Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Cartofii sunt mai sănătoși decât bananele și broccoli
Ultima examinare: 01.07.2025
Cunoscutul cartof are mai mulți nutrienți, vitamine și minerale decât „superalimentele” obișnuite. În același timp, este aproape întotdeauna exclus din numeroase diete, considerându-l un produs care strică silueta. Aceste informații au fost obținute în cadrul celui mai recent studiu, în care cercetători din Marea Britanie au studiat dieta a 900 de copii și 1000 de adulți.
Se pare că cartofii sunt mai benefici pentru organism decât popularele banane, broccoli, sfeclă roșie, nuci și avocado.
Un cartof copt conține de 6 ori mai multe fibre vegetale decât o banană obișnuită și mai multă vitamina C decât 3 avocado. Tuberculii de cartofi sunt, de asemenea, bogați în vitamine precum: PP, B1, B2, B6. Conțin următoarele macro- și microelemente: săruri de potasiu și fosfor, sodiu, calciu, magneziu, fier, sulf, clor, zinc, brom, siliciu, cupru, bor, mangan, iod, cobalt etc. Trebuie menționat că scoarța cartofului conține mai multe substanțe utile decât miezul acestuia.
Cartofii conțin, de asemenea, semnificativ mai mult seleniu decât obține un copil obișnuit din toate semințele și nucile.
Studiul a fost realizat de nutriționistul independent Sigrid Gibson sub auspiciile Consiliului Cartofilor din Marea Britanie. Echipa a dezvoltat chiar și o aplicație pentru telefon mobil care compară cartofii cu superalimentele clasice.
„Este important să ai o varietate largă de alimente în dietă, dar uneori mintea noastră este plină de cele mai recente diete la modă care promit o pierdere rapidă în greutate și subestimăm alimentele preferate, precum cartofii, uitând că sunt mai sănătoase și mai ieftine”, spune expertul în nutriție Sean Porter.
Să ne amintim că anul trecut, oamenii de știință au descoperit că un consum de cartofi de două ori pe zi poate scădea tensiunea arterială - și, contrar opiniei populare, acest lucru nu va duce la kilograme în plus.