Tot conținutul iLive este revizuit din punct de vedere medical sau verificat pentru a vă asigura cât mai multă precizie de fapt.
Avem linii directoare de aprovizionare stricte și legătura numai cu site-uri cu reputație media, instituții de cercetare academică și, ori de câte ori este posibil, studii medicale revizuite de experți. Rețineți că numerele din paranteze ([1], [2], etc.) sunt link-uri clickabile la aceste studii.
Dacă considerați că oricare dintre conținuturile noastre este inexactă, depășită sau îndoielnică, selectați-o și apăsați pe Ctrl + Enter.
Bifidobacterii
Expert medical al articolului
Ultima examinare: 06.07.2025
Bifidobacteriile sunt bastonașe gram-pozitive, neformatoare de spori, nemotile. Pleomorfe, difteroide sau în formă de clavă, cu un capăt rotunjit și celălalt conic, colorate mai puțin intens. Celulele pot fi cocoide, alungite, bifurcate și chiar ramificate; sunt situate individual, în perechi, sub forma literelor V și Y, în lanțuri scurte sau în grupuri sub formă de caractere chinezești. Specia tip este Propionibacterium.
Citește și: Top 10 alimente care conțin probiotice
Proprietățile culturale ale bifidobacteriilor
Majoritatea tulpinilor bacteriene cresc cel mai rapid în condiții anaerobe, în medii speciale, cu un pH optim de 7,0 la 25-45 °C.
[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]
Activitatea biochimică a bifidobacteriilor
Bifidobacteriile au un metabolism fermentativ. Produșii de fermentație includ combinații de acizi propionici și acetici. Majoritatea tulpinilor formează amoniac din substanțe proteice.
[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]
Nișa ecologică a bifidobacteriilor
Pielea umană, tractul digestiv uman și animal: se găsește în produsele lactate.
[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]
Sensibilitate antimicrobiană
Bifidobacteriile sunt sensibile la acțiunea antisepticelor și dezinfectanților utilizați în mod obișnuit.