Dieta dieta

Barry Sire, Ph.D., autor al Enter the Zone și Mastering the Zone, susține că o dietă bogată în carbohidrați agravează performanțele sportive și promovează exhaustivitatea. Autorul consideră că carbohidrații și insulina ca substanțe nocive și recomandă o dietă complexă care limitează aportul de carbohidrați. Barry Sire recomandă să mănânce la fiecare masă 40% din calorii sub formă de carbohidrați, 30% - sub formă de proteine și 30% - sub formă de grăsimi.

Se presupune că, în scopul de a obține sportivilor de performanță maximă trebuie să fie ghidate de dieta Zone, care pot contribui la performanțe sportive optime datorită schimbărilor în producția de eicosanoide, astfel încât organismul produce mai mult ekozanoidov „bun“ decât „rău.“ Barry Sears susține că eicosanoide sunt cele mai puternice hormoni și controlează toate funcțiile fiziologice.

Suporterii dietei zonale recomandă hranirea consumului de carbohidrați, astfel încât organismul să nu producă prea multă insulină, deoarece nivelul său ridicat crește producția de eicosanoizi "răi". Eicosanoidele "rele" pot agrava performanțele atletice, reducând transferul de oxigen în celule, scăzând nivelurile de glucoză din sânge și făcând dificil organismul să folosească chi. Potrivit lui Barry Sire, insulina: va contribui la obezitate, deoarece provoacă acumularea de carbohidrați sub formă de grăsimi.

Se sugerează că proteina din dieta zonală crește nivelul de glicogen și ajută la creșterea producției de eicosanoizi "buni", contracarând efectul insulinei. Aceste eicosanoide sunt susceptibile de a spori rezistența, creșterea transferului de oxigen în celule, facilitarea utilizării grăsimilor depozitate și menținerea nivelului de glucoză în sânge.

O astfel de informație, subliniată în limbajul științific, ar trebui să intimideze sportivii. Cu toate acestea, baza științifică a unei astfel de diete poate fi complet criticată. Eicosanoids nu determina boala - sunt active biologic, compus asemănător hormonilor de zestnye ca prostaglandine, tromboxani și -eykotrieny. Eicosanoidele sunt implicate în reglarea inflamației, a reacțiilor de coagulare și a activității sistemului imunitar. Afirmația că eicosanoidele sunt omnipotent, fără temei, fiziologia organismului nu este atât de simplă. În plus, nu există dovezi că insulina produce eicosanoide "rele", iar glucagonul este "bun". În literatura de specialitate privind nutriția și biochimia nu există informații privind căile metabolice care leagă dieta, insulina, glucagonul și eicosanoidele. Ideea că este această dietă (sau orice alt) reglementează pe deplin producția de insulină și glucagon, nu este confirmată de endocrinologice, și „afirmația că producția de insulină și controlul glucagon eicosanoide, nu a fost confirmată biochimic. În cele din urmă, că eicosanoidelor controlează fiecare funcție fiziologică ( inclusiv performanțele sportive), nu numai în mod neîntemeiat, ci și simplifică excesiv procesele fiziologice complexe.

Carbohidrații sunt necesari pentru ca sportivii să-și păstreze activitatea la un nivel înalt. Spre deosebire de revendicările zonelor de cărți, consumul de alimente bogate în carbohidrați cu 1-4 ore înainte de încărcare se îmbunătățește prin creșterea nivelului de glucoză din sânge și prin reaprovizionarea rezervelor de glicogen. Consumul de carbohidrați în timpul unei exerciții de o oră și de durată mai lungă mărește rezistența alimentând mușchii cu glucoză, atunci când depozitele de glicogen din mușchi sunt epuizate. Consumul de carbohidrați imediat după antrenament intensifică creșterea aportului de glicogen mușchi.

Greutatea corporală depinde de cât de multe calorii sunt absorbite în comparație cu câte ele "le-au ars". Nu există nici o dovadă că insulina este cauza plinătății oamenilor.

Dieta zonală este pur și simplu de mică energie. Cărțile din zonă încearcă să ascundă acest lucru, forțând oamenii să considere componentele proteinelor și carbohidraților în loc de kilocalorii. Deși Sire nu se concentrează pe absorbția de energie, dieta zonală oferă doar aproximativ 1200 kcal (120 grame de carbohidrați) pentru femeia medie și 1700 kcal pe zi (170 carbohidrați) pentru bărbații medii. Dieta este, de asemenea, inadecvată pentru tiamină, piridoxină, magneziu, cupru și crom.

Dieta pe zone nu crește capacitatea de a "arde" grăsime în timpul exercițiilor. Cea mai bună cale pentru sportivi de a-și spori capacitatea de a "arde" grăsimea este să continue formarea. În ceea ce privește pierderea treptată a grăsimilor, aceasta se produce ca urmare a efortului fizic, atunci când un kilocalorie "arde" mai mult decât în cazul alimentelor și nu o dietă specială dietetică.

Pericolele dietei zonale:

• Inadecvarea kilocalorilor (aproximativ 1700 pentru bărbați și 1 200 pentru femei)
• Cantități inadecvate de carbohidrați dietetici (aproximativ 170 g pentru bărbați și 120 g pentru femei)
• Inadecvarea elementelor alimentare (tiamină, piridoxină, magneziu, cupru și crom)
• O concepție greșită conform căreia o dietă zonală va îmbunătăți performanța

Și, în cele din urmă, sportivii nu se pot antrena sau concura pentru o lungă perioadă de timp cu o dietă atât de scăzută, cu conținut scăzut de carbohidrați. Sportivii necesită calorii adecvate și carbohidrați pentru a menține depozitele de glicogen în țesutul muscular. Cei care aderă la dieta zonală, ca rezultat vor fi pe punctul de a fi foame și performanță slabă.