Caise în diabetul zaharat de tip 1 și de tip 2

Diabetul zaharat se dezvoltă din cauza unor tulburări în producerea hormonului insulină și este cronic. Dieta în astfel de cazuri este o parte integrantă a tratamentului. Dar fructele? Pe de o parte, sunt o sursă gustoasă de vitamine, pe de altă parte, sunt un furnizor de componentă dulce nedorită pentru diabetici. Sunt fructele, în special caisele, necesare pentru diabet?

Caisele sunt bogate în minerale, acizi organici, compuși fenolici și carbohidrați. Fructele pot fi consumate proaspete sau uscate, dar majoritatea caiselor produse la nivel mondial sunt consumate proaspete. [ 1 ]

Caisa este o sursă bogată de zaharuri, fibre, minerale, fitochimicale bioactive și vitamine precum A, C, tiamină, riboflavină, niacină și acid pantotenic. Printre fitochimicale, substanțele fenolice, carotenoide și antioxidante joacă un rol important în valoarea lor biologică. [ 2 ]

Poți mânca caise dacă ai diabet de tip 1 sau de tip 2?

În 2013, 382 de milioane de persoane au fost diagnosticate cu diabet; se așteaptă ca această cifră să crească la 592 de milioane până în 2035. [ 3 ]

Predispoziția la diabet zaharat de tip 1 este moștenită, deși s-ar putea să nu se manifeste imediat. Nu se vindecă, dar oamenii pot trăi, în principiu, o viață întreagă cu acesta. În două condiții: injecții regulate cu insulină și dietă. [ 4 ]

Diabetul de tip 2 are diverse cauze. Excesul de greutate, stilul de viață sedentar, stresul, patologiile pancreatice, nutriția deficitară - oricare dintre acești factori sau combinația lor poate declanșa procesul. Boala este tratabilă, dar nu este o sarcină ușoară. [ 5 ]

• Ambele tipuri ale bolii au destul de multe restricții alimentare. Acestea se referă în principal la alimentele care conțin carbohidrați, inclusiv fructele.

Este posibil să mănânci caise cu diabet zaharat de tip 1 și 2? La urma urmei, pe lângă componentele zaharoase, fructele sunt saturate cu compuși vitali. În special vitamine, al căror nume conține cuvântul „vita”, adică viață.

• Kiwi, mandarine, pomelo, prune, pepeni verzi, pere, zmeură, caise – aproape că nu există fructe și fructe de pădure interzise pentru diabetul de tip 1.

Nu sortimentul sau soiurile sunt reglementate, ci cantitatea și timpul de consum. O excepție pot fi strugurii, semințele de rodie și pepenii zemoși - pepenii verzi, pepenii galbeni - care sunt consumați în cantități limitate. Și va trebui să renunțați la banane și ananas. Aproape toate fructele uscate sunt, de asemenea, periculoase, deoarece concentrația de zahăr din ele este prea mare.

Totuși, specialiștii experimentați consideră că niciun fruct nu va face rău dacă nu îl consumi în mod abuziv și că fructele vegetale, inclusiv cele dulci, ar trebui incluse în dieta diabetică. Acestea conțin multe substanțe utile organismului și oferă o plăcere gustativă, care, de asemenea, nu poate fi înlocuită cu nimic. Expresia „dacă nu poți, dar chiar vrei, atunci poți” se referă probabil la astfel de cazuri, iar fiecare persoană în alegerea sa ar trebui să se ghideze după bunul simț și intuiție.

Caise pentru diabet gestațional

Diabetul gestațional este diagnosticat atunci când nivelul zahărului din sângele venos, măsurat pe stomacul gol, se încadrează în „coridorul” cuprins între 5,1 și 7,0 mmol/l. Aceasta nu este norma, dar nici o patologie. O astfel de incertitudine, asociată cu o încălcare a metabolismului carbohidraților, este detectată pentru prima dată la femeile însărcinate, mai des în a doua jumătate a sarcinii. [ 6 ]

• Diagnosticul menționat este o consecință a unor modificări fiziologice naturale; apare în prezența factorilor de risc, dar înseamnă că nivelurile de zahăr erau normale înainte de sarcină.

Nivelul zahărului din sânge poate fi redus prin schimbarea dietei și exerciții fizice. Cu toate acestea, dacă aceste măsuri nu reduc suficient nivelul zahărului din sânge, va trebui să luați și medicamente. Acestea pot fi tablete sau injecții cu insulină. [ 7 ] Caisele sunt incluse în dieta unei femei însărcinate cu diabet gestațional. Sunt permise și alte fructe - prune, piersici, grepfruturi, mere. Acestea promovează digestia, se îmbogățesc cu vitamine, îmbunătățesc pofta de mâncare. Se preferă fructele din gama de culoare verde-galben.

• Desigur, o femeie ar trebui să rezolve toate problemele legate de nutriție împreună cu un medic. Responsabilitatea viitoarei mame este să se asigure că fătul primește o nutriție adecvată și că ea însăși este sănătoasă și veselă.

Când consumi caise în cazul diabetului, ar trebui să consumi mai puține alte fructe dulci, mai ales la micul dejun, când sensibilitatea la insulină este la cel mai înalt nivel.

• Există și o opinie alternativă. De exemplu, se recomandă excluderea completă a tuturor fructelor, inclusiv a celor uscate, ca sursă de zahăr nedorit. Acest lucru se aplică nu numai glucozei, ci și fructozei.

Ideea este că, dacă nivelul zahărului este crescut după consumul de fructe, înseamnă că organismul nu le tolerează. Și ca și cum orice persoană cu diabet ar putea trăi fără ele, extragând vitamine și alte substanțe utile din nuci și legume permise.

Beneficii

Beneficiile caiselor pentru diabet

Fructele delicate și aromate conțin multe componente care aduc plăcere și beneficii persoanelor sănătoase. Problema beneficiilor caiselor pentru diabet pentru o persoană bolnavă trebuie decisă pe baza recomandărilor medicului curant și a propriilor preferințe gustative.

Iată doar câteva dintre proprietățile fructelor:

• conține antioxidanți, mult potasiu, provitamina A, fier, fosfor, magneziu, fibre și le suplinește deficiența;
• crește hemoglobina;
• combate obezitatea;
• previne gușa;
• elimină toxinele;
• îmbunătățește funcția creierului;
• normalizează aciditatea stomacului.

Când se discută problema, există sfaturi pentru a cumpăra caise necoapte pentru diabet, argumentând că acestea conțin semnificativ mai puțin zahăr și că au destule ingrediente utile. Oricine urmează acest sfat ar trebui să ia în considerare faptul că efectul laxativ al acestor caise este chiar mai puternic decât cel al celor coapte.

• Fructele de cais sunt foarte utile pentru femeile însărcinate și care alăptează. Previn constipația, au un efect pozitiv asupra fătului, lactației și calității laptelui.

Fructele de caisă au soiuri diferite și conțin niveluri diferite de polifenoli, așa cum este rezumat de Macheix și colab. Acidul clorogenic (acidul 5-cafeoilquinic) este compusul fenolic dominant în caise. Alți compuși fenolici identificați în caise sunt acidul neoclorogenic, acidul cafeic, acidul n-cumaric, acidul ferulic și esterii acestora. (+)-catechina și (-)-epicatechina sunt, de asemenea, identificate în fructele de caisă și în produsele aferente. Flavonolii din caise apar în principal sub formă de glucozide și rutinozide, quercetină și kaempferol, însă predominantă este quercetina 3-rutinozida (rutina). [ 8 ] Fructele de caisă conțin niveluri variabile de fitochimicale, cum ar fi vitamine, carotenoizi și polifenoli, care sunt factori determinanți ai aromei, culorii și valorii nutritive a fructului.

Caisele conțin nutrienți precum β-caroten, retinol, vitamina E și licopen. [ 9 ], [ 10 ]

Din păcate, caisele pot fi dăunătoare și diabeticilor – în principal din cauza abundenței de zahăr. De asemenea, sunt incompatibile cu carnea și cu alte produse; din cauza incompatibilității lor, pot apărea probleme stomacale și o creștere bruscă a glicemiei.

• Totuși, indiferent câte cuvinte de laudă se aud despre fructele cu miere, nu ar trebui să le considerați un panaceu și să încercați să le consumați doar pe acestea. Porția normală pentru o persoană sănătoasă este limitată: de la 100 la 300 g pe zi.

Când vorbim despre caise, ne referim în primul rând la fructe proaspete. Fructele uscate, conservate, congelate și chiar și sâmburii fructelor au beneficiile lor. Apropo, acestea din urmă sunt folosite chiar și pentru a face umplutură pentru plăcintele de casă. Ca să nu mai vorbim de dulceață, pastile, compoturi, ceaiuri, vareniki, plăcinte și prăjituri, rețete pentru care fiecare gospodină are.

Mâinile pricepute folosesc totul, inclusiv frunzele și scoarța, secrețiile rășinoase ale caisului. Și nu doar ca produs alimentar, ci și ca produs cosmetic. Femeile adaugă pulpa în șampoane, iar sâmburii măcinați în exfoliante.

Sâmburi de caise pentru diabet

Nu toată lumea știe că semințele pot fi utile, așa că sunt ușor de aruncat după ce se consumă fructul.

Sâmburii de caisă conțin glicozide, inclusiv amigdalină, uleiuri, inclusiv acid oleic și acid linoleic, uleiuri esențiale precum benzaldehida. În plus, sâmburii de caisă conțin polifenoli, cum ar fi flavonoidele și, respectiv, acidul galic. [ 11 ] Prezența acizilor oleic și linoleic în sâmburele de caisă îi crește valoarea nutritivă și medicinală. [ 12 ]

Acestea au proprietăți antiproliferative (anticancerigene), [ 13 ] antioxidante, antiinflamatorii, antibacteriene, antifungice [ 14 ] și alte proprietăți farmacologice. [ 15 ]

Caise uscate pentru diabet

Când vorbim despre caise pentru diabet, nu putem să nu menționăm dacă caisele uscate sunt utile pentru diabet. Acestea sunt fructe uscate fără sâmburi. Profilul polifenolic al caiselor uscate este următorul: epicatechine, acid clorogenic, rutină, acid ferulic și acid galic. [ 16 ]

Există dezacorduri între experți pe această temă. Unii susțin că caisele uscate, la fel ca alte fructe uscate, sunt periculoase deoarece conțin concentrații mari de zahăr. Alții insistă că principalul lucru este indicele glicemic, iar complicațiile pot fi ușor evitate dacă dozezi strict produsele, în special caisele uscate.

Numeroasele substanțe utile necesare organismului diabetic vorbesc, de asemenea, în favoarea sa. Atunci când alegeți fructe uscate, acordați atenție aspectului lor. Prelucrarea naturală nu oferă produse la fel de strălucitoare ca cele chimice, ci de înaltă calitate. Substanțele chimice fac produsul frumos, dar periculos.

Ce poate și ce nu poate?

Ce fructe nu sunt permise diabeticilor?

Informații despre ce fructe nu ar trebui consumate în cazul diabetului pot fi găsite în tabele speciale. Acestea enumeră și alte produse, dar fructele sunt deosebit de importante, deoarece au un efect de creștere a zahărului. Pacientul ar trebui să știe despre fiecare fruct: care dintre ele poate crește brusc nivelul zahărului și care îl stabilizează?

• Anterior, se credea că fructele sunt inacceptabile în dieta unui diabetic. Medicina modernă este convinsă că, fără ele, o persoană duce lipsă de vitamine, iar acest lucru nu contribuie la tratament. Și că fructele selectate corect, inclusiv caisele pentru diabet, dimpotrivă, normalizează nivelul de glucoză.

Merele, portocalele, perele, piersicile proaspete se află și ele pe lista fructelor permise. Moderația este a doua condiție pentru consumul de fructe. Nu ar trebui să te lași dus de val nici măcar cu fructe neîndulcite. Așadar, 3 caise sunt suficiente. Cel mai bun moment pentru ele este prima jumătate a zilei, între mese.

Scopul dietei este de a minimiza vârfurile de zahăr. Carbohidrații rapizi nu sunt permiși, așa că strugurii dulci, pepenele verde, cireșele, bananele și pepenii galbeni sunt interziși. Caisele uscate se încadrează și ele în această categorie, la fel ca și sucurile de fructe și fructe de pădure care nu sunt preparate în casă. Deși unele surse spun că fructele uscate care nu sunt periculoase atunci când sunt proaspete sunt permise. Și smochinele, stafidele, curmalele și feliile de banane uscate sunt interzise.

Trebuie menționat că, chiar și într-o formă oarecum „redusă”, meniul de fructe pentru diabet este suficient de variat, astfel încât viața pacientului să nu fie lipsită de plăcerile gustative.

Contraindicații

Contraindicații

Conform unora, diabetul este o contraindicație pentru consumul tuturor fructelor dulci, inclusiv al caiselor în toate formele. Alții cred că caisele în cantități moderate vor fi foarte utile pentru diabet. Însă adevăratele contraindicații sunt altele: boli hepatice, alergii, ulcere peptice, pancreatită.

Poate că o astfel de contradicție este cauzată de diferențele individuale ale pacienților. Există însă și contraindicații generale, cum ar fi hipotensiunea arterială, vârsta sub un an și predispoziția la tulburări digestive.

Complicații după procedură

Posibile complicații

Consumul de caise pe stomacul gol în cazul diabetului este plin de afecțiuni, inclusiv intoxicații. Complicații de aceeași natură sunt posibile dacă mâncați fructe după o masă densă de carne.

• Trebuie reținut că caisele și compoturile din conservă nu trebuie consumate: sunt mai dulci decât cele proaspete și uscate. În același timp, sucul proaspăt galben strălucitor este sănătos și se absoarbe mai bine decât fructele întregi.

O mare parte provoacă diaree, iar la cei predispuși la hipotensiune arterială, o scădere suplimentară a tensiunii arteriale. Printre complicațiile rare, dar posibile, observate s-au numărat amețelile, hipotensiune arterială, insuficiența respiratorie și cardiacă, invaginația intestinală din cauza obstrucției intestinale subțiri cauzate de utilizarea caiselor uscate. [ 17 ], [ 18 ]