteristicile bolii, pentru eliminarea cărora este prescris. Doza zilnică variază de la jumătate de litru la trei litri. Este important să rețineți că numai sucul proaspăt este util. Când interacționează cu aerul, substanțele utile și vitaminele, care sunt prezente în cantități mari în sucul proaspăt preparat, se evaporă rapid. Unele dintre mântuiri pot fi înghețat de suc de morcovi, dar imediat după dezghețarea sa, sucul ar trebui să fie beat.

[17], [18]

Rău pentru morcovi

În ciuda multor proprietati utile, morcovii si sucul de morcovi pot fi, de asemenea, dăunători în unele cazuri. Consumul de cantități excesive de legume poate provoca apariția somnolenței, letargiei, durerilor de cap, vărsăturilor, îngălbenirea palmelor, a picioarelor și a feței. Gastrita și ulcerele de stomac nu sunt, de asemenea, cele mai bune indicații pentru consumul de suc de morcovi, cu cantitățile sale mai bine să fie mai atenți în astfel de cazuri.

Contraindicații privind utilizarea morcovilor

Consumul de morcovi și suc de morcov are astfel de contraindicații:

• gastrită cu aciditate ridicată;
• ulcer peptic al stomacului și al duodenului;
• prezența pietrelor la rinichi.

[19], [20], [21]

Conținutul caloric al morcovilor

Conținutul caloric al morcovilor proaspeți este de 41 kcal (138 kJ) în 100 de grame de produs.

Conținutul caloric de morcovi în coreeană

Conținutul de calorii din morcovi în coreeană este de 134 kcal.

Conținutul caloric al morcovilor fierți

Conținutul caloric al morcovilor fierți fără sare este de 35 kcal.

[22], [23]

Cum să gătești morcovi?

În medie, morcovii sunt gătite timp de 20-25 de minute. Există câteva puncte de bază care trebuie amintite atunci când gătiți morcovi:

• Morcovii sunt cel mai bine curățați după gătit, astfel că legumele economisesc mai multe substanțe nutritive și vitamine.
• Sare morcovi mai bine după gătit, dacă acesta face parte dintr-o rețetă, apoi sare de antena deja fierte. Apoi aroma de morcov dulce nu va fi împachetată cu sare.
• Atunci când se utilizează o aragaz sub presiune, timpul de gătire al morcovilor este redus la șase minute, într-un aburitor morcovii se prepară o jumătate de oră sau patruzeci de minute (în funcție de mărimea coreplodului).

Vase de morcovi

Morcovii sunt distribuite pe scară largă în regiunea noastră și, prin urmare, sunt adesea folosite pentru gătit o varietate de feluri de mâncare. Acesta este adesea adăugat la supe, mâncăruri de carne, salate. În plus, există multe feluri de mâncare în care morcovii sunt principalul ingredient. Aceasta și diferite plăcinte de coacere, patties, cookie-uri și chiar prăjituri; casseroles, cutlets, omelete și gustări cu alte legume, și, desigur, salate. În plus, morcovii sunt utilizați pe scară largă în conservare.

[24]

Rețete de la morcovi

Salata de morcovi, mere si nuci

Pentru a pregăti o salată de morcovi, mere și nuci vor necesita următoarele ingrediente:

• patruzeci și cinci de grame de morcovi
• între 30 și 40 de grame de mere;
• zece până la douăzeci de grame de nuci;
• zece grame de miere;
• zece grame de patrunjel;
• cinci grame de unt;
• zece până la cincisprezece grame de lămâie.

Morcovii sunt frecati pe un rasacor mare, merele sunt tocate marunt, piulitele decojite sunt usor prajite in ulei. Toate ingredientele din salată sunt amestecate într-un singur recipient, umplut cu miere, presărat cu ierburi și aromatizat cu suc de lamaie.

Morcov, mazare verde si salata de mere

Pentru a pregăti o salată de morcovi, mazare verde și mere, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• trei sute de grame de morcov;
• o sută cincizeci de grame de mazăre conservată;
• o sută cincizeci de grame de mere;
• 80 de grame de smântână;
• sare și zahăr la gust.

Morcovii se freacă de ras. Merele sunt decojite din piele și semințe și tăiate mărunt. Morcovi, mere și conserve de mazare verde se amestecă într-un singur recipient, se adaugă sare și zahăr la gust și sezon cu smântână. Salata pregătită este decorată cu cercuri de morcovi.

[25]

Salată de morcov oriental

Pentru a pregăti o salată orientală de morcovi, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• patru sute de grame de morcov;
• trei linguri de unt de arahide;
• o jumătate de lingură de ulei de susan;
• o lingurita de ghimbir;
• un cățel de usturoi;
• un ardei iute (uscat zdrobit);
• două linguri de suc de lămâie;
• o lingurita de zahar;
• două linguri de arahide prăjite;
• sare și piper la gust;
• frunze de coriandru ca ornament.

Primul pas este să pregătiți un dressing pentru o salată de morcov oriental. Pentru acest ghimbir zdrobit și usturoi și ardei iute roșu sunt prăjite până culoare aurie folosind arahide și ulei de susan (folosit doar o singură lingură de arahide și ulei de susan jumătate de linguriță). Uleiul rămas se adaugă după preparare, precum și sucul de lămâie și zahărul.

Morcovii sunt tăiați sub formă de paie lungă subțire și se toarnă într-un dressing, se adaugă nucile și se amestecă bine. Masa rezultată trebuie marinată în decurs de o jumătate de oră. După aceasta, salata este din nou bine amestecată, se adaugă mirodenii și sunt decorate cu frunze de cilantro.

Salata de varza cu morcovi

Pentru prepararea salatei din varza cu morcov se folosesc urmatoarele ingrediente:

• cinci sute de grame de varză;
• două sute de grame de morcovi;
• trei până la patru linguri de ulei de floarea-soarelui nerafinat;
• o jumatate de lingurita de sare mare.

Mai întâi, tocați varza fin, apoi spălați-vă mâinile într-un recipient adânc. Morcovii sunt frecați cu o răzătoare mare și adăugați la feluri de mâncare, unde există deja varză. Legumele sunt stropite cu sare, piper si alte condimente, dupa care adaugati ulei de floarea-soarelui.

Morcovi în coreeană

Pentru a pregăti morcovii în coreeană veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un kilogram de morcovi;
• o lingura de zahar;
• două linguri de oțet 9%;
• o lingurita de sare;
• cincizeci de grame de ulei vegetal.

Pe baza preferințelor gustului individual, usturoiul, coriandrul, ardeiul negru, susanul, coriandrul proaspăt, ceapa se mai adaugă morcovilor în coreeană.

Morcovii tăiați în benzi, este mai bine să faceți acest lucru pe o răzătoare specială pentru morcovii coreeni. Este apoi stropite cu sare și zahăr, oțet pulverizat, agitat astfel încât să se îmbibată uniform marinată morcov pentru acest bine frămîntă, și apoi se lasă timp de zece la cincisprezece minute. Morcovii pornesc sucul, se adauga ardeiul rosu la gust (astfel incat dorim acuitatea dorita), apoi se amesteca din nou cu mainile. Uleiul vegetal este încălzit cât mai mult posibil fără fierbere, salata este turnată cu ulei fierbinte și amestecată din nou. Apoi, salata rezultată este insistată peste noapte la temperatura camerei, după care este transportată la frigider. Morcovele pregătite în coreeană pot fi păstrate în frigider timp de două săptămâni, cu condiția ca recipientul să fie închis etanș cu un capac.

Acestea sunt ingredientele de bază ale salatei. Toate celelalte condimente se adaugă împreună cu piperul roșu, cu excepția usturoiului - ultima se adaugă ultima după turnarea cu ulei, astfel încât usturoiul să nu devină verde de la temperatură.

Pentru a obține un gust interesant de morcovi în coreeană, puteți experimenta. Principala parte a acestui tip de experimente este aceea de a face uleiul, pe care salata să-l udă, parfumat. Pentru a face acest lucru, de exemplu, în ulei se prăjește separat usturoiul și apoi scoateți-l; se prăjește într-un bec și apoi se curăță, se adaugă la ulei încălzit diferite mirodenii și ierburi, etc.

Uneori, într-un morcov din coreean adăugați un pic de ulei de susan.

Unele amante folosesc metoda de păstrare a gustului - adaosul de glutamat de sodiu. Acest lucru poate fi judecat de cei care nu se tem de dăunătorile unui astfel de condiment.

[26]

Morcovi cu ceapa

Pentru a pregăti morcovii cu ceapă, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• cinci sute de grame de morcovi;
• două sute cincizeci de grame de ceapă;
• o sută cincizeci de grame de roșii;
• o grămadă de ceapă verde;
• o lingurita de coriandru;
• o jumătate de lingură de turmeric;
• patru linguri de unt rafinat sau topit;
• o jumatate de lingurita de sare;
• o jumatate de lingurita piper rosu.

Pentru a pregăti felul de mâncare, ceapa este tăiată în jumătăți de inele, după care este prăjită în ulei pe un mic foc până la aur. Morcovi tăiat în cuburi mici și se adaugă la ceapa, se prăjește împreună timp de șapte minute. Masa rezultată este turnată cu apă clocotită astfel încât apa să acopere legumele (aproximativ 150 ml). Toate se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic pentru o jumătate de oră. Cu cinci minute înainte de pregătirea pentru legume, se adaugă roșii rase, sare, ardei și mirodenii. Cu un minut înainte de pregătirea pentru masă a trimis ceapa verde tăiată fin.

[27]

Morcovi roșii în smântână

Pentru a pregăti morcovii compotate în smântână, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• patru morcovi;
• cincizeci de mililitri de smântână;
• sare, zahăr după gust;
• șase nuci;
• douăzeci de grame de unt.

Tăiați morcovi în cubulețe mici într-o tavă (și, de preferință, în kazanok) și turnați o cantitate mică de apă, adăugând o jumătate de porție de unt. La căldură minimă, morcovii sunt gătite până la jumătate gătite. Apoi adăugați smântână și zahăr și aduceți la gata. Morcovii, încorporați în smântână, se umple cu untul rămas și se presară pe vârf cu nuci fin tăiate.

Pui gătit cu morcovi și ceapă

Pentru a prepara o carne de pui cu morcovi si ceapa, vor fi necesare urmatoarele ingrediente:

• șase sute de grame de file de pui;
• trei sute cincizeci de grame de ceapa;
• ulei vegetal;
• sare la gust;
• un morcov mare;
• piper după gust.

Becurile pre-curățate și spălate tăiate în jumătăți de inele sau mai mici, după cum doriți. Bucățile de ceapă sunt prăjite în ulei. Morcovii sunt frecați cu un răzuitor mare și trimiși la ceapă să se prăjească puțin. Fileul de pui tăiat în bucăți mici de mărime medie și se adaugă puiul la legume pentru a se prăji pentru încă cinci până la șase minute. În tigaie adăugați puțină apă (nu mai mult de un pahar). Uneori apa este înlocuită cu bulion de pui. După aceasta, masa de sare, piper și adăugați condimente la gust și dorință. Puiul cu legume se topește o jumătate de oră sau patruzeci de minute. Minutele pentru zece până la pregătire la adăuga o lingură de smântână. Înainte de a servi, o pui de ciocolată cu morcovi și ceapă este decorată cu ierburi.

Morcovi cu brânză

Pentru a pregăti o salată de morcovi cu brânză, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• două sute cincizeci de grame de morcovi;
• o sută de grame de brânză tare;
• cincizeci de grame de nuci;
• două căței de usturoi;
• două linguri de maioneză.

Morcovi, brânză și usturoi frecați cu un răzuit mic. Nucile se usucă într-o tigaie uscată (fără ulei) timp de cincisprezece minute, uneori sub agitare, la căldură scăzută. După aceea, nucile sunt tăiate în bucăți mici. Toate ingredientele sunt răspândite în feluri de mâncare, se adaugă maioneză și condimente pentru gust, se amestecă bine. Dacă se dorește, salata este plasată într-un inel pentru a forma, care apoi este îndepărtată cu grijă. Salata este gata să mănânce.

Dovlecei cu morcovi

Pentru a pregăti dovleceii cu morcovi și ceapă, se vor cere următoarele ingrediente:

• cinci sute de grame de dovlecei;
• doi morcovi;
• două bucăți de ceapă;
• mărar;
• ulei vegetal;
• una sau două căței de usturoi;
• sare și piper la gust.

Tutuițele tinere se taie în cuburi, morcovii se freacă cu o răzătoare mare, ceapa se toacă fin. În primul rând, ceapa și morcovii sunt prăjite în ulei vegetal până la aur. Apoi adăugați dovlecei și fierbeți sub capac pentru aproximativ cincisprezece până la douăzeci de minute, amestecând ocazional. Masa existentă de sare și piper, cu trei minute înainte de pregătirea legumelor, se adaugă mărarul mărunțit și se taie în două părți o felie de usturoi curățată. Dacă usturoiul este zdrobit, atunci vasul va deveni mai aromat.

Caviar cu morcovi și roșii

Pentru prepararea caviarului de morcovi cu roșii vor fi necesare următoarele ingrediente:

• un kilogram și jumătate de roșii;
• un kilogram de morcovi;
• un pahar de ulei vegetal;
• o sută de grame de zahăr;
• o lingura de sare;
• una sau două linguri de oțet.

Roșiile sunt tăiate în cuburi, morcovii sunt deplasați într-un măcinător de carne sau tăiați într-un mixer. Apoi, legumele sunt răspândite într-o cratiță, se toarnă ulei vegetal, presărat cu zahăr și fiert pentru unu și jumătate până la două ore din momentul în care masa se fierbe.

Cu cincisprezece minute înainte de terminarea gătitului, adăugați usturoiul curățat și ratat, piper și amestecați bine. După ce ouăle de morcovi și roșii ajung în cele din urmă la pregătirea lor, se toarnă în oțet, se pune în borcane sterilizate și se rostogolesc cu capace.

Carrot caserola

Pentru a pregăti caviarul de caserolă de morcovi veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o jumătate de kilogram de morcovi;
• o lingură (treizeci de grame) de unt;
• patru ouă;
• trei linguri de zahăr granulat;
• o jumatate de lingura de scortisoara;
• un vârf de sare;
• cincizeci de mililitri de cremă (36%) sau o sută de mililitri de smântână;
• unt pentru lubrifierea mucegaiului.

Morcovii sunt frecati pe o crema mare, dupa care se pune intr-o tigaie, se toarna in el sapte mililitri de apa si se toarna la foc mic pana cand morcovul este moale. Cu un mixer, morcovii fierți sunt rupți (sau șterși printr-o sită). Adăugând o lingură de unt, cartofii piureți care rezultă sunt ușor încălziți. După îndepărtarea de la focul de piure de morcov, se adaugă gălbenușurile, apoi masa este bine frământată și răcită.

În albușurile de ou, puneți un vârf de sare și bateți cu un mixer sau amestecați până când se obține o spumă puternică. Pulpa de morcovi se amestecă cu scorțișoară, după care se injectează mici cantități de proteine (folosind o mișcare de jos în sus, proteinele se amestecă în piure). Greutatea morcovului este prezentată în bakeware, pre-lubrifiată cu unt. Într-un cuptor încălzit la 180 ° C, caserola de morcov se coace timp de douăzeci de minute până la jumătate de oră. Coada de pâine coaptă este acoperită cu frișcă sau smântână, amestecată cu zahăr.

Este posibil ca morcovii care alapteaza?

Morcovii sunt bogați în substanțe nutritive și vitamine, iar în cazul morcovilor gravide crește lactația - atunci când este utilizată, crește cantitatea de lapte din mama care alăptează. Prin urmare, o mamă care alăptează poate și ar trebui să mănânce morcovi. Cu toate acestea, ca în orice, și mai ales aici, este important să cunoaștem măsura.

Morcovii care alăptează ajung la un copil cu lapte și nu provoacă digestie, alergii și alte reacții nedorite. Dar este mai bine să nu exagerați cu utilizarea acestei legume (nu mâncați kilograme), și în primele luni de hrănire să mănânci morcovi fierți, coapte și fierte. Această legumă poate fi prezentă în rația mamei care alăptează din a zecea zi a vieții copilului. Un morcov proaspăt pentru a intra mai târziu și treptat, urmărind reacțiile copilului.

Morcovi și momeala unui copil

La vârsta de cinci până la șase luni, morcovii sunt introduși în hrana unui copil. Se taie mărunt, se frece printr-o sită și se adaugă la piureul copiilor, după care masa rezultată se diluează cu lapte matern sau cu un amestec adaptat, se adaugă ulei vegetal (câteva picături). Cu jumătate de an, copilul poate primi suc de morcov proaspăt stors, începând cu o linguriță. Dacă nu sunt urmate reacții alergice, atunci porțiunea poate fi crescută încet. Sucul de morcov pentru un copil este bine sa mananci de doua ori pe saptamana. Nu mai este necesar, deoarece suprapunerile de vitamina A pot provoca o creștere a temperaturii și apariția erupțiilor cutanate.

Un copil de ani poate mânca deja o salată de morcov - morcovi, rasă pe o răzătoare și umezită cu unt încălzit. Ca un fel de mâncare pentru carne, bebelușul poate fi dat morcovi coapte.

[28]

Morcov pentru copii

Datorită conținutului ridicat de beta-caroten și, în consecință, a vitaminei A, morcovii sunt deosebit de utili în copilărie: este necesar pentru creșterea copilului, ajută la menținerea vederii, afectează pielea și membranele mucoase. Folosind morcovi, copiii sunt tratați cu anemie, oboseală rapidă. În plus, morcovii au o serie de alte proprietăți medicinale, care au, de asemenea, un efect pozitiv asupra sănătății copilului.

Morcov pentru fata

Morcovii sunt bogați în vitamina A, care este numită și vitamina frumuseții. Prin urmare, dacă beți constant suc de morcovi, atunci fața și întregul corp vor avea un aspect înfloritor. Extractele de morcovi sunt adesea folosite în multe produse cosmetice.

Masti pentru fata morcovilor

Măști de morcov pentru piele uscată:

• Două linguri de suc de morcov se amestecă cu două linguri de suc de morcovi, o linguriță de cremă de grăsime medie și o lingură de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Toate componentele sunt amestecate bine, după care masca este aplicată pe față și ținută timp de cincisprezece minute, apoi spălată cu apă caldă.
• Un morcov mic se freacă cu un răzuitor fin, se adaugă o linguriță de ulei vegetal și gălbenuș de ou. Masa rezultată este agitată și aplicată pe față timp de douăzeci de minute, după care este spălată cu apă caldă și se aplică un hidratant.
• La două linguri de suc de morcovi, adăugați un gălbenuș de ou, care înainte de a fi măcinat împreună cu o lingură de cremă foarte puțin grasă. Dupa amestecarea completa, masca se aplica pe fata timp de cincisprezece pana la douazeci de minute. Această mască este îndepărtată cu un tampon de bumbac înmuiat în ulei vegetal și abia apoi spălat cu apă caldă.

Măști de morcov pentru pielea grasă:

• O lingura de amestecuri de morcovi rase fin cu albus de ou, biciuite la o spuma groasa si, de asemenea, cu o cantitate mica de faina. Consistența acestei măști ar trebui să fie similară cu cea a smântânii. Toate ingredientele sunt amestecate bine, după care măștile de morcovi pot fi aplicate pe față timp de cincisprezece minute, apoi clătiți masca cu apă rece.
• La o masă de morcov fin măcinată, adăugați o linguriță de suc de lămâie, ouă albă și o lingură de amidon. Ingredientele sunt amestecate bine, după care măștile de morcovi sunt aplicate pe față timp de douăzeci de minute, spălate cu apă caldă. Pentru a face efectul mai bun, fața este șters cu un cub de gheață cosmetică.

Masti pentru morcovi pentru imbatranirea pielii:

• Într-o masă de morcovi rași fin adăugați o lingură de miere. Aplicați masca pe față și lăsați-o timp de douăzeci de minute, apoi clătiți cu apă caldă.
• Morcovă gătiți și amestecați până la formarea de piure de morcovi. Adaugati miere (lingurita), amestecati bine, apoi aplicati masca pe fata timp de cincisprezece minute si clatiti cu apa rece. Masca de morcovi strânge perfect pielea și o revigorează.
• Într-o lingură de morcovi rași fin, sucul de usturoi este adăugat dintr-un dinte și o linguriță de miere. Toate ingredientele sunt amestecate, masca poate fi aplicată pe față timp de cincisprezece minute, după care este spălată cu apă caldă.

Despre ce visează morcovul?

Conform interpretărilor cărților de vis, morcovul visat promite sănătate și bunăstare viitoare. Dacă o femeie tânără mănâncă morcovi, atunci un astfel de vis poate însemna că se va căsători devreme și se va căsători cu succes și va deveni mama mai multor copii.

Ce spun cartea de vis despre morcovi?

Cresterea intr-un morcov de vis promite, de asemenea, venituri mari si o sanatate buna.

Depozitarea morcovilor

În funcție de soi, gradul de maturitate al culturilor rădăcinilor, posibile infecții, morcovii pot fi depozitați în diferite moduri. Cele mai bune soiuri sunt morcovi de culturi conice de rădăcini, soiurile timpurii cu rădăcini scurte sunt răsfățate.

La domiciliu, morcovii sunt de obicei depozitați în frigider în saci de plastic. Uneori cei care locuiesc în apartamente, practică modul de ambalare a morcovilor în cutii de carton și scoate pe o scară. În mediul rural, morcovii sunt depozitați în subsoluri în haine sau cutii, intercalate cu nisip.

[29], [30], [31]

Tratamentul cu morcovi

Morcovii - pe scară largă în uz în țara noastră, o legumă, are o masă de substanțe nutritive, vitamine și minerale. Morcov caracterizat vermifug, desalinization, analgezic, expectorant, antiinflamator, efect antiseptic, coleretic, anti-sclerotice. Datorită morcovi crește efectele stomacului și a glandelor intestinale. Morcovii ca legume sau suc de morcovi ajută la ameliorarea oboselii, pentru a îmbunătăți apetitul, pentru a da tenului viață, îmbunătățirea vederii, întărirea părului și unghiilor, pentru a slăbi prezența unor efecte toxice asupra organismului de medicamente, antibiotice, îmbunătățirea calității rezistenței organismului uman la raceala si gripa. Creștere a sfătui Numărul de morcov în regimul alimentar al pacienților cu boli cardiovasculare, anemie, astm bronșic, bronșită, pneumonie și tuberculoză, boli ale ficatului și rinichilor, gastrită cu aciditate scăzută și unele boli de piele.