Brânza și iaurtul reduc riscul de apariție a diabetului zaharat

Consumul a 55 de grame de brânză sau iaurt zilnic reduce riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip 2, relatează ziarul britanic Daily Mail, citând rezultatele unui studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition.

Potrivit autorilor studiului, consumul a două bucăți (55 de grame) de brânză pe zi reduce probabilitatea de a dezvolta diabet de tip 2 (diabet non-insulinodependent) cu 12%, iar o cantitate echivalentă de iaurt reduce riscul bolii cu aceeași valoare. Aceasta este concluzia la care au ajuns oamenii de știință din Danemarca și Marea Britanie după ce au analizat dieta europenilor, dintre care aproape 16,8 mii au fost considerați sănătoși în timpul examinării inițiale, iar 12,4 mii sufereau de diabet de tip 2, se arată în raport.

Rezultatele obținute de oamenii de știință contrazic majoritatea dietelor moderne, care recomandă diabeticilor să reducă sau să elimine complet consumul de alimente bogate în grăsimi. Cu toate acestea, autorii studiului susțin că nu toate grăsimile saturate duc la un risc crescut de apariție a bolii. În plus, produsele lactate fermentate conțin, aparent, substanțe care previn diabetul.

Prima ipoteză este că bacteriile „probiotice” găsite în iaurt scad colesterolul din sânge și ajută organismul să producă vitamine pentru a preveni bolile. A doua ipoteză atribuie rolul principal vitaminei D, calciului și magneziului, care sunt bogate în produsele lactate.

În același timp, oamenii de știință avertizează că este important să nu se „exagereze” cu consumul de produse lactate. Principala garanție a sănătății, în opinia lor, este încă o dietă echilibrată, în care o persoană consumă multe fructe, legume, puțină sare și grăsimi.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]