Kefir în gastrită cu aciditate ridicată și scăzută, ulcer gastric

Chefirul este o băutură lactată bine-cunoscută și îndrăgită. Se obține prin fermentarea laptelui, creat cu ajutorul microorganismelor. Aproximativ două duzini dintre acestea sunt implicate în obținerea produsului. Acesta este împărțit în fermentații de una, două și trei zile. Aciditatea, nivelul de alcool etilic, dioxid de carbon și umflarea proteinelor depind de durata fermentației. Chefirul este considerat un produs alimentar sănătos, are un efect benefic asupra microflorei intestinale, metabolismului și conține multe vitamine și microelemente. Termenul general „gastrită” implică diverse afecțiuni stomacale și necesită o selecție atentă a alimentelor în funcție de natura patologiei. Să încercăm să ne dăm seama dacă chefirul este permis în cazul gastritei?

Efectul chefirului asupra sănătății în cazul gastritei

Dieta unui pacient cu gastrită diferă semnificativ în funcție de aciditatea stomacului. Pentru ca alimentele să fie digerate, acestea trebuie expuse la acidul clorhidric produs de mucoasa gastrică. Dacă acesta este produs în exces, neutralizarea de către componentele alcaline, tipică funcționării normale a organului, nu se menține, iar aciditatea stomacului crește și invers. Cum se știe dacă aciditatea este crescută sau scăzută? Pentru aceasta, există metode de laborator pentru examinarea conținutului stomacului, obținute în urma sondajului endoscopic. În plus, anumite simptome caracteristice fiecărui tip de aciditate sunt dovezi ale anumitor tulburări de secreție a sucului gastric. Ce loc ocupă chefirul în dieta acestor pacienți?

Consumul de chefir pentru gastrită cu aciditate ridicată și scăzută

Deși aciditatea nu este principalul semn de diagnostic atunci când se pune un diagnostic, ci depinde de starea mucoasei gastrice, sarcina principală în tratamentul acesteia este de a ameliora inflamația, iar acest lucru este posibil numai prin reducerea producției de acid clorhidric. Pe lângă tratamentul medicamentos, o nutriție adecvată este foarte importantă, care constă în excluderea din meniu a alimentelor grase, picante, afumate, acre - tot ceea ce va provoca o producție crescută de suc gastric. Pe baza acestui fapt, putem concluziona că chefirul este nedorit pentru gastrita cu aciditate ridicată. Citiți și ce băuturi pot fi folosite pentru gastrita cu aciditate ridicată.

Aciditatea scăzută a stomacului provoacă la fel de multe probleme digestive ca aciditatea ridicată, iar terapia are ca scop creșterea nivelului pH-ului. Firește, nutriția în acest caz este semnificativ diferită de cea precedentă. Prioritate se acordă sucurilor de legume și fructe pe stomacul gol și, bineînțeles, chefirului în cantitate de 400-500 g pe zi. Singura cerință este ca acesta să fie proaspăt. De asemenea, se recomandă consumul cu 30-40 de minute înainte de mese și înainte de culcare. Variantele sale cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai utile, băutura nu trebuie să fie rece.

Gastroenterologii recomandă consumul de chefir seara nu doar persoanelor sănătoase, ci și celor cu gastrită în absența exacerbărilor. Lactoza din compoziția sa calmează bine, bifido- și lactobacilii au un efect benefic asupra procesului de digestie, iar aminoacizii contribuie și ei la absorbția rapidă a alimentelor. Dacă sentimentele personale nu contrazic această afirmație, atunci te poți duce la culcare, umplându-ți stomacul cu o băutură sănătoasă.

[ 1 ]

Este posibil să bei chefir dacă ai gastrită cronică și ulcere?

Cel mai adesea, ulcerele gastrice apar pe fondul unei acidități crescute, dar sunt diagnosticate și cu aciditate scăzută, deoarece lipsa pH-ului duce la o slăbire a funcțiilor de protecție, la răspândirea microorganismelor patogene care provoacă procesul ulceros. Se caracterizează printr-o încălcare a integrității membranei mucoase și o deteriorare a digestiei. Posibilitatea de a bea chefir cu gastrită și ulcere depinde de nivelul de acid clorhidric, așa cum s-a menționat mai sus.

Inflamația stomacului, care este de natură persistentă, sau starea organului după ce exacerbarea a cedat, se numește gastrită cronică. Aceasta duce la procese degenerative ale membranei mucoase, modificări ale structurii acesteia, atrofierea elementelor celulare, înlocuirea lor cu cicatrici și aderențe. Cursul cronic al patologiei nu provoacă manifestări acute, dar reacționează la alimentele nefavorabile stomacului cu greutate în regiunea epigastrică, eructații, arsuri la stomac. Chefirul în formă cronică, indiferent de aciditate, poate fi băut, doar aciditatea ridicată permite un produs gras neacid. Conținutul de grăsime este marcat pe ambalaj, nu puteți greși cu acest lucru, dar cum să determinați aciditatea? În primul rând, chefirul neacid este proaspăt de o zi, dacă îl preparați singur din lapte și un ferment special. Pe cel cumpărat, este indicată aciditatea, de obicei indicatorii săi sunt între 85-130ºT (grad Turner), și trebuie să începeți și de la data fabricației. După ce ați gustat produsul de la diferiți producători, puteți alege produsul potrivit, după ce îl beți, nu veți simți senzații neplăcute.

Chefir pentru alte tipuri de gastrită

Există multe tipuri de gastrită, în funcție de natura deteriorării peretelui interior al stomacului, de sursa apariției acestora, de nivelul pH-ului și de alți factori. Chefirul este inclus în meniul pacienților cu anumite forme ale bolii:

• în caz de gastrită erozivă - exacerbarea gastritei exclude utilizarea acesteia, deoarece contribuie la o iritație și mai mare a mucoasei gastrice. Absența exacerbării vă permite să beți un produs proaspăt, cu gust neacid;
• gastrită superficială - aceasta se referă la stadiul inițial al inflamației, când straturile profunde ale membranei mucoase nu sunt încă afectate și apar modificări în stratul epitelial superior. Poate apărea pe fondul oricărei acidități, iar recomandările privind produsul lactat fermentat depind de aceasta. Pentru a nu provoca secreția excesivă de acid clorhidric, se recomandă consumul produsului după mese și cu un conținut mai mare de grăsimi, în acest caz învelește mai bine membrana mucoasă;
• Gastrită atrofică - o afecțiune a stomacului în care membrana mucoasă a organului se atrofiază (glandele sunt înlocuite de epiteliu intestinal) și acesta își pierde funcționalitatea. Boala este însoțită de fenomene dispeptice, care sunt semnalate prin fenomene precum pierderea poftei de mâncare, greață, eructații, senzație de sațietate în stomac. În acest caz, chefirul va ajuta la digestia alimentelor, iar proprietatea sa bactericidă va preveni proliferarea bacteriilor patogene.

În caz de exacerbare a gastritei și a durerilor de stomac, tratamentul trebuie întrerupt până la apariția remisiunii.

Alte tipuri de produse lactate fermentate pentru gastrită

Există multe alte forme de produse lactate fermentate pe rafturile magazinelor alimentare. Ce fel de produse din gamă poate fi folosit pentru gastrită?

• Riazhenka pentru gastrită - se obține în același mod ca și chefirul, dar din lapte copt. Pentru un stomac sănătos, acest produs este foarte util. Cu aciditate scăzută și normală, nu va dăuna, dar va satura organismul cu proteine, vitamine, calciu, fosfor. În cazul gastritei cu aciditate ridicată, există restricții. O exacerbare a afecțiunii interzice consumul, dar la o săptămână după aceasta, puteți consuma produsul în porții mici. Riazhenka nu este dificil de preparat acasă, atunci când cumpărați preparat gata preparat, trebuie să vă asigurați că nu există arome și potențiatori de aromă, pentru a nu dăuna organului bolnav.
• Iaurtul pentru gastrită este o băutură naturală fără aditivi, un produs potrivit pentru orice tip de aciditate. Conține proteine care neutralizează acidul clorhidric, furnizează organismului probiotice care cresc imunitatea, ajută la absorbția aminoacizilor, vitaminelor, microelementelor, îmbunătățind astfel metabolismul. Pentru gastrita hipocidă se folosesc tipurile sale mai acide. Principalul lucru este că produsul nu conține aditivi chimici.

Hrișcă cu chefir pentru gastrită

Dieta chefir-hrișcă este utilizată pentru curățarea organismului și pierderea în greutate. Adepții acesteia susțin că în 2 săptămâni poți scăpa de aproape 10 kg de exces de greutate și, de asemenea, îți poți îmbunătăți sănătatea: elimini toxinele și deșeurile, oferi sistemului digestiv o pauză de suprasolicitare și scapi de bolile acestuia, inclusiv inflamația mucoasei gastrice. În același timp, se subliniază faptul că valoroasa compoziție chimică a cerealelor și proprietățile benefice ale chefirului nu vor perturba echilibrul microelementelor și nu vor duce la efecte secundare. Pe de altă parte, hrișca este o treime din fibre, ceea ce nu este un aspect pozitiv al nutriției în timpul exacerbărilor. Nu ar trebui să te bazezi pe proprietățile vindecătoare ale acestui duet, dar este prezent în dieta pacienților cu gastrită - de ce nu?

Linkuri utile

• Sfaturi dietetice pentru gastrită și ulcere stomacale https://www.medicalnewstoday.com/articles/317027.php
• Un studiu privind activitatea protectoare a chefirului împotriva ulcerului gastric https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22965503
• Chefir https://en.wikipedia.org/wiki/Chefir