Bolile autoimune pot fi cauzate de alimentele prea sărate

Oamenii de știință europeni au raportat că un consum excesiv de sare de masă ar putea fi unul dintre motivele dezvoltării rapide a unei boli autoimune. Printre cele mai frecvente boli autoimune, medicii au menționat scleroza multiplă, astmul și eczema.

Studii recente au ajutat oamenii de știință din SUA și Germania să descopere o legătură între dezvoltarea bolilor autoimune și consumul regulat de cantități mari de sare. În prezent, medicii încearcă să afle dacă alimentele sărate pot provoca de fapt boli grave asociate cu tulburări ale sistemului imunitar.

Medicina modernă consideră bolile autoimune ca fiind o serie de afecțiuni care se dezvoltă din cauza producției nenaturale de anticorpi autoimuni sau a proliferării celulelor killer naturale (celule killer) în opoziție cu celulele sănătoase ale unui organism viu. Bolile sunt asociate cu o perturbare a sistemului imunitar al organismului sau a uneia dintre componentele sale. Limfocitele T sunt aproape întotdeauna implicate în dezvoltarea bolilor autoimune (când apare o boală autoimună, funcțiile acestui grup de celule încetinesc, iar dezvoltarea răspunsului imun este inhibată).

Bolile autoimune se caracterizează și prin faptul că funcția limfocitelor T helper (așa-numitele limfocite helper) este amplificată, ceea ce duce la o reacție imună excesivă la propriile antigene. Oricare dintre aceste procese este considerat o tulburare gravă a sistemului imunitar uman.

Cercetătorii de la universități din Germania și Statele Unite, în timpul efectuării unor experimente științifice, au acordat atenție celulelor care participă la procesele inflamatorii la persoanele susceptibile la boli autoimune. Oamenii de știință au descoperit că clienții fideli ai restaurantelor fast-food aveau un exces de celule în corpul lor care le „atacau” propriul corp în timpul procesului inflamator.

Cercetătorii fac o legătură între mâncarea fast-food, care conține prea multă sare de masă, și riscul de a dezvolta boli autoimune. Cercetările au arătat că excesul de sare perturbă sistemul imunitar. Oamenii de știință au efectuat mai multe experimente pe rozătoare mici, iar rezultatele au arătat că șoarecii care au consumat alimente excesiv de sărate au avut de câteva ori mai multe procese inflamatorii în organism.

În ultimele decenii, numărul bolilor autoimune înregistrate a crescut în Statele Unite, iar oamenii de știință atribuie acest lucru consumului pe scară largă de produse fast-food, de care aproape nimeni nu se poate lipsi în viața de zi cu zi.

Cea mai frecventă boală este scleroza multiplă, care, dacă nu este tratată, reprezintă un pericol pentru viața umană.

Cel mai adesea, bolile autoimune sunt cronice, cu diferite perioade de dezvoltare, exacerbări și posibile remisiuni. Reacțiile care însoțesc administrarea oricăror medicamente sau sunt un efect secundar al unei alte boli pot fi de scurtă durată. Autorii studiului continuă să studieze efectul sării de masă asupra dezvoltării reacțiilor autoimune în organism și rolul limfocitelor T-helper în procesele inflamatorii. Datele obținute după încheierea experimentului cu rozătoare ne permit să vorbim despre efectul sării asupra comportamentului sistemului imunitar, dar participanții la experimentul științific continuă să lucreze și nu se grăbesc să tragă concluzii definitive.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]