Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Excesul de dulciuri în dietă este foarte periculos
Ultima examinare: 02.07.2025
Oamenii de știință americani susțin că, pe lângă faptul că zahărul accelerează îmbătrânirea organismului, acesta „subminează” considerabil apărarea imună și crește șansele de a dezvolta patologii cardiovasculare.
Timp de două decenii, oamenii de știință au observat oameni de diferite vârste și statut social. În total, au fost examinate cel puțin 30 de mii de persoane. Pe baza rezultatelor studiului, s-au tras anumite concluzii.
Riscul de a dezvolta boli cardiovasculare creștea cu 30% dacă 10-25% din kilocaloriile consumate odată cu alimentele proveneau din zaharuri simple.
Dacă cantitatea de kilocalorii obținută din carbohidrați simpli depășea 25%, riscul de a dezvolta patologii cardiovasculare creștea aproape de trei ori.
În plus, experții au descoperit că un exces de dulciuri în dietă duce în timp la inhibarea proceselor de memorare, înrăutățește abilitățile cognitive și accelerează eliminarea calciului din țesuturi. Cert este că organismul folosește calciul pentru a absorbi glucoza. Dacă nu există suficient calciu în alimente, atunci organismul îl „elimină” din țesuturi pentru reacțiile necesare. Acest lucru amenință apariția unor probleme cu sistemul musculo-scheletic, precum și cu dinții și unghiile.
Conform statisticilor, o persoană consumă în medie aproximativ 120 g de zahăr obișnuit zilnic. Pe parcursul unei săptămâni, cantitatea de zahăr poate fi de 800-900 g sau chiar mai mult. Desigur, aceste cifre sunt relative: pentru unii oameni, acesta este prea mult zahăr, iar pentru alții, prea puțin. Oamenii de știință recomandă: atunci când vă planificați dieta viitoare, trebuie să vă asigurați că procentul total de zaharuri simple nu depășește 10% din aportul caloric zilnic total.
În același timp, angajații corporației cosmetice Amino Genesis au descoperit că zahărul simplu este principalul stimulator al procesului de îmbătrânire.
Mulți ar putea argumenta că procesul de îmbătrânire este inevitabil. Dar este puțin probabil ca cineva să își poată accepta propria îmbătrânire atât de ușor. Nu degeaba oamenii de știință din întreaga lume depun toate eforturile pentru a încetini astfel de procese în organism. Anterior, îmbătrânirea prematură era asociată doar cu erori în stilul de viață, influența radicalilor liberi, intoxicații etc.
Astăzi, experții au ajuns la concluzia că schimbările legate de vârstă provin din distrugerea structurilor proteice. O astfel de reacție este o consecință a impactului „excesului” de zaharuri. Iar această reacție se numește „glicare”. Particulele de zahăr perturbă legăturile dintre proteine și grăsimi, ceea ce duce la deformarea structurilor și la eliberarea de substanțe toxice care modifică metabolismul intracelular.
Fibrele de colagen sunt, de asemenea, o proteină care afectează netezimea și elasticitatea pielii umane. Colagenul este deosebit de sensibil la astfel de procese. Ca urmare a proceselor de glicare - pielea ridată, edematoasă și pigmentată la o vârstă relativ fragedă.
Oamenii de știință lucrează în prezent la studii suplimentare despre glicare. Scopul lor este de a dezvolta medicamente care pot încetini și preveni îmbătrânirea țesuturilor – în special, pentru a ajuta pacienții cu diabet.
[