Dieta pentru hepatita A

Întrucât ficatul joacă un rol principal în metabolism, administrarea unei diete raționale a primit mult timp o importanță deosebită în terapia complexă a hepatitei virale. Cu toate acestea, dacă anterior majoritatea recomandărilor justificau necesitatea unei diete predominant carbohidrați, cu o restricție semnificativă a proteinelor și în special a grăsimilor, acum se poate considera general acceptat că dieta pentru hepatita A trebuie să fie completă, hipercalorică și, dacă este posibil, fiziologică. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați trebuie să fie de 1:1:4-5.

S-a demonstrat că restricționarea pe termen lung a proteinelor și grăsimilor animale din dietă prelungește perioada de convalescență, reducând rezistența organismului, funcția regenerativă și de formare a glicogenului a ficatului. Pe de altă parte, o dietă bogată în proteine sporește sinteza glicogenului în ficat și previne dezvoltarea degenerării grase a hepatocitelor. Grăsimile alimentare, în special grăsimile lactate și vegetale, servesc drept principal material energetic, sursă de energie în organism, asigură biosinteza fosfolipidelor membranelor celulare și sinteza vitaminelor liposolubile și conferă gust alimentelor. În consecință, pentru funcționarea normală a celulelor hepatice și pentru intensificarea regenerării acestora, este necesară o cantitate suficientă de proteine și grăsimi în dieta pacienților, corespunzătoare normei fiziologice.

Dieta pentru hepatita A este blândă (în ceea ce privește gătitul și excluderea iritanților), tabelul nr. 5

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Ce nu ar trebui să mănânci dacă ai hepatită A?

Timp de 6 luni după externare, trebuie acordată o atenție deosebită alimentației, care trebuie să fie suficient de completă, cu excluderea completă a substanțelor dăunătoare ficatului. Trebuie să mâncați regulat pe parcursul zilei la fiecare 3-4 ore, evitând supraalimentarea. Băuturile alcoolice (inclusiv berea) sunt strict interzise.

Dieta pentru hepatita A exclude substanțele extractive, grăsimile refractare (untră, margarină, grăsimi combinate), cârnații grași, carnea de porc, șoriciul, carnea conservată, ouăle crude, carnea de pasăre grasă, peștele gras, sosurile picante, marinadele, leguminoasele (mazăre, fasole), brânzeturile picante, usturoiul, ridichile, ciocolata, prăjiturile, produsele de patiserie, bomboanele, condimentele picante (muștar, piper, maioneză), carnea afumată, ciupercile, nucile, migdalele, hreanul etc.

Ce poți mânca dacă ai hepatită A?

Proteinele sunt introduse în dietă sub formă de brânză de vaci, lapte, chefir, carne slabă (vită, vițel, pui), pește slab (cod, știucă, navaga, știucă etc.), omletă, brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi. Grăsimile sunt administrate și sub formă de unt și ulei vegetal (porumb, măsline, floarea-soarelui).

Carbohidrați - sub formă de orez, griș, fulgi de ovăz, terci de hrișcă, pâine, paste făinoase, zahăr, cartofi etc.

Dieta zilnică ar trebui să includă o cantitate suficientă de legume crude și fierte (morcovi, varză, castraveți, sfeclă roșie, roșii, mazăre verde, dovlecei), verdețuri, fructe și sucuri.

În același timp, sunt permise mierea, dulceața, pastila, fursecurile făcute din aluat nedospit, caisele uscate, porumbarul negru, stafidele, spumele, jeleurile, kiselurile, salatele, vinegretele, heringul înmuiat, peștele gelatinos în gelatină.

În prezența simptomelor de intoxicație, se recomandă în special consumul unei cantități mari de ceai slab, ceai cu lapte, lămâie, cretă, gem, infuzie de măceșe, sucuri de fructe și fructe de pădure, compoturi, ape minerale alcaline și soluție de glucoză 5%.

Recomandările prezentate pot fi considerate doar orientative, deoarece atunci când se prescrie o dietă în fiecare caz specific, este necesar să se ia în considerare mulți factori, printre care vârsta pacientului, severitatea afecțiunii și stadiul procesului patologic sunt de o mare importanță. De asemenea, este necesar să se țină cont de toleranța alimentară individuală, de obiceiurile naționale și personale. Evident, în faza acută a bolii, în special în primele zile, când simptomele de intoxicație sunt cele mai pronunțate și pacientul poate prezenta anorexie completă combinată cu greață și vărsături, dieta pentru hepatita A trebuie să fie cât mai blândă posibil, excluzând grăsimile și limitând proteinele animale. Pacienții din această perioadă primesc în principal sucuri de fructe, fructe, chefir, brânză de vaci, ceai dulce, jeleu, terciuri cu lapte și alte produse după bunul plac. Hrănirea forțată nu este permisă, deoarece aceasta duce la o creștere a manifestărilor dispeptice. Astfel de restricții în dietă sunt justificate doar în formele moderate și severe ale bolii timp de câteva zile; în formele ușoare și mai ales în cele atipice, acestea nu sunt indicate. De asemenea, este inadecvată administrarea lor în cazurile în care pacientul este internat în spital cu o scădere a manifestărilor clinice, indiferent de severitatea procesului patologic.

În conformitate cu conceptele moderne despre hepatita A ca boală benignă care nu duce la dezvoltarea hepatitei cronice, recomandările din anii trecuți privind necesitatea respectării restricțiilor alimentare timp de 6 luni de la debutul bolii ar trebui, de asemenea, considerate depășite. La marea majoritate a pacienților, restabilirea completă a structurii și funcției hepatice are loc în decurs de 2-3 luni de la debutul bolii, iar o corecție mai lungă a dietei este nejustificată patogenetic. Este clar că restricțiile alimentare trebuie eliminate individual, ținând cont nu numai de starea funcțională a ficatului, ci și de prezența posibilelor tulburări ale tractului biliar și ale patologiei gastroduodenale.

De asemenea, este evident că, în cazul unei evoluții prelungite a bolii, dieta pentru hepatita A trebuie menținută pe tot parcursul procesului patologic din ficat.