Expert medical al articolului
Noile publicații
Bifidobacterii
Ultima examinare: 23.04.2024
Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Bifidobacteriile sunt bastoane imobiliare care nu formează spori gram-pozitive. Pleomorf, difteric sau clavat cu un vârf rotunjit și cu un alt con de formă, colorând mai puțin intensiv. Celulele pot fi coccoide, alungite, bifurcate și chiar ramificate; sunt aranjate singure, în perechi, sub formă de litere V și Y în lanțuri scurte sau grupuri sub formă de caractere chinezești. O specie tipică este Propionibacterium.
Citește de asemenea: Top-10 produse care conțin probiotice
Proprietăți culturale ale bifidobacteriilor
Cele mai multe tulpini de bacterii cresc cel mai rapid în condiții anaerobe, pe medii speciale, cu un pH optim de 7,0 la 25-45 ° C.
[8], [9], [10], [11], [12], [13]
Activitatea biochimică a bifidobacteriilor
Bifidobacteriile au un metabolism fermentabil. Produsele de fermentare includ combinații de acizi propionici și acetici. Cele mai multe tulpini formează amoniac din substanțele proteice.
Nișă ecologică a bifidobacteriilor
Pielea umană, tractul digestiv al oamenilor și al animalelor: găsite în produsele lactate.
[19], [20], [21], [22], [23], [24],
Sensibilitate la agenții antimicrobieni
Bifidobacteriile sunt sensibile la efectele antisepticelor și dezinfectanților frecvent utilizați.