Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Oamenii de știință au descoperit modul în care alimentele bogate în fibre contribuie la senzația de sațietate
Ultima examinare: 02.07.2025
Un studiu publicat în revista Science Translational Medicine de către oamenii de știință de la Imperial College London a descoperit că o dietă bogată în fibre stimulează eliberarea unui important hormon de reducere a apetitului în ileon, o parte a intestinului subțire.
Peptida tirozin-tirozină (PYY), cunoscută pentru efectele sale asupra reducerii apetitului și a aportului alimentar, este eliberată în cantități mari din celulele ileale atunci când oamenii consumă o dietă bogată în fibre.
Ileonul, cea mai lungă parte a intestinului subțire, joacă un rol important în reglarea apetitului prin secreția de enzime și hormoni, dar până acum se știau puține lucruri despre modul în care interacționează cu diferite tipuri de alimente.
Cercetătorii au identificat, de asemenea, metaboliți cheie - molecule mici produse prin descompunerea alimentelor - care promovează eliberarea de PYY, deschizând o posibilitate interesantă pentru dezvoltarea de alimente care suprimă foamea.
În cadrul studiului, un grup mic de voluntari sănătoși a fost rugat să consume o varietate de mese, inclusiv alimente bogate și sărace în fibre, cum ar fi mere, năut, morcovi, dulciuri și pâine albă, timp de patru zile. Participanților li s-au introdus tuburi nazoendoscopice în intestinul subțire, permițând cercetătorilor să preleveze probe de chim, o substanță produsă în intestinul subțire, înainte și după masă.
Cercetătorii au descoperit că mediul din interiorul ileonului este mult mai reactiv la post și hrănire decât se credea anterior. De asemenea, au descoperit că alimentele bogate în fibre au modificat microbiomul și au stimulat eliberarea de PYY din celulele ileale mai mult decât alimentele cu conținut scăzut de fibre.
Acest lucru a fost observat chiar și atunci când alimentele bogate în fibre au fost pasate, cum ar fi piureul de năut sau sucul de mere.
Molecule precum stahioza și aminoacizii tirozină, fenilalanină, aspartat și asparagină, care se găsesc în mod obișnuit în alimente precum fasolea, brânza, carnea și carnea de pasăre, promovează eliberarea de PYY.
Dr. Aygul Daghbasi, de la Imperial College London, unul dintre autorii principali ai studiului, a declarat: „Înțelegem acum cum fibrele alimentare sunt asociate cu niveluri mai scăzute de foame în comparație cu o dietă săracă în fibre și că anumite fibre și aminoacizi stimulează PYY. De exemplu, ovăzul și leguminoasele sunt bogate în fibre și o sursă bună de proteine, fiind la fel de bune pentru creșterea sațietății.”
Dezvoltarea unor diete sănătoase Accesul la porțiunile profunde ale tractului gastrointestinal uman este dificil, așa că acest studiu reprezintă un pas înainte în înțelegerea de către oamenii de știință a rolului ileonului.
Profesorul Gary Frost, de la Imperial College London, coautor al studiului, explică: „Cercetarea noastră nu numai că oferă o înțelegere mai detaliată a modului în care ileonul se modifică continuu ca răspuns la post și hrănire, dar are și implicații pentru dezvoltarea unor diete mai sănătoase. Dacă putem găsi modalități de a livra alimente specifice părților potrivite ale intestinului, acest lucru ar putea ajuta persoanele care se luptă cu controlul greutății să își controleze mai bine apetitul și să respecte dieta.”