Consecințele consumului de alimente nesănătoase afectează organismul chiar și după trecerea la o "dietă sănătoasă"

Aproape toată lumea știe că funcționarea normală a sistemului imunitar este direct legată de starea intestinelor. Dieta și stilul de viață pe care le duce o persoană pot perturba semnificativ microflora intestinală, aceasta fiind cauza multor probleme de sănătate.

Într-un studiu, cercetătorii au evaluat starea a două grupuri de rozătoare predispuse la ateroscleroză și colesterol ridicat.

Primul grup de șoareci a avut o dietă bogată în grăsimi și colesterol, în timp ce al doilea grup a mâncat alimente sănătoase, în principal legume, fructe și cereale.

După câteva luni, oamenii de știință au transplantat măduvă osoasă de la rozătoarele cu „dietă nesănătoasă” la rozătoare cu „dietă sănătoasă” cu un background genetic similar.

În următoarele câteva luni, șoarecii cu transplant de măduvă osoasă au continuat să aibă o „dietă sănătoasă” înainte de a fi evaluați de specialiști.

Drept urmare, procesul de modificare a moleculei de ADN s-a modificat la rozătoarele cu măduvă osoasă transplantată (structura moleculei a rămas neschimbată). De asemenea, la șoareci s-au detectat slăbirea proprietăților protectoare ale organismului și dezvoltarea aterosclerozei.

După un tratament pentru ateroscleroză, care a avut succes, prin scăderea nivelului de colesterol și modificarea dietei rozătoarelor, consecințele unui stil de viață nesănătos și ale perturbării sistemului imunitar au persistat.

După cum au remarcat experții, obiceiurile proaste modifică procesul de transfer al informațiilor genetice de la ADN prin acid ribonucleic la proteine și polipeptide.

Această descoperire va permite dezvoltarea unei noi abordări pentru tratamentul și prevenirea bolilor autoimune. Experții intenționează să efectueze o serie de studii pentru a afla cât durează acest efect și ce medicamente vor ajuta la normalizarea afecțiunii.

Schimbarea dietei obișnuite este destul de dificilă, mai ales dacă meniul a fost dominat de produse nesănătoase. Însă, recent, experții au dovedit că până și preferințele alimentare persistente pot fi schimbate. Noul studiu a implicat 13 voluntari (bărbați și femei) care aveau probleme cu excesul de greutate.

Experții au împărțit participanții în două grupuri: în primul grup, participanții au mâncat mâncarea lor obișnuită, iar în al doilea grup, au urmat un program de slăbire, care includea o dietă săracă în carbohidrați, cu un conținut ridicat de proteine și fibre.

În timpul dietei, participanții nu au simțit foame, deoarece senzația de foame este cea care face ca alimentele nesănătoase să fie atractive pentru o persoană. Toți voluntarii au fost supuși imagisticii prin rezonanță magnetică înainte și după experiment.

Drept urmare, după șase luni, specialiștii au identificat modificări în creierul participanților la grupul cu dietă low-carb care au afectat centrul plăcerii.

În timpul scanării, participanților li s-au arătat diverse fotografii cu produse alimentare, iar experții au observat că persoanele care au participat la programul de slăbire au prezentat o activitate crescută în centrul plăcerii în timp ce vizionau fotografii cu produse cu conținut scăzut de calorii și că pofta de alimente nesănătoase în acest grup a fost semnificativ redusă.

Pe baza rezultatelor muncii lor, oamenii de știință au ajuns la concluzia că este perfect posibil să schimbi preferințele gustative și să te bucuri de alimente cu conținut scăzut de calorii.