Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Nutriționiștii din SUA au descoperit care sunt alimentele bune de mâncat la micul dejun
Ultima examinare: 01.07.2025
Oamenii de știință din SUA au descoperit ce alimente sunt sănătoase de consumat la micul dejun și și-au publicat observațiile în Journal of Nutrition and Metabolism.
Un grup de nutriționiști condus de profesorul Kantha Shelke și Richard Mattes a testat modul în care micul dejun afectează senzația de sațietate pe parcursul zilei și nivelul glicemiei. Rezultatele studiului au arătat că aproximativ 30% dintre americani sar peste micul dejun de una până la trei ori pe săptămână. Dacă oamenii reușesc să mănânce dimineața, cel mai adesea preferă cereale sau ouă.
Între timp, autorii studiului au subliniat utilizarea alimentelor cu indice glicemic scăzut la micul dejun. Indicele glicemic caracterizează cât de mult crește un anumit produs nivelul zahărului din sânge după masă. Acest indicator se aplică numai carbohidraților. Alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt digerate rapid și cresc concentrația de glucoză în sânge. Acestea sunt dulciurile, sucurile, băuturile carbogazoase îndulcite, pâinea albă. Iar carbohidrații cu un indice glicemic scăzut, dimpotrivă, sunt descompuși mai lent, ceea ce duce la o creștere mai lină a zahărului din sânge și la o secreție moderată de insulină. Acest lucru este foarte important pentru diabetici. Iar pentru persoanele sănătoase este considerat un aliment mai util.
Autorii studiului au descoperit că persoanele care au mâncat migdale la micul dejun, care au un indice glicemic scăzut, s-au simțit sătui pentru mai mult timp. În plus, au avut niveluri mai scăzute de glucoză nu doar după micul dejun, ci și după prânz. Astfel, un mic dejun cu un indice glicemic scăzut ajută la evitarea unei creșteri puternice a glicemiei după următoarea masă. După un astfel de mic dejun, oamenii se simt sătui pentru mai mult timp, ceea ce ajută la evitarea supraalimentării pe parcursul zilei. Și acest lucru este foarte important, deoarece un număr imens de oameni au astăzi o tulburare a metabolismului carbohidraților. Potrivit oamenilor de știință, până în 2030, 16% din populația lumii va avea astfel de probleme.
Pentru a vă proteja de epidemia globală de obezitate, medicii recomandă alegerea micului dejun perfect. Și acesta, pe lângă un indice glicemic scăzut, ar trebui să fie apetisant, plăcut la vedere și la gust, nu prăjit. De asemenea, o porție nu foarte mare la micul dejun ar trebui să ofere rapid și pentru mult timp o senzație de sațietate. Și, în final, aceste produse ar trebui să fie pe placul întregii familii.
[