Dieta blândă pentru pierderea în greutate și pentru bolile gastrointestinale, bolile hepatice, după intervenții chirurgicale

O dietă blândă este un regim și o dietă special organizată, utilizată în scopuri terapeutice și preventive. Sistemul tradițional de dietă blândă este reprezentat de 15 tabele, destinate tratamentului și prevenirii principalelor boli ale organelor interne. Această schemă a fost elaborată de medici și nutriționiști, care au selectat dieta optimă pentru fiecare tip de boală, au calculat necesarul de nutrienți și au exclus efectul dăunător asupra organului bolnav. Au fost selectate nu doar produsele și combinațiile acestora, ci și metodele de procesare și servire a preparatelor, forma ideală, consistența. Sistemul se bazează pe principiile unei nutriții corecte. Dieta include 15 tabele, concepute pentru tratamentul și prevenirea a 15 grupe principale de boli.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Indicaţii

Dietele sunt prescrise pentru tratamentul spitalicesc și sanatoriu. Aceasta este dieta care se urmează în toate spitalele. Fiecare dietă este concepută pentru a trata o anumită boală.

Indicațiile pentru utilizarea tabelului nr. 1a sunt orice afecțiuni postoperatorii. O astfel de dietă durează în medie 3 zile, apoi medicul prescrie o dietă care corespunde unei anumite boli.

Tabele:

• Nr. 1b este prescris pentru ulcere în timpul unei exacerbări, precum și pentru gastrită cronică și exacerbată.
• Nr. 2 este utilizat pentru gastrită cronică și colită în stadiul acut.
• Nr. 3 este utilizat pentru boli generale, organism slăbit, disfuncții ale sistemului imunitar, boli alergice. Acest tabel este indicat și pentru tulburări digestive de orice etiologie, constipație, după orice boală și în perioada de recuperare a organismului.
• Nr. 4 este prescris pentru boli intestinale acute și diaree.
• Indicațiile pentru utilizarea tabelului nr. 5 sunt bolile ficatului, vezicii biliare și ale tractului biliar.
• Nr. 6 este prescris pentru gută, inflamația sistemului genitourinar.
• Nr. 7 – boală renală.
• Nr. 8 – obezitate, în absența oricăror alte patologii.
• Nr. 9 – Diabet
• Nr. 10 – boli cardiovasculare.
• Tuberculoză nr. 11, epuizarea perioadei postoperatorii, la sfârșitul unei boli infecțioase lungi.
• Nr. 12 – pentru tulburări funcționale ale sistemului nervos.
• Nr. 13 – boli infecțioase.
• Nr. 14 – urolitiază
• Nr. 15 pentru boli de orice etiologie care nu necesită o dietă specială.

[ 9 ]

Informatii generale dietă blândă

Esența dietei este de a satisface nevoile organismului bolnav și are ca scop recuperarea, asigurând activarea maximă a organismului, stimulând resursele de recuperare. Este necesar să se respecte o dietă strict stabilită, să se respecte consistența, temperatura, regimul și frecvența meselor. Fiecare tabel conține cerințe pentru produse, recomandări pentru preparare și nutriție. Alimentele sunt echilibrate și conțin toate componentele necesare. Se utilizează doar metode blânde de procesare a produselor, cum ar fi fierberea, înăbușirea, fierberea înăbușită. Alimentele prăjite și grase sunt interzise. Consumul este de 3 până la 5 ori pe zi, ținând cont de boala de bază. Porțiile trebuie să fie mici.

Dietă blândă pentru bărbați

Specificul dietei va depinde de boala de bază a bărbatului. În general, o astfel de nutriție are ca scop menținerea greutății normale, restabilirea metabolismului, stabilizarea normei structurale a principalelor organe și sisteme, normalizarea sistemului genitourinar, prevenirea herniilor, adenomului și normalizarea nivelurilor hormonale masculine.

Dieta implică trei mese pe zi, cu gustări vegane între ele. Cartofii, făina, condimentele, alimentele sărate și afumate sunt excluse. Pentru normalizarea completă a ciclului biochimic, dieta ar trebui să dureze 28 de zile, după care alte alimente și feluri de mâncare pot fi incluse treptat în dietă. Un meniu aproximativ este prezentat mai jos:

• Mic dejun

Terci ușor cu supliment proteic (sandviș cu brânză și unt, cârnați, ou fiert etc.). Îl puteți însoți de ceai, cafea sau compot de fructe de pădure proaspete. Pentru bolile stomacului și intestinelor, se recomandă o băutură reconfortantă, de exemplu, jeleu.

• Cină

Primul fel cald + al doilea fel, inclusiv terci, produse din carne sau pește, preparat cu legume. Îl puteți consuma cu orice băutură, cu excepția produselor lactate, puteți mânca o bucată de desert.

• Cină

Un fel de mâncare ușor din carne, pește sau legume, un sandviș sau un desert, o băutură.

Mai jos este o listă aproximativă a felurilor de mâncare care pot fi incluse în dietă.

• Mic dejun

Sandvișuri:

• cu masă de brânză
• cu șuncă
• cu o cotletă
• cu pește
• cu un amestec de ciuperci și ouă
• cu legume
• cu șprot și roșii
• cu brânză și ou

Ou fiert

Omletă cu ouă și ciuperci

Omletă cu roșii, ardei, ceapă și ouă

Sandviș cu carne de vită și legume

Cârnați fierți

Terciuri:

1. griş
2. fulgi de ovăz
3. „Hercule”
4. dovleac

• Prânz, cină

1. Borș verde
2. Borș roșu
3. Supă de carne cu găluște/pește
4. Supă de varză murată cu smântână
5. Supă de varză murată cu ciuperci
6. Satiră

Supe:

• kharcho nu este picant
• cu tăiței
• hrişcă
• orez
• din boabe de grâu
• orz perlat
• piure
• vegetal
• cu chiftele

1. Kulesh
2. Crutoane din pâine integrală
3. Crutoane cu brânză

Terciuri:

1. grâu
2. din mei
3. porumb
4. orz perlat
5. orz
6. orez
7. hrişcă
8. dintr-un amestec de mai multe cereale

• Vită fiartă cu legume
• Tocăniță de vită
• Vită înăbușită cu ciuperci
• Piept de pui fiert
• Chiftele de carne la abur
• Chiftele de pește la abur
• Chiftele în sos de roșii
• Pește fiert
• Pește înăbușit
• Carne azu
• Tocană de legume
• Varză fiartă cu carne
• Vițel fiert
• Ardei umpluți cu carne sau legume
• Vinete umplute cu carne sau legume
• Dovlecei umpluți cu carne sau legume
• Ficat în smântână
• Rinichi înăbușiți
• Tocăniță ușoară
• Limbă fiartă
• Iepure înăbușit în lapte
• Pește copt în ou
• Pește copt în smântână sau sos de roșii
• Calamari în sos de roșii cu ceapă
• Sarmale
• Chiftele de varză
• Salată de castraveți și roșii proaspete
• Salată de morcovi rași
• Caviar de vinete
• Sfeclă roșie fiartă cu murături
• Sfeclă roșie rasă cu smântână
• Salată de castraveți proaspeți și ardei grași
• Salată de varză și morcovi
• Clătite cu dovleac
• Chiftele de dovlecei
• Sufleu de morcovi
• Charlotte cu măr
• Plăcintă cu varză
• Plăcintă cu carne
• Budincă cu fructe de pădure

Dietă blândă pentru un copil

Dieta unui copil are ca scop menținerea proceselor metabolice active în organism, creșterea și dezvoltarea completă. Aceasta presupune un nivel ridicat de activitate și un nivel ridicat de metabolism. Ar trebui să fie echilibrată, să conțină toate substanțele și nutrienții necesari. Ar trebui să conțină o cantitate mare de proteine și carbohidrați, o cantitate suficientă de grăsimi. Ar trebui să fie moale, să nu suprasolicite sistemul digestiv și să nu conțină substanțe care stimulează sistemul nervos. Mai jos este un meniu aproximativ pentru un copil cu vârsta cuprinsă între 3 și 15 ani. Dieta optimă este de 5 ori pe zi.

• Mic dejun

Terci ușor, de preferință cu lapte, sandviș sau omletă, fructe. Băuturi (ceai, jeleu, lapte, cacao, băutură cu lapte, ciocolată caldă).

Al doilea mic dejun – primul fel de mâncare, plăcintă sau sandviș, omletă.

• Cină

Supă limpede, terci, preparat din carne sau pește, salată de legume sau doar legume proaspete.

• Gustare de după-amiază

Mâncare din legume, carne sau pește. Salată sau piure de fructe.

• Cină

1. Caserolă, omletă, sandviș, budincă sau plăcintă. Salată de legume. Băutură lactată sau lapte.
2. Mai jos este o listă aproximativă de preparate potrivite pentru un copil în perioada de dietă.
3. Terci de lapte (dovleac/hrișcă/orez/porumb/fulgi de ovăz).
4. Sandviș cu unt, brânză și cârnați
5. Sandviș cu brânză topită
6. Sandviș cu unt și șuncă
7. Crutoane cu crustă de brânză
8. Omletă
9. Caserolă

Supe:

• piure
• vegetal
• cu chiftele
• mazăre
• lactic

1. Supe de pește și carne
2. Terci de hrișcă / orez / grâu / orz / orz perlat / mei / porumb
3. Chiftele de pește la abur și chiftele de carne la abur
4. Chiftele
5. Carne fiartă (pui, iepure, vită, vițel)/ înăbușită/ la cuptor
6. Ou fiert
7. Pește fiert/înăbușit/umplut
8. Varză fiartă și înăbușită
9. Șnițel de varză
10. Salate de roșii și castraveți proaspeți/varză și morcovi/sfeclă roșie/alge marine cu fasole
11. Tocană de legume
12. Ciuperci înăbușite
13. Piure de mere / pere / prune / caise / piersici rase
14. Budincă de orez
15. Manniki
16. Grechaniki
17. Caserolă cu fulgi de porumb
18. Caserolă cu brânză de vaci
19. Vareniki leneș
20. Salată cu brânză de vaci și bucăți de fructe
21. Masă de cheag.

Dietă blândă pentru un copil după o infecție intestinală

Dieta după o infecție intestinală ar trebui să vizeze asigurarea funcționării normale a sistemului imunitar, refacerea resurselor energetice, refacerea microflorei intestinale, creșterea nivelului sistemului imunitar și nu ar trebui să provoace alergii. Ar trebui să fie ușoară, moale și să nu irite pereții tractului digestiv.

Dieta implică mai multe mese. Include supe ușoare cu mucus, jeleu, terci strecurat. În plus, se folosesc supă de ovăz, supă de orez, decocturi din plante: mușețel, măceșe. Nu puteți mânca pâine, ci doar biscuiți. Este imperativ să includeți în meniu supă slabă și cu conținut scăzut de grăsimi. Așa ar trebui să mâncați în primele 3 zile după infecție.

Treptat, puteți adăuga brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, piure de fructe, fructe, terci strecurat, carne și pește fierte, chiftele la abur, salate de legume fierte. Ar trebui să excludeți lactatele, laptele acru și alimentele dulci, ciocolata, acestea sunt un mediu nutritiv bun pentru microorganisme.

Dietă blândă pentru pierderea în greutate

O dietă de slăbire implică consumul doar al acelor alimente care nu au un impact puternic asupra organismului și nu suprasolicită sistemul digestiv. Dieta ar trebui să fie dominată de carbohidrați și proteine și cât mai puține grăsimi posibil. Carbohidrații oferă o cantitate mare de energie, dar nu se depun în substanțe de stocare. Dacă se depun, sunt sub formă de glicogen, care se descompune foarte repede la prima nevoie de energie. În plus, glicogenul se depune adesea în mușchi, astfel încât poate fi ușor transformat în masă musculară. Acesta este motivul pentru care aproape toți sportivii preferă această dietă. Îți permite să slăbești și să-ți corectezi forma corpului.

Dieta include toate componentele nutriționale necesare organismului.

Trebuie să te obișnuiești să mănânci des, dar în porții mici.

Frecvența meselor – nu mai puțin de 5 ori pe zi. Mâncatul seara este interzis.

Lista produselor interzise include alimente grase, afumate, prăjite, băuturi alcoolice, condimente, condimente, marinade. Carnea nu poate fi exclusă complet, peștele trebuie, de asemenea, consumat în mod regulat. Cartofii sunt, de asemenea, excluși. Meniul arată cam așa:

• Mic dejun

Terci de dovleac, porumb sau griș

Includerea bucăților de fructe, fructe uscate, fructe de pădure, nuci.

Sandviș, omletă, caserolă sau sandviș.

Se recomandă să se bea cu ceai verde sau cicoare.

• Al doilea mic dejun

O mâncare ușoară cu legume.

Pâine prăjită, biscuiți.

• Cină

Supă ușoară, produs din cereale, carne (fasole).

Castravete sau roșii proaspete.

• al doilea prânz

Crutoane, ardei proaspeți și roșii.

• Cină

Caserolă, omletă, sandviș, piure de cartofi, brânză de vaci. Băutură.

O dietă blândă pentru ficat

Dieta hepatică implică consumul de alimente moi, în mare parte fierte sau la abur. Produsele trebuie să fie ușoare și cu conținut scăzut de grăsimi. Nu trebuie să conțină multe grăsimi. Este necesar să se excludă complet orice condimente, condimente, marinade, sosuri. Mâncarea nu trebuie să fie oțetată. Ciupercile, orice tip de conserve, preparatele murate, afumate, lactatele sunt complet excluse.

Este necesar să includeți în dietă supe strecurate, terciuri ușoare, decocturi și bulionuri cu conținut scăzut de grăsimi. Bulionurile de varză, morcovi și cartofi sunt bune. Aportul de sare trebuie redus la minimum, cartofii pot fi consumați în cantități mici. Peștele sărat și afumat, caviarul sunt excluse. Pâinea este interzisă, puteți consuma doar biscuiți prăjiți, crutoane, pâine prăjită. Sucurile proaspăt stoarse, băuturile din fructe și alte băuturi alcoolice sunt, de asemenea, interzise. Puteți bea compoturi și brânzeturi. Consumați de 5 ori pe zi. Ultima masă trebuie să fie cu 3 ore înainte de culcare.

Dietă blândă pentru stomac

Dieta pentru stomac implică consumul de porții mici, dar des. Trebuie să luați cina cu aproximativ 3 ore înainte de culcare. Noaptea, stomacul ar trebui să se odihnească timp de 9 ore.

Dacă gastrita și ulcerele sunt agravate, postiți în prima zi. Puteți bea doar apă și infuzii de plante.

În a doua zi, folosiți supă ușoare de pește și carne, preparate din produse cu conținut scăzut de grăsimi.

În a treia zi, încep să mănânce supe ușoare și lipicioase și decocturi din plante.

Poți mânca un ou fiert, biscuiți prăjiți. Trebuie să ții această dietă timp de 3 zile.

După ce starea stomacului și a esofagului s-a normalizat, puteți mânca brânză de vaci, apoi piure de fructe.

Este interzisă utilizarea unei metode de gătit precum prăjirea.

Smântâna, și în special maioneza, și sosurile sunt excluse.

O dietă blândă pentru intestine

O dietă blândă pentru intestine ar trebui să se concentreze pe menținerea motilității și restabilirea microflorei. Pentru a face acest lucru, beți mai întâi doar decocturi și chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

În a doua zi, puteți adăuga supă din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.

Săptămâna următoare trebuie să mănânci ciorbe, supe lipicioase și terci pasat.

Chefirul cu banane are un efect pozitiv asupra funcționării intestinelor. Puteți mânca piure de banane, brânză de vaci, brânză pentru copii, brânză topită.

În a doua săptămână, lista de feluri de mâncare se extinde treptat. Nu poți mânca pâine, doar biscuiți sau pâine prăjită.

Dietă blândă pentru rinichi

În cazul bolilor renale, proteinele creează o povară suplimentară asupra rinichilor și sistemului urinar. Prin urmare, consumul de proteine trebuie redus la minimum. Proteinele nu pot fi excluse complet, deoarece acest lucru va duce la epuizarea unui organism deja slăbit. Proteinele pot fi consumate în cantități de maximum 100 de grame.

Valoarea nutritivă este crescută prin includerea terciului de cereale integrale. Consumați în porții mici. Ultima masă este cu 2-3 ore înainte de culcare.

Meniu săptămânal pentru o dietă blândă

1. luni

Mic dejun

3 bucăți de brânză, jeleu de coacăze negre.

Al doilea mic dejun

Piure de legume, 2 crutoane.

Cină

Supă de pui cu conținut scăzut de grăsimi, terci de grâu, piept de pui fiert.

Mâncare cu morcovi.

Al doilea prânz

Ardei umpluți, compot de mere.

Cină: șnițel de pește la abur.

Mâncare cu sfeclă roșie.

Ceai.

2. marţi

Mic dejun

Terci de ovăz, ou fiert.

Cicoare.

Al doilea mic dejun

Supă, crutoane

Cină

Supă de pește. Terci de orz, ficat de vită cu morcovi.

Ceai.

Al doilea prânz

Mai mulți castraveți și roșii întregi, crutoane.

Cină

Caserolă de legume, jeleu de căpșuni.

3. miercuri

Mic dejun

Terci de dovleac. Brânză topită. Jeleu de cireșe.

Al doilea mic dejun

Mix de legume, crutoane.

Cină

Supă. Terci, chiftele de pește la abur.

Niște piper proaspăt și ierburi aromatice.

Ceai

Al doilea prânz

Pește fiert, 1 crutoane.

Cină

Mâncare cu cartofi, cârnați. Băutură.

4. joi

Mic dejun

Caserolă, uzvar.

Al doilea mic dejun

Supă ușoară

Pâine prăjită cu brânză.

Cină

Supă de pește. Terci de porumb, cârnați. Vinaigrette. Ceai.

Al doilea prânz

Fasole fiartă în sos de roșii, crutoane.

Cină

Budincă de orez. Jeleu de fructe.

5. vineri

Mic dejun

Mannik, cacao. Jeleu de fructe și fructe de pădure.

Al doilea mic dejun

Supă de varză, crutoane, 2 bucăți de brânză.

Cină

Supă de pui cu ciuperci. Orez cu clapă. Pește înăbușit în sos de roșii. Legume înăbușite. Jeleu de mere.

Al doilea prânz

Caserolă de dovleac, chefir.

Cină

Clătite cu morcovi. Piure de mere. Compot de fructe uscate.

6. sâmbătă

Mic dejun

Crupe de hrișcă, cicoare.

Al doilea mic dejun

Supă de legume, crutoane.

Cină

Supă de pui. Terci mixt, ou fiert, șnițele de fasole.

Jeleu de fructe.

Al doilea prânz

Budincă de tăiței cu brânză de vaci, compot.

Cină

Chiatatta, jeleu de fructe de pădure.

7. duminică

Mic dejun

Charlotte. Jeleu de fructe.

Al doilea mic dejun

Primul fel de mâncare

Cicoare.

Cină

Supă de legume, crutoane.

Terci de orz perlat strecurat. Piept de pui fiert, câțiva castraveți și roșii.

Ceai.

Al doilea prânz

Roșii umplute, crutoane cu brânză. Compot.

Cină

Azu. Piure de banane, chefir.

Beneficii

Satisface toate nevoile de bază ale organismului bolnav, ajută la acumularea de forță pentru recuperare. Reduce sarcina asupra organismului bolnav, activează procesele principale, ajută la o recuperare mai rapidă. Este conceput pentru a oferi sprijin complet organismului bolnav și a asigura o tranziție lină și nedureroasă la o nutriție normală după recuperare.

[ 10 ], [ 11 ]

Ce poate și ce nu poate?

Totul depinde de tipul de dietă (tabel), de boala de bază și de severitatea acesteia, precum și de scopul tratamentului.

Ce poți mânca?

Pe baza acestui fapt, lista produselor permise poate varia.

Practic, cu diete blânde, puteți mânca supe strecurate sau lipicioase, pui piure, supe ușoare. Sunt permise carne cu conținut scăzut de grăsimi, pește, brânza de vaci, terciul, legumele fierte și proaspete, ciorbele.

Săpunuri, compoturi, decocturi, uzvari, chefir, ceai, cacao, cicoare. Mâncarea trebuie fiertă, aburită, înăbușită, cu conținut scăzut de grăsimi.

Ce nu ar trebui să mănânci?

Lista alimentelor care nu pot fi consumate este determinată de numărul tabelului și de scopul dietei (boala de bază).

În general, orice dietă blândă implică excluderea completă a mâncărurilor prăjite, afumate, marinadelor, murăturilor, sosurilor, condimentelor și condimentelor. Carnea grasă și peștele sunt excluse.

Contraindicații

O dietă blândă este contraindicată pentru o persoană sănătoasă. Excepție fac dietele pentru slăbit, copii, femei și bărbați.

[ 12 ]

Posibile riscuri

Dacă urmați corect toate recomandările și alegeți dieta potrivită, aceasta nu prezintă niciun risc.

Dimpotrivă, este benefic pentru organism, promovează normalizarea proceselor de bază și recuperarea.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Complicații după procedură

Dietele blânde nu au complicații atunci când sunt utilizate corect.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]