Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Acizii grași pot fi dăunători
Ultima examinare: 02.07.2025
Acizii grași polinesaturați Omega-6 au fost întotdeauna considerați compuși organici foarte utili, care trebuie adăugați în dietă. Însă, după cum s-a dovedit, nu sunt utili pentru toată lumea - de exemplu, utilizarea lor este nedorită la copiii cu astm. Aceasta este concluzia la care au ajuns cercetătorii conduși de profesorul Emily Brigham, reprezentant al Universității Johns Hopkins.
Acizii grași polinesaturați Omega-6, care se găsesc în peștele de mare, soia, semințe și nuci, au fost întotdeauna considerați foarte utili pentru organismul uman, deoarece au capacitatea de a inhiba activitatea reacțiilor inflamatorii. Acizii grași din uleiurile vegetale au un efect complex și, în unele cazuri, dimpotrivă, pot potența creșterea procesului inflamator. În Statele Unite și în multe alte părți ale lumii, oamenii respectă principii alimentare care, ca să spunem așa, nu corespund recomandărilor oficialilor din domeniul sănătății. Aceasta poate însemna că dieta lor conține o cantitate relativ mică de omega-3, cu cantități mari de omega-6.
Întrucât copiii diagnosticați cu astm sunt inițial predispuși la reacții inflamatorii și probleme respiratorii, specialiștii au decis să observe dacă acizii grași pot afecta evoluția patologiei și tabloul clinic, ținând cont de atmosfera poluată a unei zone populate extinse. A fost realizat un experiment la care au participat 135 de pacienți tineri cu vârste cuprinse între cinci și doisprezece ani, care sufereau de astm. Aproximativ 96% dintre aceștia erau reprezentanți ai populației afro-americane din Statele Unite. Băieții și fetele au fost reprezentați aproximativ în mod egal. Toți pacienții au fost diagnosticați cu un anumit tip de evoluție astmatică (de la ușoară la severă).
Specialiștii au colectat toate informațiile necesare despre caracteristicile nutriționale ale acestor copii, cele mai frecvente simptome și medicamentele luate. De asemenea, au măsurat nivelul de poluare al locurilor lor de reședință cu particule solide specifice care acționează ca factori declanșatori ai astmului și intensificatori ai simptomelor astmatice.
Rezultatele studiului au arătat că nivelurile crescute de acizi grași omega-6 din dietele copiilor se corelează cu niveluri ridicate de neutrofile. Acestea se referă la un tip de leucocite secretate ca răspuns la dezvoltarea unei reacții inflamatorii. Întrucât omega-6 nu poate provoca în mod direct o creștere a numărului de neutrofile, acest proces poate fi explicat prin poluarea excesivă a aerului. În același timp, acizii grași stimulează reacția inflamatorie și o intensifică.
Rezultatele studiului sunt destul de negative, însă experții nu se grăbesc încă să recomande limitarea consumului de acizi grași polinesaturați, deoarece lucrarea a fost realizată cu anumite restricții. Experții insistă asupra efectuării unor cercetări suplimentare pe această temă.
Detaliile complete ale proiectului au fost publicate în revista americană Respiratory and Critical Care Medicine.