Bran pe o dietă de pierdere în greutate

Mulți au auzit despre dietele cu tărâțe, dar nu toată lumea știe ce sunt tărâțele. Sunt un produs al procesării cerealelor, deșeuri formate în timpul măcinării lor. Proprietarii nu au aruncat niciodată aceste deșeuri, ci le-au dat animalelor de fermă. Și când s-a aflat că tărâțele conțin multe substanțe utile, atunci oamenii care duc un stil de viață sănătos au devenit interesați de ele. S-a dovedit că tărâțele ajută la corectarea greutății și la tratarea unor boli. De atunci, produsul alimentar a intrat ferm în dieta nu numai a animalelor, ci și a persoanelor cărora le pasă de o alimentație sănătoasă.

Este posibil să mănânci tărâțe la dietă?

Întrebarea: „Poți mânca tărâțe la dietă?” nu poate primi un răspuns fără echivoc. Depinde de ce fel de dietă urmează. Dacă este o dietă terapeutică, atunci acțiunile trebuie convenite cu un medic. Dacă dieta cu tărâțe este utilizată exclusiv pentru pierderea în greutate, atunci este recomandabil să se țină cont și de starea de sănătate, pentru a nu agrava problemele existente, de exemplu, cu organele digestive.

• Tărâțele sunt un furnizor de fibre și în acest sens reprezintă o bună alternativă la o dietă bazată pe legume și fructe. Fără fibre, conținutul intestinelor stagnează în interior, provocând senzații neplăcute și consecințe: greutate, constipație, greață.

Tărâțele, umezite cu apă și lichid gastric, se umflă, umple lumenul cavităților intestinale și împing tot ce se află acolo spre ieșire. După defecare, problema constipației dispare - împreună cu toate manifestările însoțitoare de disconfort.

• Acesta nu este singurul beneficiu al tărâțelor utilizate în scopuri alimentare.

Produsul te ajută și să slăbești, deoarece îți suprimă pofta de mâncare. Mecanismul este simplu și clar: stomacul, umplut cu tărâțe, rezistă adăugării de alimente. Prin urmare, o persoană mănâncă mai puțin decât de obicei și cu siguranță nu mănâncă în exces.

Produsul este, de asemenea, o sursă de componente utile - microelemente și vitamine, ceea ce este important pentru orice dietă. Iar efectul normalizator asupra metabolismului crește rata de pierdere în greutate.

Cum să mănânci tărâțe la dietă?

Alimentele procesate pe care le plac tuturor fac un deserviciu omului modern. Sunt sărace în substanțe care stimulează intestinele, dar conțin ceva care crește greutatea corporală. Dieta cu tărâțe este folosită pentru a activa peristaltismul, a elimina excesul din intestine, precum și din depozitele de grăsime și a scăpa de excesul de greutate.

• Cele trei tipuri de tărâțe cele mai utile sunt cele de ovăz, grâu și secară. Acestea pot fi amestecate sau alternate, în funcție de preferințele gustative.

Modul de a mânca tărâțe în timpul unei diete depinde de gust și scop. Așadar, pentru o adaptare treptată la dietă și pierdere în greutate, începeți cu o lingură și măriți porția la 3. Nu trebuie să consumați mai mult de 30 g, pentru a nu provoca flatulență sau exacerbarea bolilor intestinale.

Pentru a vă suprima pofta de mâncare: cu 15 minute înainte de prânz, mâncați o porție de tărâțe cu puțină apă, apoi beți un pahar cu apă.

• Pentru a amesteca aromele, adăugați o lingură de tărâțe în salate, supe și preparate din carne.

O altă modalitate este să amestecați produsul, umflat anterior în apă sau lapte, cu brânză de vaci și fructe uscate. Sau înlocuiți micul dejun și cina cu un amestec de chefir și tărâțe. În timpul dietei, asigurați-vă că beți până la 3 litri de apă zilnic.

O băutură dietetică sănătoasă se prepară dintr-un pahar de tărâțe și un litru de apă. Fierbeți totul împreună timp de un sfert de oră la foc mic, lăsați să stea și strecurați amestecul rezultat. Beți o jumătate de cană înainte de fiecare masă.

Indicaţii

Principalul lucru în metoda dietei cu tărâțe este curățarea temeinică a organismului de balast, îmbunătățirea sănătății și întinerirea organismului. Zgura, lichidul, toxinele - tot ce este inutil, poluează și otrăvește organele și sistemele, reducând vitalitatea și performanța organismului dispare.

• De aici și indicațiile de utilizare: acestea apar odată cu nevoia de a curăța, descărca și vindeca organismul.

Tărâțele acționează ca un fel de perie pentru intestine, le eliberează de produse de descompunere, pietre fecale, accelerează metabolismul și procesul lipolitic, ameliorează după „vacanțe de lăcomie” și intemperanță alimentară periodică. Deosebit de util pentru constipația cronică.

Ca ingredient suplimentar, produsul este utilizat în dietele proteice, cum ar fi Dukan, când o abundență de proteine încetinește digestia și peristaltismul și provoacă zgurii tractului gastro-intestinal.

• Fără un intestin curățat, nicio dietă nu te va ajuta să slăbești.

Tărâțele elimină congestia, umflăturile ascunse și vizibile, ajută la pierderea în greutate de până la 4 kg pe săptămână fără riscuri pentru sănătate. Sunt prescrise nu numai de gastroenterologi, ci și de dermatologi - pentru a elimina problemele pielii cauzate de tulburări gastrointestinale.

Tărâțe pentru pierderea în greutate

Eficacitatea dietei cu tărâțe este evaluată în funcție de rezultate. Dar înainte de a decide asupra procedurii, este recomandabil să preziceți rezultatele probabile, precum și dacă un astfel de produs este potrivit pentru dumneavoastră personal pentru pierderea în greutate.

• Tărâțele sunt folosite în scopuri alimentare deoarece absoarbe lichidul și se umflă în stomac mai bine decât toate celelalte produse cu conținut scăzut de calorii.

Deșeurile provenite de la măcinarea făinii sunt alcătuite în întregime din fibre, care sunt ușor digerabile și au un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal. Creează o senzație de sațietate și îmbogățește o persoană care urmează o dietă cu vitamine.

• Pierderea în greutate apare și din cauza scăderii poftei de mâncare.

Reducerea porțiilor consumate favorizează în mod natural pierderea în greutate, iar stimularea metabolismului care apare ca urmare a curățării intestinelor acționează în aceeași direcție.

• Poți slăbi într-un mod simplu, fără a recurge la cerințe alimentare stricte.

Este suficient să mănânci o lingură de tărâțe de fiecare dată înainte de masa principală. Apoi bei mult, astfel încât mâncarea să absoarbă cantitatea maximă de lichid. Altfel, nu se va produce umflarea și nu se va simți saturație. Nu numai că trebuie să bei produsul, ci și să bei cât dorești pe parcursul zilei, apă curată și de înaltă calitate.

În rest, dieta nu este supusă unor schimbări sau restricții radicale. Este suficient să reduceți cantitatea de făină și dulciuri și să excludeți alcoolul. În schimb, includeți în meniu brânza de vaci, salatele proaspete și fructele.

Informatii generale diete cu tărâțe

Baza dietei cu tărâțe, pe lângă tărâțele în sine, este carnea și produsele lactate naturale, fructele și legumele neîndulcite. Sunt excluse produsele de patiserie din făină, carnea grasă, pastele și produsele de cofetărie. Cafeaua este limitată: pentru iubitorii de cafea care nu pot renunța complet la ea, 2 porții. Pentru cei care nu beau mai mult, aceasta nu este o limitare, deci nu contează.

• Metodologia nu implică interdicții stricte.

Sistemul este conceput pentru 5-15 zile și depinde de rezultatul dorit. Esența dietei constă în utilizarea zilnică de trei ori a tărâțelor, reducerea conținutului caloric și porțiile fracționate. Norma zilnică medie este de până la 1300-1500 kcal, aportul alimentar este de 5-6 ori pe zi, în doze mici. Când se lucrează cu încărcături crescute, conținutul caloric este crescut la 1700 kcal. Calitatea tărâțelor este importantă.

• O caracteristică relevantă este că în prima zi nu puteți consuma produse lactate fermentate.

Chestia e că tărâțele nu se potrivesc bine cu microorganismele lactice în care sunt bogate aceste produse. Acestea provoacă fermentație activă, balonare, disconfort și nevoia de a sta constant lângă toaletă. Ceea ce nu este întotdeauna posibil dacă ești la serviciu sau în afara casei.

Mai târziu, consumul de lapte copt fermentat, chefir și iaurt o dată pe zi este nu numai posibil, ci și de dorit. (Interdicția nu se aplică unei versiuni separate a dietei, cu chefir și tărâțe.)

Beneficii

Ca orice dietă specială, dieta cu tărâțe este folosită pentru un scop specific. Ce beneficii poate aștepta o persoană care a decis să își schimbe dieta de pe urma acestei diete?

Un studiu din 2013 realizat de Lawton CL și colab. a constatat că un consum pe termen scurt (14 zile) de cereale insolubile pentru micul dejun care conțin fibre de tărâțe de grâu a îmbunătățit senzațiile digestive subiective, starea generală de bine și funcția intestinală.[ 1 ]

Consumul de fibre din cereale, amestecuri de cereale integrale și tărâțe, precum și cereale integrale reduce riscul de diabet de tip 2, obezitate și boli cardiovasculare.[ 2 ],[ 3 ]

Beneficiile pot fi enumerate în puncte:

1. Curățarea tractului digestiv.
2. Furnizarea de vitamine și minerale.
3. Suprimarea apetitului.
4. Normalizarea metabolismului.

Regulile dietei sunt simple, dar importante. Indiferent de metoda de consum, tărâțele necesită o cantitate suficientă de apă. Fără aceasta, produsul nu se va umfla și nu va acționa în direcția corectă.

• Beneficiile cresc dacă îți ajustezi meniul obișnuit pentru a fi mai sănătos și renunți complet la alimentele nesănătoase și la alcool, cel puțin temporar.

Nutriționiștii recomandă să nu alegeți unul singur, ci să amestecați diferite tipuri de tărâțe. Reamintim că acestea sunt deșeuri provenite din prelucrarea diferitelor culturi de cereale. Grâul, secara și ovăzul sunt doar cele mai faimoase, dar există și mei, hrișcă și orez.

Tărâțele de orez conțin aminoacizi, vitamine și cofactori, precum și fitochimicale cu proprietăți medicinale și nutriționale.[ 4 ]

Tărâțele de orez din dietă pot avea efecte benefice asupra anumitor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân, plămâni, ficat și colorectal. Potențialul chemopreventiv este atribuit fitochimicalelor bioactive prezente în tărâțele de orez, cum ar fi acidul ferulic, tricina, β-sitosterolul, γ-orizanolul, tocotrienolii/tocoferolii și acidul fitic. Studiile au arătat că efectele antitumorale ale componentelor bioactive derivate din tărâțele de orez sunt mediate de capacitatea lor de a induce apoptoza, de a inhiba proliferarea celulară și de a modifica progresia ciclului celular în celulele maligne. Componentele bioactive ale tărâțelor de orez protejează împotriva deteriorării țesuturilor prin eliminarea radicalilor liberi și blocarea răspunsurilor inflamatorii cronice. De asemenea, s-a demonstrat că fitochimicalele din tărâțele de orez activează răspunsurile imune antitumorale și influențează micromediul tumoral al colonului pentru a promova o chimioprevenție îmbunătățită a cancerului colorectal. Acest lucru se realizează prin modularea comunităților microbiotei intestinale și a reglării enzimatice. În plus, costul redus al producției de orez și disponibilitatea tărâțelor de orez o fac un candidat atractiv pentru prevenirea dietetică la nivel global. Astfel, dezvoltarea tărâțelor de orez alimentare ca agent chemopreventiv practic pe bază de alimente ar putea avea un impact semnificativ asupra prevenirii cancerului pentru întreaga populație globală. [ 5 ]

Tărâțele de ovăz au un efect benefic asupra sațietății și metabolismului postprandial al carbohidraților și lipidelor. [ 6 ] Tărâțele de ovăz reduc semnificativ colesterolul total, colesterolul lipoproteinelor cu densitate mică și apolipoproteina B. [ 7 ]

Efectele fiziologice ale tărâțelor de grâu pot fi împărțite în efecte nutriționale (din cauza nutrienților prezenți), efecte mecanice (în principal asupra tractului gastrointestinal, datorită conținutului de fibre) și efecte antioxidante (care decurg din cauza fitonutrienților prezenți, cum ar fi acidul fenolic și alchilrezorcinolii).[ 8 ]

Studiile au arătat că tărâțele de grâu pot avea efecte benefice în prevenirea bolilor, inclusiv a anumitor tipuri de cancer (în special cancerul colorectal), a bolilor cardiovasculare, [ 9 ] obezitatea și anumite boli gastrointestinale, inclusiv boala diverticulară, constipația și sindromul de intestin iritabil (SII). [ 10 ]

• Există tot atâtea tipuri diferite de tărâțe câte tipuri de cereale există.

Beneficiul depinde și de durata dietei. O singură dată, trei zile, două săptămâni, strict - opțiuni pentru toate ocaziile. Pentru a preveni transformarea beneficiului în rău, trebuie să abordați procedura cu înțelepciune: nu utilizați dacă există contraindicații și nu exagerați dacă nu există. O supradoză de fibre provoacă flatulență, slăbește absorbția medicamentelor, a unor metale, inclusiv a fierului.

Ce poate și ce nu poate?

Pe lângă tărâțe, ce poți mânca? Aceasta nu este o întrebare superficială: adesea răspunsul la ea este cel care determină alegerea unei persoane în favoarea oricărei diete (sau invers). În timpul dietei cu tărâțe, se recomandă concentrarea pe legume de sezon, fructe acre, carne slabă și pește, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv băuturi.

• Pentru a preveni stresul cauzat de restricțiile alimentare, răsfățați-vă cu fructe proaspete și salate de fructe, precum și cu mâncărurile dumneavoastră preferate, preparate din ingrediente permise.

Grăsimile vegetale sunt preferabile: uleiuri de măsline, semințe de in, porumb. Acestea sunt folosite pentru a condimenta salatele. Printre băuturi, pe primul loc se află apa de înaltă calitate, băuturile și compoturile de fructe neîndulcite, băuturile din fructe și ceaiul verde. Lichidul este de cea mai mare importanță, așa că se bea mai mult ca niciodată: de la 2 la 3 litri pe zi.

Acest aliment este recomandat pentru o dietă de 2 săptămâni, când se consumă o lingură de tărâțe de trei ori pe zi, băută cu trei căni de apă. În total, se obțin 3 linguri de tărâțe și 9 porții de lichid pe zi. După aceasta, se poate mânca abia după 3 ore.

• A doua opțiune este concepută pentru trei luni și promite o pierdere în greutate de 10 kg.

Dieta se schimbă foarte puțin, tărâțele se adaugă pur și simplu la mâncarea obișnuită: supe, băuturi. Primele două săptămâni porția este de 1 linguriță, în restul zilelor - 1 lingură de trei ori pe zi. Nu uitați să beți multă apă, altfel tărâțele nu vor acționa în direcția corectă.

În plus, dieta propusă prevede utilizarea unor substanțe suplimentare: oțet de mere cu miere. Băutura se prepară astfel: se ia o linguriță de oțet și puțină miere la un pahar cu apă, se amestecă și se bea de două ori pe zi (adică două pahare pe zi).

Când folosești tărâțe, ce nu ar trebui să mănânci? Ce poate strica eforturile unei persoane care slăbește și care urmează cu sârguință recomandările unui nutriționist?

• O trăsătură caracteristică a dietei cu tărâțe este absența restricțiilor stricte și a disconfortului alimentar asociat.

Se recomandă evitarea alimentelor considerate nesănătoase: fie prin calitate, fie prin modul de preparare. Alimentele prăjite, grase, prea sărate și dulci, băuturile alcoolice de diferite tării nu se încadrează în nicio dietă și nu sunt binevenite în nicio circumstanță.

• Oamenii le consumă exclusiv pentru a-și satisface slăbiciunile alimentare și pofta de mâncare nesănătoasă.

Este suficient să reduci măcar puțin porțiile, să reduci caloriile și să revizuiești meniul, astfel încât o parte din greutate să dispară „fără să te uiți înapoi”. Nici măcar nu ai nevoie de o dietă specială.

Dieta este eliberată de carne afumată și produse din pește, produse conservate și murate, făină pufoasă și produse de patiserie cu creme, bomboane și fructe dulci, cartofi. Gătitul este blând: multicooker, aburitor, fierbere în apă. Dressinguri - uleiuri naturale, chefir cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt în loc de smântână și maioneză.

Recomandările de mai sus sunt eficiente pentru toți cei care consumă tărâțe în scopuri alimentare sau medicinale. Nu contează care dintre ele: grâu, ovăz sau amestecuri de diferite soiuri, așa cum recomandă majoritatea nutriționiștilor.

Contraindicații

Tărâțele sunt contraindicate persoanelor cu patologii gastrointestinale cronice, aderențe, ulcere și sensibilitate ridicată la gluten. Alte contraindicații includ administrarea de medicamente: nu puteți combina o dietă cu tărâțe cu administrarea de vitamine, suplimente alimentare sau medicamente. Adică, produsul alimentar și tot restul trebuie separate la timp, altfel tărâțele vor lega nu numai toxinele, ci și componentele utile. Sunt de acord că este dificil să te aștepți ca un produs obișnuit să identifice utilul și dăunătorul.

Din același motiv, nu se recomandă utilizarea continuă: după îndepărtarea murdăriei, tărâțele încep să adsorbă și să elimine substanțe utile din organism, cum ar fi rezervele de minerale și vitamine sau componentele nutritive necesare organismului.

Posibile riscuri

Supradozajul și utilizarea necontrolată sunt pline de efecte secundare ale dietei cu tărâțe. Riscurile asociate dietei apar atunci când regulile sunt încălcate, în special aportul insuficient de lichide, precum și combinarea tărâțelor cu aportul de vitamine și medicamente farmacologice. Textura aspră cu elemente ascuțite de deșeuri neprocesate poate leza membrana mucoasă a organelor digestive, începând cu cavitatea bucală.

Complicații după procedură

În ceea ce privește frecvența posibilelor complicații, flatulența și diareea se află pe primul loc. Când se urmează o dietă cu tărâțe, apar umflături. Componentele utile, inclusiv calciul, sunt excretate împreună cu zgura. Fibrele grosiere pot deteriora pereții esofagului și ai stomacului.