Expert medical al articolului
Noile publicații
Calitatea pierderii în greutate este foarte dependentă de volumul porțiunii
Ultima examinare: 26.11.2021
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Persoanele care încearcă să piardă în greutate, în primul rând, își îndreaptă atenția asupra alegerii dietei: există diete eficiente și nu există prea multe. Cu toate acestea, foarte puțini oameni știu că rolul-cheie în scăderea în greutate este jucat nu atât de mult de ceea ce mâncăm, cât de mult cantitatea de mâncare mâncat. Cum este mai bine - să mănânci mult, dar rareori, sau puțin câte puțin, dar de multe ori?
Medicii americani din domeniul fiziologiei, reprezentând Universitatea din Pennsylvania, au încercat să răspundă la această întrebare. Ei au decis să urmeze modul în care volumul porțiunii și valoarea energetică a alimentelor afectează eficiența eliminării excesului de kilograme.
Experții au propus să participe la experiment două grupuri de femei. Printre ei au fost 34 de femei cu greutate mare și obezitate, și 39 de participanți cu experiență relativ mai devreme de a pierde în greutate. În plus, specialiștii au format și al treilea grup, format din 29 de femei care nu au probleme cu supraponderabilitatea. Toate grupurile de participanți au fost monitorizate săptămânal în laborator timp de o lună. În fiecare săptămână li s-au oferit aceleași produse: modificările au vizat numai volumul porțiunii și valoarea energetică a dietei (modificările au fost repartizate aleatoriu).
O dată pe săptămână, dieta femeilor sa schimbat: alimentele bogate în calorii au fost înlocuite cu calorii scăzute și invers. Fiecare participant a raportat în mod necesar câte alimente a mâncat în timpul săptămânii.
Experții au constatat că în cazul în care subiecții au mâncat cantități mari de alimente cu conținut scăzut de calorii, apoi , în viitor , care ar dori să mănânce mai mult, iar conținutul total caloric zilnic a fost crescut cu 27%.
Cele mai reținute în alimente au fost participanții din grupul de pierdere în greutate experimentată, care au reușit anterior să piardă în greutate.
Faptul nefericit a fost că întreaga săptămână de hrană depinde de volumul porțiunii. Adică, femeile care au mâncat porții mari au continuat să consume mai multe alimente, dar cu o valoare energetică mai mare.
Unul dintre liderii experimentului, nutriționistul Barbara Rolls susține că controlul volumului de loturi este întotdeauna mai reușit și mai ușor decât "ședința" în dieta strictă. Pentru a stabili dimensiunea necesară unei singure porție, nutriționiștii recomandă să folosească metoda „pumn“: de exemplu, un prânz placă sau cină trebuie să includă cantitatea de hrană egală cu trei pumni proprii, și o placă pentru masa de prânz - patru pumni.
Astfel, nu este necesar să uităm că rația zilnică ar trebui să fie compusă din produse proteice, legume, verdeață, ciuperci, alimente și fructe complexe de carbohidrați. Alimentele vegetale sunt cel mai bine consumate crude sau cu un tratament termic minim. O combinație competentă a acestor produse va permite unei persoane să-și asigure cu ușurință și fără a aduce atingere controlului său sănătății greutatea corpului său.
Rezultatele lucrărilor de cercetare au fost publicate pe paginile Apetitului.