Consumul de ardei iute reduce sau crește riscul de obezitate?

Într-un studiu recent publicat în revista Frontiers in Nutrition, cercetătorii au examinat asocierea dintre frecvența consumului de ardei iute și riscul de obezitate.

Pentru combaterea obezității, cea mai bună strategie este considerată a fi atingerea echilibrului energetic printr-o alimentație sănătoasă și activitate fizică.

Obezitatea este o afecțiune metabolică cronică definită printr-un indice de masă corporală (IMC) de 30 kg/m² sau mai mare. Având în vedere prevalența sa tot mai mare la nivel mondial, obezitatea a devenit o problemă majoră de sănătate publică.

Obezitatea este asociată cu o varietate de complicații de sănătate, inclusiv boli cardiovasculare, diabet, sindrom metabolic, boli de rinichi și ficat și unele tipuri de cancer.

În studiul actual, cercetătorii au examinat asocierea dintre frecvența consumului de chili, IMC-ul și prevalența obezității în populația generală a SUA. Datele au fost obținute din Sondajul Național privind Sănătatea și Nutriția (NHANES) din perioada 2003-2006, care colectează informații demografice, privind sănătatea și nutriția în rândul diferitelor grupe de vârstă și categorii etnice din Statele Unite.

Au fost analizate date de la 6.138 de participanți. Informațiile privind frecvența consumului de chili au fost colectate folosind un chestionar privind frecvența consumului de alimente. Participanții au fost împărțiți în trei grupuri: neconsumatori de chili, consumatori ocazionali de chili și consumatori frecvenți de chili.

Datele privind înălțimea și greutatea participanților au fost utilizate pentru calcularea IMC-ului, un IMC de 30 kg/m² sau mai mult fiind considerat obez. Analiza finală a luat în considerare diverse caracteristici sociodemografice și comportamentale ale participanților.

Conform răspunsurilor la chestionar, 16,8%, 74% și 9,2% din totalul participanților au fost împărțiți în non-consumatori de chili, consumatori ocazionali de chili și consumatori frecvenți de chili. Printre factorii de risc ai obezității, 44,6%, 69,7%, 36,3% și 12,5% dintre participanții la studiu au raportat fumatul curent, consumul de alcool, hipertensiunea arterială și, respectiv, diabetul.

Analiza comparativă nu a relevat diferențe semnificative în ceea ce privește IMC-ul între cele trei grupuri de consum de chili. Cu toate acestea, s-a constatat o asociere pozitivă semnificativă între frecvența consumului de chili și prevalența obezității.

Analiza ajustată pentru toate covariabilele a arătat că participanții din grupul care a consumat frecvent chili au avut valori ale IMC semnificativ mai mari decât participanții din celelalte grupuri. Mai exact, persoanele care au consumat chili cel mai frecvent au avut un IMC mediu cu 0,71 unități mai mare decât cele care nu au consumat chili. Analiza complet ajustată a arătat, de asemenea, că participanții cu cel mai mare consum de chili au avut un risc de obezitate cu 55% mai mare în comparație cu non-consumatorii.

Consumul frecvent de ardei iute a fost asociat cu o creștere semnificativă a IMC-ului și a riscului de obezitate la adulți, în special la femei. Aceste constatări sunt în concordanță cu mai multe studii observaționale la scară largă efectuate anterior în țările asiatice. Este important de menționat că ardeiul iute este adesea consumat cu alimente bogate în calorii, ceea ce face parte din obiceiurile alimentare nesănătoase care contribuie la creșterea în greutate.

Din cauza designului transversal al studiului, cercetătorii nu au putut stabili o relație cauzală între frecvența consumului de ardei iute și riscul de obezitate. În plus, datele sondajului nu au inclus informații despre tipurile de ardei iute, iuțeala lor sau cantitatea consumată, astfel încât asocierile acestor factori cu IMC-ul și obezitatea nu au fost examinate.

Per total, rezultatele studiului sugerează că limitarea consumului de chili poate reduce riscul de creștere în greutate și obezitate.